清涼消脂,推薦夏日白菜瘦身食譜

NO.1 豆腐：57 大卡 (100克)

豆腐及豆腐制品的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高;豆腐內(nèi)含植物雌激素， 能保護(hù)血管內(nèi)皮細(xì)胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統(tǒng)的破壞，預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前腺癌的發(fā)生，是更年期婦女的保護(hù)神;大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，對(duì)病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處。

NO.2 芋頭：79 大卡 (100克可食部分)

芋頭又稱芋艿，口感細(xì)軟，綿甜香糯，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值近似于土豆，又不含龍葵素，易于消化而不會(huì)引起中毒，是一種很好的堿性食物。它既可作為主食蒸熟蘸糖食用，又可用來制作菜肴、點(diǎn)心。芋艿為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)整人體的酸堿平衡，產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用，還可用來防治胃酸過多癥;芋艿含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時(shí)能增進(jìn)食欲，幫助消化，故中醫(yī)認(rèn)為芋艿可補(bǔ)中益氣。

NO.3 包子：120 大卡 (100克)

小麥面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

NO.4 餃子：240 大卡 (100克)

有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營(yíng)養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品，具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對(duì)脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。

NO.5 面條：280 大卡 (100克)

面條的主要營(yíng)養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等; 面條易于消化吸收，有改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營(yíng)養(yǎng)吸收等功效。面條含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量，而且在煮的過程中會(huì)吸收大量的水，100 克面條煮熟后會(huì)變成400克左右，因此能產(chǎn)生較強(qiáng)的飽腹感。硬質(zhì)小麥含有B族維生素，它們對(duì)腦細(xì)胞有刺激作用，所以中午吃一碗營(yíng)養(yǎng)搭配合理的面條是不錯(cuò)的 選擇。而早上應(yīng)該吃些蛋白含量較高的食品，晚上吃面則不利于消化吸收。

NO.6 粉絲：335 大卡 (100克)

粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)。粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤(rùn)嫩滑，更加爽口宜人;但是粉條含鋁很多一次不宜食用過多。

NO.7 大米：346 大卡 (100克)

稻米是中國(guó)人的主食之一，由稻子的子實(shí)脫殼而成。稻米中氨基酸的組成比較完全，蛋白質(zhì)主要是米精蛋白，易于消化吸收，無論是家庭用餐還是去餐館，米飯都是必不可少的。

稻米按照品種類型分為秈米、粳米和糯米三類。大米中各種營(yíng)養(yǎng)素含量雖不是很高，但因人們食用量大，故其也具有很高營(yíng)養(yǎng)功效，是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物;米粥具有補(bǔ)脾、和胃、清肺功效。

NO.8 黑豆：381 大卡 (100克)

黑豆?fàn)I養(yǎng)全面，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，有活血、利水、祛風(fēng)、解毒之功效。

具有消腫下氣、潤(rùn)肺燥熱、活血利水、祛風(fēng)除痹、補(bǔ)血安神、明目健脾、補(bǔ)腎益陰、解毒的作用。

清涼消脂 推薦夏日白菜瘦身食譜

白菜瘦身的好處：

1、吃白菜養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚

大白菜含水量很高，約95%，而熱量很低。冬季空氣干燥，寒風(fēng)對(duì)人的皮膚傷害很大，白菜中含有豐富的維生素C、E，多吃白菜，可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏成效。

2、吃白菜能補(bǔ)鈣

大白菜含有豐富的鈣，每100克中含鈣43毫克。一杯熟的大白菜汁能夠提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。有的人不喜歡喝牛奶，可以通過食用足量的大白菜來獲得很多的鈣。

3、吃白菜可防癌

美國(guó)紐約激素研究所的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，中國(guó)和日本婦女乳腺癌率之所以比西方婦女低得多，是由于她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯(lián)系的雌激素。白菜中還含有微量的鉬，可抑制人體內(nèi)亞硝酸胺的生成，起到一定的防癌功效。

4、吃白菜潤(rùn)腸通便

白菜富含膳食纖維，能起到潤(rùn)腸通便的功效。對(duì)于容易上火的人，多吃大白菜有清火功效。

夏季是個(gè)秀身材的季節(jié)，減肥迫在眉睫。怎樣減肥效果更佳呢?小編為您推薦白菜減肥法，為您介紹幾道白菜減肥食譜。

吃什么減肥?吃白菜能減肥嗎?

