挑選和儲存秋葵的方法
1、形狀飽滿、直挺的,才是生長優(yōu)良、品質(zhì)較佳的秋葵。
2、秋葵越小越嫩,長度為5~10公分是最好的。用手輕輕捏,感覺不發(fā)硬,有點(diǎn)韌度為好。表面飽滿鮮艷,脊上有毛的為佳,顏色發(fā)暗發(fā)干則是老了。
3、不要選到果身有蟲蛀痕跡的黃秋葵,因?yàn)閮?nèi)部可能已腐爛。
4、不要挑選果身出現(xiàn)黑色斑痕,表示黃秋葵的運(yùn)送過程受到傷害,品質(zhì)受損,較易腐爛。
基本食用方法:
秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食,做色拉、湯菜等,在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分鐘以去澀
秋葵的儲存方法:
1、秋葵在較高的溫度下,由于呼吸作用相當(dāng)快速,使組織快速老化、黃化及腐敗。最好儲存于7℃~10℃的環(huán)境中,約有10天的儲存期。不要讓秋葵直接碰到冰塊或冰水,一旦碰冰整個(gè)秋葵都會變得很軟爛,失去原有的彈性口感。
2、最好當(dāng)天采買當(dāng)天食用,若需保存,可以白報(bào)紙包裹,再以一層塑膠袋或保鮮膜包覆,放入冰箱冷藏。建議于兩天內(nèi)吃完,否則很容易老化。
3、因?yàn)榍锟麡O易受到擦傷,擦傷后很快就會變黑,所以不論是在挑選還是儲存時(shí),都要單個(gè)取放,不要擠壓。放冰箱前最好用保鮮袋裝好,并盡量讓它們平排躺置。
本文地址:http://www.soujuw.cn/qiujishiliao/78549.html.
聲明: 我們致力于保護(hù)作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處,未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請聯(lián)系管理員,我們會立即處理,本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò),轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請立即通知我們(管理員郵箱:602607956@qq.com),情況屬實(shí),我們會第一時(shí)間予以刪除,并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!
上一篇: 秋葵不宜與什么食物一起食用
下一篇: 秋葵怎么做才比較好吃