在中醫(yī)傳統(tǒng)養(yǎng)生理論中,有秋季飲食“少辛增酸”的說法,《黃帝內(nèi)經(jīng)》的《素問·臟氣法時(shí)論》中指出:“肺主秋……肺收斂,急食酸以收之,用酸補(bǔ)之,辛瀉之?!睉?yīng)當(dāng)是秋季養(yǎng)生“少辛增酸”說法的來(lái)源與依據(jù)。很多朋友僅從字面上理解,不一定能夠清楚少辛增酸的意義,下面我們就從中西醫(yī)兩方面來(lái)給朋友們介紹一下這方面的知識(shí)。
秋季少辛增酸以養(yǎng)肝氣
中醫(yī)認(rèn)為,秋季是收斂的季節(jié),人體的氣機(jī)開始由體表向內(nèi)回收,在臟器中,秋季是肺當(dāng)令的時(shí)間,所以人體的肺氣處于旺盛的狀態(tài),肺在五行中屬于金,肝屬木,肺氣太旺容易克制肝氣,對(duì)肝的功能造成傷害,而酸味有收斂的作用,可以讓肺氣不至于太旺盛,酸通肝氣,有補(bǔ)肝養(yǎng)肝的作用,所以秋季應(yīng)當(dāng)增酸來(lái)制約肺氣,補(bǔ)養(yǎng)肝氣。
辛味通肺,可以助長(zhǎng)肺氣更加旺盛,秋季如果過食辛味的食物,容易造成肺氣太盛而出現(xiàn)上火、干燥、便秘等秋燥的癥狀,所以秋季要少吃辛味。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為秋季少辛增酸有道理
雖然少辛增酸的說法源于中醫(yī)理論,但現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),秋季少吃辛味,多食酸味,對(duì)身體健康確實(shí)有很多好處。比如秋季人們經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)口舌生瘡、目赤腫痛、咳嗽、皮膚干燥等秋燥的現(xiàn)象,西醫(yī)通過微觀檢測(cè)發(fā)現(xiàn),這些癥狀與人體在秋季分泌消化液不足有很大關(guān)系,如果吃一些酸味的食物,能夠刺激食欲,促進(jìn)消化液的分泌,較好的改善秋燥的癥狀。辛辣的食物,會(huì)消耗掉人體內(nèi)以消化液為主的大量體液,加重秋燥的程度,所以秋季少吃辛辣刺激的食物對(duì)身體有好處。
秋季增酸是指中醫(yī)的“酸”
秋季增酸所說的酸,是中醫(yī)的概念,不同于我們平時(shí)吃的酸味的食物,中醫(yī)的酸除了味道外,更多的是指其收斂、固澀的藥性,有些中藥比如五味子,雖然酸味不是很強(qiáng),但其收斂作用很大,對(duì)于腹瀉、遺精、尿頻等疾病有很好的收固作用。
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