夏季養(yǎng)生多吃豆類食物

在炎熱的夏季，人體容易出汗，消化能力較弱，有時(shí)吃一些油膩的肉食，腸胃容易不消化，那么不吃肉人體怎么能補(bǔ)充蛋白質(zhì)呢？那就是吃豆子，有人說(shuō)夏天吃肉不如吃豆，那么夏天吃豆對(duì)身體有什么好處呢？

一、蠶豆

夏天正是吃蠶豆的季節(jié)，蠶豆含有膳食纖維、鈣、磷、鉀、維生素B、胡蘿卜素等多種有益健康的營(yíng)養(yǎng)素。吃蠶豆可以益氣健脾，利濕消腫。

二、黃豆

黃豆中含有大量的植物雌激素，對(duì)能引起女性相關(guān)的癌癥起到降低風(fēng)險(xiǎn)的作用。而且黃豆中的蛋白質(zhì)和豆固醇還能改善血脂和膽固醇，使患心血管疾病的幾率大大降低。值得一提的是，黃豆制成豆制品后，消化率能得到明顯提高，因此可以多喝豆?jié){、多吃豆腐。

三、綠豆

綠豆味道甘甜、性寒，夏天喝上一碗綠豆湯非常消暑。綠豆含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)中所含氨基酸比較完全，用綠豆加水熬成湯或加米煮成粥，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，還可消熱解暑。綠豆還可以與精肉一起燉煮，吃了則可以治療風(fēng)火牙痛；綠豆與荷葉一起煮粥，則可消腫，止痱。綠豆的另一重要藥用價(jià)值是解毒。在日常飲食中多吃些綠豆湯，有一定的祛鉛毒功效。

四、黑豆

中醫(yī)認(rèn)為，黑色食物利于腎臟，食用黑豆對(duì)腎臟有好處。另外黑豆中含有豐富的花青素，對(duì)清除體內(nèi)的自由基，延緩衰老有很好的作用。此外花青素還有護(hù)眼的功效。

五、眉豆

眉豆中含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，易于人體消化吸收，而且還含有碳水化合物及多種維生素、微量元素等，這些營(yíng)養(yǎng)成分可以補(bǔ)充機(jī)體進(jìn)而提高免疫力。夏季食欲較差時(shí)，食用眉豆可以幫助消化、增進(jìn)食欲。不過(guò)，眉豆多食則性滯，故氣滯便結(jié)者應(yīng)慎食眉豆。

六、紅豆

中醫(yī)認(rèn)為紅豆性平、味甘酸，富含大量的膳食纖維和鉀、B族維生素等人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有清熱除濕、健脾利水、消腫解毒的功效，夏天人體容易水腫，吃紅豆不失為一種好的消腫食療方法。

注意事項(xiàng)

人體的消化系統(tǒng)在夏季變得脆弱，夏季吃豆類食物雖然可以養(yǎng)生，但是吃多了會(huì)影響腸胃消化，使胃腸消化蛋白質(zhì)的能力下降。食用豆類食物的時(shí)候要將豆類 加熱、煮熟，否則容易造成中毒，出現(xiàn)頭暈、惡心、嘔吐等癥狀。此外，豆類中含有較多植酸，是不利于人體對(duì)蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)吸收的因素，用沸水焯后或煮蒸均可降低其作用。

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