奶油白菜做法是什么

1、醋熘白菜

主料：嫩白菜幫300克。

輔料：水發(fā)海米2克，鮮青椒50克，濕淀粉15克，豬油50克，花椒5料，香油10克，醋，味精，蒜片，醬油各適量。

做法：

a、白菜幫切4厘米長，2厘米寬的一字條形塊，青椒切白菜塊小一點(diǎn)的一字條塊。

b、鍋內(nèi)放油，加熱至五成熱時(shí)放入花椒粒，炸成紫紅色(不要糊)時(shí)，撈出花椒粒不要，然后把白菜塊放久內(nèi)翻炒幾下，再放姜絲，蒜片，海米，再炒幾下，速加醋，糖，味精，精鹽，鮮湯(50克)，加蓋燜1分鐘后去蓋，白菜斷生加青椒塊，翻炒幾下，調(diào)好口味，用濕淀粉勾芡，點(diǎn)香油出鍋裝盤。

特點(diǎn)：口味酸，甜，咸，嫩富有清香味。

注：如青椒改成尖青椒，香油改成紅椒油即是糖醋辣白菜的做法。

2、奶汁靠白菜

主料：白菜500克，鮮牛奶100克。

輔料：火腿末，水發(fā)海米，淀粉各16克，豬油125克，味精，鹽，香油姜未各適量。

做法：

a、把大白菜去葉切成1.5厘米寬，5厘米長的塊。

b、鍋加熱放豬油，油溫達(dá)成七成熱時(shí)，將白菜塊下鍋炸1分鐘左右，見白菜塊四周呈米黃色時(shí)撈出，控凈余油，原鍋留油25克，放入姜未熗鍋，倒入炸好的白菜，牛奶，海米，鹽，味精和少許鮮湯，用文火靠之，待汁少許時(shí)放火腿末，用淀粉攏芡，芡熟后翻鍋點(diǎn)香油出裝盤即可。

特點(diǎn)：色澤美觀，清香適口。

3、栗子燒白菜

主料：大白菜心300克，栗子100克。

輔料：火腿，竹筍各10克，濕淀粉15克，熟豬油25克，花生油125克，鹽味精白糖香油各適量。

做法：

a、將白菜心根部用小尹削成尖形，一破兩半，切成7厘米長，0.6厘米寬的白菜條(菜根處豎著切幾刀，使整個(gè)菜心相連)，火腿，竹筍切成排骨片每個(gè)栗子上切一十字小口(切破栗子皮即可)，鍋內(nèi)加水，放入栗子把皮煮軟，趁熱把栗子皮剝下。

b、將花生油到入鍋內(nèi)，上火燒成六成熱時(shí)，下入栗子，白菜，稍微炸一下，撈出控凈油。

c、炒鍋放火上，放入豬油30克，隨即下入白菜，栗子，火腿片，竹筍片，鹽味精白糖用大火燒開，再用小火燜5分鐘，用水調(diào)淀粉勾芡，點(diǎn)香油出鍋即可。

特點(diǎn)：汁鮮味美，酥爛適口。

4、果汁白菜心

主料：白菜心2000克。

輔料：嫩香菜梗段，紅柿子椒各100克，熬濃的桔子汁，白糖，鹽味精香蕉精各適量。

做法：

a、將白菜心，紅柿子椒切成4厘米長的細(xì)絲。

b、將白菜心紅柿子椒絲，香菜梗段用精鹽腌20分鐘，控出鹽水，加入味精，熬濃的桔子汁，白糖，香蕉精攔勻，放冰箱冷藏室內(nèi)數(shù)小時(shí)，即可食用。

特點(diǎn)：色澤鮮艷，脆嫩酸甜，清涼爽口。

奶油白菜做法是什么

做法一：

食材：大白菜500克，洋蔥半個(gè)，里脊肉100克

調(diào)料： 姜三片，精鹽、白糖各一小匙，色拉油一大匙，淡煉乳兩大匙，面粉一大匙，煉乳一大匙，水四大匙

步驟：

1、將白菜洗凈切塊，洋蔥切絲，里脊肉切薄片;

