秋季建議這三種水果不要多吃

秋季建議這三種水果不要多吃

進入到秋天之后，天氣比較干燥，此時人們都非常喜歡吃水果，不僅是能夠補充身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，也能夠補充水分。但是也不代表說明，水果吃越多越好，特別是部分水果是不宜多吃的，否則是容易影響到人體的健康。特別是以下這幾種水果，在秋天就不建議多吃，雖然說他們是含有很多的營養(yǎng)物質(zhì)，多吃也是不利。

1、梨：具有止咳、化痰和清燥等作用，對治咳喘、風熱、咽炎等有良效。因性寒，脾胃虛寒、口吐清涎、大便溏泄者應慎食;又因含糖量高，過食會使血糖升高，故糖尿病者少食，這樣才能避免疾病加重。雖然說它的確是能夠起到潤肺的作用，多吃是加重糖尿病患者疾病。

2、柿子：含有大量的維生素A、C和鞣酸，營養(yǎng)豐富，有降壓止血、清熱滑腸、潤肺生津等功效。但內(nèi)含大量柿膠酚和果膠，與胃酸相遇，會凝集成纖維性團塊，即“胃柿石”，導致胃脘疼痛、消化不良;又因果膠有收斂作用，故便秘者忌食;不宜空腹服用，更不宜與螃蟹、山芋等同食，否則更易產(chǎn)生胃柿石。

3、柑橘：內(nèi)含大量胡蘿卜素，入血后轉(zhuǎn)化為維生素A，積蓄在體內(nèi)，使皮膚泛黃，即導致“胡蘿卜血癥”，俗稱“橘黃癥”，繼而出現(xiàn)惡心、嘔吐、食欲不振、全身乏力等綜合癥狀。由此可見，任何事物只有適當?shù)某?，這樣才是有利于身體的健康。若是多吃橘子之后，應適量多食植物油，并多喝水，以加速其溶解、轉(zhuǎn)化和排泄。

總結(jié)：以上這幾種水果都是秋天比較常見水果，其實這幾種水果是不宜多吃的。比如雪梨它的確是含有很多的水分，能夠起到潤肺的作用，但是對于那些患有糖尿病的人來說，就不宜多吃了。同時對于柿子它含有果膠跟胃酸結(jié)合，最終出現(xiàn)團塊，這樣就容易出現(xiàn)結(jié)石發(fā)生。嚴重還會出現(xiàn)消化不良發(fā)生，由此可見并不是所有的水果都適合多吃。

秋天成熟的水果有哪些？秋天吃水果有哪些禁忌

秋天是水果大豐收的季節(jié)，那么求饒?zhí)斐墒斓乃心男┠兀课覀兦锾炜梢猿缘侥男┧?？秋天吃水果要注意哪些問題？
秋天有什么水果
1、鮮棗

在秋季的時候比較有代表性的水果就是棗。鮮棗的維生素C的含量居水果之首，是山楂的6-8倍，彌猴桃的10倍，橘子的13倍，蘋果的70-100倍，梨的140倍，被譽為“百果王”、“活維生素丸”。而且鮮棗中還含有黃酮類物質(zhì)，有利于維生素C的保存。每百克的鮮棗可滿足我們一天維生素C的需要，并且其中的膳食纖維可防止便秘。
雖然鮮棗營養(yǎng)價值較高，但一次最好別超過20枚，吃的過量會刺激胃酸分泌過多、腹脹，有損消化功能，引起消化道疾病。

2、山楂

秋天是山楂收獲的季節(jié)。一顆顆紅瑪瑙似的山楂，讓人垂涎欲滴。山楂能促進消化液的分泌、增進食欲、幫助消化。山楂里因含三萜類烯酸和黃酮類，也被稱為降低血壓和膽固醇的“小能手”。中醫(yī)認為，山楂味酸甘、性微溫，能消食健胃、行氣活血、止痢降壓。生山楂還有消除體內(nèi)脂肪、減少脂肪吸收的功效，減肥的人可以多吃。

