南瓜是秋天的“補血妙品”你知道嗎

南瓜是秋天的“補血妙品”你知道嗎

南瓜是我們平時在市場都會很容易就買到的瓜果類蔬菜。很多家庭都會用南瓜做南瓜稀飯，或者切成塊煮熟了吃。南瓜確實是很好的一類食材，尤其是在秋天的時候，特別適合作為秋季滋補養(yǎng)身的食物，出現(xiàn)在我們的餐桌上。南瓜有很多好處，甚至被贊譽為“補血妙品”。

秋天是個吃南瓜的好季節(jié)。秋天氣候干燥，增加食用含有豐富維A、維生素E的食品，可增強機體免疫力，對改善秋燥癥狀大有裨益。南瓜含有豐富的維生素E。其所含的β胡蘿卜素，可由人體吸收后轉化為維生素A，維生素A和蛋白質結合可形成視蛋白，在視覺上扮演重要的角色。

因此一旦缺乏胡蘿卜素會導致夜盲甚至全盲的嚴重后果，這點在小朋友身上更為明顯。清代名醫(yī)陳修園說：“南瓜為補血之妙品”。常吃南瓜，可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對女性，有美容作用。

吃南瓜也不要太多。吃太多的南瓜，攝取β-胡蘿卜素過量時，β-胡蘿卜素會沉積在表皮的角質層當中，因此像是鼻子、人中、眼睛周圍，或身體表皮皺褶較多的地方，皮膚會轉變成檸檬黃般的顏色，這種癥狀被稱為胡蘿卜素黃皮癥。所以，食用南瓜，每天不要超過一頓主食的量即可。

南瓜的食用方法很多。比如可以切塊，放置鍋里蒸熟就可以食用。如果想給孩子吃南瓜，可以將南瓜煮熟之后，把南瓜肉挖出來，再加米飯做成南瓜粥，或者放入牛奶中煮成南瓜牛奶，也都是可以的。一切只要找到適合自己的飲食方法，就會是有利于我們健康的好食材。

秋季吃南瓜健脾養(yǎng)胃好處多多！醫(yī)生提醒：這種人卻吃不得

秋季時節(jié)是各種瓜果蔬菜大量上市的時節(jié)，我們會吃到各種的果蔬，“秋天到，南瓜俏”，南瓜也是這個季節(jié)最應景的蔬菜?！敖Y瓜正圓，大如西瓜，皮上有棱如甜瓜。其肉濃色黃，不可生食，惟去皮瓤瀹食，味如山藥。同豬肉煮食更良，亦可蜜煎。這是《本草綱目》中對南瓜的介紹。又糯又沙的南瓜在秋季因為晝夜溫差大，吃起來更加的香甜。
南瓜的營養(yǎng)成分的確相當豐富，和胡蘿卜很類似，它特別是富含胡蘿卜素，每100克南瓜的β-胡蘿卜素含量為3 100微克，而且富含鉀元素，是人體中較為重要的礦物質，古人認為"南瓜為補血之妙品"，其補血功效除了來自于鐵元素之外，其中的葉酸、維生素B12、鋅元素和鈷元素都是構成血液或促進紅血細胞合成的物質。
藥用特性上，南瓜有平喘、消腫的作用，常吃能夠預防哮喘、支氣管炎等秋季多發(fā)病。入秋天熱轉涼，再剛過苦夏，脾胃虛弱，所以，入秋要先健脾，而南瓜性溫，味甘入脾，是蔬菜中不可缺少的健脾食物，特別南瓜粥，非常適合脾虛人群食用。
南瓜雖然好，但是在網(wǎng)上也被吹的過于神奇了，甚至被稱為是糖尿病克星，所以很多商家就出了一系列的南瓜產品；原因是南瓜里的南瓜多糖，是由像葡萄糖、半乳糖、木糖等多種單糖聚合的一個多糖分子，可以促進胰島素的分泌，通過動物實驗，證明這種成分確實具有降糖和降脂的作用。但是，南瓜多糖在南瓜中的含量極低，我們依靠吃南瓜來降血糖，效果不大。
并且從另外一方面來看，糖尿病人食用南瓜就更需要注意，因為南瓜里面含有大量的淀粉和可溶性糖，其含糖量大概在1%～12%，可樂的含糖量是11%，所以最甜的南瓜比可樂還甜升糖指數(shù)高達75，和我們平時吃的米飯等主食差不多，會直接導致血糖升高，所以血糖高的朋友也是不能隨意吃的。

