初秋吃榴蓮正當(dāng)時(shí)

時(shí)下正是榴蓮上市的季節(jié)，從超市、水果店到批發(fā)市場(chǎng)，隨處可見榴蓮的蹤影?？癯粤裆徍蟛灰硕囡嬀?，因榴蓮里的含硫物質(zhì)有可能影響酒精的代謝，使人更容易醉酒，并可增加酒精對(duì)身體的損害。

榴蓮中含有硫化氫、乙基氫化二硫化物等含硫物質(zhì)，它那種令人要么愛之香、要么恨之臭的獨(dú)特味道，是源于其含有的硫化物所發(fā)出的，而這種含硫物質(zhì)可影響肝臟對(duì)酒精的代謝。酒精在人體內(nèi)的分解有兩個(gè)步驟：首先，絕大部分酒精在肝臟中先與乙醇脫氫酶發(fā)生作用，生成乙醛，乙醛對(duì)人體有害；隨后，乙醛又在另外一種名叫乙醛脫氫酶的作用下轉(zhuǎn)化成乙酸。乙酸對(duì)人體是無害的，它還可以提供人體需要的熱量。而榴蓮里的硫化物可抑制乙醛脫氫酶的活性，導(dǎo)致人體對(duì)酒精的解毒能力減弱，從而較易引起醉酒，也更容易出現(xiàn)酒精性肝損害。

無論是榴蓮或是美酒，都不應(yīng)過量食用和飲用，榴蓮所含的糖分和脂肪極高，難以消化，中醫(yī)認(rèn)為其滋補(bǔ)強(qiáng)壯作用明顯，滋膩礙胃，多食容易“上火”。酒更是只宜淺嘗，不能豪飲。

榴蓮要合理食用

1、榴蓮不可與酒一起食用：因?yàn)榫婆c榴蓮皆屬熱燥之物，如糖尿病患者兩者同吃，會(huì)導(dǎo)致血管阻塞，嚴(yán)重的會(huì)有爆血管、中風(fēng)情況出現(xiàn)，不宜食用。

2、熱氣體質(zhì)、喉痛咳嗽、患感冒、陰虛體質(zhì)、氣管敏感者吃榴蓮會(huì)令病情惡化，對(duì)身體無益，不宜食用。

3、中醫(yī)認(rèn)為：榴蓮性質(zhì)溫?zé)幔舫缘锰?，?huì)令燥火上升，及出現(xiàn)濕毒的癥狀。想緩解不適，就要飲海帶綠豆湯或夏枯草湯。

4、榴蓮含有的熱量及糖分較高，因此肥胖人士宜少食。

5、榴蓮含有較高鉀質(zhì)，故腎病及心臟病人，宜少食。

6、榴蓮一次不宜多吃，若聞到已熟的榴蓮帶有酒精味，則表示已變質(zhì)不能吃。

吃榴蓮的四大營養(yǎng)價(jià)值：

1、滋陰壯陽

身體虛弱的人可以食用榴蓮，榴蓮可以補(bǔ)充身體需要的能量和營養(yǎng)，達(dá)到強(qiáng)身健體、滋陰補(bǔ)陽的功效。病后及婦女產(chǎn)后可用之來補(bǔ)養(yǎng)身體。

2、 開胃促食欲

榴蓮的特殊味道雖然爭(zhēng)議很大，很多人不喜歡這種味道，殊不知榴蓮的營養(yǎng)價(jià)值還體現(xiàn)于這種特殊的味道中哦！這種馥郁的氣味造就了榴蓮的一大功效，就是開胃、促進(jìn)食欲。

3、 治療痛經(jīng)

榴蓮可以緩解痛經(jīng)哦！因?yàn)榱裆徥菬嵝运?，因此食用后可以起到活血散寒、緩解?jīng)痛的作用，特別適合體寒痛經(jīng)怕冷的女性吃。同時(shí)，榴蓮的熱性可以改善腹部寒涼的情況，促進(jìn)體溫上升，對(duì)寒性體質(zhì)的朋友非常有幫助。

4、 通便治便秘

榴蓮中含有非常豐富的膳食纖維，可以促進(jìn)腸蠕動(dòng)，治療便秘。但需要注意的是，吃榴蓮治便秘可要多喝開水哦，不然，豐富的纖維沒水可吸，那樣反而會(huì)適得其反。

推薦一道味美食用菜譜：泰國榴蓮燉烏雞

把炒鍋燒熱后，加幾滴花生油，爆香幾塊薄姜片，加入冷水，煮開后，將烏雞塊放進(jìn)去沸一下水，去掉血腥味，然后馬上撈起。把烏雞塊放到大瓦盅里，灌滿清水，跟著將微波爐調(diào)溫至“強(qiáng)檔”、“時(shí)間”調(diào)到“2小時(shí)”。兩個(gè)小時(shí)后放入“榴蓮肉”，將“時(shí)間”調(diào)到“l(fā)小時(shí)”。盛湯前，要調(diào)味，灑一些鹽就可以了。

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