秋天吃螃蟹，警惕三大誤區(qū)

秋天吃螃蟹，警惕三大誤區(qū)

秋風(fēng)起，蟹腳癢～

對秋天的最大期待，就是螃蟹，特別是鮮甜肥美的大閘蟹，想著就流口水。

不過，吃螃蟹也是有講究的……

吃螃蟹，小心拉肚子

很多人應(yīng)該都有吃了螃蟹拉肚子的經(jīng)歷，但這可能并不是螃蟹的錯。

1、螃蟹不新鮮或沒做好

螃蟹作為水產(chǎn)，比較容易攜帶致病菌。

如果它不新鮮，或加熱不徹底，細(xì)菌沒有被殺光，就可能會發(fā)生急性腸胃炎，造成腹瀉。

2、你的腸胃不行

很多人有腸易激綜合征(腸子比較嬌氣，一受刺激就可能拉肚子)，對于這些人來說，螃蟹和日常飲食不一樣，容易成為刺激物，如果再喝點小酒，那可能會更嚴(yán)重。

所以吃螃蟹不想拉肚子，你需要：買新鮮蟹，做熟，以及腸胃夠堅強(qiáng)……

除了拉肚子外，網(wǎng)上對螃蟹還有不少誤解，來好好說一說。

誤區(qū)一：吃螃蟹有很多禁忌

1、孕婦不能吃螃蟹?

這個說法有兩種解釋：

吃螃蟹會導(dǎo)致流產(chǎn);

吃了螃蟹，生孩子會難產(chǎn)(橫著)。

螃蟹能吃的部分主要是蟹肉和蟹黃，營養(yǎng)成分主要是水、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)等等，沒有什么會導(dǎo)致流產(chǎn)的成分。只要螃蟹干凈衛(wèi)生，孕婦也能吃。

至于吃螃蟹會難產(chǎn)……真的有人信?

2、螃蟹不能和柿子一起吃?

據(jù)說螃蟹和柿子一起吃，會導(dǎo)致肚子疼。

上面說了，螃蟹本身就容易引起拉肚子，和柿子真的沒關(guān)系。

如果你不信，歡迎給堂主寄螃蟹和柿子(越多越好)，我來吃!

3、螃蟹重金屬超標(biāo)，不能吃?

有報道說，大閘蟹重金屬超標(biāo)，外國人都不吃。

其實，大閘蟹(以及其他螃蟹)有毒物是不是超標(biāo)，關(guān)鍵要看它生活的水和土壤有沒有沒受污染。

來源靠譜的螃蟹，不用擔(dān)心。自己在小水溝撈的，就算了吧……

總的來說，海鮮過敏，以及有腸易激的人最好別吃螃蟹。其他人，不論是擔(dān)心流產(chǎn)、相克、中毒、高血脂……偶爾吃一兩只不用怕。多了，也吃不起啊。

螃蟹什么月份吃最好

螃蟹是一種很有營養(yǎng)的食物，所以在平常的時候人們很喜歡拿螃蟹來制作成各樣的美食，這樣就能讓身體得到營養(yǎng)的時候，還能有比較好的口感。

但是吃螃蟹也是有一些禁忌的。不是可以隨便吃的，比如身體有疾病，或者是吃的時間不對等。那么幾月份適合吃螃蟹呢?

秋季是吃海鮮的最佳時節(jié),這個季節(jié)魚蝦肉肥味美。也就是說九、十月份是吃海鮮的最佳季節(jié)。

夏秋交替戶外活動特別多同時也是海鮮漁貨出產(chǎn)豐富的時期，海鮮品種繁多、味道鮮甜讓人忍不住多吃幾頓。立秋后，菊香蟹肥,牡蠣也相當(dāng)肥

春天三四月份，是螃蟹最肥的時候，尤其是海里的螃蟹，“不施油鹽而五味俱全者，唯一蟹與蠟”，由此可見蟹的美味。

當(dāng)然了，螃蟹吃不到還能吃點別的，這個時候也是海紅(又稱貽貝)最肥的時候，海紅應(yīng)該算是煮湯最鮮美的了

從八月十五到十一月十五三個月都是吃螃蟹的好時候，其中最肥在九月十五左右，這個時候淡水的螃蟹最好吃，海里的也不錯。

吃蟹是秋天里最為隆重的一件事。這個季節(jié)，也是海蟹最肥美的時候，個頭大，蟹鉗粗，白花花的蟹肉里有天然的咸鮮味，加上紅艷艷厚篤篤的膏，啥調(diào)料都不用放，上鍋一蒸，那香味半點不輸陽澄湖大閘蟹!

秋天吃蟹到底是吃蟹公還是吃蟹母好?

