秋葵怎么處理呢

秋葵怎么處理呢

秋葵怎么處理呢

秋葵是在平時(shí)南方見的比較多的，吃的時(shí)候，有一種玉米的聞到，而且里面吃起來也是比較像玉米粒，有很多人吃秋葵都是在外面吃到的，在自己的家里，做出來的秋葵，總是感覺不太好吃，甚至有時(shí)候，還會(huì)覺得比較苦，就不愿意吃了。

1、清洗秋葵時(shí)，先用少許鹽搓一下，去除表面的茸毛，再用小刀將蒂部修正一下。

2、鍋中水燒開，加1小勺鹽和幾滴食用油，放入秋葵汆燙2分鐘撈起，浸入冰水中降溫。

3、待秋葵冷卻后，瀝干水份裝盤；淋上沙拉汁，蘸得滿滿的，醇香爽脆很好吃。

秋葵的做法：

1、秋葵洗凈后去掉頭上的“小帽子”，切成小段（不要切得太?。?，番茄切塊，蒜切末。

2、熱鍋涼油，倒入蒜末爆香，下秋葵。

3、倒入番茄塊翻炒，蓋上蓋子燜1、2分鐘。

4、調(diào)入一小勺白糖，繼續(xù)翻炒至番茄出的湯汁和秋葵的黏液會(huì)混合在一起，很黏糊的感覺。

5、最后調(diào)入鹽炒勻即可。

秋葵雖然是見的不多，但是做起來真的很好吃，秋葵這個(gè)菜，不管是南方，還是北方，都比較適合種植，如果有比較喜歡吃秋葵的，可以自己種一些，這樣就可以吃到比較安心，安全，可靠的秋葵了。

秋葵怎么洗才干凈

秋葵洗干凈的步驟如下：

1、取一個(gè)噴里面放適量食鹽，將秋葵放入盆中，用食鹽將秋葵上的絨毛搓除，將絨毛搓除后，放在一旁，打一盆清水，將秋葵放在清水中清洗干凈后放在一旁備用。

2、秋葵邊上有許多凸起的棱條，非常硬，影響口感，只需用刀將棱條剔除即可。

3、秋葵內(nèi)部有很多的黏液，需將秋葵進(jìn)行焯水處理，取一鍋冷水，將秋葵冷水下鍋，水煮沸后將秋葵撈出即可。

秋葵的介紹

咖啡黃葵又名黃秋葵、羊角豆、咖啡葵、木絲瓜、越南芝麻。一年生草本，高1-2m。莖圓柱形，疏生散刺。葉互生；葉柄長7-15cm，被長硬毛；托葉線形，長7-10mm，被疏硬毛。葉掌狀3-7裂，直徑10-30cm，裂片闊至狹，兩面均被疏硬毛，邊緣具粗齒及凹缺。

花單生于葉腋間，花梗長1-2cm，疏被糙硬毛；花萼鐘形，較長于小苞片，密被星狀短絨毛；花黃色，內(nèi)面基部紫色，直徑5-7cm，花瓣倒卵形，長4-5cm。

蒴果筒狀尖塔形，長10-25cm，直徑1.5-2cm，先端具長喙，疏被糙硬毛；種子球形，多數(shù)，直徑4-5mm，具毛脈紋。花期5-9月。

秋葵老了怎么處理 秋葵老了硬了怎么吃

秋葵是不錯(cuò)的蔬菜之一，很多人都喜歡吃，只是對于一些秋葵如果已經(jīng)老了，如果你選擇丟掉就有一些浪費(fèi)了，這里教大家一些處理方法，老了硬了也有方法好吃。
秋葵老了怎么處理
1.秋葵老了之后就不適合進(jìn)行炒菜了，否則會(huì)導(dǎo)致口感不好，這時(shí)候可以將切成片曬干，用來泡茶或煲湯食用，也可以將其用來喝母雞一起燉湯。