長期吃生山楂可形成胃結(jié)石，增加發(fā)生胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔的風險。因此建議，最好將山楂煮熟或泡茶吃。將山楂切成片，用開水沖泡，這樣可以大大稀釋山楂的酸味。除了泡茶，山楂還可以入菜吃，比如煮粥或者是做肉菜時，放5~8顆山楂，既能調(diào)味，又可以保證山楂的營養(yǎng)成分的吸收。

3、柿子

俗話說，七月小棗八月梨，九月柿子紅了皮。到了秋天，橙紅色的柿子開始“冒頭”，成為最時令的水果。柿子正是對付秋燥的最佳蔬果之一。它能養(yǎng)肺胃、清熱去燥、健脾，加上其營養(yǎng)豐富，除了鋅和銅的含量不及蘋果外，其它成分均優(yōu)于蘋果，故在金秋時節(jié)又有“每日一蘋果，不如每日一柿子”的說法。

秋季吃柿子注意不要空腹吃。因為在我們吃柿子期間，柿子之中都是含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石。如果胃柿石無法自然被排出，那么就會造成消化道梗阻，出現(xiàn)上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等癥狀。
4、蘋果

秋季是蘋果成熟的季節(jié)，這個時候的蘋果鮮甜多汁。中醫(yī)認為，蘋果具有生津、潤肺、除煩、開胃、醒酒等功用，對消化不良、氣壅不通者，可榨汁服之?，F(xiàn)代醫(yī)學認為，蘋果還能預防和消除疲勞，蘋果中的鉀能與體內(nèi)過剩的鈉結(jié)合，并使之排出體外。食入過量鹽分時，可吃蘋果來幫助排除，所以吃蘋果或飲蘋果汁對高血壓患者有益。

蘋果果汁可止瀉，空腹吃可治便秘，飯后吃能助消化。但是蘋果富含糖類和鉀鹽，攝入過多不利于心、腎保健，患有冠心病、心肌梗死、腎炎、糖尿病者，切忌多食。

5、梨

俗語上說，九月吃柿子，八月吃梨。素有百果之宗佳譽的梨，性微寒，味甘，能生津止渴、潤燥化痰、潤腸通便。秋天若能每天堅持吃一兩個梨，不僅對秋燥癥具有奇特功能，還能清熱、安神，對高血壓、失眠多夢有必定協(xié)助治療的用處。

秋梨最常用做煮糖水，川貝雪梨糖水，有生津止渴、潤肺的功效。也可以和蜂蜜搭配，聞名中外的梨膏糖，就是用梨加蜂蜜熬制的，對患肺熱久咳的病人有明顯療效。

6、板栗

秋天到了，一些脾虛腎虛的朋友們不妨試一下栗子，栗子的維生素C含量必西紅柿還要高而且栗子中的礦物質(zhì)也非常的多，比蘋果、梨等普通的水果含量要高出很多。有補腎健脾的功效。栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。

但板栗堅實，生食難于消化，熟食易滯氣積食，一次不宜多食;有安腸止瀉作用，便秘者忌食，否則加重癥狀。
7、葡萄

秋季是葡萄大量上市的時節(jié)，也是吃葡萄的最佳時期。葡萄其色美、氣香，鮮食酸甜可口，開胃消食，是人們很喜愛的一種水果，同時葡萄從表皮、果肉到種籽，蘊含滿滿的養(yǎng)分，不僅含有大量的葡萄糖、果糖外，還包含氨基酸、維生素C、鈣、鐵等多種礦物質(zhì)，其中多種多酚類化合物，如原花青素、花青素等更具有極佳的抗氧化，比維他命C高出18倍，保護人體不受自由基侵襲造成老化、維持肌膚彈性，修復紫外線傷害的膠原蛋白。

