秋季從什么時候進(jìn)補?
初秋氣溫仍較高,加之時有陰雨,濕度偏高,因此依然較悶熱,易出現(xiàn)“秋老虎”,因此此時還不宜急于進(jìn)補。而白露之后,雨水漸少,天氣干燥,晝熱夜涼,尤易患病,也不是最佳的進(jìn)補時機。秋季進(jìn)補一般認(rèn)為在“寒露”之后最佳。所以對于多數(shù)人來說,“十一”之后進(jìn)補為最佳。
秋季分初秋、仲秋和晚秋三個階段,不同階段進(jìn)補也不同。
初秋養(yǎng)生,清補為上。建議適當(dāng)食用一些具有健脾、清熱的食物或藥物,以消除夏日酷暑的“后遺癥”,并調(diào)理脾胃功能,為仲、晚秋乃至冬季進(jìn)補奠定基礎(chǔ)。如潤肺生津的木耳、補而不滯的山藥、潤腸養(yǎng)發(fā)的芝麻、清心潤肺的百合等。
仲秋養(yǎng)生,和中為要。所謂“和”是指所食食品的性味不能大熱大寒、大辛大咸,相互之間應(yīng)協(xié)調(diào)和諧。另外,飲食應(yīng)走中庸之道,如飲食時間、饑飽、寒熱等要適當(dāng),飲食要定時,一日三餐不能忽早忽晚,飲食量不能忽多忽少。
晚秋養(yǎng)生,益氣散寒。晚秋是接近冬季的月份,可以說陣陣北風(fēng)陣陣寒,因肺主氣,又為嬌臟,很容易受到外邪而致虛,故養(yǎng)生時應(yīng)注意吃些益氣散寒的食品。在加強營養(yǎng),增加食物熱量的同時,要注意少食性味寒涼的食品,并忌生冷。為預(yù)防冬季呼吸系統(tǒng)疾病的產(chǎn)生,除選用具有補肺益氣功效的食物外,還可用1~3個核桃肉與1~3片生姜同嚼服食。
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