秋季滋陰潤(rùn)燥進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)生食療(秋老虎養(yǎng)生食補(bǔ)，滋陰潤(rùn)燥是重點(diǎn))

秋季滋陰潤(rùn)燥進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)生食療

秋季是一個(gè)寒冷而且干燥的季節(jié)，要注意多加衣服，同時(shí)也要多喝水，減少秋燥的發(fā)生哦。秋季滋陰潤(rùn)燥也少不了一些養(yǎng)生食療的方法哦。下面的這些食療方法很適合秋季食用的哦，下面就來(lái)介紹一些。

1.杏仁川貝百合粥

原料：杏仁30克，川貝母15克，百合30克，粳米50克。

做法：先將杏仁、川貝母、百合洗凈，裝入已消毒的紗布袋內(nèi)，先煮1小時(shí)，撈去藥渣后放入粳米，再煮20-30分鐘，即可食用。

功效：滋陰潤(rùn)肺。

2.黃芪淮山藥粥

原料：黃芪30克，淮山藥40克，粳米50克。

做法：將黃芪洗凈，切成片，與淮山藥裝入已消毒的紗布袋內(nèi)，放入陶器罐內(nèi)，注入清井水，先煮1小時(shí)，將藥渣袋撈去，放入洗凈的粳米，煮20-30分鐘，即可食用。

功效：健脾益氣

3.銀杞菊花粥

原料：銀耳30克，枸杞子15克，菊花10克，粳米100克。

上述用料同放鍋中，加水適量煮粥，粥熟后調(diào)入適量冰糖服食。

功效：養(yǎng)肝、補(bǔ)血、明目、潤(rùn)膚。

4.芝麻粥

原料：芝麻50克，粳米100克。

做法：先將芝麻炒熟，研成細(xì)末備用。粳米淘?xún)糁笾?，待粥成后，拌入芝麻同食?/p>

功效：養(yǎng)血潤(rùn)燥通便。適于便秘、肺燥咳嗽、頭暈?zāi)垦Ｕ呤秤谩?/p>

關(guān)于適合秋季滋陰潤(rùn)燥的一些食療方法，上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，從上面的這些內(nèi)容我們了解了一些適合秋季滋陰的食譜，對(duì)于養(yǎng)肝明目啊，補(bǔ)血潤(rùn)膚有一定的好處，大家可以試試。

秋老虎養(yǎng)生食補(bǔ)，滋陰潤(rùn)燥是重點(diǎn)

炎炎夏日，暑濕侵襲人體，容易讓人們感到不適，而好不容易盼到 立秋，以為暑去涼來(lái)，結(jié)果迎來(lái)的卻是“秋老虎”下山。中醫(yī)上講，燥是秋老虎時(shí)節(jié)的主氣，此時(shí)養(yǎng)生的重點(diǎn)在于滋陰潤(rùn)燥，那么具體應(yīng)該怎么做呢？一起來(lái)了解吧。

燥是秋天的主氣，而中醫(yī)認(rèn)為，肺為“嬌臟”，人的肺臟喜清肅濡潤(rùn)而惡燥，易受燥邪侵襲。秋燥之氣最容易傷肺，而立秋后“秋老虎”不時(shí)下山，這樣的天氣里，秋陽(yáng)燥烈，溫燥傷肺而使人咳嗽少痰、咽干鼻燥、口渴頭痛、無(wú)汗發(fā)熱等。有些人感冒5—7天后，發(fā)熱怕冷、打噴嚏等癥狀消失，卻會(huì)因燥邪不去或久咳傷及肺陰，表現(xiàn)為咽喉腫痛、咳嗽喑啞，還會(huì)咯痰，痰中帶血。

另外中醫(yī)學(xué)還認(rèn)為，脾喜燥惡濕，濕邪留滯，最易困脾。濕為陰邪，易阻遏氣機(jī)，損傷陽(yáng)氣，致脾陽(yáng)不振，運(yùn)化無(wú)權(quán)，水濕停聚，發(fā)為水腫或腹瀉，加之人們喜食生冷瓜果、冷飲，更助濕邪，損傷脾陽(yáng)。由于脾陽(yáng)不振，不能運(yùn)化水濕，水濕停聚而生痰，所以有“脾為生痰之源，肺為貯痰之器”之說(shuō)。早秋脾傷于濕，且為冬天的慢性支氣管炎復(fù)發(fā)埋下病根。

那么秋老虎時(shí)節(jié)的養(yǎng)生該怎么吃呢？中醫(yī)師提醒，秋燥、秋乏癥主要靠預(yù)防， 秋季飲食 首先宜多吃些奇異果、蘿卜、蓮藕、荸薺、梨、蜂蜜、粥、豆?jié){等潤(rùn)肺生津、養(yǎng)陰清燥的食物。特別是奇異果、水梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、潤(rùn)肺去燥等功能，很適宜有內(nèi)熱，出現(xiàn)肺熱咳嗽、咽干喉痛、大便干結(jié)的人食用。

