朱秀?!吨煨愫o州高粱紅了》高粱是一種糧食。在我們這個(gè)時(shí)代說這樣一句仿佛人盡皆知的話或許并不多余。還要再說一句:高粱紅了意味著收獲的季節(jié)到了。還要再說的第三句話是:稻和粱在中國相當(dāng)長(zhǎng)的歷史時(shí)期甚至還成了谷物的總稱?!妒酚洝ざY書》云:“稻粱五味,所以養(yǎng)口也?!碧饭媸蔷?,講實(shí)話。又有南朝宋鮑照《野鵝賦》言:“空穢君之園池,徒慙君之稻粱?!彪m是謙辭,但也說出了稻粱是重事。
杜甫《重簡(jiǎn)王明府》詩云:“君聽鴻雁響,恐致稻粱難?!倍派倭暌簧κ?,聽到秋聲就想到冬天要餓肚子了。曾鞏《鴻雁》詩又云:“長(zhǎng)無矰繳意自閑,不飽稻粱心亦足。”不過我覺得他在吹牛,說這種話的人家里一定有存糧。余生于窮鄉(xiāng)僻壤,自小衣食艱難,高粱紅了便意味著新食將至, 口腹可足,饑饉遁逸,帝力于我何有哉之類的幸福感油然而生。高粱高粱,余與汝豈是有感情三字可以概言的!
話說到這里當(dāng)然是不夠的。因?yàn)楦吡徊⒉恢皇且环N糧食,還是釀酒的原料;而且稍讀舊史,你還會(huì)發(fā)現(xiàn)一個(gè)規(guī)律:當(dāng)高粱僅僅作為糧食的一種供人食用時(shí),中國人的日子往往是不好過的,悲慘的,只有高粱作為釀酒原料被收購,成為商品經(jīng)濟(jì)的一環(huán),國人的日子才會(huì)好過一些甚至好過很多。
原因在于中國的耕地有限,人口的增長(zhǎng)一旦突破土地承載力的極限,王朝就要更迭,天下就要大亂,曹孟德詩中寫的“白骨蔽于野,千里無雞鳴”的景象就會(huì)再現(xiàn)。高粱有機(jī)會(huì)進(jìn)入商品經(jīng)濟(jì)的范疇而不僅僅用于食用,往往意味著中國人日子的富足。糧食高度匱乏時(shí)高粱肯定還是先被用于食用。一葉落而知天下秋。細(xì)想起來,僅憑對(duì)高粱這樣一種物產(chǎn)能不能用于做酒的觀察,其實(shí)也能識(shí)出天下興衰的征兆。
上面閑言道過,再談瀘州高粱紅了,話就好說了。瀘州高粱紅了首先意味著瀘州農(nóng)民收獲的季節(jié)到了,其次意味著名滿天下的瀘州老窖酒收高粱的季節(jié)到了,再其次我們已經(jīng)聞到了酒香,所謂重陽做粬清明出酒等等一系列酒家的節(jié)日也跟著到了。
再其次就是我們熟悉的畫面了:“ 李白一斗詩百篇,長(zhǎng)安市上酒家眠。天子呼來不上船,自稱臣是酒中仙?!痹娙撕吞煜氯孙嬀?,瀘州老窖的老板們包括種高粱的農(nóng)民做酒的師傅賣酒的小二等等整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈一同樂哈哈。滕王閣上,醉翁亭下,醉眼回望神州,閭閻撲地,舸艦彌津,稻糧無缺,絲竹繞梁,天下太平。
至于個(gè)把自以為懷才不遇的讀書人發(fā)點(diǎn)牢騷——就讓他加入中國作家協(xié)會(huì),參加一下《十月》雜志“瀘州高粱紅了”采風(fēng)活動(dòng),喝點(diǎn)好酒,
也就“飲酒樂甚,扣舷而歌之”,沒什么情況了。活到我這個(gè)歲數(shù),常想說