白菜湯羹減肥

減肥期間，白菜湯和白菜羹都可做為排毒的主要食品，值得注意的是高脂、高鹽、精細(xì)加工品、 甜品以及淀粉都不可食用。這種減肥術(shù)的治療時(shí)間為7天至30天不等。如果堅(jiān)持，很快就能收到很好的效果。

白菜湯減肥是方便經(jīng)濟(jì)的減肥方法，現(xiàn)介紹一款美味營(yíng)養(yǎng)的減肥湯，有興趣的朋友不妨試試。

原料：白菜心2000克、凍豆腐一塊、紅青柿子椒各100克、熬濃的黃瓜汁、鹽、雞精適量。

做法： 1、將白菜心，紅柿子椒切成4厘米長(zhǎng)的細(xì)絲。

2、將白菜心紅柿子椒絲，凍豆腐用精鹽腌20分鐘，控出鹽水，加入味精和黃瓜汁。

3、待鍋中的水煮滾，倒入以上材料，加鹽，雞精即可。

效果：有人試過，一星期就減了八斤。

什錦白菜減肥

平時(shí)吃慣了大魚大肉，雖然滿足了口福，但卻讓脂肪悄悄上了身，現(xiàn)在我們就來吃減肥營(yíng)養(yǎng)的餐點(diǎn)吧，讓你在美味中享“瘦”。

原料：白菜、金針菇、胡蘿卜、香菇、鹽、雞精、胡椒粉。

做法：

1、洗凈白菜，起鍋將水煮開，將白菜片放入鍋中燙軟即可。將金針菇、香菇放入水中燙熟后取出切成細(xì)絲。

2、將金針菇絲、香菇絲用雞精、鹽和胡椒粉腌制10分鐘。

3、將所有的菜拌在一起加雞精、鹽調(diào)味后即可。

效果：早餐照常，午餐和晚餐都吃這種菜，不限量，數(shù)天后你會(huì)發(fā)現(xiàn)自己瘦了很多。

瘦身、刮油又養(yǎng)生的“白菜粥”

原料：大白菜、熟米飯。(白菜與米飯的比例是4：1，如果是家常早餐，白菜和米飯的比例可以是2：1)

制法：

1、將白菜切成短絲，準(zhǔn)備好蔥姜蒜末;

2、在熱鍋中倒入適量的油、用蔥姜蒜爆鍋后再放入白菜絲翻炒，出湯后加水和米飯，改成中火熬制，直至將米粥熬粘為止;

3、出鍋前放入少量的鹽。

白菜粥瘦身的全天餐單：早晨到上午：1個(gè)蘋果;1袋酸奶;1小碗白菜粥;中午：2小碗白菜粥;晚上：1個(gè)水果(或者1杯牛奶、或者1小碗蔬菜素湯)。

用白菜粥瘦身，要連續(xù)喝2-3天，最好不超過3天，否則會(huì)影響新陳代謝的速度。喝粥日結(jié)束后的飲食不必過于嚴(yán)格，只要多餐少食即可。喝3天白菜粥，可以減重2斤左右。

