白羅卜的咸菜做法

做法：

1、把蘿卜洗凈，瀝干水分，稍微削掉一些疙瘩，但不用去皮，有皮的酸蘿卜可爽脆啦!

2、然后切成拇指粗左右的小段，放一個(gè)大盆里，撒上一些鹽，拌勻，放置一會(huì)兒。

3、大概放置一兩小時(shí)以后，蘿卜會(huì)腌出一些水分，我們將蘿卜連同這些水分一起放到一個(gè)大罐子里。

4、蓋上蓋子，放一個(gè)星期左右。這期間蘿卜會(huì)繼續(xù)出水，可以用干凈無(wú)油的筷子適當(dāng)翻一下，讓它們均勻享受腌水的滋潤(rùn)。如果你喜歡吃辣的酸蘿卜，也可以放幾個(gè)辣椒進(jìn)去一起泡。

白羅卜的簡(jiǎn)介

白蘿卜，根莖類(lèi)蔬菜，十字花科蘿卜屬植物。至今種植有千年歷史，在飲食和中醫(yī)食療領(lǐng)域都有廣泛應(yīng)用。清乾隆庚午年(公元1750年)編修的《如皋縣志》載：“蘿卜，一名萊菔，有紅白二種，四時(shí)皆可栽，唯末伏初為善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者堅(jiān)而辣。”其色白，屬金，入肺，性甘平辛，歸肺脾經(jīng)，具有下氣、消食、除疾潤(rùn)肺、解毒生津，利尿通便的功效。主治肺痿、肺熱、便秘、吐血、氣脹、食滯、消化不良、痰多、大小便不通暢等，白蘿卜很適合用水煮熟后，喝蘿卜水，放點(diǎn)白糖，可以當(dāng)做飲料飲用，對(duì)消化和養(yǎng)胃有很好的作用。

大白蘿卜絲咸菜的做法

大白蘿卜絲咸菜的做法

材料： 蘿卜條，白醋，糖，白開(kāi)水。
做法
1，將蘿卜切成小條，不要太細(xì)，然后用鹽腌上半個(gè)小時(shí)以上。腌好的蘿卜用水洗一遍后把水?dāng)D干凈。
2，在腌蘿卜的時(shí)候，將白醋，糖和適量的白開(kāi)水調(diào)勻，讓糖充分溶化做成泡蘿卜的鹽鹵水。白醋的用量不能少，我切了一個(gè)大白蘿卜，用了半瓶白醋。糖的用量也挺大的，多少可以根據(jù)自己的口味調(diào)控。水其實(shí)用的比較少，是為了稀釋一下白醋 *** 的味道，如果不覺(jué)得白醋味道很 *** ，可以不用。水要等糖完全溶化后，少量多次添加。
3，將擠干水的蘿卜條放入鹽鹵水中，浸泡一個(gè)晚上就可以食用了。

的做法，蘿卜絲咸菜怎么做好吃，蘿卜絲咸菜的家常做法

主料
蘿卜
750g

輔料
鹽
3茶匙
五香粉
3茶匙
剁椒
5茶匙
味極鮮醬油
5茶匙
醬油
2茶匙
熟芝麻
適量
步驟
1.青皮蘿卜洗凈后擦成粗絲。
2.把蘿卜絲盛到大些的容器里，撒入精鹽。
3.拌勻，腌漬20分鐘。
4.把腌漬的蘿卜絲攥掉水份，攤晾在通風(fēng)處。
5.晾至蘿卜絲表面沒(méi)有水份，撒上五香粉。
6.調(diào)入醬油，味極鮮醬油，挖入剁椒。
7.撒上熟芝麻，拌勻后盛到密封的容器里，腌漬數(shù)小時(shí)。

綠蘿卜絲咸菜的做法大全

綠蘿卜絲咸菜的做法大全
綠蘿卜絲咸菜
材料
綠蘿卜2000克、白糖2茶匙、鹽2茶匙、味精1/2茶匙、辣椒粉1茶匙、十三香2茶匙
做法
1、 青蘿卜清洗干凈。
2、 用刨絲器刨成絲。
3、 把蘿卜絲放置在陽(yáng)光下曬至8成干。
4、 曬好的蘿卜絲放到干凈的盆內(nèi)，加入涼開(kāi)把晾曬時(shí)的灰塵洗凈。
5、 擠干水分。
6、 放入鹽、白糖、味精、十三香、辣椒粉，用手揉搓均勻，放置于冰箱內(nèi)幾小時(shí)以后就可以吃了。
小訣竅
1、 可以根據(jù)自己的口味添加調(diào)味品的量，也可添加花椒粉，就成了麻辣蘿卜絲咸菜。
2、 調(diào)味料和蘿卜絲一定要充分的揉勻，否則容易變質(zhì)。

