秋季水果煮著吃養(yǎng)胃又暖身

秋季水果煮著吃養(yǎng)胃又暖身

水果煮著吃會(huì)損失維生素嗎？營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為，以水果為材料煲湯做菜雖會(huì)損失部分維生素，但所損失的維生素能從其它食物輕易獲取，且有些加熱的水果有特殊食療功效。水果性寒，在秋意漸濃的季節(jié)煮著吃水果更養(yǎng)胃暖身。

梨：煮一煮，潤(rùn)燥效果更贊

梨能潤(rùn)肺止咳，所以在干燥的季節(jié)，很多女孩子都會(huì)給自己削個(gè)梨吃，不過(guò)這樣做可能會(huì)適得其反。梨屬寒性，天冷時(shí)吃生梨會(huì)更感體寒，外感風(fēng)寒引起咳嗽時(shí)更不能吃生梨。但如果將梨煮一下，情況就完全不同了。煮熟的梨去除了寒性，梨皮會(huì)變得略苦，去燥潤(rùn)肺的功效完全被釋放出來(lái)。梨籽中的木質(zhì)素本來(lái)屬于不可溶纖維，但在加熱后會(huì)在腸道中被溶解，將有害的膽固醇揪出體外。

食療方法：川貝蒸梨

梨1個(gè)（個(gè)大的），挖去核，川貝母3g（研末），冰糖適量，一并納入梨中，封好，煮熟或蒸熟。二次服食。川貝母為潤(rùn)肺化痰、止咳要藥，梨、冰糖均能清熱潤(rùn)肺化痰。用于肺部燥熱，咳嗽痰黃稠，咽喉干燥。

柚子：越溫暖，越活躍

這里建議大家加熱吃的可不是柚子瓤，而是一直都被我們忽略的柚子皮，這可是個(gè)營(yíng)養(yǎng)素聚集的寶貝。柚子皮中含有柚皮甙和蘆丁等黃酮類物質(zhì)，具有抗氧化的作用，可以降低血液的粘稠度，瘦身減肥，抵抗衰老，加熱后進(jìn)入體內(nèi)時(shí)會(huì)更加活躍，發(fā)揮出最大功效。那要怎么做呢？只要將柚皮中間柔軟的白色部分切成薄片，用溫水煮10分鐘，然后和蜂蜜一起沖茶喝，剛才提到的那些營(yíng)養(yǎng)素就會(huì)在你體內(nèi)開(kāi)始工作。

食療方法

1、治療老年性咳嗽氣喘。用料：柚子皮。方法：用開(kāi)水泡，代茶飲用。

2、治療肺熱咳嗽。用料：柚子100克，大生梨100克，蜂蜜少許。方法：將上述用料一同洗凈后煮爛，加蜂蜜或冰糖調(diào)服。

3、治療痰氣咳嗽。用料：柚子、酒、蜂蜜。方法：將柚子去皮除核，切成片放入酒內(nèi)浸泡一夜。煮爛，拌蜂蜜，時(shí)時(shí)含咽。

橙子：“鹽蒸橙子”是最受追捧的一種治療咳嗽的民間偏方

橙子富含維生素C，市民也可以嘗試把橙子切片，用涼開(kāi)水稍微加熱煮片刻，再放一點(diǎn)蜂蜜，喝汁吃橙肉，不僅酸甜可口，還可以溫潤(rùn)腸胃。

食療方法：

材料：橙子若干個(gè)，雞蛋若干個(gè)（2個(gè)雞蛋大概可以做3個(gè)左右），糖，橙子汁

做法：橙子外皮洗凈，切去一部份，用勺子將橙子挖干凈，橙子汁備用；碗內(nèi)打入雞蛋，加入橙子汁和糖，攪均勻；將雞蛋糊放入橙子殼。蓋上切下來(lái)的橙子皮，用牙簽固定好；上鍋隔水蒸10分鐘左右；待蛋糊熟透之后，取出即可。

