秋葵的吃法大全是有哪些
秋葵含有豐富的維生素和礦物質(zhì),每100克秋葵的嫩果中,約含有4毫克的維生素C、1.03毫克的維生素E以及310微克的胡蘿卜素。秋葵中富含的鋅和硒等微量元素,對增強(qiáng)防癌抗癌能力很有幫助。秋葵嫩果中有黏黏的液體物質(zhì),這種黏液含有果膠和黏多糖類等多糖。
黏多糖具有增強(qiáng)機(jī)體抵抗力,維護(hù)關(guān)節(jié)腔里關(guān)節(jié)膜和漿膜的光滑效果,削減脂類物質(zhì)在動脈管壁上的堆積,避免肝臟和腎臟中結(jié)締組織萎縮等功效。秋葵含水量高,脂肪很少,每100克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪,很適合想要減肥瘦身的女士,而且它富含的維生素C和膳食纖維,還能使皮膚嫩白。
1、蔥香秋葵
主料:秋葵350克。
調(diào)料:大蔥20克,生抽8克。
制作方法:將秋葵洗干凈,放入沸水中燙熟,撈出;將秋葵放入涼水中沖涼,撈出切段;大蔥洗凈切花備用;秋葵段盛入盤中,撒下蔥花,淋入生抽拌勻即可。
2、豆腐拌秋葵
主料:秋葵300克,豆腐1塊。
調(diào)料:鹽1匙素易鮮1/2小匙。
制作方法:把秋葵燙熟瀝干切成星星狀。在研缽里把豆腐和調(diào)味料磨勻再加入秋葵拌勻即可。
3、意式蔬菜沙拉
材料:生菜適量,洋蔥適量,黑橄欖5顆,秋葵2根,小玉米1根,小黃瓜適量,杏仁片適量,土司丁適量,蕃茄適量,油醋沙拉醬(建議用不含蛋的沙拉醬)3大匙。
做法:將蔬菜洗凈分別切好備用。依序?qū)⑸朔湃胪该魍胫?,再一一將其他的材料排入,最后放上黑橄欖、土司丁,即可淋上油醋沙拉醬再撒上杏仁片即完成。醬料中的材料必須切成細(xì)末。
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