導(dǎo)讀：本文詳細(xì)了昆布的功效與作用，昆布和海帶的區(qū)別，昆布的藥理作用及藥用價(jià)值，昆布的臨床配伍應(yīng)用等知識(shí)。
昆布是什么
昆布一味中草藥，屬于海帶科植物海帶或翅藻科植物昆布的干燥葉狀體。
昆布?xì)庑?，味咸?/p>
歸肝、胃、腎經(jīng)。
有軟堅(jiān)散結(jié)，消痰，利水之功能。
用于痰飲水腫。軟堅(jiān)散結(jié)，消痰，利水。癭瘤、瘰疬、睪丸腫痛、痰飲水腫。
地理分布
昆布多分布于遼東、山東、浙江、福建。
形態(tài)特征
昆布亦稱“黑菜”、“鵝掌菜”、“五掌菜”等。
假根兩叉式分支，柄部圓柱狀，近葉片部漸扁平，葉片兩側(cè)羽狀或復(fù)羽狀分支，中部稍厚，居間生長(zhǎng)，長(zhǎng)1到12cm，粗3到7mm，粗鋸齒葉緣。
游動(dòng)孢子生于葉片兩面。有明顯的不等世代交替。生長(zhǎng)于溫帶海洋中。中國(guó)浙江、福建沿海有分布。供食用和藥用。
昆布是一種具有很高的藥用價(jià)值的海藻。昆布屬有二個(gè)種類，但是我國(guó)只有一種，即昆布，為北太平洋西部的暖水性藻類。
主要分布在我國(guó)東海福建省平潭、莆田一帶，浙江省魚山中島亦有分布。昆布至今尚未進(jìn)行人工養(yǎng)殖。
昆布性味寒，咸。有軟堅(jiān)散結(jié)、消腫利水、潤(rùn)下消痰之功。
臨床上用于甲狀腺腫、頸淋巴結(jié)腫、支氣管炎、肺結(jié)核、咳嗽和老年性白內(nèi)障等，亦試用于治療癌癥。
主要價(jià)值
昆布是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜。
與菠菜、油菜相比，除維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍、幾十倍。
昆布是一種含碘量很高的海藻。
碘是人體必須的元素之一，缺碘會(huì)患甲狀腺腫大，多食昆布能防治此病，還能預(yù)防動(dòng)脈硬化，降低膽固醇與脂的積聚。
昆布中褐藻酸鈉鹽有預(yù)防白血病和骨痛病的作用，對(duì)動(dòng)脈出血亦有止血作用，口服可減少放射性元素鍶90在腸道內(nèi)的吸收。
褐藻酸鈉具有降壓作用。
昆布淀粉具有降低血脂的作用。
還發(fā)現(xiàn)昆布的一種提取物具有抗癌作用。
昆布甘露醇對(duì)治療急性腎功能衰退、腦水腫、乙型腦炎、急性青光眼都有效。
脾胃虛寒者少食用。
鮮活的昆布為深褐色，干燥后變黑，革質(zhì)。
昆布質(zhì)地粗而生長(zhǎng)慢，至今尚未進(jìn)行養(yǎng)殖。
昆布食用可烹調(diào)成：“昆布煮黃豆”、“昆布海藻湯”、“昆布鵝腸菜湯”等，十分可口。
自古以來(lái)，昆布也是一味中藥，散見(jiàn)于諸多古代醫(yī)書中。
如《本草經(jīng)疏》載：“昆布，咸能軟堅(jiān)，其性潤(rùn)下，寒能去熱散結(jié)，故主治十二種水腫，痿瘤結(jié)氣(即甲狀腺腫大)、痿瘡(為頸部生瘡，久而不愈，常出膿水)?！?/p>
昆布的功效有哪些
功能主治
軟堅(jiān)，行水。
治瘰疬，癭瘤，噎膈，水腫，睪丸腫痛，帶下。
《藥性論》："利水道，去面腫，去惡瘡鼠瘺。"
《本草拾遺》："主頹卵腫。"
崔禹錫《食經(jīng)》："治九瘺風(fēng)熱，熱癉，手腳疼痹，以生啖之益人。"
《本草通玄》："主噎膈。"
姚可成《食物本草》："裙帶菜，主女人赤白帶下，男子精泄夢(mèng)遺。"
《現(xiàn)代實(shí)用中藥》："治水腫，淋疾，濕性腳氣。又治甲狀腺腫，慢性氣管炎，咳嗽。"
消痰散結(jié)
①用于瘰疬、頸部及腋下淋巴結(jié)腫大，可與海藻、夏枯草、僵蠶、赤芍、炮山甲等同用。
②用于瘰疬，可與海藻、黃藥子、赤芍、全蝎、蜈蚣等同用。
③用于腹腔腫塊(肝脾腫大)，可與三棱、莪術(shù)、鱉甲、桃仁、丹參、赤芍等同用。
利水消腫
①用于腎性水腫，可與五苓散、五皮飲同用，也可配伍海藻同用。
②用于小便淋痛、熱澀短數(shù)之熱淋，可單用本品煮水喝。
昆布的藥理作用
1、對(duì)甲狀腺的作用
具作用是由于所含的碘、碘化物引起的。
昆布可用來(lái)糾正由缺碘而引起的甲狀腺機(jī)能不足，同時(shí)也可以暫時(shí)抑制甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)的新陳代謝率而減輕癥狀，但不能持久，可作手術(shù)前的準(zhǔn)備。
昆布中所含之碘，較單純的碘、碘化鉀吸收慢，體內(nèi)保留時(shí)間長(zhǎng)，排出也慢。
2、平喘鎮(zhèn)咳作用
海帶根粗提取液對(duì)豚鼠有平喘作用(組織胺法)，對(duì)大鼠(0.59%二氧化硫法)、貓(電刺激喉上神經(jīng)法)的咳嗽有一定的鎮(zhèn)咳作用。
給予中毒量可使動(dòng)物運(yùn)動(dòng)減少、側(cè)臥甚至昏迷而死，與可待因不同。
3、免疫增強(qiáng)
海帶多糖能增強(qiáng)巨噬細(xì)胞的吞噬功能，促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，海藻硫酸多糖腹腔注射可促進(jìn)小鼠ConA誘導(dǎo)的淋巴細(xì)胞增殖反應(yīng)及IL一Ⅱ的產(chǎn)生。