煮水果的三種保健吃法推薦

　　水果一直都非常受人們的喜愛(ài)，吃水果可以收獲很好的保健效果，因?yàn)樗械臓I(yíng)養(yǎng)非常的豐富，經(jīng)常吃水果對(duì)于健康來(lái)說(shuō)確實(shí)非常有幫助，大家可能不知道水果不僅可以直接用來(lái)吃，而且還可以煮著吃，下面將為大家講解種水果的三種保健吃法。

　　 煮甘蔗

　　甘蔗直接吃甘甜可口，非常滋潤(rùn)，特別是對(duì)于皮膚干燥的人非常適合食用，能夠改善皮膚，甘蔗除了可以直接吃，還可以煮著吃，水煮甘蔗是保健佳品，還要加上雪梨、荸薺，甘蔗首先要去皮，切成段，一同下鍋煮40分鐘，就能品嘗這道清潤(rùn)、滋陰、養(yǎng)肺的甘蔗水了。

　　 泡橙子

　　橙子可以說(shuō)是維生素C大師，是人們補(bǔ)充VC的最好水果，而且還能開(kāi)胃通便，但是橙子性質(zhì)寒涼，不可以多吃。但是使用橙子泡水，是個(gè)不錯(cuò)的方法哦！將橙子切成片，然后用40度的水來(lái)沖泡橙子，最后加一些蜂蜜，酸甜可口，溫潤(rùn)暖胃。

　　 蒸菠蘿

　　雖然菠蘿有開(kāi)胃、增加食欲、治療便秘的功效，但是吃太多菠蘿也會(huì)引起口腔潰瘍，造成過(guò)敏現(xiàn)象。但是蒸菠蘿就不一樣了，做個(gè)簡(jiǎn)單的菠蘿盅，只要將菠蘿去皮，挖空中間果肉，然后放進(jìn)黑糯米和紅棗，放上蒸籠蒸1小時(shí)后，就有香噴噴的菠蘿盅了。而且這樣吃菠蘿不用擔(dān)心過(guò)敏，此外還有健脾養(yǎng)胃的功效呢！

　　以上介紹的這幾種水果煮著吃的話是可以收獲非常奇妙的保健功效的，不信的話可以試一試。而且這些水果煮著吃，會(huì)讓味道更加獨(dú)特，具體的操作方法，大家可以參照上文的講解來(lái)進(jìn)行，當(dāng)然，要用新鮮的水果蒸煮，才更營(yíng)養(yǎng)健康，不新鮮的不能用來(lái)食用。

秋天瓜果香，這7種水果多給孩子吃，應(yīng)季水分大還潤(rùn)燥，減少生病

過(guò)了中秋，秋意越來(lái)越濃了，早晚都能感覺(jué)到絲絲涼意了，暑氣退去，溫度剛好，讓人感覺(jué)舒服了不少。

不過(guò)，秋高氣爽的季節(jié)，氣溫是降下來(lái)了，但雨水少了，氣候也變得干燥起來(lái)。對(duì)于孩子來(lái)說(shuō)， 不僅會(huì)皮膚干，而且還容易因干燥流鼻血、感冒等。

昨晚上，我就被突然流鼻血的娃半夜叫醒，折騰了一通又才睡覺(jué)。

那么在這樣干燥的季節(jié)，怎么做才能讓孩子 健康 成長(zhǎng)，減少生病呢？飲食是很重要的方面。

接下來(lái)，京媽就來(lái)說(shuō)說(shuō)： 干燥的秋天，哪些水果更適合給孩子吃？

不少家長(zhǎng)都知道，梨是不錯(cuò)的潤(rùn)肺水果， 水分大、熱量低，而且含有的膳食纖維 也豐富，很適合秋天吃。

不過(guò)秋梨的吃法也多樣，除了洗干凈直接吃外，還可以 蒸著吃、燉著吃、煮梨湯喝。

到了秋冬季，我基本每周都會(huì)煮梨水給孩子喝，裝在小水壺當(dāng)水喝。

有輕微咳嗽的孩子，可以吃點(diǎn)蜂蜜燉梨。

在 《輔食每周吃什么》 一書(shū)中，有寫(xiě)道： 研究表明，服用蜂蜜減少夜間咳嗽頻率和嚴(yán)重程度的效果，比止咳糖漿效果好些。 然后就推薦了蜂蜜燉梨，不過(guò)2歲內(nèi)寶寶不宜吃蜂蜜。

