空腹不能吃柿子
因柿子含有較多的鞣酸及果膠,在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊,如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸,就會滯留在胃中形成胃柿石,小的胃柿石最初如杏子核,但會愈積愈大。如果胃柿石無法自然被排出,那么就會造成消化道梗阻,出現(xiàn)上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等癥狀,曾在手術中發(fā)現(xiàn)大如拳頭的胃柿石。如果胃“有底”的話,就可避免胃柿石的形成。
柿子皮不能吃
有的人感到吃柿子的同時咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道,其實這種吃法是不科學的。因為柿子中的鞣酸絕大多數(shù)集中在皮中,在柿子脫澀時,不可能將其中的鞣酸全部脫盡,如果連皮一起吃更容易形成胃柿石,尤其是脫澀工藝不完善時,其皮中含的鞣酸更多。
不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃
中醫(yī)學中,螃蟹與柿子都屬寒性食物,故而不能同食。從現(xiàn)代醫(yī)學的角度來看,含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下,很易凝固成塊,即胃柿石。
糖尿病人勿食
柿子中因含10.8%的糖類,且大多是簡單的雙糖和單糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即屬此類),因此吃后很易被吸收,使血糖升高。對于糖尿病人而言,尤其是血糖控制不佳者更是有害的。
適可而止
柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質(zhì)形成不能被人體吸收的化合物,使這些營養(yǎng)素不能被利用,故而多吃柿子容易導致這些礦物質(zhì)缺乏。又因為柿子中含糖較多,所以人們吃柿子比吃同樣數(shù)量的蘋果、生梨更有飽腹感,從而會影響食欲,并減少正餐的攝入。一般認為,不在空腹的情況下,每次吃柿子不超過200克為宜。
吃后漱口
柿子含糖高,且含果膠,吃柿子后總有一部分留在口腔里,特別是在牙縫中,加上弱酸性的鞣酸,很易對牙齒造成侵蝕,形成齲齒,故而在吃柿子后宜喝幾口水,或及時漱口。
不能吃含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品。
中醫(yī)學中,螃蟹與柿子都屬寒性食物,故而不能同食。從現(xiàn)代醫(yī)學的角度來看,含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下,很易凝固成塊,即胃柿石。
其他注意事項:
1.糖尿病人勿食。
柿子中因含10.8%的糖類,且大多是簡單的雙糖和單糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即屬此類),因此吃后很易被吸收,使血糖升高。對于糖尿病人而言,尤其是血糖控制不佳者更是有害的。
2.吃后漱口
柿子含糖高,且含果膠,吃柿子后總有一部分留在口腔里,特別是在牙縫中,加上弱酸性的鞣酸,很易對牙齒造成侵蝕,形成齲齒,故而在吃柿子后宜喝幾口水,或及時漱口。
3.適可而止
柿子中含糖較多,所以人們吃柿子比吃同樣數(shù)量的蘋果、生梨更有飽腹感,從而會影響食欲,并減少正餐的攝入。一般認為,不在空腹的情況下,每次吃柿子不超過200克為宜。
擴展資料
吃柿子的好處:
1、清熱止咳。
柿餅上的柿霜具有清熱潤燥、化痰止咳的功效,對于肺熱咳嗽、喉痛咽干、口舌生瘡等癥有明顯的療效;
2、降氣止咳。
柿蒂對于呃逆、惡心、百日咳及夜尿癥等有較好的治療效果。
3、降壓止血、抗菌消炎。
柿葉制成茶,經(jīng)常飲用,能增進機體新陳代謝,利小便,通大便,凈化血液,使機體組織細胞復蘇,并對穩(wěn)定和降低血壓、軟化血管、防止動脈硬化、消炎等均有益處。
4、適合于甲狀腺病人食用。
新鮮的柿子含碘量很高,甲狀腺腫大的患者食用柿子有一定的益處。
5、防治便秘、痔瘡等。
食用柿餅能調(diào)和胃腸,對于防治便秘和痔瘡出血等癥有一定的好處。
參考資料來源:人民健康網(wǎng)-空腹吃柿子容易傷腸胃 吃柿子的五項注意事項
吃柿子,不注意這些禁忌,吃了反而危害你的健康。今天就給大家分享一招吃柿子的注意事項,解決了很多人困擾的煩惱。
喜歡吃柿子的一定要注意,不要空腹吃柿子。因為柿子里面含有鞣酸以及果膠等物質(zhì),所以在空腹情況下吃柿子會在胃酸作用下容易形成胃柿石。
如果這些胃柿石不能正常排出體外的話,那么就會造成消化道梗阻的情況。情況嚴重的話還會出現(xiàn)腹部疼痛、嘔吐等癥狀。因此,不要在空腹的情況下吃柿子。
一切關于柿子的禁忌,其實“罪魁禍首”都是鞣酸。這種物質(zhì)很容易對人體造成傷害,因為它能和蛋白質(zhì)結合生成不溶于水的鞣酸蛋白。
當你胃酸較多的時,鞣酸蛋白就會和果膠、纖維素等物質(zhì)一起粘合,快速的在胃內(nèi)形成胃結石。而當我們空腹時,正是胃酸較多的時候。所以如果空腹吃了鞣酸較多的柿子,確實就很容易長結石。尤其對于本身就胃酸過多的人來說,這種情況會更加嚴重。
但這并不意味著空腹就不能吃柿子。因為一方面來說,并不是所有的柿子鞣酸含量都很高。鞣酸含量和成熟度成反比,當柿子越成熟時,其鞣酸含量就會越低。就是比較生、帶有澀味的柿子,鞣酸含量會比較高。而成熟的脫澀柿子,其鞣酸含量就會很低。
吃柿子確實要考慮到鞣酸可能會對人體造成的傷害。雖然可以空腹吃,但大家也需要注意吃法:要盡量購買脫澀的柿子,千萬不要自己去樹上隨意采摘。而且要適量吃柿子,按照中國居民膳食指南推薦的每日吃水果200-350克的量,一天吃1-2個中等大小的柿子會比較合適。
而如果你是胃腸不太好的人,就更加需要去注意選擇沒有澀味的柿子,也最好能再適量減少一些柿子的食用量。萬一自己吃柿子感到強烈不適,就要趕緊去醫(yī)院處理。雖然柿子里面營養(yǎng)豐富又好吃,但是柿子不能多吃,否則會危害我們的健康。
因為柿子中含有鞣酸,它能和食物中的鈣、鎂、鐵等礦物質(zhì)形成不能被人體吸收的化合物,所以柿子不能多吃。另外一點,柿子糖分比較高,吃多了會讓人有飽腹感沒有食欲。
未成熟的柿子吃起來不僅口感比較澀,而且未成熟的柿子里面鞣酸含量高。吃了未成熟的柿子容易形成結石。因此,建議大家不要吃未成熟的柿子。
只需準備一根牙簽,用它在柿子的底部戳幾個小孔,放上兩三天就能自然成熟了。因為柿子有了傷口之后會加快乙烯的釋放,從而快速催熟柿子。
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