吃哪些菜消脂減肥？

很多人都在減肥，減肥中很重要的就是要控制飲食，蔬菜是平時(shí)生活中大家都會(huì)吃到的，蔬菜一般熱量比較低，營(yíng)養(yǎng)比較豐富，減肥的時(shí)候是很適合吃蔬菜的，許多蔬菜對(duì)于減肥消脂作用很好，那么吃哪些菜消脂減肥？有助于減肥的蔬菜有哪些？
1、減肥的蔬菜
(1)大白菜
大白菜中膳食纖維和維生素A含量高,陽(yáng)光刺眼的夏季多吃新鮮的大白菜,對(duì)護(hù)眼、養(yǎng)顏有益。不過,不要吃儲(chǔ)存太久、營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失過多的大白菜。另外,消化性潰瘍者也不宜生食大白菜,以免粗纖維的剮蹭刺激胃腸道創(chuàng)面。
(2)凍豆腐
豆腐經(jīng)過冷凍,能產(chǎn)生一種酸性物質(zhì),這種酸性物質(zhì)能破壞人體的脂肪,如能經(jīng)常吃凍豆腐,有利于脂肪排泄,使體內(nèi)積蓄的脂肪不斷減少,達(dá)到減肥的目的。凍豆腐具有孔隙多、營(yíng)養(yǎng)豐富、熱量少等特點(diǎn),不會(huì)造成明顯的饑餓感。
(3)黃瓜
黃瓜含有維生素C、維生素B族及許多微量礦物質(zhì),它所含的營(yíng)養(yǎng)成分豐富。黃瓜應(yīng)先在鹽水中泡15-20分鐘再洗凈生食。用鹽水泡黃瓜時(shí)切勿掐頭去根,保持黃瓜的完整,以免營(yíng)養(yǎng)素在泡的過程中從切面流失。另外,涼拌菜應(yīng)現(xiàn)做現(xiàn)吃,不要長(zhǎng)時(shí)間放置,以防止維生素?fù)p失。
(4)綠豆芽
有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。經(jīng)常食用綠豆芽可清熱解毒,利尿除濕,解酒毒熱毒。多嗜煙酒肥膩者,如果常吃綠豆芽,就可以起到清腸胃、解熱毒、潔牙齒的作用,同時(shí)可防止脂肪在皮下形成。
2、減肥的水果
1、蘋果
蘋果作為水果之王，它的減肥功效自然也不在話下了。蘋果中含有豐富的維生素，能促進(jìn)身體的消化吸收。避免熱量轉(zhuǎn)化為脂肪在體內(nèi)堆積。而且蘋果具有非常好的飽腹感，這樣可以減少其他熱量的攝入?？傊裉O果這么好的水果美眉們可以多吃。
2、甜橙
甜橙維生素C多，纖維度多，熱量低，甚至可以替代蛋糕和曲奇。喜歡吃甜食的女生可以吃甜橙來滿足對(duì)甜食的欲望。甜橙高纖維素可有助于排便，排出身體的廢物和有害物質(zhì)，清理腸胃。
3、番石榴
番石榴其實(shí)一直都是減肥的好幫手，但是卻很少人知道。番石榴的熱量低，膳食纖維豐富，飽腹感很強(qiáng)，是減肥的最佳選擇。番石榴可以榨汁，這樣堆積減少囤積在體內(nèi)的脂肪，促進(jìn)新陳代謝，更有效呢。
4、奇異果
奇異果的價(jià)格在水果當(dāng)中是比較昂貴的。但是奇異果的營(yíng)養(yǎng)也很高呢。奇異果被稱為維生素C之王，同時(shí)由于膳食纖維高，因此有非常強(qiáng)的腸胃蠕動(dòng)能力。奇異果還是夜貓族維持營(yíng)養(yǎng)和體力的最佳伴侶哦。
5、木瓜
木瓜中含有豐富的木瓜蛋白酶，可以把脂肪分解為脂肪酸，從而減少人體脂肪的堆積。而且現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質(zhì)，可以幫助人體對(duì)食物進(jìn)行消化和吸收，長(zhǎng)期食用還有利于身體健康呢。
6、梨
生吃梨，可以達(dá)到迅速減肥的理想效果。梨中含有豐富的纖維素和多種維生素，生吃一個(gè)清脆而汁水豐富的梨，不僅可以增加人們的飽腹感;由于一個(gè)梨含有的熱量?jī)H是50卡路里，還可以滿足減肥的目的哦。
7、香蕉
香蕉富含膳食纖維，可以刺激腸胃的蠕動(dòng)，幫助排泄。如果什么都不吃，只吃香蕉沾蜂蜜，熱量遠(yuǎn)比正餐低，自然也就瘦下來了。但是，這樣地急速減重，身體往往因?yàn)闆]做好調(diào)適而產(chǎn)生不良的反應(yīng)。若是長(zhǎng)期靠香蕉為生，身體缺乏蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等各項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)成份，慢慢地你的身體就會(huì)發(fā)出危險(xiǎn)警報(bào)。
8、葡萄柚
葡萄柚富含維生素C，糖份也不高，如果以吃一顆葡萄柚來代替一餐，熱量當(dāng)然低，假使其它餐的熱量也控制得宜，一段時(shí)間后自然瘦下來。不過如果你的體質(zhì)較弱，最好先吃幾片高纖蘇打餅干，防止因?yàn)榭崭箍赡苁懿涣说乃岫纫l(fā)的腸胃疼痛。
9、菠蘿
菠蘿富含維它命B1，能促進(jìn)新陳代謝，消除疲勞感，豐富的膳食纖維，讓消化更順暢。愛吃菠蘿的話，可以在飯后吃一些，切勿在胃袋空空的時(shí)候食用，否則很容易被酵素傷害。
10、枇杷
枇杷富含粗纖維及礦物元素。每百克枇杷肉中含0.4克蛋白質(zhì)、6.6克碳水化合物，并且含有維生素b1和維生素c，是很有效的減肥果品。