葡萄也是應(yīng)季水果，特別新鮮，富含維生素B1、花青素，是不少人愛(ài)吃的水果。

因此也可以經(jīng)常給孩子吃點(diǎn)，補(bǔ)充水分和維生素。

但是給孩子吃葡萄，有幾點(diǎn)小提醒：

① 要洗干凈。

清洗時(shí)可以加一小把面粉一塊兒洗，有助去除表皮雜質(zhì)。

② 給小寶寶吃要注意安全。

葡萄小而圓，有些還有硬核，若不小心被寶寶抓起來(lái)放在嘴巴里很容易卡住，為確保安全，吃時(shí)可去皮去核，分成2-3小塊給寶寶吃。

③ 別一次吃太多。

葡萄的甜度很高，若不控制量，大一點(diǎn)的孩子很容易吃多，每天都吃很多的話，容易長(zhǎng)胖，因此要適量吃。

有的地方也叫脆棗、冬棗，因?yàn)? 富含維生素C， 又被稱為“百果之王”。

鮮棗口感脆甜，是不少家庭的秋冬必吃水果， 經(jīng)常吃補(bǔ)充維C，有助提高孩子的免疫力。

有些家長(zhǎng)擔(dān)心孩子吃了不好消化， 也可以蒸著吃 ，軟軟甜甜，不僅更容易消化了，口感也不錯(cuò)。

之前就見(jiàn)過(guò)一個(gè)媽媽，每天早上這樣蒸幾個(gè)鮮棗給孩子吃。

石榴是秋季的應(yīng)季水果，不會(huì)一年四季都有。

中醫(yī)里面，石榴有開(kāi)胃生津、溫補(bǔ)養(yǎng)肺的功效。石榴的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，含豐富的有機(jī)酸、維生素、鈣、鉀、磷等礦物質(zhì)，其中維生素C比蘋(píng)果和梨要高1-2倍。