2、白菜與姜、鹽、糖、水兩大匙拌勻，高火10分鐘后取出，留汁，瀝干白菜;

3、色拉油、淡煉乳高火2分鐘后放入洋蔥，高火2分鐘，再放入面粉、煉乳、兩大匙水與白菜湯汁拌勻，最后放入白菜與肉片，高火5分鐘即可。

做法二：

食材：凈白菜頭300克，鮮牛奶100克，清湯300克，淀粉、花生油、蔥末、料酒、精鹽、芝麻油各適量

步驟：

1、白菜頭順刀切成長條，鮮牛奶加入適量淀粉調(diào)成汁;

2、鍋置火上，加入清水燒沸，下白菜煮熟后撈出， 用清水過涼，瀝水，用手理順，放在平盤內(nèi);

3、炒鍋置火上，添入花生油50克燒熱，下蔥末熗鍋，烹入料酒，添清湯，加精鹽，燒開后下白菜條，用旺火燒至湯汁濃稠時(shí)，加味精，用鮮牛奶芡汁勾芡，淋芝麻油，盛入盤內(nèi)即可。

巧做白菜輔食提高寶寶免疫力

親親寶貝我提醒廣大媽媽們，在給寶寶制作輔食時(shí)，可以用白菜為原料，因?yàn)榘撞四芴岣邔殞毜拿庖吡?，下面我們就一起來看看幾款用白菜做成的輔食吧。

大白菜中含豐富的鈣、磷、鐵及膳食纖維、胡蘿卜素，少量的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素等。大白菜中膳食纖維和維生素A、維生素C的含量較高，對(duì)寶寶的腸道健康、視力發(fā)育和免疫力的提高都有很大幫助。對(duì)于積食的寶寶，它還具有消食的作用;對(duì)于肺熱咳嗽的寶寶，具有清肺止咳的作用。白菜中鋅的含量也在蔬菜中名列前茅，對(duì)提高寶寶免疫力、促進(jìn)大腦發(fā)育有很好的作用。

白菜汁

原料：嫩白菜葉30克。

做法：白菜葉用淡鹽水泡5分鐘左右，再用清水沖洗干凈，榨成汁即可。

巧做白菜輔食提高寶寶免疫力

營養(yǎng)盤點(diǎn)：白菜生吃營養(yǎng)最全面，但一定要洗凈菜上殘留的農(nóng)藥后再給寶寶吃。

適合月齡：5個(gè)月以上的寶寶。

奶油白菜湯

原料：白菜20克、適齡配方奶粉適量。

做法：1. 白菜用淡鹽水泡5分鐘用清水沖洗干凈后，剁碎。

2. 鍋內(nèi)加水燒開后放碎白菜，小火煮片刻。

3. 撈出碎白菜，將白菜水涼至常溫后，放入配方奶粉，調(diào)勻。

黑木耳奶油白菜豬骨湯的做法

將豬脊骨洗凈，斬成塊。將大白菜洗凈，切成段。木耳泡發(fā)洗干凈，
將上述材料和姜一起放入瓦煲內(nèi)，加適量清水，用大火煲沸，轉(zhuǎn)至小火煲2.5小時(shí)。
加入適量鹽、醬油、色拉油調(diào)味即可。
加入適量白醋可以讓湯更白

燴豆腐的做法，奶油白菜燴豆腐怎么做好吃

原料：榆林鮮豆腐500克、渾湯300克、小白菜500克、土豆300克、熟豬油、精鹽、味精、蔥花姜沫各適量。制法：1、豆腐切2.5見方厚片、氽水，小白菜洗凈氽水切碎，土豆切條加味煮熟待用。 2、凈鍋上火、下大油，燒熱、下蔥花姜沫、炒出香味加渾湯，加豆腐、小白菜、土豆條，精鹽、味精、調(diào)好味淋明油出鍋裝盤即成。特點(diǎn)：色澤美觀、豆腐鮮嫩、咸鮮醇香。

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