夏季有哪些營(yíng)養(yǎng)食譜可以減肥

涼拌木耳:主料：木耳輔料：黃瓜、核桃仁調(diào)料：鹽、雞精、白糖、香油烹制方法：1、坐鍋點(diǎn)火倒入水，待水開后放入木耳焯熟，取出晾涼后撕成小塊，黃瓜去皮切成小塊和木耳一起放入器皿中，先倒入少許香油拌勻，再加入雞精、白糖、鹽攪拌均勻；2、坐鍋點(diǎn)火倒入少許油，待油熱后放入核桃仁炸香，取出壓碎撒在木耳上即可。特點(diǎn)：清爽適口，營(yíng)養(yǎng)豐富。雜拌豆腐絲：主料：干豆腐皮輔料：香菜、大白菜、茼蒿、青紅柿子椒、蔥調(diào)料：鹽、糖、醋、香油、雞精制作方法：1、將香菜切斷、大白菜取心切絲、茼蒿切段、青紅椒切絲，蔥姜切成隨花。2、干豆腐皮切絲入開水鍋煮五分鐘取出晾涼。3、鹽、糖、醋、香油、雞精、和蔥姜調(diào)成汁，放入豆腐絲和切好的原料拌勻即可。綠葉豆腐羹：主料：豆腐輔料：嫩芹菜葉、雞蛋清調(diào)料：鹽、胡椒粉、蔥姜汁、水淀粉、料酒、香油做法：1、將芹菜葉洗凈在開水焯下?lián)瞥鲞^涼，切成絲狀；2、坐鍋點(diǎn)火倒入清水、豆腐丁、蔥姜汁、料酒、胡椒粉、鹽，開鍋后放入芹菜葉，用水淀粉勾流芡，打入雞蛋液，淋入香油出鍋即可。特點(diǎn)：豆腐細(xì)嫩，咸鮮適口。提示：芹菜葉雖有苦澀，但營(yíng)養(yǎng)豐富，用開水焯一下應(yīng)可食用。清爽的湯：菠菜羹：主料：鮮菠菜葉輔料：蝦茸、雞蛋清、熟鵪鶉蛋、櫻桃調(diào)料：鮮湯、水淀粉、料酒、雞精、白糖、鹽、姜末、食用油制作方法：1、將菠菜葉洗凈瀝干水分切成細(xì)末，熟鵪鶉蛋去皮；2、將蛋清、蝦茸、料酒、鹽、水淀粉、姜末放入器皿中打出泡沫，加入一半鮮雞湯攪拌均勻；3、坐鍋點(diǎn)火放入油，油熱后煸炒菠菜末，加入料酒、雞精、鹽、白糖、調(diào)好的鮮湯攪拌均勻，出鍋倒入碗中；4、坐鍋點(diǎn)火倒入油，油熱倒入調(diào)好的蝦茸炒好倒入另一碗中；5、將兩種羹不同方向倒入盤內(nèi)成鴛鴦形，鵪鶉蛋和櫻桃分別擺成圓形。特點(diǎn)：色澤分明，清香細(xì)嫩，一菜兩味。蛤蜊絲瓜湯：主料：蛤蜊輔料：絲瓜、香菇、裙帶菜、姜調(diào)料：鹽、雞精、白糖、料酒、胡椒粉、白酒烹制方法：1、將蛤蜊洗凈，香菇切絲，絲瓜切成小塊，裙帶菜洗凈備用；2、坐鍋點(diǎn)火，放入姜絲、蛤蜊，烹入少許白酒翻炒兩分鐘取出；3、坐鍋，放入香菇、絲瓜炒一下，沖入湯，放入蛤蜊、裙帶菜，煮5分鐘調(diào)味出鍋即可。肉末燒小蘿卜:主料：肉餡、小蘿卜輔料：海米調(diào)料：蔥、姜、青蒜、料酒、雞精、鹽、白糖、醋、胡椒粉、水淀粉、醬油烹制方法：1、將小蘿卜洗凈切成滾刀塊，蔥、姜、青蒜切末；2、坐鍋點(diǎn)火放入油將小蘿卜炸至微黃取出；3、鍋內(nèi)留余油，油熱放入蔥、姜、肉末、海米煸炒，加入小蘿卜、料酒、白糖、清湯、雞精、鹽、胡椒粉、醬油、醋燒一分鐘，勾芡，出鍋時(shí)加入青蒜末，淋少許香油即可。