可以直接剝著吃，也可以榨汁喝，還可以加銀耳冰糖蓮子煮成“石榴銀耳羹”喝。

柚子酸酸甜甜，有些味苦，再加上汁大清爽可口，也是不少人喜歡的水果。

家長(zhǎng)也可以經(jīng)常給孩子買些柚子吃， 熱量低、水分豐富 ，適合這個(gè)季節(jié)吃。

嫌棄苦味，不愛(ài)吃的孩子，可以挑選紅心柚試試，另外還可以做成飲品吃，比如 加蜂蜜泡水、煮水喝。

我家孩子有時(shí)幾天不拉臭臭、嘴巴里有味時(shí)，我就會(huì)買點(diǎn)柚子給他吃。

橙子屬于柑橘類水果， 富含維生素，類胡蘿卜素含量也高，而且水分豐富，口感好， 是不少孩子喜歡吃的水果。

因此每天給孩子吃的水果中，也可以準(zhǔn)備些橙子。

此外，橙子也可以解鎖 “花樣吃法”，比如榨汁喝，做成水果沙拉、橙子蛋糕等。

有輕微咳嗽的孩子，還可以試試 “鹽蒸橙子” ，之前我家娃咳嗽，這樣吃了幾次，我覺(jué)得管用。

不過(guò)如果孩子感冒咳嗽嚴(yán)重，還是建議去看醫(yī)生吃藥， 也別盲目堅(jiān)持。

獼猴桃、奇異果也是不少孩子喜歡吃的水果，比較軟而且很甜，切開(kāi)的形狀、顏色也吸引人。

獼猴桃中的 膳食纖維含量豐富 ，如果孩子到了秋天有便秘，可以吃點(diǎn)獼猴桃試試。

另外，獼猴桃中的 維生素C含量也高 ，還可以促進(jìn)鐵吸收。

秋季各種水果很多，除了這些水果外，也可以買其他應(yīng)季水果， 換著花樣給孩子吃。

只是需要注意 別把水果當(dāng)飯吃，也別頓頓吃，控制好量。

不同年齡孩子每天吃水果的量，可以參考 中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)給的建議：

每天水果 最多不超過(guò)400克 ，尤其入秋天涼，吃的水果多孩子也容易脾胃受涼而不舒服。

你家孩子喜歡吃水果嗎，喜歡吃哪些水果呢，你又給孩子解鎖了哪些水果的花樣吃法呢？都?xì)g迎來(lái)分享呀~

適合秋天吃的水果有哪些？

一、柚子

柚子是立秋最具有代表性的水果啦，柚子的維生素含量非常高，多吃柚子不光能補(bǔ)充維生素，它的酸還能促進(jìn)腸道的消化，很適合在飯后吃。柚子皮雖然很苦，但泡成茶喝能起到很好的降火的作用，可以說(shuō)立秋以后的柚子渾身都是寶。

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二、梨

梨的功效想必花花也不多做介紹了，誰(shuí)沒(méi)有在嗓子發(fā)炎咳個(gè)不停的時(shí)候喝過(guò)幾天的梨漿呢，許多止咳化痰的藥物都含有梨的成分，吃起來(lái)也不苦。

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雖然花花最喜歡鮮吃梨，梨可以在平時(shí)干燥的秋季起到降噪的作用，一旦覺(jué)得身體不適了，做成湯或者冰糖雪梨喝下去，對(duì)身體的益處更大。

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三、柿子

花花的媽媽很喜歡吃甜食，柿子的口味非常甜，在其他吃不到新鮮柿子的季節(jié)，媽媽也會(huì)經(jīng)常買柿子餅回來(lái)吃。但是吃柿子一定要控制量，并且也有很多需要注意的地方。

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柿子不能空腹吃，空腹時(shí)我們胃里的胃酸很多，而柿子里面的果膠會(huì)不容易和胃酸融合，相信不少朋友也在新聞中看到過(guò)空腹吃大量的柿子最后去了醫(yī)院的新聞，輕則嘔吐，重則有結(jié)石的出現(xiàn)。

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還有一個(gè)月以后的中秋，大閘蟹和柿子充斥著市場(chǎng)的節(jié)氣，但這兩個(gè)可不能一起食用，它們都是寒性大的食物，一起吃對(duì)胃的損傷非常大。

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四、香蕉

香蕉對(duì)于花花來(lái)說(shuō)是秋天必備水果了，飯后消食來(lái)一根香蕉，腸胃都感覺(jué)不會(huì)變得沉沉的，雖然在中醫(yī)里也說(shuō)香蕉有清熱和止煩的功效，但花花覺(jué)得吃到甘甜的香蕉就已經(jīng)是一件止煩的事情了。

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五、葡萄

葡萄的糖分非常高，吃多了花花都會(huì)覺(jué)得齁嗓子，但每天吃幾顆對(duì)身體的新陳代謝能起到很大的作用，在低血糖的時(shí)候吃幾顆葡萄能馬上“回血”，補(bǔ)充糖分。

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只是葡萄在清洗時(shí)比較麻煩，所以花花一般會(huì)在家里人多的時(shí)候一次洗很多，洗完了以后最好當(dāng)天就吃完，要不然就會(huì)爛得很快啦。

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六、石榴

石榴是解渴的利器之一，石榴的甜不會(huì)讓人吃多了就會(huì)頂?shù)檬懿涣?，所以非常適合做成汁喝，冰鎮(zhèn)的石榴汁還能起到很好的降溫作用。許多養(yǎng)花人士的家里也喜歡養(yǎng)一株石榴盆景，不僅非常好看，結(jié)出的果實(shí)紅紅火火，也有好的寓意。

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七、楊桃

楊桃雖然可以做成汁，但帶皮一起先吃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高，立秋以后如果有嗓子上的不舒服，吃一兩個(gè)楊桃就能緩解不適。