對(duì)環(huán)磷酰胺所致的動(dòng)物免疫功能低下有較好的恢復(fù)作用。
4、抗炎
海藻、昆布等復(fù)方可抑制大鼠肉芽組織增生，可抑制大鼠足腫脹，灌胃能抑制小鼠腹膜炎，對(duì)抗小鼠耳毛細(xì)血管通透性，表明具有明顯的抗炎作用。
5、降壓作用
海帶氨酸具有降壓作用。
海帶氨酸單枸櫞酸鹽對(duì)麻醉兔靜脈注射，可使血壓短暫下降，此作用不被阿托品阻斷。
它不影響閉塞二側(cè)頸總動(dòng)脈或注射去甲腎上腺素引起之升壓反應(yīng)，在體及離體試驗(yàn)中，它都能抑制心跳振幅，但不影響心跳頻率。
對(duì)平滑肌有較顯著的抑制作用，如小腸、支氣管等。
并能對(duì)抗乙酰膽堿、5-羥色胺、氯化鋇引起之收縮，在離體鼠小腸上，對(duì)抗乙酰膽堿之效力為罌粟堿的0.8%。
在離體豚鼠輸精管上能增強(qiáng)去甲腎上腺素的作用。
對(duì)蛙腹直肌之作用很弱。
海帶氨酸單鹽酸鹽亦能降壓并抑制離體兔腸，但對(duì)離體兔心有輕度興奮作用。
6、降血糖作用
昆布中所含褐藻淀粉30ml/kg灌胃對(duì)正常小鼠有明顯的降血糖作用，劑量達(dá)100mg/kg時(shí)，7小時(shí)后血糖降低49%。
對(duì)四氮嘧啶性高血糖，褐藻淀粉300mg/kg灌胃，24小時(shí)后血糖降低61%，褐藻酸鈉300mg/kg腹腔注射，血糖降低39%，而灌胃無(wú)效。
其他作用見(jiàn)海藻條。
7、降血脂和抗凝作用
海帶多糖多次灌胃，能明顯地抑制高血脂雞血清總膽固醇、甘油三酯的含量上升，并能減少雞主動(dòng)脈內(nèi)膜粥樣斑塊的形成及發(fā)展。
海帶多糖在體內(nèi)外均有抗凝血作用，其抗凝活性為7肝素u/mg。
因不少冠心病患者除有高血脂外，其血液常處于高凝狀態(tài)。
因此，海帶多糖同時(shí)具有降血脂和抗凝作用，對(duì)臨床有一定意義。
海帶多糖1次注射，能明顯地提高900拉德照射小鼠存活率，并隨給藥劑量增加存活率提高，能顯著地保護(hù)照射動(dòng)物的造血組織。
因此，海帶多糖對(duì)于預(yù)防放療所致造血組織損傷，刺激造血恢復(fù)及增強(qiáng)癌癥患者的免疫功能，合并放射治療可能有一定實(shí)際意義。
抗腫瘤：海帶多糖對(duì)小鼠的移植性腫瘤和S180的生長(zhǎng)具有抑制作用。
9、本品尚具有輕度通便作用
長(zhǎng)期大量服用本品，可治便秘。
亦有配伍活血化瘀、軟堅(jiān)散結(jié)之品，用治甲狀腺腫、甲狀腺瘤、淋巴結(jié)結(jié)核及肝硬化等病證者。
10、除藥用、食用外，也可從昆布中提取碘，甘露醇、褐藻膠、氯化鉀等物質(zhì)作為工業(yè)和藥用原料
昆布的附方有哪些
性味
咸，寒。
①《吳普本草》："酸咸，寒，無(wú)毒。"
②《本草再新》："味苦，性寒，無(wú)毒。"
①《要藥分劑》："入胃經(jīng)。"
②《本草再新》："入脾經(jīng)。"
1、治慢性咽炎
水發(fā)昆布500克，洗凈切小塊，煮熟后撈出，加白糖200克拌勻，腌漬1日后即可食用。
2、治肥胖病
海帶粉2克，話梅1粒，開(kāi)水浸泡服用，每日2次。
3、治皮膚熱痱、頸淋巴結(jié)炎、單純性甲狀腺腫
海帶60克，綠豆70克，粳米100克，陳皮1片，同煮粥，用適量白糖調(diào)味食。
4、治癭氣結(jié)核，癳癳腫硬
昆布一兩(洗去成味)。搗羅為散。每用一錢，以綿裹于好醋中浸過(guò)，含咽津覺(jué)藥味盡，即再含之。(《圣惠方》)
5、治頸下卒結(jié)囊，漸大欲成癭
昆布、海藻等分。末之，蜜丸如杏核大，含，稍稍咽汁，日四、五。(《肘后方》)
6、治癭氣初結(jié)，咽喉中壅悶，不治即漸漸腫大
檳榔三兩，海藻二兩(洗去咸)，昆布三兩(洗去咸水)。
7、治氣癭，胸膈滿塞，咽喉項(xiàng)頸漸粗
昆布二兩(洗去咸汁)，通草一兩，羊靨二具(炙)，海蛤一兩(研)，馬尾海藻一兩(洗去咸汁)。
上五味，蜜丸如彈子，細(xì)細(xì)含咽汁。
忌生菜、熱面、炙肉、蒜、筍。(《廣濟(jì)方》昆布丸)
8、治膈氣噎塞不下食
昆布(洗凈，焙，末)一兩，樁杵頭細(xì)糠一合，共研。
每服一丸，含化咽下。(《圣濟(jì)總錄》昆布方)
9、治氣，膀胱急妨，宜下氣
昆布一斤，白米泔汁浸一宿。
洗去咸味，以水一斗，煮令向熟，擘長(zhǎng)三寸、闊四、五分，仍取蔥白一握，二寸切斷擘之，更合熟煮令昆布極爛，仍下鹽、酢、豉、糝調(diào)和，一依臛法，不得令咸酸，以生姜、橘皮、椒末等調(diào)和，宜食粳米飯、粳米粥，海藻亦依此法，極下氣，大效，無(wú)所忌。(《廣濟(jì)方》昆布臛法)
昆布的食用方法
1、牛蒡山藥昆布湯
材料
牛蒡半根，鐵棍山藥1根，昆布一片，木魚花一大把，姜三片，水1000ml(2人份)。
(1)牛蒡要選細(xì)的。去皮切厚片，泡在清水里。
(2)鐵棍山藥去皮，切厚片，泡在清水里。
(3)昆布洗干凈用溫水稍微泡一下，剪成小片備用。