需要注意的是，吃葡萄后不能立刻喝水，否則很容易產(chǎn)生腹瀉。食用葡萄后應間隔4小時再吃水產(chǎn)品為宜，以免葡萄中的鞣酸與水產(chǎn)品中的鈣質(zhì)形成難以吸收的物質(zhì)，影響健康。

8、獼猴桃

獼猴桃是秋季上市的一種水果。秋季常吃獼猴桃，不僅能夠補充人體所需的維生素、纖維、礦物質(zhì)，而且能夠保護腸道、通便去秋燥。在多種在測的水果中，新西蘭奇異果的營養(yǎng)密度值榮登榜首，可達到同重量下蘋果的8-10倍，每天堅持食用一顆新西蘭奇異果，可達到以一抵十的營養(yǎng)效益。

獼猴桃性寒，不宜多食，脾胃虛寒者應慎食，大便腹瀉者不宜食用。先兆性流產(chǎn)、月經(jīng)過多和尿頻者忌食。由于獼猴桃中維生素C含量頗高，易與奶制品中的蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊，不但影響消化吸收，還會使人出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉。故食用獼猴桃后一定不要馬上喝牛奶或吃其他乳制品。

9、柚子

又到柚子上市時，其香氣濃郁、酸甜可口，是秋季當之無愧的當家水果。中醫(yī)認為，柚子味甘酸、性寒，能理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾?，F(xiàn)代營養(yǎng)學也證實，柚子含有豐富的有機酸、維生素、礦物質(zhì)及活性物質(zhì)，具有降低血糖、減少血栓等作用。

剛采下來的柚子，滋味不是最佳，最好在室內(nèi)放置幾天，一般是兩周以后，待果實水分逐漸蒸發(fā)，此時甜度提高，吃起來味更美。柚子性寒，脾虛泄瀉的人吃了柚子會腹瀉，故身體虛寒的人不宜多吃。

10、柑橘

秋季也是柑橘上市的季節(jié)，柑橘也叫做蜜柑，其中含有大量的維他命C，而從柑橘皮中萃取的柑橘精油可增強人體免疫力，鎮(zhèn)定神經(jīng)，消除焦慮和心理壓力，并具有較強的抗老化功效。柑橘精油運用到護發(fā)中，則可以起到清涼提神，去除頭屑的作用。

柑橘內(nèi)含大量胡蘿卜素，入血后轉(zhuǎn)化為維生素A，積蓄在體內(nèi)，使皮膚泛黃，即導致“胡蘿卜血癥”，俗稱“橘黃癥”，繼而出現(xiàn)惡心、嘔吐、食欲不振、全身乏力等綜合癥狀。所以柑橘不宜吃太多。患“橘黃癥”后，應適量多食植物油，并多喝水，以加速其溶解、轉(zhuǎn)化和排泄。
11、甘蔗

甘蔗有清熱潤燥、生津止渴、解毒透疹的功效，秋季陰虛肺燥導致咳嗽，吃點甘蔗最適合不過。甘蔗漿汁甜美，為果中佳品，據(jù)分析，甘蔗的果汁約占70%，其中糖含量可達17%，因而有“糖水倉庫”之譽。勞累過度或饑餓頭暈的人，只要吃上兩節(jié)甘蔗就會使精神重新振作起來。

需要提醒大家的是，食用甘蔗勿過量。甘蔗含糖量達12~17%，過食會導致嘔吐、頭昏、煩躁不安、四肢麻木、神識不清等。霉變的甘蔗也不能食用。

12、石榴

秋天是石榴大量上市的季節(jié)。石榴營養(yǎng)豐富，也是很好的養(yǎng)生水果，石榴皮中含有多種生物堿，石榴皮水浸劑在試管內(nèi)對各種皮膚真菌有不同程度的抑制作用，煎劑還能抑制流感病毒。石榴也是治療宿醉的最佳圣品，若飲酒過度，適時吃些石榴，可以幫助解除酒醉的痛苦。石榴具有強大的殺菌效果，其中含有硼酸和丹寧，能夠消除口中的臭味。還能調(diào)節(jié)人體內(nèi)的水分，是理想的減肥食品。