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立秋吃這7種常見(jiàn)水果，不管是對(duì)于降溫還是敗火都特別有效果，秋天吃正是好時(shí)候。

能煮著吃的水果有哪些呢？需要注意什么問(wèn)題呢？

在我們的日常生活中，水果已經(jīng)成為我們飲食中不可或缺的一部分。特別是女生，愛(ài)吃水果，因?yàn)樗写罅康木S生素，可以幫助皮膚美白延緩衰老，為人體補(bǔ)充大量營(yíng)養(yǎng)。

水果生吃好還是煮著吃好？

營(yíng)養(yǎng)學(xué)家說(shuō)，烹飪水果確實(shí)可以解決感冒問(wèn)題，但不是所有的水果都適合烹飪。

許多水果都有自己獨(dú)特的維生素和營(yíng)養(yǎng)成分，這些營(yíng)養(yǎng)成分一旦通過(guò)高溫就會(huì)流失。因此，在烹飪前需要知道水果是否適合烹飪。

首先，橘子

橙子清涼酸味，入肺經(jīng)可理氣化痰潤(rùn)肺。

而且橙子還能消化食物，刺激食欲，解酒，魚(yú)蟹毒。

處處吃藥？三種水果煮熟后食用，可以止咳、養(yǎng)胃、降血脂！

推薦食譜:鹽蒸橙子

橘子洗凈后，在頂部切一刀，形成一個(gè)杯子；

在露出的果肉上撒一點(diǎn)鹽，用牙簽戳幾個(gè)洞，然后把切好的部分“蓋”回去；

將橙子放入碗中，蒸15分鐘，然后去皮，吃肉汁。

第二，梨

梨性甘、微酸、涼，屬肺胃經(jīng)，具有化痰止咳、潤(rùn)燥生津的作用。

熟梨有養(yǎng)五臟陰之說(shuō)，蒸梨有較強(qiáng)的滋陰潤(rùn)肺、止咳化痰作用。

推薦食譜:川貝冰糖蒸雪梨

取1雪梨，切掉梨蓋，去核，倒入川貝粉3克，冰糖適量；

把梨蓋上，放在碗里蒸10分鐘，關(guān)火。

梨熱了就喝清湯吃梨。

這個(gè)方子有潤(rùn)肺化痰的功效。

川貝母不僅具有良好的鎮(zhèn)咳祛痰作用，還能養(yǎng)肺陰、宣肺潤(rùn)肺、清肺熱。長(zhǎng)期是治療咳喘的良藥。

冰糖有補(bǔ)中、和胃、潤(rùn)肺的功效。

與雪梨合作可以增強(qiáng)其滋陰潤(rùn)肺、止咳化痰的功效。

第三，蘋(píng)果

蘋(píng)果味酸甘平，入脾胃經(jīng)。具有生津開(kāi)胃、養(yǎng)心潤(rùn)肺、健脾的作用。

研究表明，蒸蘋(píng)果有明顯的止瀉作用，這是由于蘋(píng)果中含有豐富的果膠以及生果膠的通便作用；而成熟的果膠有收斂止瀉的作用。

特別是果皮附近有大量的果膠，建議連皮一起吃。

推薦食譜:蘋(píng)果炒豬肉片

蘋(píng)果肉切片，去皮，豬肉；

首先將洋蔥和姜末放入油鍋，然后加入蘋(píng)果片和肉片，加入適量的糖和鹽，用中火翻炒10分鐘，即可食用。

水果加熱后，營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失嗎？

有些人擔(dān)心水果煮熟后會(huì)失去營(yíng)養(yǎng)，如維生素C和B族維生素。但是不用太擔(dān)心，也可以很容易從其他食物中獲得。比如多吃蔬菜可以補(bǔ)充維生素C，多吃粗糧可以補(bǔ)充維生素b。

水煮水果，保存了一些耐熱蛋白質(zhì)和脂類，膳食纖維和糖類比較齊全。有些水果加熱后有特殊的治療作用。

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