秋季吃柿子的五項注意

秋季吃柿子的五項注意

空腹不能吃柿子

因柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但會愈積愈大。如果胃柿石無法自然被排出，那么就會造成消化道梗阻，出現(xiàn)上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等癥狀，曾在手術中發(fā)現(xiàn)大如拳頭的胃柿石。如果胃“有底”的話，就可避免胃柿石的形成。

柿子皮不能吃

有的人感到吃柿子的同時咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道，其實這種吃法是不科學的。因為柿子中的鞣酸絕大多數(shù)集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時，其皮中含的鞣酸更多。

不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃

中醫(yī)學中，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。從現(xiàn)代醫(yī)學的角度來看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石。

糖尿病人勿食

柿子中因含10.8%的糖類，且大多是簡單的雙糖和單糖（蔗糖、果糖、葡萄糖即屬此類），因此吃后很易被吸收，使血糖升高。對于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。

適可而止

柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質(zhì)形成不能被人體吸收的化合物，使這些營養(yǎng)素不能被利用，故而多吃柿子容易導致這些礦物質(zhì)缺乏。又因為柿子中含糖較多，所以人們吃柿子比吃同樣數(shù)量的蘋果、生梨更有飽腹感，從而會影響食欲，并減少正餐的攝入。一般認為，不在空腹的情況下，每次吃柿子不超過200克為宜。

吃后漱口

柿子含糖高，且含果膠，吃柿子后總有一部分留在口腔里，特別是在牙縫中，加上弱酸性的鞣酸，很易對牙齒造成侵蝕，形成齲齒，故而在吃柿子后宜喝幾口水，或及時漱口。

吃了大柿子不能吃什么

不能吃含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品。

中醫(yī)學中，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。從現(xiàn)代醫(yī)學的角度來看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石。

其他注意事項：

1.糖尿病人勿食。

柿子中因含10.8%的糖類，且大多是簡單的雙糖和單糖（蔗糖、果糖、葡萄糖即屬此類），因此吃后很易被吸收，使血糖升高。對于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。

2.吃后漱口

柿子含糖高，且含果膠，吃柿子后總有一部分留在口腔里，特別是在牙縫中，加上弱酸性的鞣酸，很易對牙齒造成侵蝕，形成齲齒，故而在吃柿子后宜喝幾口水，或及時漱口。

3.適可而止

柿子中含糖較多，所以人們吃柿子比吃同樣數(shù)量的蘋果、生梨更有飽腹感，從而會影響食欲，并減少正餐的攝入。一般認為，不在空腹的情況下，每次吃柿子不超過200克為宜。

擴展資料

吃柿子的好處：

1、清熱止咳。

柿餅上的柿霜具有清熱潤燥、化痰止咳的功效，對于肺熱咳嗽、喉痛咽干、口舌生瘡等癥有明顯的療效;

2、降氣止咳。

柿蒂對于呃逆、惡心、百日咳及夜尿癥等有較好的治療效果。

3、降壓止血、抗菌消炎。

柿葉制成茶，經(jīng)常飲用，能增進機體新陳代謝，利小便，通大便，凈化血液，使機體組織細胞復蘇，并對穩(wěn)定和降低血壓、軟化血管、防止動脈硬化、消炎等均有益處。

4、適合于甲狀腺病人食用。

新鮮的柿子含碘量很高，甲狀腺腫大的患者食用柿子有一定的益處。

5、防治便秘、痔瘡等。

食用柿餅能調(diào)和胃腸，對于防治便秘和痔瘡出血等癥有一定的好處。

參考資料來源：人民健康網(wǎng)-空腹吃柿子容易傷腸胃 吃柿子的五項注意事項

柿子是非常有營養(yǎng)的，在吃柿子的時候都有哪些禁忌？

吃柿子，不注意這些禁忌，吃了反而危害你的健康。今天就給大家分享一招吃柿子的注意事項，解決了很多人困擾的煩惱。

喜歡吃柿子的一定要注意，不要空腹吃柿子。因為柿子里面含有鞣酸以及果膠等物質(zhì)，所以在空腹情況下吃柿子會在胃酸作用下容易形成胃柿石。

如果這些胃柿石不能正常排出體外的話，那么就會造成消化道梗阻的情況。情況嚴重的話還會出現(xiàn)腹部疼痛、嘔吐等癥狀。因此，不要在空腹的情況下吃柿子。

一切關于柿子的禁忌，其實“罪魁禍首”都是鞣酸。這種物質(zhì)很容易對人體造成傷害，因為它能和蛋白質(zhì)結合生成不溶于水的鞣酸蛋白。

當你胃酸較多的時，鞣酸蛋白就會和果膠、纖維素等物質(zhì)一起粘合，快速的在胃內(nèi)形成胃結石。而當我們空腹時，正是胃酸較多的時候。所以如果空腹吃了鞣酸較多的柿子，確實就很容易長結石。尤其對于本身就胃酸過多的人來說，這種情況會更加嚴重。

但這并不意味著空腹就不能吃柿子。因為一方面來說，并不是所有的柿子鞣酸含量都很高。鞣酸含量和成熟度成反比，當柿子越成熟時，其鞣酸含量就會越低。就是比較生、帶有澀味的柿子，鞣酸含量會比較高。而成熟的脫澀柿子，其鞣酸含量就會很低。

吃柿子確實要考慮到鞣酸可能會對人體造成的傷害。雖然可以空腹吃，但大家也需要注意吃法：要盡量購買脫澀的柿子，千萬不要自己去樹上隨意采摘。而且要適量吃柿子，按照中國居民膳食指南推薦的每日吃水果200-350克的量，一天吃1-2個中等大小的柿子會比較合適。

而如果你是胃腸不太好的人，就更加需要去注意選擇沒有澀味的柿子，也最好能再適量減少一些柿子的食用量。萬一自己吃柿子感到強烈不適，就要趕緊去醫(yī)院處理。雖然柿子里面營養(yǎng)豐富又好吃，但是柿子不能多吃，否則會危害我們的健康。

因為柿子中含有鞣酸，它能和食物中的鈣、鎂、鐵等礦物質(zhì)形成不能被人體吸收的化合物，所以柿子不能多吃。另外一點，柿子糖分比較高，吃多了會讓人有飽腹感沒有食欲。

未成熟的柿子吃起來不僅口感比較澀，而且未成熟的柿子里面鞣酸含量高。吃了未成熟的柿子容易形成結石。因此，建議大家不要吃未成熟的柿子。

只需準備一根牙簽，用它在柿子的底部戳幾個小孔，放上兩三天就能自然成熟了。因為柿子有了傷口之后會加快乙烯的釋放，從而快速催熟柿子。

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