2.對于沒有摘下的老秋葵，可以讓它繼續(xù)生長，直到秋葵果實(shí)徹底老熟，再把秋葵果實(shí)里的籽取出泡茶喝。

3.其次老熟的秋葵種籽還可用來榨油，出油率可以達(dá)到20%左右；甚至還可以將老秋葵可烤干或脫水成秋葵干當(dāng)做休閑零食。

秋葵老了硬了怎么吃
很多人認(rèn)為秋葵老之后是不可以進(jìn)行食用的，但其實(shí)秋葵老了也是可以吃的，可以將其煮湯喝、曬干制成零食、榨油以及泡水喝，實(shí)際可以根據(jù)自身的喜好進(jìn)行選擇，以秋葵煮湯為例，具體做法如下：

1、先將老秋葵洗凈，瀝干水分，切成塊，將生姜切成碎末。

2、然后將骨頭洗凈，放入鍋中，加入適量的清水，用大火煮開，煮至出血沫關(guān)火撈出洗凈。

3、之后將撈出的棒骨放入砂鍋中，加入適量的清水、姜末、以及老秋葵用大火燒開，撇去水中的浮沫，滴入幾滴醋，用小火慢燉2小時(shí)。

4、當(dāng)湯熬制好以后，加適量的鹽，白胡椒粉再煮開即可。

秋葵怎么分辨老嫩？
1、看長度 低于10厘米（長度與成年人的中指相當(dāng)）的秋葵通常都比較嫩，超過這個(gè)長度的秋葵就不要選了。

2、看顏色 顏色鮮綠且微微泛黃的秋葵比較嫩，顏色深綠色的秋葵就稍微有些老了。

3、看絨毛 秋葵表面的小絨毛越多，就越嫩。

4、看果柄 秋葵摘下來兩天左右就老化了，如果果柄的斷面比較新鮮，說明這是剛剛摘下來的秋葵，如果果柄斷面處已經(jīng)發(fā)黑了，說明這個(gè)秋葵摘下來的時(shí)間比較久了，有可能已經(jīng)老化。

5、指甲掐 判斷蔬菜老嫩程度最絕的一招，就是用指甲在蔬菜表面輕輕劃上一道，如果劃痕處有汁水冒出來，那肯定就是非常新鮮的啦。如果劃不動(dòng)或沒有汁水出來，就是老了。

秋葵怎么保存？
冷藏保存：冷藏保存的話既可以保存新鮮的秋葵，也可以保存焯過水的秋葵，一般可以用保鮮袋或者保鮮盒將秋葵裝入其中，直接放在冷藏室中保存即可，焯過水的秋葵和沒焯水的保存時(shí)間是不一樣的。

冷凍保存：冷凍保存也是一種常見的保存方式，新鮮和焯水的秋葵都可以放在里面保存，通常將秋葵瀝干水分或者是廚房紙擦干之后用保鮮袋裝好，裝在保鮮袋或者保鮮盒中，放在冰箱的冷凍室中保存就可以了。

凍干保存：凍干保存是一種營養(yǎng)成分保存最完好的食物保存方式，通常采用的是抽真空冷凍干燥法，將秋葵內(nèi)部的水分結(jié)冰之后，在較高真空的環(huán)境下使之揮發(fā)成水蒸氣去除掉，使秋葵中的營養(yǎng)成分最大限度的保存，可以較長時(shí)間的保存秋葵。

曬干保存：秋葵量大，短時(shí)間內(nèi)食用不完，也沒有冷凍干燥機(jī)或者是冰箱的話，可以采取曬干的方式保存秋葵，這樣可以將秋葵內(nèi)部的自由水去除，增加細(xì)菌滋生的難度，可以很好的保存秋葵。

陰涼通風(fēng)保存：秋葵買回來之后，一下食用不完的話，可以將秋葵挑選一下，選擇完好無損的干燥秋葵，放在保鮮袋中，然后放在陰涼通風(fēng)的地方，可以短時(shí)間保存秋葵。