白蘿卜絲兒咸菜怎么做

1.準(zhǔn)備一段新鮮的白蘿卜，洗凈、去皮。
2.將白蘿卜切成細(xì)細(xì)的蘿卜絲。
3.全部切成蘿卜絲后，加入適量的鹽腌5分鐘左右。
4.倒掉蘿卜水，裝盤(pán)。加入用適量生抽、蠔油、雞精、蒜末、橄欖油、芝麻調(diào)成的汁，拌勻，最后淋上適量的香油即可。

白蘿卜絲做咸菜怎么做好吃

羅卜干咸菜
做法:
將蘿卜洗凈，先切成筷子厚的片，再切成筷子粗的不斷刀條，掛到棉線上，在通風(fēng)處晾曬4、5天；
用溫開(kāi)水洗去灰塵，擠干水份后，抖散；
加入食鹽和少許白酒拌勻，再拌上辣椒面、花椒面（如果怕麻味，就改用少量花椒粒）、芝麻（也可在取食時(shí)直接撒上）、少許香油和勻，裝入土陶壇內(nèi)（須裝滿，用手壓實(shí)）；
用保鮮膜（多用幾層）和棉線封緊壇口，蓋上壇蓋；
置陰涼處10來(lái)天后即可

的做法，腌白蘿卜絲怎么做好吃，腌白蘿卜絲的家常做法

主料
白蘿卜
1個(gè)
輔料
鹽
適量
蔥
適量
尖椒
1個(gè)
香油
適量
紅辣椒
1個(gè)
步驟
1.準(zhǔn)備原材料
2.白蘿卜擦成絲
3.尖椒切成絲
4.蔥和辣椒切碎
5.所有材料拌勻，最后加鹽，滴上幾滴香油即可
6.色彩鮮艷，爽口脆辣的腌蘿卜絲就做好了

的做法，白蘿卜絲湯怎么做好吃，白蘿卜絲湯的家常做法

用料
主料
白蘿卜1個(gè)
香菜1把
輔料
食鹽
1茶匙
白胡椒粉
1茶匙
花生油
1茶匙
水
適量
白蘿卜絲湯的做法
1.
準(zhǔn)備好白蘿卜
2.
白蘿卜切絲，因?yàn)槭侵鬁乃郧械帽容^大條
3.
熱鍋下油
4.
油熱后把白蘿卜絲放入翻炒
5.
加適量的水，放入少許的食鹽
6.
準(zhǔn)備好胡椒粉，我用的是南國(guó)的純胡椒粉，沒(méi)有的用味好美的或者其他的白胡椒粉都可以
7.
水沸騰后加入少許的花生油和胡椒粉大火煮3到5分鐘至蘿卜絲熟透變軟
8.
白蘿卜絲湯煮好后放入少許的香菜調(diào)味
9.
煮好的白蘿卜絲湯盛出即可食用
烹飪技巧
這樣煮出來(lái)的白蘿卜湯會(huì)很清甜，所以不需要加其他的調(diào)味料

白蘿卜絲煎餅的做法，白蘿卜絲煎餅怎么做好吃，白

白蘿卜絲煎餅
小清新?家常菜?清熱去火
白蘿卜內(nèi)含有豐富的碳水化合物、有機(jī)酸、礦物質(zhì)、維生素、芥子油等營(yíng)養(yǎng)成分，有清熱生津，涼血止血、順氣消食的功效。 簡(jiǎn)單易做的白蘿卜絲煎餅，也算是早餐的不錯(cuò)選擇之一吧~O(∩_∩)O~
食材
白蘿卜
300g
小蔥
2顆
雞蛋
1個(gè)
小麥面粉
適量
鹽
適量
油
適量
制作時(shí)間：10-20分鐘用餐人數(shù)：步驟
1
白蘿卜去皮洗凈擦成絲，放入一勺鹽腌幾分鐘。
2
小蔥洗凈切碎。
3
雞蛋打入碗內(nèi)，放入面粉和小蔥碎。
4
加適量清水，調(diào)成糊。
5
平底鍋放油，油熱，放入一大勺面糊并馬上晃動(dòng)鍋，攤成薄餅，小火煎。
6
煎至一面凝固，翻至另一面；煎至兩面呈金黃色即可。
7
隨意切成自己喜歡的形狀~
8
小貼士煎餅時(shí)要小火慢煎，以免糊鍋。

暴腌白蘿卜絲的做法，暴腌白蘿卜絲怎么做好吃

材料
白蘿卜,鹽 ,白糖 , 生抽
做法
1. 白蘿卜切薄片
2. 白蘿卜片在大碗里鋪一層
3. 撒上一層少許鹽
4. 再鋪上一層白蘿卜片.再撒一層鹽.反復(fù)幾次.放15分鐘
5. 15分鐘后將碗里的水分倒出
6. 再放入一大勺白糖
7. 將白糖與白蘿卜片拌均勻.放15分鐘
8. 15分鐘后用手?jǐn)D干大碗里的水分
9. 倒入兩大勺子生抽
10. 倒入一勺白醋
11. 倒入白開(kāi)水.沒(méi)過(guò)白蘿卜片為準(zhǔn)
12. 蓋上保鮮膜.放入冰箱冷藏2天即可