(4)牛蒡，山藥，昆布，姜片一起放入湯煲里，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘(湯開(kāi)的時(shí)候要注意一下，很容易撲出來(lái)，要及時(shí)轉(zhuǎn)小火，或者湯煲大一點(diǎn)水寬一點(diǎn))。
(5)關(guān)火后放入一大把木魚花，不用攪拌，等它自己慢慢沉淀。
(6)大約燜上10分鐘，撈出木魚花，加鹽和少許香菇精調(diào)味即可。
2、昆布綠豆甜湯
材料
昆布60克，綠豆150克，紅糖少許，清水約1500克。
(1)將昆布、綠豆洗凈。
(2)放入鍋內(nèi)，退出清水，煮約1時(shí)辰，存入昆布葉，退出紅糖即成。
3、昆布海藻湯
材料
昆布、海藻各30克，黃豆150克。
上述三物泡好洗凈，加水煮湯，待豆熟時(shí)調(diào)味即可。
功效
消痰利水，健脾寬中。
用法
佐餐食用。
4、蠔豉昆布湯
做法
蠔豉100克，昆布25克，發(fā)菜10克，同煮湯。
經(jīng)常食用，可治缺碘性及青春期甲狀腺腫大。
5、蠔豉昆布湯
蠔豉100克，昆布25克，發(fā)菜10克，同煮湯，經(jīng)常食用，可治缺碘性及青春期甲狀腺腫大。
6、、昆布綠豆糖水
昆布60克，切絲，綠豆150克，同煮湯，加適量紅糖調(diào)味食用。
有補(bǔ)心，利尿，軟堅(jiān)，消痰，散癭瘤作用。
適用于高血壓，腳氣水腫，頸淋巴結(jié)核，單純性甲狀腺腫，小兒暑天熱痱癤毒，痰熱咳嗽等癥。
7、西紅柿昆布湯
材料
西紅柿汁50克，水發(fā)昆布250克，鮮檸檬2個(gè)擠汁備用，蝦醬、精鹽少許，高湯過(guò)量。
(1)將水發(fā)昆布洗凈，切成絲，放入高湯中煮5秒鐘。
(2)再正在高湯中放入蝦醬、精鹽、鮮檸檬汁、西紅柿汁，煮開(kāi)，倒入湯碗內(nèi)即可。
8、糖漬昆布
做法
水發(fā)昆布500克，洗凈切小塊，煮熟后撈出，加白糖250克拌勻，腌漬一日后即可食用。
功效
有軟堅(jiān)散結(jié)作用，可治慢性咽炎。
9、昆布粥
做法
昆布10-15克，粳米100克，豬瘦肉適量，同煮粥，用適量食鹽(或白糖)調(diào)味食用。
功效
有軟堅(jiān)，降壓，利尿作用，適用于高血壓，動(dòng)脈硬化及慢性支氣管炎咳喘等癥。
硬化及慢性支氣管炎咳喘等癥。
昆布的食療偏方
1、治癭瘤、瘰疬
昆布50克，豬瘦肉50克炒食。
2、治皮膚濕毒瘙癢
昆布50克，綠豆50克，紅糖50克水煮服食，每日1次。
3、暑熱、高血壓、高血脂
昆布30克，冬瓜100克，苡仁30克同煮湯。
4、治睪丸腫痛
昆布15克，海藻15克，小茴香6克，水煎服，每日1次。
5、治高血壓，動(dòng)脈硬化及慢性支氣管炎咳喘
昆布15克，粳米100克，豬瘦肉50克，同煮粥，用適量食鹽或白糖調(diào)味食用。
6、治肝火頭痛、眼結(jié)膜炎
昆布20克，草決明30克，水煎，吃昆布飲湯。每日2次。
7、治缺碘性及青春期甲狀腺腫大
昆布25克，發(fā)菜10克，蠔豉100克，同煮湯，經(jīng)常食用。
8、治慢性咽炎
水發(fā)昆布500克，洗凈切小塊，煮熟后撈出，加白糖200克拌勻，腌漬1日后即可食用。
9、治肥胖病
昆布粉2克，話梅1粒，開(kāi)水浸泡服用，每日2次。
10、治皮膚熱痱、頸淋巴結(jié)炎、單純性甲狀腺腫
昆布60克，綠豆70克，粳米100克，陳皮1片，同煮粥，用適量白糖調(diào)味食。
水發(fā)昆布500克，洗凈切小塊，煮熟后撈出，加白糖250克拌勻，腌漬一日后即可食用。
每日兩次，每次食用50克。有軟堅(jiān)散結(jié)作用，可治慢性咽炎。
12、昆布粥
昆布10-15克，粳米100克，豬瘦肉適量，同煮粥，用適量食鹽(或白糖)調(diào)味食用。
有軟堅(jiān)，降壓，利尿作用，適用于高血壓，動(dòng)脈硬化及慢性支氣管炎咳喘等癥。
硬化及慢性支氣管炎咳喘等癥。
13、昆布冬瓜苡米湯
昆布(或海藻)30克，冬瓜100克，苡米10克，同煮湯，用適量白糖調(diào)味食用。
有降血壓，降血脂，清暑解熱，利濕健脾，防癌作用。
昆布的醫(yī)家論述
1、《本草經(jīng)疏》：昆布，咸能軟堅(jiān)，具性潤(rùn)下，寒能除熱散結(jié)，故主十二種水腫、癭瘤聚結(jié)氣、瘺瘡。
東垣云：癭堅(jiān)如石者，非此不除，正咸能軟堅(jiān)之功也。詳其氣味性能治療，與海藻大略相同。
2、《本草匯》：昆布之性，雄于海藻，噎癥恒用之，蓋取其祛老痰也。
4、《藥性論》：利水道，去面腫，去惡瘡鼠瘺。
5、《本草拾遺》：主頹卵腫。
6、崔禹錫《食經(jīng)》：治九瘺風(fēng)熱，熱癉，手腳疼痹，以生啖之益人。
8、姚可成《食物本草》：裙帶萊，主女人赤白帶下，男子精泄夢(mèng)遺。
9、《玉楸藥解》：泄水去濕，破積軟堅(jiān)。
清熱利水，治氣臌水脹，瘰疬癭瘤，TUI疝惡瘡，與海藻、海帶同功。
10、《現(xiàn)代實(shí)用中藥》：治水腫，淋疾，濕性腳氣。
11、《食療本草》：下氣，久服瘦人。
12、《品匯精要》：妊娠亦不可服。
13、《醫(yī)學(xué)入門》：胃虛者慎服。
又治甲狀腺腫，慢性氣管炎，咳嗽。
昆布和海帶的區(qū)別
海帶與昆布在植物學(xué)上有嚴(yán)格區(qū)別。