另外以下三類人也是不宜吃南瓜的

第一類，南瓜過敏的人
對南瓜過敏的人吃了之后會出現(xiàn)皮膚紅腫，腹瀉，頭痛等過敏癥狀，如果每次吃南瓜都會造成不適，那么以后還是不宜再吃。

第二類,體內濕熱易上火人群

南瓜本來就屬于溫性，吃多了會加重身體的濕熱，胃熱熾盛者，氣滯中滿者，也應該少食用南瓜。

第三類，皮膚感染或者發(fā)熱的病人
南瓜本就屬于發(fā)物，如果身體有皮膚感染或者發(fā)熱會加重病情，所以不建議食用。

另外很多人吃南瓜的時候會把南瓜皮削掉，認為南瓜皮不好消化，其實南瓜皮里面有豐富的膳食纖維，蒸南瓜的時候可以帶皮一起蒸，味道也會非常的香甜。更多的 健康養(yǎng)生 知識，歡迎關注筱青。

吃南瓜有什么好處和壞處

南瓜是非常常見的一種葫蘆類的植物，尤其是在農村，是人們非常喜歡吃的一種食物。并且好多人還會大量的種植，南瓜可以熬粥喝，還可以做很多主食。蒸著吃，炒著吃都特別好吃。南瓜不僅美味，而且還有很多的營養(yǎng)。

南瓜的作用

1.南瓜中含有多種氨基酸、維生素和礦物質。有防止皮膚粗燥，延緩皮膚衰老，加快皮膚細胞修復，增強皮膚彈性的作用。

2.預防乳腺癌、卵巢癌和男性前列腺癌有一定的效果。除此之外，南瓜富含鋅，還能消除亞硝酸銨的突變，抑制細胞癌變的發(fā)生。

3.適量的吃南瓜卻對糖尿病人大有益處。原來南瓜多糖是一種降糖活性成分，具有降低血糖值的作用。

4.南瓜可以使肝、腎功能得到恢復以及再生的能力，因為南瓜可以消除致癌物質亞硝酸的突變作用。

5.南瓜含有豐富的維生素A、b、c及礦物質，必需的8種氨基酸和兒童必需的組氨酸，可溶性纖維、葉黃素和磷、鉀、鈣、鎂、鋅、硅等微量元素。

南瓜的功效

1、多食南瓜可有效防治高血壓，糖尿病及肝臟病變，提高人體免疫能力。

2、南瓜中富含果膠，能使餐后血糖及血液胰島素水平下降；同時果膠有飽腹效果，能改善病人的饑餓感，從而可以控制和輔助治療糖尿病及其并發(fā)癥，是糖尿病人的食療佳品。

3、南瓜粉對治療肝炎、肝硬化、腎臟病變等疾病也有一定效果。

4、南瓜這類黃綠色蔬菜，含有能破壞食物中農藥及亞硝酸鹽等有害物質的成分，可以幫助肝、腎功能減弱的患者，增強其肝腎細胞的再生能力。

秋冬這瓜最補身，不吃就虧了，它能解毒護肝、補腎養(yǎng)血、助消化，你知道嗎？

秋天的市場到處擺著各種各樣的南瓜，南瓜吃法真是包羅萬象，可當主食吃，也可當菜吃。

其中南瓜餅就是人見人愛的，通常大家會先蒸南瓜，而后搗成泥加面粉或糯米粉來做，但是我有更簡單的方法。

現(xiàn)在馬上就分享給你，不要讓你往后看，節(jié)省你的時間。那就是將大塊的南瓜與稀飯同煮，煮好留些在稀飯里，就成了南瓜稀飯。其它的舀出，加上糯米粉和米酒，用手團團就成了一個個的小餅子，沾在芝麻，放在煎鍋里幾分鐘就吃上了——焦黃香甜，又營養(yǎng)的南瓜餅。