白蘿卜絲蛋餅的做法，白蘿卜絲蛋餅怎么做好吃

白蘿卜絲蛋餅的做法
1.準(zhǔn)備好白蘿卜，90克，
2.擦絲，備用，
3.雞蛋一個(gè)打入碗里備用，
4.準(zhǔn)備50克面粉，就是普通面粉，倒入蘿卜絲碗里連同雞蛋一起倒入，
5.準(zhǔn)備好蔥沫，蒜沫，姜沫，備用，
6.把剛剛準(zhǔn)備的蔥姜蒜沫，點(diǎn)點(diǎn)胡椒粉少量的鹽一同倒入和均勻了備用。
7.熱鍋倒油，油熱把剛剛和的面糊糊倒入鍋里，
8.用鏟子推平，推圓○，薄薄的一層，
9.小火慢煎，不能心急(⊙o⊙)哦，
10.煎制兩面金黃可以關(guān)火嘍，

白蘿卜咸菜的腌制方法大全

腌白蘿卜條咸菜的用料

蘿卜干 300克左右醬油 500克冰糖 三四顆蔥姜蒜花椒辣椒八角 適量白酒 一點(diǎn)

腌白蘿卜條咸菜的做法步驟

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步驟 1

醬油入鍋煮開(kāi)，加冰糖煮化，放入碗中晾涼。最好用味達(dá)美味極鮮一斤加100克左右味達(dá)美冰糖老抽。這次家里只有六月鮮了，狠心用了一瓶。

步驟 2

蘿卜干洗凈，鍋里加水燒開(kāi)，放入蘿卜干煮開(kāi)，撈出晾涼，注意撈出后放蘿卜干的容器中不能有涼水。

步驟 3

花生油燒熱，加入花椒八角辣椒炸香，放碗中晾涼?？梢园蚜蠐瞥鰜?lái)扔掉，只要油，我希望味道重一點(diǎn)所以留著了。

步驟 4

涼透之后，蘿卜干蔥姜蒜放入罐中，倒入醬油，最后倒入部分花椒油，倒入一點(diǎn)白酒。放幾個(gè)小時(shí)就可以吃了。今天家里蔥姜都沒(méi)有了，所以我這沒(méi)放。

步驟 5

吃飯時(shí)候夾出一小碗就夠吃嘍～剩下的要密封好。

腌白蘿卜條咸菜的小貼士

選擇醬油很重要，我試過(guò)多種，最好吃的是用味達(dá)美味極鮮和味達(dá)美冰糖老抽4：1調(diào)配，色澤好，口感也好。六月鮮鹽分低，可以多腌制幾天。同樣方法也可以做黃瓜條和青椒，不需要焯水，也很好吃。

白蘿卜怎么腌咸菜好吃

白蘿卜怎么腌咸菜好吃：
1、將白蘿卜切成條,加入適量的鹽,均勻的把鹽揉搓在蘿卜條的表面,腌制10分鐘,會(huì)殺出很多水分,10分鐘后,把殺出的水分倒掉,可以去除一些辛辣味道。
2、把用鹽腌制過(guò)的白蘿卜條放在清洗并且消毒干凈的干凈的容器中,倒入泡椒水,然后再倒入少量的泡椒,拿干凈的筷子攪拌一下。
3、根據(jù)自己的口味,再加入適量的白醋和白糖。因?yàn)槊總€(gè)人的口味都不一樣,所以根據(jù)自己的口味邊倒邊嘗即可,調(diào)到自己喜歡的味道。用筷子攪拌一下,把調(diào)料攪拌均勻。然后蓋上蓋子,密封起來(lái),等待兩天就會(huì)非常入味好吃了。

白蘿卜干咸菜的腌制方法大全

腌制方法如下：
1、風(fēng)干蘿卜：把蘿卜干切片，然后一邊切一刀，另一邊切兩刀，切成W字型，中間的切口掛在衣架或者晾衣竿上風(fēng)干。風(fēng)干2-3天。風(fēng)干蘿卜干的優(yōu)點(diǎn)就是冬天風(fēng)大干冷，風(fēng)干蘿卜干比較快，而且可以大批量曬。
2、壓蘿卜干：把蘿卜切成片然后切成條，先用鹽把水分腌出來(lái)一些。壓蘿卜干的裝置，需要一個(gè)濾袋，濾袋里裝蘿卜條，一個(gè)接水的容器和一個(gè)平的可以漏水的架子，把架子放在接水的容器里，上面放裝了蘿卜條的袋子，還需要找一些重物，在上面壓上重物。壓1-2晚把蘿卜里面的水分壓出來(lái)。壓蘿卜干優(yōu)點(diǎn)是這個(gè)方法最快，一到兩晚即可，缺點(diǎn)就是裝置不容易組裝，而且蘿卜干沒(méi)有完全脫水，不易保存。需要即做即吃。

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