石榴雖好，卻不能吃太多。腸胃功能較差的人要少吃。一般來說，普通人1天吃1個中等個頭大小的石榴即可，老人和腸胃功能較差的人半個即可?；加屑毙耘枨谎?、尿道炎，以及感冒者需忌食石榴;肺氣虛弱者及肺病患者，如支氣管哮喘等，也切忌多食。

秋季上市的許多新鮮水果和蔬菜，柿子、甘蔗、石榴、柑橘等均富含人體所需的多種營養(yǎng)物質(zhì)，不僅具有滋陰養(yǎng)肺、潤燥生津之功效，而且能治療與肺有關的疾病，是秋季保健的最佳食品，所以我們吃水果品種多樣化，食不過量。讓這些水果幫手幫我們向秋燥說“bye”!
各種人群吃水果的禁忌
經(jīng)常胃酸的，不宜吃李子、山楂、檸檬等含有機酸較多的水果。

經(jīng)常大便干燥的，可多吃些桃子、香蕉、桔子等，因這些水果有緩下作用。柿子含大量柿膠，吃多了可加重便秘。

經(jīng)常腹瀉的，不要多吃上面提到的有緩下作用的水果?？蛇m當吃些蘋果，因為蘋果有收斂和固澀的作用。

有心臟病及水腫的，不宜吃含水量較多的西瓜、椰子等水果，以免增加心臟的負擔以及加重水腫。

患有糖尿病的，不但要少吃糖，同時也要少吃含糖量較多的梨、蘋果、香蕉等水果。

肝炎患者多吃些桔子和鮮棗等含維生素C較多的水果，有利于肝炎的治療和恢復。

腎炎、高血壓等病患老人切不可多食香蕉，香蕉性寒、質(zhì)滑，但含鉀量高。

老年朋友尤其要注意的是，不要在飯前吃水果，以免影響正常進食及消化。老年人本身消化功能較弱。氣血差的老年人如果耗費在消化中的精力過多，無形中就是在透支自己的健康。因此一定要把握好一個度，以免遭受病魔的欺騙。
秋天吃水果的禁忌
一、盡量不吃反季節(jié)水果：中醫(yī)認為，食物和藥物一要講究氣，二要講究味。因為在中醫(yī)看來，食物和藥物都是由氣味組成的，而它們的氣味只有在當令時，即生長成熟符合節(jié)氣的時候，才能得天地之精氣。違背自然生長規(guī)律的水果，也就違背了春生夏長秋收冬藏的寒熱消長規(guī)律，會導致水果本身寒熱不調(diào)，氣味混亂。而這些反季節(jié)水果，含激素太多，長期食用的話，對人體有害無益。孔子就曾說過：不時，不食。就是說，不符合節(jié)氣的菜，盡量別吃。

二、水果榨汁有講究：現(xiàn)在很有人都不大喜歡直接吃水果，但是卻特別喜歡喝水果榨汁。如果你正是不愿意吃新鮮水果的一員，可以選擇自己榨汁，但是要注意對榨汁機仔細清潔，不然榨汁結(jié)束后果汁殘留在榨汁機里，容易滋生細菌，下次再榨的時候就全部喝到肚子里了。

三、飯后水果與飯前水果：大部分人習慣在飯后半小時吃水果，認為這是最利于吸收的方式，但是也有不少想要減肥的人會直接空腹吃水果，甚至以水果代替正餐。實際上，這兩種方式都不能說絕對對或者絕對錯，因為有些水果含有的酸性物質(zhì)較多，如果空腹食用對胃腸道會產(chǎn)生刺激作用，但是，有些水果，則比較適合飯前半小時食用，其中的營養(yǎng)成分會更容易被人體吸收。

我溫馨提示：對于吃貨來說，最幸福的事情莫過于有好多好吃的。那么秋天那么多新鮮水果上市，吃貨們又可以大飽口福啦~但是不管吃什么都要有個度哦，過量對身體可不好。以上例舉了一些各類人群吃水果的禁忌，小伙伴們對照著看下自己屬于哪一類~

什么蔬菜水果秋天不應該多吃啊,?