首先，海帶是更普遍的名稱，海帶在生物學(xué)上第次分為海帶目，海帶科和海帶屬。
繩藻科，海帶科，翅藻科和巨藻科。我們?nèi)粘Ｕf(shuō)的海帶，是指海帶科下的海帶屬，昆布是褐藻門、海帶目、翅藻科的一屬。
因此，昆布與海帶不是“親兄弟”，而是“堂兄弟”。
昆布藻體黃褐色，中國(guó)古代是沒(méi)有海帶的，日語(yǔ)中把海帶統(tǒng)稱為昆布，中國(guó)的一些植物學(xué)書籍和地區(qū)也說(shuō)海帶的別名也叫昆布，所以，說(shuō)海帶與昆布是一回事沒(méi)有大錯(cuò)，因?yàn)槎呔鶎儆诤?，說(shuō)不是一回事也對(duì)，因?yàn)槎咴诜N屬一級(jí)不同，它倆有共同的“爺爺”—海帶目，“爸爸”則一個(gè)是海帶科，一個(gè)是翅藻科，因?yàn)橹参锓诸悓W(xué)上名稱有些混亂，而且外形很接近，再加上海帶是由日本引進(jìn)，而日語(yǔ)中昆布就是海帶，而且英語(yǔ)中kelp也既指海帶又指昆布，所以就造成了海帶與昆布經(jīng)常被混淆。
海帶
卷曲折疊成團(tuán)狀，或纏結(jié)成把。
用水浸軟則膨脹成扁平長(zhǎng)帶狀，長(zhǎng)50—150cm ，寬10—40cm，中部較厚，邊緣較薄而呈波狀。
類革質(zhì)，殘存柄部扁圓柱狀。氣腥，味咸。
昆布
卷曲皺縮成不規(guī)則團(tuán)狀。
全體呈黑色，較薄。
用水浸軟則膨脹呈扁平的葉狀，長(zhǎng)寬約為16—26cm，厚約1.6mm，兩側(cè)呈羽狀深裂，裂片呈長(zhǎng)舌狀，邊緣有小齒或全緣。質(zhì)柔滑。
海藻
昆布與海藻，功效大致相同。
海藻軟堅(jiān)散結(jié)，利水泄熱，偏于有形實(shí)證。
昆布消痰結(jié)，散癭瘤，消導(dǎo)力強(qiáng)，下氣最速，久服令人瘦。
昆布的副作用有哪些
毒副作用
從海帶中提取的多糖給小鼠灌胃1000mg/kg，未見(jiàn)毒副反應(yīng)，給小鼠腹腔注射，半數(shù)致死量為158.5±67.0mg/kg。
藻酸雙酯鈉靜脈滴注，多數(shù)無(wú)不良反應(yīng)，少數(shù)(758例中有23例)出現(xiàn)肢體酸痛、關(guān)節(jié)腫脹、口舌發(fā)麻等。
個(gè)別出現(xiàn)可復(fù)性耳聾。一般不嚴(yán)重，停藥后較快自行恢復(fù)，控制藥量及靜滴速度，一般無(wú)副反應(yīng)。
內(nèi)服：煎湯，1—3錢，或入丸、散。
注意
脾胃虛寒蘊(yùn)濕者忌服。
《食療本草》："下氣，久服瘦人。"
《品匯精要》："妊娠亦不可服。"
性狀鑒別
(1)昆布
卷曲折疊成團(tuán)狀或纏結(jié)成把。全體呈綠褐色或黑褐色，表面附有白霜。用水浸軟后展開(kāi)成扁平長(zhǎng)帶狀，長(zhǎng)50-150cm，寬10-40cm，中央較厚，邊緣較薄而呈波狀。類革質(zhì)，殘存柄部扁圓柱形。氣腥，味咸。
(2)黑昆布
片部卵形或扁圓形，1-2次羽狀深裂，裂片長(zhǎng)舌狀，邊緣有疏齒或全緣。氣腥，味咸。水浸泡，手捻分層。
(3)裙帶菜
片部1次羽狀深裂，中央有隆起的中肋。氣腥，味咸。以片大、體厚、色青綠者為佳。
我們平時(shí)用的中藥有很多，其中比較多的一種就是中草藥，也就是植物藥，但是植物藥其實(shí)也有很多細(xì)的分類，比如有的植物是陸地上的，有的植物是水生的，昆布就是一種水生植物，其實(shí)就是海帶。那么，一般昆布都有哪些具體的功效作用呢？
【中藥名】昆布kunbu
【別名】海帶、海白菜、江白菜、綸布、海昆布。
【英文名】LaminariaeThallus、EckloniaeThallus。
【來(lái)源】海帶科植物海帶LaminariajaponicaAresch.或翅藻科植物昆布EckloniakuromeOkam.的葉狀體。(右圖為昆布)
【植物形態(tài)】海帶：多年生大型褐藻，藻體分為根狀固著器，柄部和片部。片部綠褐色，完整者帶狀，扁平柔滑，邊緣深波狀，基部具細(xì)短軸柄，柄下端生有樹(shù)枝狀假根，附著于海底巖石上。昆布：多年生大型褐藻。片部寬大，厚革質(zhì)，暗褐色，扁平近扁圓形，羽狀深裂，裂片條狀披針形，有時(shí)再羽狀深裂，邊緣常有疏淺齒；孢子囊群在表面生長(zhǎng)，片部之下有細(xì)長(zhǎng)圓柱形柄，柄基有數(shù)輪2叉分支的固著器。
【產(chǎn)地分布】海帶生于低潮線下2～3米深的巖石上或人工培植，分布于遼寧、山東、浙江等沿海地區(qū)。昆布生于低潮線附近的巖礁上，分布于浙江、福建沿海地區(qū)。
【采收加工】夏秋季采撈，曬干后，扎成小把。
【藥材性狀】海帶：卷曲折疊呈團(tuán)狀，或纏結(jié)成把。全體呈黑褐色或綠褐色，表面附有白霜，用水浸軟后則呈扁平長(zhǎng)帶狀，長(zhǎng)50～150厘米，寬10～40厘米，中部較厚，邊緣較薄而呈波狀。類革質(zhì)，殘存柄部扁圓柱狀。氣腥，味咸。昆布：常卷曲皺縮呈不規(guī)則團(tuán)塊，全體呈黑色，較薄。用水浸軟后則膨脹呈扁平的葉狀，長(zhǎng)寬16～26厘米，厚約1.6毫米；兩側(cè)呈羽狀深裂，裂片呈長(zhǎng)舌狀。邊緣有小齒或全緣。質(zhì)柔滑。
