芙蓉雞粥的做法與營養(yǎng)和功效

【來源】 經(jīng)驗方

【原料】 母雞1只，肉蓯蓉10克，生山藥500克，茯苓20克，粳米1000克。

【制作】 將肉蓯蓉、茯苓煎取濃汁，煮熟母雞去骨。用雞湯、雞肉、山藥末、藥汁及粳米煮成粥。

【用法】 早晚餐食，空腹最宜。

【療效】 補氣，壯一陽一，安臟腑，調(diào)和氣血。適用于老年神衰、一精一力不足、氣血衰弱、頭昏眼花、畏寒肢冷。常服可強壯輕身、延年。

雞粥怎么做

三鮮雞粥

1。清燉一只雞腿，就是除了醬油，蔥姜花椒大料桂皮等等都放，燉1-2小時，雞湯
留下。
2。做水煮粥。盡量用好米，煮出來一定要香香糯糯的。一般我煮兩人份的話，放半
杯米，一杯雞湯和四杯水，這樣煮出雞粥鮮而不膩，稠度就像照片上，大家按
自己的口味調(diào)比例。
3。泡過的香菇切絲，干貝也掰一掰放入鍋里一起煮。煮的時候用小火，鍋蓋半掩。
4。粥煮一半把雞腿撕條放進去一起煮，加點鹽。
5。煮到最后階段要控制水量，水多開蓋煮，水少還掩著蓋。如無特殊情況，盡量不
要加水。直到粥稠度合適，米軟硬合適，關(guān)火，調(diào)上白胡椒粉，撒上蔥花就可以
喝了。
花生雞粥

主料

白米　半杯 ，糙米　半杯 ，雞　1/2只，花生　3湯匙雞粥
調(diào)料：

鹽　1茶匙，香菇絲2克，火腿絲2克，糯米50克，味精3克，精鹽5克，雞精2克，紹酒5克，胡椒粉1克，芝麻油1克，白糖1克，蛋清2只，濕淀粉10克。
制作：

1、糯米洗凈，雞骨架焯水，同放入容器，加水1000克上火熬制成粥。
2、撈出雞骨架，加雞絲、香菇絲、火腿絲、紹酒燒開。
3、味精、精鹽、雞精、胡椒粉、白糖、濕淀粉放容器內(nèi)加水?dāng)噭?，倒入粥鍋中燒開，再將蛋清入鍋攪勻。
4、起鍋放芝麻油，裝碗。
特點：

香糯潤滑可口，雞湯味濃。
雞洗凈切大塊，用少許鹽腌三十分鐘。
米洗凈，預(yù)先泡浸一小時。
鍋注入適量的水，水滾加入米及花生，轉(zhuǎn)慢水煮至粥黏稠。
加入雞塊同煮，煮至雞熟，加鹽調(diào)味即可

雞肉粥有什么功效 雞肉粥的材料和做法步驟

1、將雞肉剁成末，雞肉末還是要腌制的，若是不喜歡姜和醬油就用鹽、雞精、胡椒粉、料酒、生抽（味比醬油淡能好些）、蛋清
2、將大米稀飯煮熟
3、將腌制好的雞肉末放入稀飯中，要一邊攪拌一邊倒進去，等顏色變了就可以了，時間不能長不然雞肉會變老的

做法，方便雞肉粥怎么做好吃，方便雞肉粥的家常做法

用料

主料

大米100克

雞胸肉100克

清水1000毫升

輔料

鹽

1茶匙

胡椒粉

1克

香油

1茶匙

香蔥

10克

方便雞肉粥的做法

1.

雞胸肉切丁，焯水。
（焯水時放入幾?；ń?，去腥味）

2.

大米放水中浸泡1小時備用，雞胸肉控干水份備用。
（如果你想早晨喝粥，大米可以提前一晚浸泡，雞胸肉也可以提前一晚焯水，放冰箱冷藏，第二天早晨起來就直接煮，省時）

3.

大米洗凈，放入豆?jié){機內(nèi)。

4.

雞胸肉放入豆?jié){機內(nèi)。
（豆?jié){機的鮮肉功能會有兩次簡單的攪打，把雞肉打成小碎，所以雞肉切丁即可，不用太碎）

5.

根據(jù)豆?jié){機的容量倒入清水。
（如果家里有高湯可以用高湯代替清水，滋味更濃郁，營養(yǎng)更豐富。當(dāng)然如果是濃湯寶之類的，就不要用了，它里面還是有味精之類的添加劑的）

6.

選擇鮮肉粥模式，開啟。

7.

工作大約30分鐘。
（如果是做早餐，就要合理利用時間哦）

8.

工作完成，加入適量的鹽調(diào)味。

9.

滴入少許香油。

10.

加入少許小蔥碎或者青菜碎，攪勻即可。
（加入少許青菜碎、胡蘿卜丁等使粥品顏色豐富）

11.

完成，是不是一點不比細火熬出來的差？粘性非常棒呢！

烹飪技巧

1、如果家里有高湯，利用高湯代替清水滋味更濃，濃湯寶之類的簡易高湯就不要用了，里面有味精和添加劑的。
2、焯水時放入幾?；ń?，去腥味。
3、如果你想早晨喝粥，大米可以提前一晚浸泡，雞胸肉也可以提前一晚焯水，放冰箱冷藏，第二天早晨起來就直接煮，省時。
4、豆?jié){機的鮮肉功能會有兩次簡單的攪打，把雞肉打成小碎，所以雞肉切丁即可，不用太碎。

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