鮮蘑炒腐竹[用料] 腐竹200克、鮮蘑菇150克、青豆50克、味精1克、花生油50克、淀粉20克、清湯200毫升、料酒5克、姜1克、精鹽3克。 [制作] ① 將腐竹用水泡軟后，放入鍋內(nèi)煮熟，撈出后瀝去水分，切成寸段，備用。將蘑菇洗凈后，泡浸1小時(shí)，撈出，切成絲，備用。 ② 在鍋內(nèi)放油燒至八成熱時(shí)，放入姜末，煸炒后，加料酒、清湯、精鹽，拌炒幾下，下腐竹、青豆、鮮蘑菇，小火煨入味后，加入味精，淋上淀粉，盛盤即可。 [功效] 可補(bǔ)益脾氣、清熱解毒、健身寧心，且鮮蘑菇還抗癌的作用?！?黃芪冬瓜湯[用料］冬瓜400克、洋菇150克、黃芪22.5克、當(dāng)歸2片、枸杞7.5克、鮮香菇3～4朵、冰糖150克。 ［制作］ ① 洋菇、鮮香菇洗凈、氽燙；冬瓜洗凈，去皮及籽，切成4厘米長(zhǎng)、3厘米寬的大塊備用。 ② 黃芪、當(dāng)歸放入鍋中，加入4杯水燒煮30分鐘，濾出藥汁備用。 ③ 冬瓜放入鍋中，倒入藥汁大火煮滾，改中火煮約30分鐘，加入鮮香菇、洋菇及枸杞續(xù)煮5分鐘，最后加入鹽調(diào)味，盛入碗中即可端出。 ［功效］此湯極具滋補(bǔ)功效，能消除疲勞、促進(jìn)血液循環(huán)、利尿消腫，且無油脂，適合減重者食用?！?燒茄子［用料] 茄子3個(gè)、豬肉70克、植物油50克、味精2克、湯200克、辣油3克、酒10克、砂糖10克、醬油10克、醋5克、淀粉5克、大蒜1片、蔥30克。 ［制作] ① 將豬肉切成絲，澆上酒、醬油、淀粉拌勻；蔥切成段；大蒜搗碎；將每個(gè)茄子切成4等份，將油燒至八成熱時(shí)，放入茄子，炸去水分撈出備用。 ② 放入大蒜，炒至溢出香味，再放入豬肉、蔥、茄子，旺火炒熟，加辣油、砂糖、醋、味精、湯縮汁，即可出鍋食用。 [功效] 有補(bǔ)氣益肝的作用?！?酸辣黃瓜[用料] 嫩黃瓜500克、蝦皮25克、精鹽10克、花生油50克、紅辣椒4個(gè)、花椒10克、醋50克、白糖40克、味精適量。 ［制作］ ① 將黃瓜洗凈后切成段，備用。 ② 將花生油燒熱，放入花椒及紅辣椒，稍炸片刻后，隨即倒入切好的黃瓜段，拌炒，并加入糖、鹽、味精拌勻，炒熟后連汁帶黃瓜倒入大碗中，放入醋和蝦皮，腌泡24小時(shí)后可食用。 [功效] 可健脾胃、助消化、生津液。特點(diǎn)：時(shí)令美食，營(yíng)養(yǎng)豐富，物美價(jià)廉。

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