秋季養(yǎng)生必吃一菜——養(yǎng)生食材“藕”(秋季養(yǎng)生必吃十種食物)

秋季養(yǎng)生必吃一菜——養(yǎng)生食材“藕”

今天要講的是蓮藕，也是秋季養(yǎng)生必吃一菜，為什么這樣說呢，很多人都經(jīng)常吃蓮藕的，但是只是作為一種菜肴來吃，今天就給大家講解一下蓮藕，以及為什么說蓮藕是秋季養(yǎng)生一定要吃的菜。

大眾“首選”

藕，微甜而脆，可生食也可煮食。藕，微甜而脆，可生食也可煮食。人們喜食它的原因不僅如此，藕作為塊莖植物，藥用價(jià)值也是非常的高，全身都是寶對(duì)于它來說一點(diǎn)不假，包括它的根葉、花須還有果實(shí)，都可滋補(bǔ)入藥。

用藕制成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補(bǔ)養(yǎng)性，預(yù)防內(nèi)出血，是婦孺童嫗、體弱多病的人的首選，也是一道滋補(bǔ)佳珍。藕含豐富的維他命C及礦物質(zhì)，具有藥效，有益于心臟，有促進(jìn)新陳代謝、防止皮膚粗糙的效果。

腸胃的“好幫手”

中醫(yī)認(rèn)為，蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。在通便止瀉、健脾開胃也有獨(dú)特效果。在通便止瀉、健脾開胃也有獨(dú)特效果。蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。

“補(bǔ)血”必備

蓮藕還能益血生肌。藕的營養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”。止血散瘀也是一大奇效。藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。

美容養(yǎng)顏

中醫(yī)方面認(rèn)為，蓮藕性寒，具有很好的清熱去煩的作用，特別適合那些由于血熱而導(dǎo)致長痘痘上火的女性服用。煮熟之后的蓮藕又變成了性溫，具有很好的滋養(yǎng)胃部以及保健脾胃、養(yǎng)血益氣的作用，是一種很好的滋補(bǔ)食物。特別是一些由于氣血不足還有脾胃虛弱所導(dǎo)致的肌膚干燥

特別是一些由于氣血不足還有脾胃虛弱所導(dǎo)致的肌膚干燥。臉色不好的人群可以多吃一些。蓮藕之中的藕節(jié)是一種很好的重要，服用之后能夠起到很好的健脾、養(yǎng)血止血的作用，除此之外還能夠有效的改善氣色，讓我們的身體更加的健康。

吃藕，能起到養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用?；ㄉ芯S生素E和一定量的鋅，能增強(qiáng)記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚。蓮藕與花生兩大食物原料相結(jié)合，味道鮮美、營養(yǎng)豐富、長期食用能清熱祛痘，滋潤皮膚。蓮藕可保持臉部光澤，有益血生肌的功效。

蓮藕可以說是身體的“保護(hù)神”它既可以預(yù)防癌癥的發(fā)生也可以保護(hù)心臟，降低心臟病的發(fā)病幾率，對(duì)于消化不良的人來說還可以幫助消化的，那么多的好處所以養(yǎng)生千萬不要忘記了蓮藕。

秋季養(yǎng)生必吃十種食物

1、蓮藕

荷蓮一身寶，秋藕最補(bǔ)人。立秋后空氣干燥，人容易煩躁不安。蓮藕開胃清熱、潤燥止渴、清心安神。它含有豐富的維生素B1，有助于緩解疲勞、促進(jìn)新陳代謝和消化，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉，有明顯益血益氣的功效，可增強(qiáng)人體免疫力。蓮藕的食用方法“生熟兩相宜”。作為水果生吃，味道甘甜、清涼入肺;和糯米、蜂蜜一起蒸，粉紅透明，軟糯清潤，是秋令美味小菜;和排骨燉湯，健脾開胃、營養(yǎng)豐富，適合脾胃虛弱的人滋補(bǔ)養(yǎng)生。但需注意寒涼體質(zhì)的人忌吃。

2、蘑菇

被冠以“山珍”美譽(yù)的蘑菇礦物質(zhì)含量非常豐富，尤其富含鉀。常見菇類中鉀的含量分別是：口蘑(白蘑)1655毫克/100克、蘑菇(鮮蘑)312毫克/100克、雙孢蘑菇307毫克/100克。鉀可預(yù)防中風(fēng)，并協(xié)助肌肉正常收縮，降低血壓的作用。此外，蘑菇口感嫩滑細(xì)膩，富含豐富的膳食纖維。蘑菇吃法多樣，比如炒、做湯和做餡等。

