桑葚有哪些有哪些作用和功效及食用方法

桑葚的功效與作用

(1)防止血管硬化，桑椹中含有脂肪酸，主要由亞油酸。硬脂酸及油酸組成，具有分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化等作用。

(2)健脾胃，助消化，桑椹中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能幫助脂肪、蛋白質(zhì)及淀粉的消化，故有健脾胃助消化之功，可用于治療因消化不良而導(dǎo)致的腹瀉。

(3)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，桑椹中含有大量多種維生素、胡蘿卜素及微量元素等，能有效擴(kuò)充人體血容量，適宜于高血壓、婦女病患者。

(4)烏發(fā)美容，桑椹中除含有大量人體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外，還含有烏發(fā)素，能使頭發(fā)變得黑而亮澤，故可用來美容。

(5)防癌抗癌，桑椹有預(yù)防腫瘤細(xì)胞擴(kuò)散避免癌癥發(fā)生功效。療效：桑葚性寒生津，冰糖性平滋津，治腸道津液不足所致的大便干燥。

桑椹適合人群：一般人群均可食用。

1.尤其適合肝腎陰血不足者，少年發(fā)白者，病后體虛、體弱、習(xí)慣性便秘者;

2.體虛便溏者不宜食用，兒童不宜大量食用。

桑椹食療作用：桑椹味甘酸、性寒，入肺、肝、腎、大腸經(jīng)。

具有補(bǔ)肝益腎、生津潤(rùn)腸、烏發(fā)明目、止渴解毒、養(yǎng)顏等功效。

適用于陰血不足、頭暈?zāi)垦?、盜汗及津傷口渴、消渴、腸燥便秘等癥。

桑椹做法指導(dǎo)：洗凈鮮用，亦可曬干或略蒸后曬干用。

1.桑椹汁：新鮮桑椹200克，洗凈，搗爛如泥，用紗布絞汁，以溫開水送服即可。

2.桑椹酒：新鮮桑椹150克，低度燒酒150毫升。新鮮桑椹洗凈，搗爛后絞汁，將果汁倒入燒酒，攪勻服用。

3.桑椹膏：新鮮桑椹1000克，蜂蜜300克，桑椹攪汁，煎熬成稀膏，加蜂蜜一同熬至稠厚，待冷服用。

4.桑椹醋：新鮮桑椹800克.糙米醋或陳年醋1000毫升.將桑椹，底醋放進(jìn)去.把蓋口密封，將罐口密封.靜置在陰涼處3～4 個(gè)月后即可.用涼開水稀釋8～10 倍以上.飯后飲用。

男人多吃桑葚的好處

補(bǔ)肝益腎

中醫(yī)認(rèn)為，肝主藏血、腎主生髓，是人身能量?jī)?chǔ)存基地。桑葚性味甘寒、具有補(bǔ)肝益腎的功效。男性朋友要注意：從中醫(yī)角度說，對(duì)于機(jī)能失調(diào)、屬寒熱混雜體質(zhì)的人，最好不要隨便補(bǔ)腎壯陽，否則會(huì)越補(bǔ)越“虛”。夏天可飲用桑葚汁，不僅可補(bǔ)充體力，還可提高性生活質(zhì)量。

改善生殖亞健康

傳承后代是人生一大要?jiǎng)?wù)!50%不孕不育歸咎于男性精液質(zhì)量下降。桑葚則可以改善這種“生殖亞健康”，是很多治療死精癥的方劑的重要組成藥物。因此，男性朋友可以多吃桑葚。

補(bǔ)血養(yǎng)顏

桑葚為?？坡淙~喬木桑樹的成熟果實(shí)，于果實(shí)紅熟時(shí)采收，曬干或生用、或加蜜熬膏用。桑葚味甘、酸，性寒。能滋補(bǔ)肝腎、補(bǔ)血養(yǎng)顏、生津止渴?？捎糜诟文I陰虧、腰膝酸軟、目暗耳鳴、關(guān)節(jié)不利、津虧血少、口渴煩熱、腸燥便秘等癥。

其他功效

當(dāng)然，桑葚除了以上兩種好處，還有很多功效。生津潤(rùn)腸、清肝明目、安神養(yǎng)顏、補(bǔ)血烏發(fā)等，都是桑葚的功效;現(xiàn)代醫(yī)學(xué)還發(fā)現(xiàn)桑葚具有調(diào)節(jié)免疫、促進(jìn)造血細(xì)胞生長(zhǎng)、抗誘變、抗衰老、降血脂、護(hù)肝等保健作用。

適合人群：一般成人適合食用。女性、中老年人及過度用眼者更宜食用。每日20～30顆(30～50克)。

桑葚的食用方法

桑葚牛骨湯的做法

桑葚子為補(bǔ)血的藥材，但其性不溫而寒，味甘，能補(bǔ)肝、益腎、熄風(fēng)、滋陰，中醫(yī)認(rèn)為它可治肝腎陰虧、消渴、便秘、目暗、耳鳴及關(guān)節(jié)不利，因而此湯有滋陰補(bǔ)血、益腎強(qiáng)筋之功，適用于骨質(zhì)疏松癥，同時(shí)還可用于更年期綜合征。另對(duì)肝腎陰虧引起的頭暈、失眠、耳聾、神經(jīng)衰弱有療效。為中老年人常飲的養(yǎng)生湯水。