中醫(yī)師指出，入秋之后不宜立即進(jìn)食羊肉和狗肉等大熱食物，應(yīng)以淡補(bǔ)為主。所謂淡補(bǔ)，是指補(bǔ)而不膩，適當(dāng)食用一些具有健脾、清熱、利濕的食物或藥食同源的食材，例如水梨、奇異果、柑橘、茄子、綠豆芽、絲瓜、黃瓜、冬瓜、苦瓜等清淡食物都具有潤(rùn)燥化濕、滋陰養(yǎng)肺、清心安神的效果，來(lái)增強(qiáng)身體抵抗力。

?初秋養(yǎng)生：九道食譜助你滋陰潤(rùn)肺

導(dǎo)讀 ：處暑時(shí)節(jié)，時(shí)令已進(jìn)入，這時(shí)的重點(diǎn)是。你還在尋找？這里就為你推薦9款養(yǎng)生，助你在初秋時(shí)節(jié)，讓你在這夏秋轉(zhuǎn)季之時(shí)少生！一起來(lái)看看這9道初秋養(yǎng)生吧！

初秋養(yǎng)生：九道食譜助你

食譜一：梨粥

材料：梨一個(gè)、大米、冰糖適量。

做法：梨洗凈，連皮切小塊。梨核去掉。大米略洗，加清水浸泡。小鍋里放入梨，添加清水，煮開(kāi)。倒入大米，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火熬煮。煮到粥濃稠了，加入一小塊冰糖。繼續(xù)煮至冰糖溶化。

功效：梨性寒，汁多，甘甜中帶著點(diǎn)微酸，吃起來(lái)讓人生津止渴，具有潤(rùn)肺涼心、解毒的功效，還能夠防治便秘，非常適合秋季干燥的天氣，是人們非常熟悉的一種滋潤(rùn)補(bǔ)養(yǎng)型水果，深受人們的喜愛(ài)。同樣地，以梨熬粥，也可收到同樣地滋補(bǔ)潤(rùn)燥效果。

食譜二：南杏豬肺湯

材料：南杏仁20克，豬肺1只。

做法：把豬肺反復(fù)沖水洗凈。將豬肺切成片狀，用手?jǐn)D，洗去豬肺氣管中的泡沫。再把南杏仁（注意只選用南杏，不能用北杏），一起放入瓦煲內(nèi)加水煲煮，調(diào)味即可。

功效：南杏性味甘、平、無(wú)毒。含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白質(zhì)、樹(shù)脂、扁豆甙和杏仁油等等，是滋養(yǎng)緩和性潤(rùn)肺止咳之物。因?yàn)楹居洼^豐富（約50%以上），所以潤(rùn)燥之功較好。豬肺，性味甘，平，能治肺虛咳嗽，咯血，有補(bǔ)肺的功用。南杏豬肺湯，可用于一般人因秋冬氣候干燥引起的燥熱咳嗽。

食譜三：冰糖銀耳蒸南瓜

材料：銀耳1朵，南瓜半個(gè)，冰糖適量，枸杞適量。

做法：銀耳泡發(fā)，南瓜去皮，切成小三角塊，將南瓜轉(zhuǎn)圈碼入盤(pán)中，銀耳留一稍大點(diǎn)的塊，其余全撕成小塊，放入南瓜中間留出的空隙處，取一碗裝適量冰糖，加適量水，放入蒸鍋中，將南瓜盤(pán)子坐在碗上，加蓋中火蒸20分鐘，蒸好的南瓜取出，淋上冰糖水，裝飾上枸杞即可。

功效：銀耳是一味滋補(bǔ)良藥，特點(diǎn)是滋潤(rùn)而不膩滯，具有補(bǔ)脾開(kāi)胃、益氣清腸、安眠健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥之功，南瓜所含的β胡蘿卜素，可由人體吸收后轉(zhuǎn)化為維生素A。另外南瓜含豐富的維生素E，可以增強(qiáng)機(jī)體免疫力，維持好好對(duì)抗這個(gè)“流感”高發(fā)季節(jié)，還可以改善秋燥癥狀。

食譜四：蓮子百合粥

材料：大米150克，百合干25克，蓮子25克，枸杞2顆，冰糖30克。

做法：百合干用刀背碾成粉狀，蓮子用熱水泡軟，枸杞用熱水稍泡，大米淘洗干凈用冷水浸泡半小時(shí)。鍋中放水，先放入大米、百合干燒開(kāi)后，再放入蓮子，改用中火繼續(xù)熬煮至熟，最后放入冰糖即可。

