【氣血兩虛】【脾腎陽虛】【肝腎陰虛】
| 白細胞減少癥是指周圍血象白細胞計數(shù)長期低于4000/立方毫米(4×109/升)以下,臨床以易于疲勞,易于感染為主要特征的一種病證。其原因一般是由化學和物理因素(放療、化療等)、藥物過敏、細菌病毒感染以及其他疾病所引起。 白細胞減少癥屬中醫(yī)“虛勞”、“血虛”、“血證”等病證范疇。中醫(yī)認為本病主要是由于素體不足,勞欲過度,腎氣受傷;或飲食失節(jié),勞倦內(nèi)傷,損及脾胃;或情志失調(diào),勞心太過,心肝虧虛,或誤中藥毒,接觸毒物,臟氣受損;或大病久病,耗傷氣血等導致臟腑陰陽氣血虛損而發(fā)為本病?;静±頌槠⒛I兩虛,氣血不足。臨床常見證型有氣血兩虛、脾腎陽虛、肝腎陰虛等。
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| 【首烏酒】 | | | 配方: | 制首烏150克,生地黃150克,白酒1000毫升。不宜多飲。 | 制法: | 首烏洗凈悶軟,切成1厘米見方的塊,生也黃切成薄片,待晾干水氣同放入酒壇中,將白酒緩緩注入壇內(nèi),攪勻后封閉浸泡。每隔3日攪1次,10~15日之后即可開壇濾去藥渣飲用。 | 功效: | 補肝腎,益精血。 | 用法: | 每日早晚各飲1次,每次10~20毫升。不宜多飲。 | |
| 【紅杞烏參鴿蛋】 | | | 配方: | 枸杞子15克,烏參2只,鴿蛋12個,食鹽5克,紹酒30克,胡椒面3克,醬油15克,花生油500克,豬油、雞湯、普通湯、生姜、蔥、淀粉各適量。 | 制法: | 海參用涼水泡脹后,將內(nèi)壁膜摳干凈,用普通湯焯兩遍,洗凈,用刀尖在腹壁切成菱形花刀,注意不要切透。鴿蛋加冷水文火煮熟,撈出放入涼水內(nèi),去殼備用。在燒熱的炒鍋內(nèi)注入花生油,將鴿蛋滾滿干淀粉,放入油鍋中炸成金黃色,待用。炒鍋燒熱注入豬油50克,待油溫八成熱時下蔥、姜煸炒,隨后倒入雞湯,煮2~3分鐘去蔥、姜,再加入醬油、紹酒、胡椒面和海參,燒沸后去浮沫,移文火上煨40分鐘,加人鴿蛋、枸杞子,再煨10分鐘, | 功效: | 補腎益精。 | 用法: | 佐餐食用。 | |
| 【龍馬童子雞】 | | | 配方: | 海馬1只(約25克),仔公雞1只,蝦仁50克。 | 制法: | 將仔公雞洗凈用沸水焯去血水,剁成小塊分裝在七個碗內(nèi)(每碗約125克),海馬、蝦仁溫水洗凈,浸泡10分鐘,分七份放在雞肉上。加少量蔥段、姜塊、料酒、鹽,清湯適量,上籠蒸熟。雞出籠后,揀去蔥段、姜塊,把雞扣入碗中,原湯倒在勺內(nèi),燒開去浮沫,用味精、鹽調(diào)味,豆粉芡收汁,澆在雞面上即成。 | 功效: | 補腎壯陽。 | 用法: | 佐餐食用。 | |
| 【香炸山藥圓】 | | | 配方: | 鮮山藥700克,黑芝麻50克,糯米粉250克,雞蛋2個,干豆粉30克,白糖300克,菜油1000克。 | 制法: | 將雞蛋打散,加干豆粉,調(diào)成稀蛋糊,黑芝麻洗凈待用。山藥上籠用武火蒸熟后剝?nèi)テ?,晾涼,搗成泥狀,放在碗內(nèi),加白糖、糯米粉拌勻,做成一個個直徑約3厘米大的圓子,粘上蛋糊,滾上芝麻。將鍋置火上,傾入菜油,待油溫燒至八成熱時下入山藥圓,炸至浮起,瀝去油,裝盤。 | 功效: | 補益肝腎。 | 用法: | 佐餐食用。 | |
| 【地黃甜雞】 | | | 配方: | 生地黃250克,母雞1只,飴糖150克,桂圓肉30克,大棗5枚。 | 制法: | 將母雞由背部頸骨至尾部剖開,去內(nèi)臟、爪、翅尖,洗凈,入沸水鍋內(nèi)略焯片刻,撈出待用。將生地切成約0.5厘米見方的顆粒,桂圓肉撕碎,與生地混合均勻,再用飴糖調(diào)拌后塞入雞腹內(nèi),將雞腹部向下置于缽子中,大棗去核放在缽子內(nèi),灌入米湯,封口后上籠旺火蒸2~3小時,待其熟爛取出,加白糖調(diào)味即成。 | 功效: | 益氣養(yǎng)血,養(yǎng)陰益腎。 | 用法: | 佐餐食用。 | |
| 【炒胡蘿卜醬】 | | | 配方: | 胡蘿卜100克,瘦豬肉300克,豆腐干1塊,海米10個。 | 制法: | 將胡蘿卜切成小丁,用熟豬油炸透。豬肉和豆腐干分別切丁,海米泡透,備用。將鍋用武火加熱,倒入熟豬油,放入肉丁炒,炒至肉丁內(nèi)的水分已盡,顏色變淺時,放人蔥末、姜末和黃醬,不斷翻妙,待炒到肉中有醬味時,加人料酒、味精和醬油,稍炒后加入胡蘿卜、豆腐干和海米,再妙后淋上香油,炒勻即可。 | 功效: | 補氣養(yǎng)血。 | 用法: | 佐餐食用。 | | |
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