焯水保存：新鮮的秋葵纖維容易老化，導(dǎo)致吃起來很不舒服，因此可以先將秋葵放在開水中焯燙一下，然后過涼水晾涼，再瀝干水分，也可以短時(shí)間保存，若是搭配冷藏和冷凍保存時(shí)間更長。

秋葵老了怎么處理最好吃 秋葵沒熟會(huì)中毒嗎

1 秋葵老了怎么處理最好吃 1、對于老的秋葵，用來煲湯是非常不錯(cuò)的，比如秋葵土雞湯等。

2、老秋葵還可以切成片曬干，用來泡茶喝或煲湯食用都不錯(cuò)。天冷的時(shí)候是買不到秋葵的，不妨買些老秋葵曬干保存，冬天同樣也可以吃到秋葵。

3、可以將老秋葵的果實(shí)里面的籽取出來，泡茶喝非常地香。老熟的秋葵種籽還可以用來榨油，出油率可以達(dá)到20%左右，叫秋葵籽油，價(jià)格昂貴。

4、老秋葵還可以烤干或者脫水成秋葵干當(dāng)做休閑零食。

2 秋葵沒熟會(huì)中毒嗎 食用未煮熟的秋葵，一般情況下不會(huì)中毒。

秋葵是一種無毒的蔬菜，營養(yǎng)價(jià)值非常高，正常情況下食用新鮮的秋葵不會(huì)導(dǎo)致中毒。如果食用秋葵之后出現(xiàn)胃腸道癥狀，有可能是因?yàn)榍锟徊≡廴?，而因?yàn)闆]有煮熟，所以病原菌沒有滅活，這樣導(dǎo)致出現(xiàn)消化道癥狀，并不是秋葵本身所導(dǎo)致的中毒。

3 秋葵絨毛怎么去除 1、用鹽搓：先將秋葵用水稍打濕，在秋葵表面抹上適量鹽，并用手將鹽均勻揉搓整個(gè)秋葵表面，最后再用清洗將其沖洗干凈即可。

2、用刷子刷：將秋葵稍打濕后用刷子輕輕將秋葵刷一下就能將其絨毛刷掉，最后再將秋葵清洗干凈即可。

4 秋葵燙多久能吃 秋葵一般煮2-3分鐘，焯燙至秋葵的顏色變深就馬上出鍋。

個(gè)人口味如果喜歡硬一點(diǎn)的，1分鐘也可；個(gè)人口味如果喜歡軟一點(diǎn)的，5分鐘以上。要注意煮前秋葵整根洗凈，再用清水浸泡10分鐘以上，如果用淡鹽水浸泡就更好了。

老秋葵怎么處理

　　1、切成片曬干，用來泡茶或煲湯食用都不錯(cuò)。比如秋葵土雞湯等。

　　2、沒有來得及摘下的老秋葵，干脆就讓它再繼續(xù)長上一個(gè)月，直到秋葵果實(shí)徹底老熟。此時(shí)，把秋葵果實(shí)里面的籽取出來，泡茶喝味道十分香美。

　　3、老熟的秋葵種籽還可用來榨油，出油率可以達(dá)到20%左右，叫秋葵籽油。

　　4、老秋葵可烤干或脫水成秋葵干當(dāng)做休閑零食。

　　咖啡黃葵亦稱黃秋葵，是錦葵科一年生草本植物。莖圓柱形，疏生散刺。葉掌狀，裂片闊至狹，托葉線形，被疏硬毛?；▎紊谌~腋間，花梗疏被糙硬毛，小苞片鐘形?；ㄝ噻娦?，密被星狀短絨毛?；S色，內(nèi)面基部紫色，蒴果筒狀尖塔形，種子球形，具毛脈紋。花期5-9月。

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