功效：此粥潤(rùn)肺止咳，還能安神，有助于睡眠。

食譜五：銀耳羹

材料：需要銀耳5克，冰糖50克。

做法：將銀耳放入盆內(nèi)，以溫水浸泡，待其發(fā)透后摘去蒂頭、揀去雜質(zhì)；將銀耳撕成片狀，放入潔凈的鍋內(nèi)，加水適量，以武火煮沸后，再用文火煎熬1小時(shí)，然后加入冰糖，直至銀耳燉爛為止。

功效：銀耳性平、味甘淡，有滋陰、潤(rùn)肺、養(yǎng)胃、生津、益氣、補(bǔ)腦、強(qiáng)心之功效。且對(duì)女性具有很好的嫩膚美容功效。

食譜六：雪梨無(wú)花果脊骨湯

材料：雪梨1個(gè)，無(wú)花果、雪耳各50克，蜜棗5顆，豬脊骨500克、生姜4片。

做法：雪梨去皮、去芯、切塊；無(wú)花果、雪耳浸泡待用。豬脊骨切段，放入沸水中焯一下，撈起瀝干水分。將脊骨、雪梨塊、蜜棗、生姜同放入瓦煲內(nèi)，加水約10碗，武火煲沸后改文火煲2小時(shí)，加鹽便可。

功效：雪梨可潤(rùn)肺生津、清化熱痰、滋陰降火；無(wú)花果可健胃潤(rùn)腸、降血脂、降血壓；雪耳有潤(rùn)肺養(yǎng)肝、嫩膚養(yǎng)顏、清肺燥的功效；豬脊骨能補(bǔ)髓益陰、健骨強(qiáng)筋。合而為湯，相得益彰。

食譜七：沙參玉竹老鴨湯

材料：沙參50克，玉竹50克，老鴨1只（注意，一定要選用老鴨）。

做法：將老鴨去毛臟，洗凈。再把沙參和玉竹一起放入瓦鍋內(nèi)，文火煲1個(gè)小時(shí)以上，調(diào)味即可。

功效：沙參能夠滋陰清肺，養(yǎng)胃生津以及除虛熱，治燥咳。玉竹能養(yǎng)陰潤(rùn)燥，潤(rùn)腸通便。老鴨滋陰補(bǔ)血。沙參玉竹老鴨湯，可治療肺燥、干咳等，對(duì)后體虛，津虧腸燥引起的便秘有效。

食譜八：胡蘿卜粥

材料：胡蘿卜1～2根、粳米100克、植物油、蔥花、姜末。

做法：先將胡蘿卜1～2根（按喜好定）洗凈切成細(xì)絲，沸水稍微煮過(guò)后，與植物油、蔥花、姜末等佐料炒后待用。用100克粳米加水煮粥，快熟時(shí)，加入炒好的胡蘿卜同煮。起鍋時(shí)撒些香菜、芝麻油，頓覺(jué)一股誘人的清香便鉆入鼻孔，令人食指大動(dòng)。

功效：胡蘿卜性平，而味道甘甜，具有清熱解毒、補(bǔ)肝明目、降氣止咳以及健脾和胃的功效，對(duì)秋天容易發(fā)生的由秋氣侵肺引起的咳嗽等具有良好的療效，也是非常適合秋天進(jìn)補(bǔ)的甘潤(rùn)養(yǎng)肺佳品。除此之外，胡蘿卜也有著潤(rùn)膚的效果，干燥、粗糙的人也可通過(guò)常吃胡蘿卜來(lái)改善這一狀況，應(yīng)對(duì)伴隨秋燥而來(lái)的日益嚴(yán)重的干燥。

食譜九：蓮子百合煲瘦肉

材料：干蓮子50g、百合20g、瘦肉100g、高湯600ml、姜5g、鹽2g、淀粉1g、食用油2ml、枸杞少許、香油1ml。

做法：瘦肉且薄片、百合洗凈掰成小片；瘦肉片用淀粉、食用油抓勻腌制15分鐘；砂鍋中放入高湯、姜片、去芯蓮子燒開(kāi)后轉(zhuǎn)效果煮到蓮子軟、熟；放入瘦肉大火煮5分鐘，加百合再煮2分鐘，撒上枸杞、加鹽調(diào)味，關(guān)火。

功效：百合具有潤(rùn)肺止咳，養(yǎng)陰清熱，清心安神，益氣調(diào)中等功效。蓮子有“交心腎，厚腸胃，固精氣，強(qiáng)禁錮，補(bǔ)虛損，利耳目，除寒濕”等功能。蓮子百合煲瘦肉其實(shí)是一個(gè)富有營(yíng)養(yǎng)的搭配，除了潤(rùn)燥養(yǎng)肺之外，還可以治療，心悸，失眠等，也可以作為后體弱的滋養(yǎng)強(qiáng)壯之食補(bǔ)品。

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