【性味歸經(jīng)】性寒，味咸。歸肝經(jīng)、胃經(jīng)、腎經(jīng)。
【功效與作用】軟堅(jiān)散結(jié)、消痰、利水。屬化痰止咳平喘藥下屬分類的止咳平喘藥。
【臨床應(yīng)用】用量6～12克。水煎服或入丸散。用治癭瘤、瘰疬、睪丸腫痛、痰飲水腫。有降壓、抑制平滑肌、止咳平喘、預(yù)防白血病、止血、清除血脂等功能。也用于治療地方性甲狀腺腫和腳氣水腫。
【藥理研究】能降低血脂，有明顯的抗凝血作用，顯著增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，還有抗腫瘤、降血糖、松弛腸道平滑肌、抗輻射及促進(jìn)造血等作用，能糾正缺碘引起的甲狀腺機(jī)能不足。
【化學(xué)成分】主要含多糖類成分、藻膠酸、昆布素、甘露醇、無(wú)機(jī)鹽。昆布含藻膠酸、粗蛋白、甘露醇、灰分、鉀、碘。另含褐藻酸鹽、巖藻依多糖、鵝掌菜酚、蓽澄茄油烯、己醛等成分。
【使用禁忌】脾胃虛寒蘊(yùn)濕者忌服。
【配伍藥方】
①治癭氣初結(jié)，咽喉中壅悶，不治即漸漸腫大：檳榔90克，海藻(洗去咸)90克，昆布(洗去咸水)90克。上藥，搗羅為末，煉蜜和丸，如小彈子大。常含一丸咽津。(《圣惠方》)
②治甲狀腺腫：昆布、海蜇、牡蠣各30克，夏枯草15克。煎服。(《中國(guó)藥用海洋生物》)
③治頸淋巴結(jié)核：昆布、夏枯草各18克，海藻15克，青皮、白芥子各9克。水煎服。(《青島中草藥手冊(cè)》)
④治腳氣水腫：昆布、海藻、澤瀉、桑白皮、防己各適量。水煎服。(《浙江藥用植物志》)
⑤治高血壓：海帶30克，決明子15克。水煎服。(《中國(guó)藥用海洋生物》)
⑥治氣管炎，咳嗽，肺結(jié)核：昆布500克，百部500克，知母(蜜炙)1000克，用50%乙醇浸泡1星期，回收乙醇，加蒸餾水至5000毫升每次10毫升，每日3次。(《中國(guó)藥用海洋生物》)
【煎藥貼士】
煎藥的加水量也很重要，加水量的多少直接影響到湯劑的質(zhì)量。加水少了，會(huì)造成藥物煎煮不透，有效成分浸出的不完全。加水多了，煎煮出的藥液多，病人服藥時(shí)很不方便。中藥材因其質(zhì)地不同，它的吸水量差別也較大，一般加水量控制在5-10倍。重量相同的藥物，質(zhì)地疏松其體積就大，吸水量自然就多。質(zhì)地堅(jiān)實(shí)其體積就小，吸水量就少。因此，煎煮花，葉，全草類藥物，加水量就要多一些。煎煮礦物類，貝殼類藥物，加水量就少一些。按照傳統(tǒng)的加水方法，是將藥物放入鍋內(nèi)，第一次煎煮的加水量以水超過(guò)藥物表面3-5厘米，第二次煎煮的加水量以超過(guò)藥物表面3厘米為準(zhǔn)。這種加水方法，簡(jiǎn)便易行，又很容易掌握。
昆布
(《吳普本草》)
【異名】綸布(《吳普本草》)，海昆布(《山東中藥》)。
【來(lái)源】為海帶科植物海帶、或翅藻科植物昆布、裙帶菜的葉狀體。
【植物形態(tài)】①海帶
多年生大型褐藻，植物體成熟時(shí)成帶狀，長(zhǎng)可達(dá)6米以上。根狀固著器粗纖維狀，由數(shù)輪叉狀分歧的假根組成，假根末端有吸著盤。其上為圓柱狀的短柄，長(zhǎng)5～15厘米。柄的上部為葉狀體，葉狀體幼時(shí)呈長(zhǎng)卵狀，后漸伸長(zhǎng)成帶狀，扁平，長(zhǎng)2～6米，寬20～50厘米，堅(jiān)厚，革質(zhì)狀，中部稍厚，兩邊較薄，有波狀皺褶。生殖期在葉狀體兩面產(chǎn)生孢子囊。
生于較冷的海洋中，多附生于大干潮線以下1～3米深處的巖礁上。分布山東，遼寧一帶沿海地區(qū)。目前已有人工養(yǎng)殖。
本植物的根狀固著器(海帶根)亦供藥用，另詳專條。
②昆布，又名：面其菜、黑昆布、鵝掌菜。
多年生大型褐藻。根狀固著器由樹(shù)枝狀的又狀假根組成，數(shù)輪重疊成圓錐狀，直徑5～15厘米。柄部圓柱狀或略扁圓形，中實(shí)，長(zhǎng)8～100厘米，直徑10～15毫米，粘液腔道呈不規(guī)則的環(huán)狀，散生在皮層中。葉狀體扁平，革質(zhì)，微皺縮，暗褐色，厚2～3毫米，1～2回羽狀深裂，兩側(cè)裂片長(zhǎng)舌狀，基部楔形，葉緣一般有粗鋸齒。孢子囊群在葉狀體表面形成，9～11月產(chǎn)生游孢子。
生于低潮線附近的巖礁上。分布福建、浙江等沿海地區(qū)。
③裙帶菜(姚可成《食物本草》)
多年生大型褐藻，植物體長(zhǎng)約1～2米，寬可達(dá)1米。根狀固著器纖維狀，叉狀分枝，在柄的下端輪生。柄短，近扁圓柱形，直徑約10～15毫米。葉狀體扁平，棕褐色，柔革質(zhì)；中央有明顯隆起的主肋，兩側(cè)較薄，通常形成多數(shù)羽狀柔軟的裂片，裂片邊緣有缺刻，有時(shí)不分裂，則呈卵形；上面散布許多黑色小斑，全面密生粘液腺。春季在柄的兩側(cè)著生木耳狀、厚而富含膠質(zhì)的重疊折皺，內(nèi)含孢子囊群，產(chǎn)生多數(shù)游孢子。
生于低潮線以下1～4米深處的巖石上。分布浙江、福建、遼寧等沿海地區(qū)。
【采集】夏、秋采收，由海中撈出，曬干。