現(xiàn)在天氣已經(jīng)真正的進入秋高氣爽的季節(jié)了。隨著天氣由熱轉(zhuǎn)涼，我們?nèi)梭w一些自然的機能也被激發(fā)起來，因為冬天就要來了，冬天很涼，我們需要御寒，所以在這個時候，人體的食欲就會被不知不覺便的旺盛起來。 所以按照我們?nèi)碎g的養(yǎng)身方法呢，家家戶戶都的秋季想辦法多吃一些好吃，用來在補充夏季酷暑消耗的體能，來強壯身體。 立秋之后，天氣由熱轉(zhuǎn)涼，人體的消耗也逐漸減少，食欲開始增加。人們習慣進入秋季后，進行秋補，以補充夏季的消耗，維持人體內(nèi)部的平衡，抵抗將來嚴冬的寒冷。這時，多吃一些能力增強人體免疫力和抵抗力的食品，對于身體是大有好處的，但是如果進補不合理也可能對身體造成傷害。 其實關于秋季進步有很多反面的例子，就是說如果你進補不恰當?shù)脑?，就可能非常地滑稽，非常地可笑，最有戲劇效果的就是陳佩斯夫子演的那個《二子開店》，由于給他吃了過多的用人參熬的水，搞他們在院子里跑圈，冒著大雨跑圈，頭上還冒著熱蒸汽哪。 身體消受不了。 我主要是做一些紅燒肉啊，燉一些個牛羊肉啊。 帖秋膘？多吃一些肉類的東西？對。 我跟李大姐多少北方人，北方一般都是秋膘嘛，秋膘就是肥肉的意思，就是增加一些脂肪，也就是燉燉肉啊，排骨之類。 那顯然秋膘沒帖上啊。 因為你很瘦啊。 帖秋膘，不一定長膘，只要體能補上就好。 這個出吃肉來進行秋補，這個古人有這樣一種說法，就是大家通常說的補秋膘，帖秋膘，但是這個問題要隨著這個時代的發(fā)展，辯證地看。因為以前的人們的生活水平比較低下，以素食為主，所以在秋天的時候呢主張補一些肉品。但是現(xiàn)在人民生活提高了，平時就是以肉食為主，所以在秋冬季節(jié)過多的補肉體，反而會增加他的脾胃消化的負擔，所以并不一定是科學的。 在秋天進補也有幾點建議： 第一個不要多多益善，以為補品用多了，就是好的； 第二個不要以貴為好，比如說像人參、鹿茸還有燕窩，并不合適每一個人； 第三個不要以藥代食，就是有很多食物都能夠起到秋補的作用，并不一定非要用藥； 第四個就是剛才說過的第一個問題，不要以單純補肉食為主，要加上蔬菜、水果，還有多喝水。 秋天很多人都習慣吃肉或進食一些高蛋食品來進行秋補，但是我們的身體并不一定能夠及時吸收掉這些營養(yǎng)；同時在換季的時候，由于脾胃比較虛，這時我們更應該多吃蔬菜和水果來使飲食結(jié)構(gòu)更加合理。但是并不是所有的時令果蔬都適宜秋季使用。所以我們?yōu)榇蠹覝蕚淞颂}卜、梨、藕、棗、西瓜、茄子、蒜、銀耳、花生、香瓜等蔬果讓大家選擇，究竟哪些適宜在秋季使用呢？ 李大姐選擇的是棗、花生、蘿卜和香瓜；而鞏東升和賀剛都選擇的是棗、藕、銀耳、梨和蘿卜。 我覺得大家有一點都挺好的，完全正確，就是大家都選擇棗，紅棗能夠滋陰潤燥，而且能夠補氣、補血。 還值得表揚大家的一點就是每人都選擇了蘿卜，叫做“入秋蘿卜勝四藥”。蘿卜富含水分、維生素、蛋白質(zhì)，而且它能夠解毒，而且助消化。 好了，把錯都放回去吧，不應該在秋季吃的東西我們都放回去，選對的獎勵大家，就現(xiàn)在可以吃了。我開始倒計時。