3、小白菜

小白菜是蔬菜中含礦物質(zhì)較豐富的一種，尤其鈣元素，高達(dá)90毫克/100克，比大白菜高出近一倍。小白菜中還含有大量有助于鈣吸收的礦物質(zhì)元素和維生素K。另外，小白菜富含維生素B1、B6、泛酸等，具有緩解精神緊張的功能，多吃有助于保持平靜的心態(tài)。小白菜富含抗過敏的維生素A、維生素C、維生素B族、鉀、硒等，有利于預(yù)防心血管疾病，降低患癌癥危險(xiǎn)性，并能通腸利胃，促進(jìn)腸管蠕動(dòng)，保持大便通暢。小白菜不可以生吃，用它制作菜肴時(shí)，炒、熬時(shí)間不宜過長，以免營養(yǎng)流失。

4、西蘭花

作為公認(rèn)的明星蔬菜，其營養(yǎng)成分不僅含量高，而且十分全面，尤其胡蘿卜素含量更是遙遙領(lǐng)先，每100克中高達(dá)7210微克。當(dāng)胡蘿卜素進(jìn)入體內(nèi)不但可以轉(zhuǎn)化為維生素A，護(hù)眼明目，還具有抗氧化作用，對(duì)預(yù)防心血管疾病、腫瘤，以及延緩衰老和防癌都有重要意義。此外，西蘭花中鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。而且，其維生素C含量高出番茄近3倍。研究表明，將西蘭花隔水蒸5分鐘后拌著吃，抗癌效果最好。

5、菠菜

除了我們熟知的鎂、鐵、鋅等礦物質(zhì)外，菠菜中還含有豐富的葉酸，葉酸最重要的功能是制造紅血球和白血球，增強(qiáng)免疫力。并且，它也是預(yù)防寶寶出生缺陷的一種重要營養(yǎng)素。而且，菠菜還是葉黃素的最佳來源之一，而葉黃素對(duì)于預(yù)防眼睛衰老導(dǎo)致的“視網(wǎng)膜黃斑變性”十分有效。由于菠菜中所含的葉酸是一種水溶性維生素，對(duì)熱、光線均不穩(wěn)定，因此菠菜最好現(xiàn)買現(xiàn)吃，貯存的時(shí)間盡量別超過2天。而且，要用蒸、旺火快炒、少量水煮等方式來烹制，避免烹煮過久、過爛，損失營養(yǎng)。

6、葡萄

葡萄的營養(yǎng)成分葡萄不僅味美可口，而且營養(yǎng)價(jià)值很高。成熟的漿果中葡萄含糖量高達(dá)10%-30%，以葡萄糖為主。葡萄中的多種果酸有助于消化，適當(dāng)多吃些葡萄，能健睥和胃。葡萄中含有礦物質(zhì)鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C和維生素P等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食葡萄對(duì)神經(jīng)衰弱、疲勞過度大有裨益。而且，葡萄中含的白藜蘆醇是一種強(qiáng)抗氧化劑，可抗衰老，并清除體內(nèi)自由基，對(duì)心腦血管病有積極的預(yù)防和治療作用。需要提醒的是，葡萄性寒涼，脾胃虛寒者不宜多食。

7、山楂

山楂營養(yǎng)豐富，富含果膠，果膠是一種多糖物質(zhì)，有助于控制血糖和血脂。此外，山楂還含有大量黃酮類化合物和有機(jī)酸，具有防癌、抗癌、降血壓和膽固醇的作用。一般人群均可食用，尤其適合消化不良者、心血管疾病患者和腸炎患者，但孕婦、兒童、胃酸分泌過多者、病后體虛及牙病患者不宜食用。因?yàn)?，山楂含有大量的有機(jī)酸、果酸、山楂酸、枸櫞酸等，空腹食用，會(huì)使胃酸猛增，對(duì)胃黏膜造成不良刺激，使胃發(fā)脹滿、泛酸，若在空腹時(shí)食用會(huì)增強(qiáng)饑餓感并加重原有的胃痛。

8、柑橘

柑橘類水果所含有的人體保健物質(zhì)，已分離出30余種，其中主要有：類黃酮、單萜、香豆素、類胡蘿卜素、類丙醇、吖啶酮、甘油糖脂質(zhì)等。柑橘中還含有抗氧化、抗癌、抗過敏成分，并能防止血凝，減少冠心病、中風(fēng)及高血壓的發(fā)病率等。而且，柑橘富含維生素B1，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)的信號(hào)傳導(dǎo)具有重要作用。此外，柑橘中的類胡蘿卜素含量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他秋季水果，這種營養(yǎng)素在體內(nèi)能轉(zhuǎn)化成維生素A，具有護(hù)眼明目的作用。另據(jù)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，他們從柑橘皮中提取出一種抗癌物質(zhì)，在這種物質(zhì)中還發(fā)現(xiàn)了具有降低血壓的成分。這種抗癌物質(zhì)廣泛存在于檸檬皮和柑橘果皮中，經(jīng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，服用這種物質(zhì)的患癌動(dòng)物能明顯地延長壽命。