【藥材】①海帶的干燥葉狀體，卷曲折疊成團(tuán)，或纏結(jié)成把。全體呈綠褐色或黑褐色，表面附有白霜。用水浸軟則膨脹成扁平的帶狀，長(zhǎng)50～150厘米，寬10～50厘米，中部較厚，邊緣較薄而呈波狀。質(zhì)厚，革質(zhì)狀而粘滑。用手捻之不分層。殘存柄部扁圓柱狀。有腥氣，味咸。
產(chǎn)于山東、遼寧等地。
②昆布的干燥葉狀體，卷曲皺縮成不規(guī)則團(tuán)狀。全體呈黑色，表面附有白霜，質(zhì)較薄。用水浸軟則膨脹呈扁平的葉狀，長(zhǎng)寬均為15～26厘米，厚約1.5毫米。兩側(cè)羽狀深裂，裂片長(zhǎng)舌形，邊緣有小齒。質(zhì)柔滑，用手捻之可剝離為二層。有腥氣，味咸。
產(chǎn)福建。
③裙帶菜的形態(tài)與昆布相似，但全體呈棕綠色，質(zhì)薄而跪，多已破碎。用水浸軟后即膨脹呈扁平的葉狀，中央有一筋肋，并溶出大量粘液如瓊脂樣，極易剝離為二層。氣腥，味咸。
產(chǎn)浙江。
以上三種均以整齊、質(zhì)厚、無(wú)雜質(zhì)者為佳。
【化學(xué)成分】海帶富含多糖類成分藻膠酸和昆布素、甘露醇、無(wú)機(jī)鹽。干品中20～35%是無(wú)機(jī)物，水溶性鹽中含氧化鉀可到40%、碘0.27～0.72%，鈣約1.06%、鈷約22微克%、氟1.89p.p.m.，又含胡蘿卜素0.042～0.77%(干品)、1.229～1.710%(鮮品)、核黃素810微克%、940微克%(二份干品)，尚含維生素C、蛋白質(zhì)、脯氨酸等氨基酸。
昆布含藻膠酸25.6%、粗蛋白9.97%、甘露醇7.21%、灰分26.03%、鉀4.92%、碘0.28%。
裙帶菜含碘、溴、鈣約1.8%、藻膠酸、1，4-噻嗪烷-3-羧酸S-氧化物、核黃素210～1000微克%(二份干品)、維生素B12-0.7微克%(鮮品)、丙氨酸、甘氨酸、脯氨酸、別異亮氨酸等氨基酸、有機(jī)酸約1.6%。從甲醇油提物中還分離出亞麻酸甲酯、植物醇、棕櫚酸、巖藻甾醇、大褐馬尾藻甾醇、無(wú)羈萜、黑麥草內(nèi)酯、甘露醇。
從Laminariaangustata和Eckloniacava中還分離出海帶氨酸另外，在多種海藻中也檢出海帶氨酸。
【藥理作用】①對(duì)甲狀腺的作用
其作用是由于所含的碘、碘化物引起的。昆布可用來(lái)糾正由缺碘而引起的甲狀腺機(jī)能不足，同時(shí)也可以暫時(shí)抑制甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)的新陳代謝率而減輕癥狀，但不能持久，可作手術(shù)前的準(zhǔn)備。碘化物進(jìn)入組織及血液后，尚能促進(jìn)病理產(chǎn)物如炎癥滲出物的吸收。并能使病態(tài)的組織崩潰和溶解，故對(duì)活動(dòng)性肺結(jié)核一般不用。
昆布中所含之碘，較單純的碘、碘化鉀吸收慢，體內(nèi)保留時(shí)間長(zhǎng)，排出也慢。
②降壓作用
海帶氨酸具有降壓作用，海帶氨酸單枸櫞酸鹽對(duì)麻醉兔靜脈注射，可使血壓短暫下降，此作用不被阿托品阻斷；它不影響閉塞二側(cè)頸總動(dòng)脈或注射去甲腎上腺素引起之升壓反應(yīng)；在體及離體試驗(yàn)中，它都能抑制心跳振幅，但不影響心跳頻率。對(duì)平滑肌有較顯著的抑制作用，如小腸、支氣管等。并能對(duì)抗乙酰膽堿、5-羥色胺、氯化鋇引起之收縮；在離體鼠小腸上，對(duì)抗乙酰膽堿之效力為罌粟堿的0.8%。在離體豚鼠輸精管上能增強(qiáng)去甲腎上腺素的作用。對(duì)蛙腹直肌之作用很弱。海帶氨酸單鹽酸鹽亦能降壓并抑制離體兔腸；但對(duì)離體兔心有輕度興奮作用。
③平喘鎮(zhèn)咳作用
海帶根粗提取液對(duì)豚鼠有平喘作用(組織胺法)，對(duì)大鼠(0.59%二氧化硫法)、貓(電 *** 喉上神經(jīng)法)的咳嗽有一定的鎮(zhèn)咳作用。給予中毒量可使動(dòng)物運(yùn)動(dòng)減少、側(cè)臥甚至昏迷而死，與可待因不同。
④其他作用
海藻昆布流浸膏對(duì)感染血吸蟲(chóng)尾蚴的家兔，有保護(hù)作用(煎劑無(wú)效)。以流浸膏2克／公斤在感染后1天開(kāi)始口服，連續(xù)90天，則兔體內(nèi)血吸蟲(chóng)蟲(chóng)體余存數(shù)較對(duì)照組顯著減少，特別是肝臟病變遠(yuǎn)較對(duì)照組為輕微，正常結(jié)構(gòu)大致保存，僅見(jiàn)少量蟲(chóng)卵結(jié)節(jié)形成，周圍纖維化不顯著，尤其是新生蟲(chóng)卵很難找到。小鼠口服海藻、昆布及全蝎、蜈蚣等之復(fù)方(化癌丹)煎劑，對(duì)艾氏腹水癌有抑制作用。昆布素對(duì)大鼠的網(wǎng)狀肉瘤IRE(腹水型)則并無(wú)影響。昆布素為多糖類，其低程度的硫酸化物(每一葡萄糖單位含0.62硫酸根)與肝素相似，有清除血脂作用，但無(wú)顯著的抗血凝作用，可用于動(dòng)脈粥樣硬化病人。從L.cloustoni中提得的硫酸昆布素M，靜脈注射(人)后清除血脂、增加脂蛋白之電泳能力、改變脂蛋白之分布情況皆與肝素相似，唯持續(xù)時(shí)間較短(4～6小時(shí))。肌肉注射(100毫克)效果不顯著，可能由于劑量不夠。海帶中提取的藻膠酸鈉，對(duì)動(dòng)物殷動(dòng)脈之出血，據(jù)云有止血作用。其他作用見(jiàn)"海藻"條。