深秋9月要懂忌嘴：“多吃哪3黃2白，不吃哪3樣”，減燥防寒，順利度秋？

深秋9月要懂忌嘴：“多吃哪3黃2白，不吃哪3樣”，減燥防寒，順利度秋？

初秋還記得多吃3黃：

多吃冬瓜

“青枝蔓蔓葉疊翠，黃紅彤彤玉雕刻”，金燦燦的冬瓜在白露季節(jié)恰好是最理想的當季蔬菜。香甜軟軟糯糯，營養(yǎng)全面，針對干燥秋天而言柔和又滋養(yǎng)。南瓜的吃法多種多樣，想省力的就煮著吃，或者用于煮粥熬湯，香香甜甜十分美味可口。

南瓜銀耳營養(yǎng)羹

食物：冬瓜、白木耳、百合花、枸杞、蓮子

白木耳提早一小時用清水泡開，洗干凈后除去淡黃色根處，掰成小花，電飯煲接適當清水，倒進白木耳，按住做飯鍵燒煮20min。

南瓜去皮去瓤，清洗后切成小塊，取10顆蓮子，百合花和枸杞各一把，清洗用清水泡浸預留。白木耳煮好了，再加適量沸水，把煮好的百合花、蓮子倒進鍋中，再燒煮15min。

最終倒進冬瓜塊接著煮10min，冬瓜煮熟放進適當老冰糖和枸杞，拌和之后再蓋上蓋燜3min，讓老冰糖完全溶化后就可以盛出來食用。

多吃紅蘿卜

有“小人參”美譽的紅蘿卜，特別適合在漸冷的白露季節(jié)里多吃的，紅蘿卜中含有較多的微量元素，只是胡羅卜素一種就能對身體造成多條好處。白露不知道吃什么，就買一些紅蘿卜燉著吃或者蒸著蘸料汁吃，清爽可口，老少咸宜。

蒸胡蘿卜絲

食物：紅蘿卜、西蘭花、小麥面粉、木薯淀粉

紅蘿卜清洗擦成細絲，放入碗里均勻撒進適量鹽，抓勻后腌15分鐘左右。西蘭花撕成小花，清理干凈，煮鍋燒水加一勺鹽，倒進西蘭花綽水30秒后撈起來，投在涼水中減溫。

胡蘿卜絲腌之后，用紗布裹住，將多余水份擠出，最好是多擠幾次，胡蘿卜絲里水分越低蒸出來的口味就越好。把擠好一點的胡蘿卜絲放進碗里，攪勻后少量多餐地倒進1：1的淀粉和面粉，抓拌并抖散胡蘿卜絲，讓每一個胡蘿卜絲也被面粉和淀粉裹住，拿在手里不粘手就可以。

鍋里接清水，燒沸上汽汽車后。把胡蘿卜絲勻稱鋪到蒸篦上，蒸三分鐘就可以熄火，胡蘿卜絲取下攤放到石板上，邊晾邊抖散以防黏連，晾好后就可以擺盤擺著西蘭花，蘸著沾料食用。

多吃紅薯

伴隨著氣溫漸冷，街頭已經(jīng)出現(xiàn)了賣烤紅薯的攤點，也可以看出紅薯即將迎來采摘期?，F(xiàn)如今完善的紅薯在春天種下的，個個都圓潤光潔，通道軟糯香甜，是一年中生長發(fā)育得比較好的，營養(yǎng)成分也更勝一籌。