簡簡單單的一餐：一碗粥，一塊小餅。

省時快捷：煮粥的同時，煮南瓜，省了單獨做南瓜餅制作南瓜泥的過程，一瓜兩吃。

南瓜所含的營養(yǎng)成分決定了它有解毒、排毒的功效，在當今污染的大環(huán)境下更顯重要；南瓜富含鋅，有益皮膚和指甲健康，其中抗氧化劑β胡蘿卜素具有護眼、護心和抗癌功效。

米酒含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營養(yǎng)成分，具有補血養(yǎng)顏、促進新陳代謝、健脾養(yǎng)胃、滋陰補腎、舒筋活絡、強身健體、祛風除濕和延年益壽等功效。對女人尤其重要。

芝麻中含有豐富的維生素E，能防止過氧化脂質對皮膚的危害，可使皮膚白皙紅潤、細膩光滑。

南瓜酒釀餅

材料：南瓜250克，米酒100克，糯米粉250克，糯米一把，粳米一把，花生半把，芝麻適量。

制作過程:

一、煮南瓜兼煮粥

1． 取出高壓鍋內膽將一把糯米、一把粳米、半把花生淘洗干凈；南瓜清洗干凈，就這樣大塊頭放入電高壓鍋內。

2． 鍋內放入適量的水，就是按照平時你煮粥的水量；設定適應檔位加壓。

3． 解壓后打開鍋蓋，南瓜依然大塊頭，但已經(jīng)稀爛。小心的舀出大塊頭南瓜到大缽子里備用。

4． 鍋里留少量的南瓜，將其劃散，一鍋南瓜稀飯就好了。

二、南瓜酒釀餅生坯

1． 將大塊頭南瓜舀到缽子里。

2．加入100克的米酒到盛有煮好的南瓜的大缽子里。

3．劃散均勻。

4．加入糯米粉拌一拌。

5．和成團。

6．取一塊干凈的紗布，打濕，鋪在案上。將面團搓成長條，分成若干小份，搓圓。

7．沾滾上芝麻。

8．按扁在案上備用。

三、煎南瓜餅

1. 取一煎鍋，鍋熱倒少量油； 油熱，將生坯排入。

2. 加少量的水，約50ML，蓋鍋中小火煎。

3. 鍋差不多要干的時候，揭蓋，翻面；然后蓋鍋，保持中小火煎另一面。

4. 鍋內不再有吱吱的聲音，就好了，揭蓋翻面檢查，各個焦黃誘人，惹人愛。

吃南瓜有什么好處

南瓜之所以能夠這么受歡迎，更多的一點是它具有較高的營養(yǎng)價值，現(xiàn)在人們對生活的要求變得越來越高，在食物的選擇上面，人們開始不那么注重食物的味道和口感，越來越多的關注食物是否能讓我們的身體更加健康，比如口感并不那么好的苦瓜，由于清熱的效果比較好，在炎熱的夏天，人們的餐桌上總能看到它的身影。南瓜不一樣，南瓜不僅口感好，營養(yǎng)成分多，老少皆宜。那么，南瓜究竟有怎樣的功效和作用呢，我們一起來了解一下吧。
南瓜富含多糖，多糖是一種營養(yǎng)物質，能夠起到提高免疫力的作用，預防感冒和其他的一些疾病，效果很不錯。含有多種維生素，維生素d能夠促進鈣的吸收，強壯人的身體，胡蘿不素對眼睛好，還有一種物質叫做果膠，這種物質一方面可以在胃黏膜上形成保護層，另一方面還可以媳吸附一些有毒物質，因此說南瓜有解毒的功效。南瓜中含有一些油脂性物質，可以預防一些疾病，比如，中風。另外，緩解便秘，抗癌作用都是南瓜不得不提的好處。

本文地址:http://www.soujuw.cn/qiujiys/30588.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡，轉載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權益，請立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 秋季要進補也要防止肥胖來襲

下一篇: 秋天吃茄子防秋燥又有營養(yǎng)(秋天到了，···