【炮制】揀去雜質(zhì)，用水漂凈，切成寬絲，晾干。
【性味】咸，寒。
①《吳普本草》："酸咸，寒，無(wú)毒。"
②《本草再新》："味苦，性寒，無(wú)毒。"
【歸經(jīng)】①《要藥分劑》："入胃經(jīng)。"
②《本草再新》："入脾經(jīng)。"
【功用主治】軟堅(jiān)，行水。治瘰疬，癭瘤，噎膈，水腫，睪丸腫痛，帶下。
①《別錄》："主十二種水腫，癭瘤聚結(jié)氣，痿瘡。"
②《藥性論》："利水道，去面腫，去惡瘡鼠瘺。"
③《本草拾遺》："主頹卵腫。"
④崔禹錫《食經(jīng)》："治九瘺風(fēng)熱，熱癉，手腳疼痹，以生啖之益人。"
⑤《本草通玄》："主噎膈。"
⑥姚可成《食物本草》："裙帶菜，主女人赤白帶下，男子精泄夢(mèng)遺。"
⑦《玉楸藥解》："泄水去濕，破積軟堅(jiān)。""清熱利水，治氣臌水脹，瘰疬癭瘤，癲疝惡瘡，與海藻、海帶同功。"
⑧《現(xiàn)代實(shí)用中藥》："治水腫，淋疾，濕性腳氣。又治甲狀腺腫，慢性氣管炎，咳嗽。"
【用法與用量】?jī)?nèi)服：煎湯，1～3錢；或入丸、散。
【宜忌】脾胃虛寒蘊(yùn)濕者忌服。
①《食療本草》："下氣，久服瘦人。"
②《品匯精要》："妊娠亦不可服。"
③《醫(yī)學(xué)入門》："胃虛者慎服。"
【選方】①治癭氣結(jié)核，癳癳腫硬：昆布一兩(洗去成味)。搗羅為散。每用一錢，以綿裹于好醋中浸過(guò)，含咽津覺(jué)藥味盡，即再含之。(《圣惠方》)
②治頸下卒結(jié)囊，漸大欲成癭：昆布、海藻等分。末之，蜜丸如杏核大，含，稍稍咽汁，日四、五。(《肘后方》)
③治癭氣初結(jié)，咽喉中壅悶，不治即漸漸腫大：檳榔三兩，海藻二兩(洗去咸)，昆布三兩(洗去咸水)。上藥，搗羅為末，煉蜜和丸，如小彈子大，常含一丸咽津。(《圣惠方》)
④治氣癭，胸膈滿塞，咽喉項(xiàng)頸漸粗：昆布二兩(洗去咸汁)，通草一兩，羊靨二具(炙)，海蛤一兩(研)，馬尾海藻一兩(洗去咸汁)。上五味，蜜丸如彈子，細(xì)細(xì)含咽汁。忌生菜、熱面、炙肉、蒜、筍。(《廣濟(jì)方》昆布丸)
⑤治膈氣噎塞不下食：昆布(洗凈，焙，末)一兩，樁杵頭細(xì)糠一合，共研。用老牛涎一合，生百合汁一合，慢煎入蜜攪成膏，與末杵丸，如芡實(shí)大。每服一丸，含化咽下。(《圣濟(jì)總錄》昆布方)
⑥治氣，膀胱急妨，宜下氣：昆布一斤，白米泔汁浸一宿，洗去咸味，以水一斗，煮令向熟，擘長(zhǎng)三寸、闊四、五分，仍取蔥白一握，二寸切斷擘之，更合熟煮令昆布極爛，仍下鹽、酢、豉、糝調(diào)和，一依臛法，不得令咸酸，以生姜、橘皮、椒末等調(diào)和，宜食粳米飯、粳米粥，海藻亦依此法，極下氣，大效，無(wú)所忌。(《廣濟(jì)方》昆布臛法)
【名家論述】①《本草經(jīng)疏》："昆布，咸能軟堅(jiān)，其性潤(rùn)下，寒能除熱散結(jié)，故主十二種水腫、癭瘤聚結(jié)氣、瘺瘡。東垣云：癭堅(jiān)如石者，非此不除，正咸能軟堅(jiān)之功也。詳其氣味性能治療，與海藻大略相同。"
②《本草匯》："昆布之性，雄于海藻，噎癥恒用之，蓋取其祛老痰也。"
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昆布的副作用與禁忌
昆布的副作用與禁忌，昆布跟海帶外觀相似，許多人昆布、海帶不分，不過(guò)一個(gè)是海帶科，一個(gè)是翅藻科。那么，昆布有什么功效與作用，昆布的副作用與禁忌又有哪些呢，下面一起來(lái)看看吧。
昆布的副作用與禁忌1 【藥理及作用功效】
由于含碘和碘化物，有防治缺碘性甲狀腺腫的作用；海帶氨酸及鉀鹽有降壓作用；藻膠酸和海帶氨酸有降血清膽固醇的作用；此外，還有輕度通便，降血糖，抗凝，抗放射，平喘鎮(zhèn)咳，抗腫瘤等作用。臨床除傳統(tǒng)用法外還用于治療視網(wǎng)膜震蕩，玻璃體混濁，便秘，結(jié)核，滴蟲(chóng)性陰道炎等疾病。
【不良反應(yīng)與副作用】
有人服用海帶多糖，每日3次，每次330mg，連續(xù)服用2個(gè)月，未見(jiàn)毒副作用。但在防治碘缺乏病補(bǔ)碘的.同時(shí)，應(yīng)注意高碘產(chǎn)生的不良反應(yīng)。古代有“久服瘦人”之說(shuō)。
【防范措施與禁忌】
1.掌握配伍禁忌，脾胃虛寒蘊(yùn)濕者忌服。
2.需長(zhǎng)期使用昆布及其制劑時(shí)，應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下用藥，以確保用藥安全、有效。
海帶科植物海帶或翅藻科植物昆布的葉狀體。其性咸，寒。歸肝、腎經(jīng)。功能為軟堅(jiān)散結(jié)，消痰利水。主治癭瘤，瘰疬，睪丸腫痛，痰飲水腫。常規(guī)用量6~12g。