白露季節(jié)，少吃些精米精面，建議多買一些紅薯來食用，飽腹感強，也有利于身心健康。

紅薯板栗糕

食物：紅薯、栗子、生雞蛋、無鹽黃油、牛乳、芝麻

四個紅薯沖干凈，削皮切成片裝進盤里，放入鍋里，水燒開后再蒸15min。栗子沖干凈，每粒會用刀劃到一個口子，以后放進煮鍋中，煮20分鐘熄火撈起來放涼。

紅薯蒸熟后放碗里，上灑二勺白砂糖，碾成紅薯泥，然后將放涼的栗子剝殼，剁碎放進紅薯泥里。碗里放進一勺無鹽黃油、一顆雞蛋黃和二勺牛乳，充足攪拌溶化后，倒入磨具里，卡緊實后出模，把它切割成尺寸同樣的方形。

切成小塊的紅薯板栗糕放入烘烤盤里，刷過一層雞蛋黃，上灑芝麻，小烤箱后，用左右200度高溫，烤制10分鐘即可，烤之后取下略微放涼就可食用了。

進到初秋多吃2白：

多吃蓮藕

夏去秋來，一池荷花慢慢凋零，但蓮蓬、蓮藕成熟。一根根蓮藕出污泥而不染，肉質(zhì)地雪白脆爽，味兒也是香甜汁多。俗話說得好“秋藕最補人”，性平方米秋藕合適每個年齡段的群體食用，營養(yǎng)高，是解決秋天干燥“好藥方”。

涼拌藕片

食物：蓮藕、姜片、枸杞、大蔥

二節(jié)蓮藕簡易清除掉表層土壤后，削掉表皮再沖干凈，蓮藕切成薄片然后放入添加了白米醋的清水中泡浸，以防氧化發(fā)黑。

煮鍋接適當清水，燒沸后倒進一勺食用油，然后將鴨胗放入鍋中綽水1分鐘，焯好撈起來放進冷水中減溫，修復脆爽口感。

蓮藕溫度降低后撈起來瀝干水分，放入拌涼菜盆中，放進切成小塊的生姜沫，上灑一勺白糖，加適量的鹽與味精、二勺白米醋，翻拌撒進枸杞和少量蔥段就可以。

多吃花椰菜

宛如雪白漂亮鮮花花束的花椰菜，在白露季節(jié)是適合多食用的當季蔬菜之一?；ㄒ酥泻械木S生素b2比較多，甚至可以稱之為是B族維生素群的“聚集地”，可以輕松處理疲勞感。秋天在市場中碰到新鮮的花菜時，不要猶豫買到一顆回家了燉著吃，香酥美味又營養(yǎng)成分。

強烈推薦菜譜：【干鍋花菜】

食物：花椰菜、五花肉、蒜頭、辣椒干

花菜立即撕成小花，放進盆里用清水清洗，瀝干水分后，在花菜上勻稱上灑一勺鹽。五花肉清洗后，切割成小肉，大蒜去皮切蒜塊，辣椒干切條預留。

出鍋倒寬油，放進花菜持續(xù)爆鍋，爆鍋2分鐘后盛出。

再次熱鍋熱油，倒進切成小塊的五花肉片，用中火爆鍋出肉里的植物油脂，肉片炒到發(fā)黃后，倒進切成小塊的蒜塊和干辣椒段。

炒香后，倒進花椰菜用走紅迅速煸炒，放進二勺生抽醬油、一勺耗油，小小勺白砂糖，及其適當鹽、味精，炒勻進味后澆上小勺米醋，翻炒香就可以熄火起鍋。

進到初秋少吃或不要吃3樣：

少吃或者不吃生姜

俗話說得好“一年之際，秋不飲姜”，食藥同源的姜片，針對一年四季兩個季節(jié)而言是不可或缺的好的食材，既可以做蔬菜水果調(diào)味品，也可以獨立泡茶，做醋泡生姜、紅糖姜茶之類食物獨立食用，很大程度上的幫助我們處理季節(jié)里很容易出現(xiàn)的“不便難題”。