材料：桑葚干25克，牛骨250～500克。

做法

1、將桑葚子洗凈，加酒、糖少許蒸制。另將牛骨置深鍋中，水煮，開鍋后撇去面上浮沫，加姜、蔥再煮。

2、見牛骨發(fā)白時(shí)，表明牛骨的鈣、磷、骨膠等已溶解到湯中，隨即撈出牛骨，加入已蒸制的桑葚子，開鍋后再去浮沫，調(diào)味后即可飲用。

功效：此方有滋陰補(bǔ)血、益腎強(qiáng)筋之功效，適用于骨質(zhì)疏松癥、更年期綜合征。對(duì)肝腎陰虧引起的失眠、頭暈、耳聾、神經(jīng)衰弱等也有療效。

干制方法

1.果實(shí)采收：制干的桑葚必須充分成熟，其標(biāo)志是果汁有較強(qiáng)的粘著力，品嘗時(shí)各果甜味一致。

2.原料的整理：剔除果穗中的枯葉干枝，并用疏果剪除去霉?fàn)€或變色的不合格果粒。晾掛桑葚果穗用的嵌有硬細(xì)木的木椽子，一端用麻繩或鐵絲垂直系于晾房屋頂，晾房四壁均留有足夠的通氣孔。晾曬果穗谷稱“掛刺”。掛一排，系一排，從最下端開始逐層上掛，重重疊疊，猶如寶塔，直掛到屋頂。掛刺后3～4天，有部分果穗果粒脫落，應(yīng)及時(shí)清掃。以后每隔2～3天清掃一次，直到不脫落為止。脫落的果穗和果粒置于陽光下曝曬，制成次等桑葚干。

3.成品處理：搖動(dòng)掛刺，使桑葚干脫落。稍加揉搓，借風(fēng)車、篩子或自然風(fēng)力去掉果柄、干葉和癟粒等雜質(zhì)。然后按色澤飽滿度及酸甜度進(jìn)行人工分級(jí)、包裝、貯藏、出售。

桑葚醋

【原料】桑葚800克.糙米醋或陳年醋1000毫升.

【桑葚醋的做法】桑葚清洗干凈后，以紙巾擦干表面水分，放置數(shù)小時(shí)徹底風(fēng)干。取一干凈且干燥的玻璃罐將桑葚、底醋放進(jìn)去，把蓋口密封。桑葚含有天然糖分，可不加冰糖，將罐口密封。靜置在陰涼處3～4 個(gè)月后即可。用涼開水稀釋8～10 倍以上飯后飲用。

【營(yíng)養(yǎng)功效】桑葚有補(bǔ)血養(yǎng)氣，烏黑發(fā)絲、安定神經(jīng)、預(yù)防感冒、益腎，幫助消化，預(yù)防便秘等功效。

【溫罄提示】桑葚酸甜可口，色澤紫暗.桑葚要挑選果實(shí)較大.顆粒圓潤(rùn)飽滿、果色深紅紫黑者為佳。

食用禁忌

桑葚有黑白兩種，鮮食以紫黑色為補(bǔ)益上品。未成熟的不能吃。

熬桑葚時(shí)忌用鐵器，因?yàn)樯］貢?huì)分解酸性物質(zhì)，會(huì)跟鐵產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)而導(dǎo)致中毒，重者可死亡。

桑椹中含有溶血性過敏物質(zhì)及透明質(zhì)酸，過量食用后容易發(fā)生溶血性腸炎。

少年兒童不宜多吃桑椹。因?yàn)樯ｉ﹥?nèi)含有較多的胰蛋白酶(蛋白酶的一種)抑制物——鞣酸，會(huì)影響人體對(duì)鐵、鈣、鋅等物質(zhì)的吸收。

脾虛便溏者亦不宜吃桑葚。

桑葚含淀粉多，即糖量高，糖尿病人不宜食用含有糖分的食物，所以應(yīng)忌食桑葚。

桑葚吃多會(huì)導(dǎo)致鼻子出血，孕婦不宜食用。

桑葚對(duì)于女人的五大養(yǎng)生功效

桑葚的功效包括：補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)、健脾胃、幫助消化、烏黑頭發(fā)、治療青春痘、安神益智等。

桑葚的功效與作用

1、能夠補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

桑葚中含有大量的碳水化合物、胡蘿卜素、多種維生素及人體必需的微量元素等，能有效地?cái)U(kuò)充人體的血容量，且補(bǔ)而不膩，適宜于高血壓、婦女病患者食療。

2、起到健脾胃，助消化的作用

桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能幫助脂肪、蛋白質(zhì)及淀粉的消化，能加快胃液的分泌，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，故有健脾胃助消化之功，所以消化不良、厭食及飯后腹脹、腸鳴者宜食桑葚，以利消化。