一句話:老天真是慈悲的。他不但把我們生于斯土,還相當(dāng)負(fù)責(zé)任地讓我們可以通過勞動(dòng)和聰明才智獲得衣食。一方水土養(yǎng)一方人,不虛言也。
瀘州處于夷夏之交,沱水入江,陸海升沉,又有太平洋印度洋兩股暖濕氣流加北方寒冷氣流等三股氣流交匯,且處于中國白酒黃金三角區(qū)之樞,得天也獨(dú)厚,得水也獨(dú)醇,又有含鐵等元素之紅土地,可種糯性高粱, 此高粱又非彼高粱,特宜于做酒,于焉高粱熟,美酒出,加之?dāng)?shù)千年工藝, 1573 年始建之國寶級(jí)老窖池,瀘州老窖的歷代大師們不造出好酒是不可能的。
瀘州不產(chǎn)天下名酒不但是對(duì)瀘州人的辜負(fù),對(duì)天下人的辜負(fù),還是對(duì)上天的辜負(fù)。當(dāng)然,也辜負(fù)了那些紅得令人想到愛情的高粱。遍觀舊史,天下興亡無非兩個(gè)字:民生。民生之基在于物產(chǎn)。物產(chǎn)非但小民生死系之,且天下安危亦系之。天下可稱大事者無過于此了吧。至于唐家三郎是不是愛楊玉環(huán),細(xì)事也。
瀘州老窖作為瀘州最有名的物產(chǎn)之一,瀘州最響亮的名片,中國濃香型白酒的頭牌,在瀘州形成的是一條經(jīng)濟(jì)的產(chǎn)業(yè)鏈。因釀酒而種高粱是第一產(chǎn)業(yè),釀出名酒是第二產(chǎn)業(yè),名酒的流通,為消費(fèi)者服好務(wù)是第三產(chǎn)業(yè),瀘州賴以為生者當(dāng)甚眾,天下輾轉(zhuǎn)販賣瀘州酒并以此為生者亦當(dāng)甚眾。
我還想說的是,瀘州不以此酒為生的人得其利者亦甚眾,原因是據(jù)說瀘州老窖一家企業(yè)在瀘州市的稅收中所占比例達(dá)一成以上,瀘州市政府用于公益和民生的財(cái)力超過百分之十來自此酒。一室有衣食則一室安,一城有衣食則一城安,則瀘州老窖以一種物產(chǎn)而得安者亦甚眾。
王勃《滕王閣序》有言:“物華天寶,人杰地靈?!睕]有人杰,雖有物華亦不靈。瀘州老窖成為天下名釀之華,綿延千載,享譽(yù)當(dāng)代,當(dāng)然與輩出人杰有關(guān)。前代邈遠(yuǎn),自有先賢世世蓽路藍(lán)縷,以啟山林,即如今日,也需有大情懷者負(fù)其責(zé),任其重。
瀘州老窖各位大賢,當(dāng)仁不讓,繼往開來,有囊括八荒之心,包攬四海之志,所思者壯,所謀者遠(yuǎn),宏圖已在,大成可期,亦天下人之所望焉, 可不勉乎!嗚呼!圣人有云:“窮則獨(dú)善其身,達(dá)則兼濟(jì)天下?!比鐬o州老窖者,亦可謂兼濟(jì)天下者歟!
朱秀海,當(dāng)代作家、編劇,河南鹿邑人,滿族。中國作家協(xié)會(huì)第八、九屆全國委員會(huì)委員,軍事文學(xué)委員會(huì)委員,中國筆會(huì)中心會(huì)員,曾任海軍政治部創(chuàng)作室主任,文學(xué)創(chuàng)作一級(jí)。主要作品有:長(zhǎng)篇小說《癡情》《穿越死亡》《波濤洶涌》《音樂會(huì)》《喬家大院》(第一部)《客家人》《喬家大院 2》(第二部)等,以及電視連續(xù)劇《喬家大院》《天地民心》《波濤洶涌》《軍歌嘹亮》《誠忠堂》等。
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