但進入秋季，尤其是白露以后，氣溫更加的干躁嚴寒，降水相比夏天而言也減縮了許多，簡單來說就是風高物燥。倘若這時再像夏日一樣食用姜片，人體的干躁會成倍增加，便不再有利于身心健康了。除開日常烹制時用姜提鮮去腥外，盡量不要再獨立食用姜片了。

少吃或不要吃甜瓜

甜瓜做為夏天中最熱門的新鮮水果，香甜汁多，止渴消熱?，F(xiàn)如今進到秋天，許多收獲甜瓜還沒出售出來，許多瓜農(nóng)都選擇降價銷售，加上秋季偶爾還會繼續(xù)熱上一陣，仍有很多小伙伴愿意買西瓜食用。

但老人常說“秋瓜壞肚”，氣溫早已變涼，特別是白露的來臨，代表著涼氣漸生，假如吃偏寒性的甜瓜，很容易引發(fā)胃部不適，導致拉肚子等問題的造成。

并且這時候的甜瓜已不再是當季水果，質(zhì)量明顯下降或者早已采收很久，新鮮程度難以保證，許多表面上看起來沒什么問題，瓜肉早已質(zhì)變爛掉，這種甜瓜食用之后也可能造成細菌病毒感染。因此進入白露季節(jié)，盡可能不要吃或者少吃甜瓜。

少吃或不要吃煎炸食物

進到秋天，很多人不會像夏季那般沒有食欲，胃口修復，乃至食欲大增，恰好趁著“貼秋膘”這樣的說法，毫無顧忌地暴飲暴食。夏日里看著就油膩煎炸食物，到?jīng)鏊那锾斐闪恕皳屖重洝?，像很多雞排攤點時都要排很長的隊，清晨的炸油條也都能多吃一根。

事實上秋季不太建議吃煎炸食物的，一方面是因為這些食物，通過大量煎炸后吸快滿了植物油脂，針對秋天本來就較差的腸胃而言，會加重負擔，發(fā)生不適感。

另一方面，油炸的食物水份少，吃太多易上火，對本就干燥秋季都是“火上加油”，因此當面對煎炸食物時，最好是抵抗得住引誘，守衛(wèi)住自身健康。

白露季節(jié)里飲食除開多吃以上“3黃2白”，白色食物中的百合花、蓮子、淮山藥等都都合適多多到日常飲食方面，能夠熬成茶湯或者煮粥一起食用。

此外，白露最好是多食用酸性水果，像花生仁、肉類食品，也有食物中的紅提、柑桔、奇異果等，都可適當提升食用頻次，協(xié)助人體舒服些的渡過秋季。

秋季最忌諱吃什么水果

秋天里琳瑯滿目的蘋果盡管營養(yǎng)十足，卻不是所有人都能肆無忌憚地飽嘗一番的。蘋果空腹吃可治便秘，飯后吃能助消化，且含有各種維生素，值得推介。但是蘋果富含糖類和鉀鹽，攝入過多不利于心、腎保健，患有冠心病、心肌梗死、腎炎、糖尿病者，切忌多食。
另有一些秋季主推的水果是梨和橘子，也是部分群體不宜多食的。梨具有止咳、化痰和清燥等作用，對治咳喘、風熱、咽炎等有良效。但其性寒，脾胃虛寒、口吐清涎、大便溏瀉者應慎食。柑橘內(nèi)含大量胡蘿卜素，入血后轉(zhuǎn)化為維生素A，積蓄在體內(nèi)，使皮膚泛黃，即導致“胡蘿卜血癥”，俗稱“橘黃癥”，繼而出現(xiàn)惡心、嘔吐、食欲不振、全身乏力等綜合癥狀。
另外，柿子內(nèi)含大量柿膠酚和果膠，導致胃脘疼痛、消化不良。又因果膠有收斂作用，故便秘者忌食。此外，不宜空腹服用，更不宜與螃蟹、山芋等同食。

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