9、石榴

石榴果實(shí)如一顆顆紅色的寶石，果粒酸甜可口多汁，營養(yǎng)價(jià)值高，富含豐富的水果糖類、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、易吸收脂肪等，可補(bǔ)充人體能量和熱量，但不增加身體負(fù)擔(dān)。果實(shí)中含有維生素C及B族維生素，有機(jī)酸、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)，能夠補(bǔ)充人體所缺失的微量元素和營養(yǎng)成分。而且，石榴富含的水溶性膳食纖維在人體消化道中不會(huì)被酶分解，既可以防止便秘，又能緩解腹瀉。此外，石榴籽富含大量維生素C、多酚類物質(zhì)，這些物質(zhì)有延緩衰老的作用。因此，在吃石榴的時(shí)候要嚼嚼籽。需要提醒的是，石榴有收斂作用，便秘的人要少吃。

10、鮮棗

一日吃仨?xiàng)?、終生不顯老，鮮棗營養(yǎng)價(jià)值極高，富含人體所必需的有機(jī)酸、胡籮卜素、蛋白質(zhì)和鐵鈣磷硒等微量元素，富含維生素C，且含有“環(huán)磷酸腺苷”、“葡萄苷”等營養(yǎng)成分，對(duì)美容保健、治療高血壓、防止癌癥都有神奇功效。而且，與其他秋季水果相比，鮮棗多項(xiàng)營養(yǎng)素含量均居首位，尤其是所含維生素C可軟化血管、預(yù)防高血壓、冠心病和動(dòng)脈硬化，鉀對(duì)控制血壓有利，鎂有助于對(duì)抗壓力等。需注意的是，棗偏熱，痰多、便秘、胃病患者和糖尿病患者都不宜多吃。

對(duì)于養(yǎng)生達(dá)人來說，秋天最適合吃的食材是什么？

對(duì)于養(yǎng)生達(dá)人來說，秋天最適合吃的食材是什么？秋天，這時(shí)天高氣爽，室雅人和，炎熱雖還未消散，但干燥空氣中已然泛上一絲涼爽。中醫(yī)大師強(qiáng)調(diào)，在這樣一個(gè)時(shí)節(jié)轉(zhuǎn)化的時(shí)間段，大眾的養(yǎng)生保健可不能掉以輕心，有幾種食物是秋初健康養(yǎng)生務(wù)必要吃的。

1、海帶：秋季能夠適量吃一些海帶，海帶的營養(yǎng)成分豐富多彩，能夠止咳化痰化淤，協(xié)助身體排出來身體中多余內(nèi)毒素，并且經(jīng)常流汗或者身體素質(zhì)較為陰虛內(nèi)熱的群體能夠常吃海帶，由于海帶能幫助身體補(bǔ)充體力，有高血壓或者心腦血管疾病的群體還可以常吃一些海帶，海帶具備降血脂使人體中血液的黏稠度減少的作用，因此在秋天的時(shí)候也可以服用一些海帶。

2、茭白：茭白在秋天的時(shí)候也可以適量吃一些，茭白的香味較為細(xì)嫩，并且作用也非常多，茭白在被吸收營養(yǎng)成分以后，能夠起到有利排尿，除去身體水腫的病癥，經(jīng)常會(huì)有口干口渴或者上火的群體能夠常吃一些茭白，茭白寒性，具備去火有利排尿清爽止渴等作用，因此在秋天的時(shí)候也可以多吃一些茭白有利排尿去火，在烹調(diào)時(shí)加上一些香腸臘肉一塊和茭白炒，會(huì)讓茭白的香味更為細(xì)嫩。

3、蓮藕：秋天多吃一些蓮藕，蓮藕一直是做為清爽止渴食材存有，可是蓮藕卻也不止僅有這幾種作用，蓮藕里面含有的營養(yǎng)成分就已經(jīng)足夠身體填補(bǔ)人體需要的營養(yǎng)成分，蓮藕里面含有一定的鐵、鈣元素等營養(yǎng)成分被吸收后可以促進(jìn)人體需要的營養(yǎng)成分，蓮藕中哈尼罕有一定量的維他命、蛋白等營養(yǎng)成分，能幫助身體增強(qiáng)免疫力，補(bǔ)血補(bǔ)氣，在中醫(yī)上蓮藕被稱之為一種活血化瘀的食品類，并且蓮藕中所含的丹寧酸具備止血的作用，因此秋天時(shí)服用一些蓮藕對(duì)身體是有一定的益處的。

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