農(nóng)歷9月吃母螃蟹；農(nóng)歷10月吃吃公螃蟹 吃蟹順序:先吃鉗、后吃爪、再是黃,才是吃蟹的王道。吃蟹非常講究吃相和吃技。不會吃蟹的人，是連殼帶肉一口咬下去，嘩啦嘩啦幾下然后再連殼帶肉吐出來。這樣一來，一只蟹總要糟踏掉三四成肉。有些人吃螃蟹，先掀起蟹殼直奔蟹膏，然后再拗開蟹身分成兩邊，吃完一邊又一邊，最后吃蟹鉗、蟹爪。這樣吃也有些不妥。很多經(jīng)驗老到的食客也都知道吃蟹的最佳方法是先吃鉗、爪，這時蟹蓋未揭，因為，這樣不會走掉熱氣，吃過爪、鉗后，再掀起蟹蓋，享用蟹膏或黃，再吃蟹肉，一點都不浪費。
吃法：
　　第一步：一切從腳開始。吃蟹是講究慢工出細(xì)活的，最好的總是留在最后。最先吃的是蟹腿。個人比較喜歡吃這里的肉，只是如果蟹不夠肥厚，就容易失望。蟹腿有八只，腿里的肉好吃，但是不好取，吃蟹腿時，可先吃掉兩處關(guān)節(jié)，然后將腿里的肉吸出來。
　　第二步：再攻蟹鉗。蟹鉗的肉比較多，但吃起來并不是那么方便。按照以前的方法，吃蟹鉗時可以用小錘子敲開，然后用小簽子挑著吃?；蛘吣么筱Q一鉗，先把堅硬的殼弄裂了才方便吃。不過現(xiàn)在的年輕人早沒了那份矜持，兩只螯左右分開，雪白的蟹肉就呈現(xiàn)在眼前了。
　　第三步：吃蟹肉。蟹黃好比那城里的皇帝似的，眾人都是沖著這部分去的，這是整個蟹的精華也是最好吃的部分。掀開蟹殼，一般是從頭頂將蓋打開，去蟹肺、蟹心、蟹胃和蟹腸，將蟹身往兩邊一扳，就可以輕松享用蟹膏或者蟹黃了。接下來是吃蟹肉。肉是一瓣瓣的，需要把半邊蟹打橫入口，逐瓣咬開蟹殼，讓大瓣的蟹肉順利吮入口。把蟹翻過來，蟹臍呈三角形的是雄蟹，呈圓形的為雌蟹(不經(jīng)常吃螃蟹的人較難分辨)。
　　調(diào)料、配酒都是蠻講究的。吃蟹有一個很關(guān)鍵的地方是那配備的姜醋，有人可能吃不慣姜醋，但中醫(yī)理論螃蟹性寒，以姜去寒氣，是較好的搭配方法。姜醋制作方法：把生姜切細(xì)了，加醋，可以是米醋也可以是陳醋，最好是再放入一些糖，這樣可以去除螃蟹的腥氣。

秋季是吃螃蟹的時節(jié)，孕媽媽吃螃蟹有哪些影響嗎？

秋季是吃螃蟹的最佳時機(jī)，孕媽媽在吃螃蟹的時候應(yīng)該考慮到由于螃蟹是寒涼性的食物，孕媽媽不適合經(jīng)常性地吃螃蟹。即使螃蟹當(dāng)中蟹黃有多么鮮美，也不能一味的貪吃，因為經(jīng)常吃寒性的食物就很容易造成孩子生下來會出現(xiàn)皮膚上的淤青。這是因為媽媽吃涼性的食物偏多所導(dǎo)致的，所以孕媽媽在懷孕期間一定要學(xué)會禁嘴，有一些食物不能吃就堅決要少吃。

秋季是吃螃蟹的時節(jié)

到了每一年秋天的時候，大多數(shù)人都比較喜歡吃螃蟹，因為考慮到蟹黃當(dāng)中的味道非常的鮮美。在吃螃蟹時大多數(shù)人都比較喜歡吃清蒸螃蟹，清蒸出來的螃蟹才能夠吃出螃蟹當(dāng)中的鮮美。里邊不用添加任何的佐料，只要配上螃蟹的蟹黃和蟹膏，就會覺得非常的好吃。對于一些人群也不太適合吃螃蟹，同時吃螃蟹時不能和柿子一起同吃，包括花生啤酒都是不可以的。

孕婦吃螃蟹需要注意的事兒

孕婦在吃螃蟹的時候要考慮到自身是懷孕的體質(zhì)，不能吃過多的寒性食物，因為螃蟹是寒性食物，吃多了就很容易造成宮寒，或者是容易引起腹痛的原因。任何一種好吃的東西孕婦都不能吃得過多，同時吃完螃蟹以后不能和一些涼性的水果一起吃。不然就很容易造成孕婦出現(xiàn)拉肚子的情況，所以為了自身能生出一個健康的寶寶，孕婦該忌嘴的時候還是要忌嘴。

等生完寶寶以后再吃螃蟹

孕婦如果喜歡吃螃蟹，要考慮到等生完寶寶以后，等到第2年秋天再吃螃蟹。對于有些過敏體質(zhì)的孕婦，在懷孕期間就堅決不能吃螃蟹，即使考慮到螃蟹并非是海鮮類的一種，也要想到吃完這樣的東西可能會造成身體不適。如果孕婦不愿意忌嘴，在日后不能確定寶寶是否發(fā)育的健康。

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