昆布就是海帶，它的功效就是軟堅(jiān)散結(jié)、利水消腫。它的作用主要是可以治療一些甲狀腺功能亢進(jìn)，還有高血壓、高血糖以及高血脂，再就是其它的一些感染、水腫，都可以通過(guò)昆布進(jìn)行治療。昆布的禁忌主要是兩點(diǎn)：第一點(diǎn)是甲狀腺疾病，有些甲狀腺疾病服用昆布會(huì)使病情加重。第二點(diǎn)是針對(duì)一些脾胃虛寒的患者，這樣的患者胃里缺少溫煦和腐熟，昆布進(jìn)入體內(nèi)之后，容易誘發(fā)胃部的炎癥，甚至引起消化道的反應(yīng)。昆布在日常生活中也可以應(yīng)用，除了作為美食之外，入藥也是一個(gè)很好的選擇。
昆布的副作用與禁忌2 功效
軟堅(jiān)，行水。治瘰疬，癭瘤，噎膈，水腫，睪丸腫痛，帶下。
禁忌
脾胃虛寒蘊(yùn)濕者忌服。
提到昆布，可能很多人都覺(jué)得陌生，但是說(shuō)起海帶，則是無(wú)人不知，無(wú)人不曉。昆布是海帶科植物海帶或翅藻科植物昆布的葉狀體，也被稱為綸布、海昆布、海帶、海帶菜。每年春天，在遼東、山東、浙江、福建、廣東等沿海地區(qū)隨處可見(jiàn)海帶，又新鮮又便宜。
中醫(yī)認(rèn)為，昆布性味咸寒，入肝、胃、腎經(jīng)，具有軟堅(jiān)散結(jié)、消痰，利水的功效，為治療癭瘤的要藥。與海藻、海蛤殼等同用，制成昆布丸，治療癭瘤每能取得良好的效果。同時(shí)，昆布也能治療各種水腫和腳氣浮腫。《名醫(yī)別錄》說(shuō)它“主十二種水腫，癭瘤聚結(jié)氣，瘺瘡”。不過(guò)，昆布雖有利水消腫之功，但力量較弱，常需與薏苡仁、澤瀉等利水滲濕藥同用。
昆布的功效與作用
（一）功能主治
軟堅(jiān)，行水。治瘰疬，癭瘤，噎膈，水腫，睪丸腫痛，帶下。
《別錄》："主十二種水腫，癭瘤聚結(jié)氣，痿瘡。"
《藥性論》："利水道，去面腫，去惡瘡鼠瘺。"
《本草拾遺》："主頹卵腫。"
崔禹錫《食經(jīng)》："治九瘺風(fēng)熱，熱癉，手腳疼痹，以生啖之益人。"
《本草通玄》："主噎膈。"
姚可成《食物本草》："裙帶菜，主女人赤白帶下，男子精泄夢(mèng)遺。"
《玉楸藥解》："泄水去濕，破積軟堅(jiān)。""清熱利水，治氣臌水脹，瘰疬癭瘤，癲疝惡瘡，與海藻、海帶同功。"
《現(xiàn)代實(shí)用中藥》："治水腫，淋疾，濕性腳氣。又治甲狀腺腫，慢性氣管炎，咳嗽。"
消痰散結(jié)：①用于瘰疬、頸部及腋下淋巴結(jié)腫大，可與海藻、夏枯草、僵蠶、赤芍、炮山甲等同用。②用于瘰疬，可與海藻、黃藥子、赤芍、全蝎、蜈蚣等同用。③用于腹腔腫塊(肝脾腫大)，可與三棱、莪術(shù)、鱉甲、桃仁、丹參、赤芍等同用。
利水消腫：①用于腎性水腫，可與五苓散、五皮飲同用，也可配伍海藻同用。②用于小便淋痛、熱澀短數(shù)之熱淋，可單用本品煮水喝。
（二）昆布的副作用
毒副作用：從海帶中提取的多糖給小鼠灌胃1000mg／kg, 未見(jiàn)毒副反應(yīng)；給小鼠腹腔注射, 半數(shù)致死量為158.5±67.0mg／kg。
藻酸雙酯鈉靜脈滴注, 多數(shù)無(wú)不良反應(yīng), 少數(shù)（758例中有23例）出現(xiàn)肢體酸痛、關(guān)節(jié)腫脹、口舌發(fā)麻等, 個(gè)別出現(xiàn)可復(fù)性耳聾。一般不嚴(yán)重，停藥后較快自行恢復(fù)．控制藥量及靜滴速度, 一般無(wú)副反應(yīng)。
【用法用量】
內(nèi)服：煎湯，1—3錢；或入丸、散。
【注意】
脾胃虛寒蘊(yùn)濕者忌服。
《食療本草》："下氣，久服瘦人。"
《品匯精要》："妊娠亦不可服。"
《醫(yī)學(xué)入門》："胃虛者慎服。"
昆布的功效與作用
很多人認(rèn)為昆布就是海帶，其實(shí)昆布與海帶是不同的，兩種有著近似的外貌，但是兩種是不同的東西。昆布是藻類的一種，可以作為蔬菜也可以用來(lái)入藥。那么，昆布的功效與作用是什么呢？
昆布的功效與作用
1、昆布可以治療甲狀腺低下
因?yàn)槔ゲ际窃孱愔参铮旧砭秃写罅康牡?，而碘是甲狀腺需要的物質(zhì)，所以昆布可以用來(lái)治療甲狀腺，可以補(bǔ)充人體缺少的碘，防止大脖子病。
2、昆布可以利尿消水腫
昆布里面還有甘露醇，甘露醇是一種可以預(yù)防腎功能衰竭，防止機(jī)體水腫，利尿的物質(zhì)。
昆布的食用方法
1、昆布黃豆排骨湯
材料：昆布、黃豆、排骨、生姜2片、鹽適量；
做法：（1）、昆布用清水泡發(fā)洗凈待用，黃豆用清水浸泡半小時(shí)洗凈待用；排骨汆水用清水洗凈待用。
（2）、然后將處理好的材料一起放入鍋中，用猛火煮開(kāi)后改文火燉兩個(gè)小時(shí)，之后加入適量的鹽即可。
2、昆布海帶豬里脊骨頭湯
材料：昆布、海帶、豬里脊骨、生姜片2片、鹽適量；
做法：（1）、昆布用清水泡發(fā)后清洗干凈，海帶用清水洗干凈，豬里脊骨汆水后用清水洗凈。
（2）、將昆布、海帶、豬里脊骨、生姜片一起倒入鍋中，加入足量的清水，用猛火煮開(kāi)，然后改用文火燉一個(gè)半小時(shí)，之后加入適量的鹽即可食用。
以上就是昆布的功效與作用，還有昆布的食用方法，想知道更多昆布的知識(shí)，可以關(guān)注我們知識(shí)百科。
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