3、有烏黑頭發(fā)的功效

桑葚能起到烏黑頭發(fā)的作用，主要是因?yàn)槠浜袨鹾谏?。烏黑素使頭發(fā)變得烏黑而有亮澤，適合先天不足或后天肝腎虧損長(zhǎng)白發(fā)的人。長(zhǎng)期服用桑葚和黑芝麻，能使白發(fā)轉(zhuǎn)黑。

　4、對(duì)于青春痘也有一定的治療作用

這個(gè)主要是針對(duì)因?yàn)榻?jīng)常便秘、睡眠不好、火氣大而引起的痘痘。但是效果比較慢，需要每天飲用，連續(xù)兩個(gè)月才可以看出功效。而且在這兩月里面不能熬夜，飲食以清淡為主，忌吃辛辣、燥熱、油炸物、花生、油膩食物。

5、可起到安神益智的作用

《本草綱目》上面記載，桑葚能“安魂鎮(zhèn)神，令人聰明”。民間傳統(tǒng)喜歡用桑葚治療由肝、腎虧損引起的頭暈眼花、耳鳴目澀、神經(jīng)衰弱。平時(shí)失眠的人多吃些桑葚，可起到安神益智的作用。

所以，以后不要忽視這小小的桑葚哦!夏天是桑葚成熟的季節(jié)，大家不妨買回家和家人一起分享美味。也可以將其做成各種涼菜，為餐桌增加一些特色。為家人帶來健康的同時(shí)展示了自己的廚藝。

桑葚怎么吃，桑葚的吃法

桑葚怎么吃

現(xiàn)代研究證實(shí)，桑椹果實(shí)中含有豐富的葡萄糖、蔗糖、胡蘿卜素、維生素、蘋果酸、酒石酸，磷質(zhì)等豐富的營(yíng)養(yǎng)成份，并含有豐富的活性蛋白，常吃能顯著提高人體免疫力，具有延緩衰老、駐容養(yǎng)顏之功效。

主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面

1、可增強(qiáng)免疫器官的重量;

2、能增強(qiáng)非特異免疫功能;

3、對(duì)體液免疫有增加作用;

4、對(duì)T細(xì)胞介導(dǎo)的免疫功能有顯著的促進(jìn)作用;

5、對(duì)細(xì)胞突變具有預(yù)防作用;

6、具有抗乙型肝炎病毒的作用和抗AIDS的作用。

　桑葚什么時(shí)候吃

桑葚雖小，卻很美味。因其具有補(bǔ)腎養(yǎng)血、強(qiáng)心安神的藥用，更有不少人在過了食用新鮮桑葚的季節(jié)，還經(jīng)常食用干桑葚來治療失眠。專家提醒老年人，干桑葚最好在飯后吃。

很多人只知其一，不知其二。桑葚的確可治療神經(jīng)衰弱，但同時(shí)它藥性甘寒，吃多了易滯膩礙脾，而老年人胃口本來就不好，干桑葚稍吃多一點(diǎn)就很容易影響食欲，不想再吃飯了。所以李教授強(qiáng)調(diào)，食用干桑葚不僅不能貪多，且應(yīng)在飯后吃。不過，因?yàn)樯］睾写罅康纳攀忱w維，吃了以后可以促進(jìn)腸蠕動(dòng)，便秘患者倒是可以服用它以通便。

另外，由于桑葚分黑白兩色，所以不少人很疑惑哪一種顏色的桑葚藥用更佳。李教授說這兩種的藥用價(jià)值并無太大區(qū)別，不過，中醫(yī)認(rèn)為黑色入腎，白色入肺，因此，對(duì)于腎虛、腰酸腿疼的患者，建議多用黑色桑葚，而對(duì)于肺氣虛、?？人缘幕颊?，則宜用白色桑葚。

專家推薦的食療藥膳

制作桑葚蜜膏需要的原料有300克，干桑葚500克，如果選用的是鮮桑葚則需要1000克。

先將桑葚淘洗干凈，然后倒入盛有清水的砂鍋中，用大火煎30分鐘后把煎汁倒出，再往砂鍋里續(xù)上適量開水，蓋上鍋蓋再煎上30分鐘后再把煎汁倒出，續(xù)上開水，再煎一次，30分鐘后，把第三次的煎汁也倒出來，接下來再把剛才的三次煎汁一起全部倒回砂鍋，再用大火煎煮，等到煎汁濃縮黏稠時(shí)再加入蜂蜜，繼續(xù)熬煮，沸時(shí)關(guān)火，這樣桑葚蜜膏就做好了，還可以等到它冷卻之后裝入瓶中備用，以便長(zhǎng)期服用。如果想完全做成塊狀的，還可以在熬煮時(shí)加點(diǎn)瓊脂。

服用時(shí)，家用的湯勺，半勺到一勺，早晚各一次，最好飯后吃，建議服用三周以上，可以有效治療失眠或神經(jīng)衰弱。

但是，因?yàn)樯］厣鷿裆?，而蜂蜜糖分又高，所以糖尿病人不宜吃。有些人脾胃比較虛弱，尤其脾虛腹瀉的時(shí)候，食用桑葚蜜膏偏寒，所以也要慎服。

熬桑葚蜜膏的時(shí)候也有講究，最好不用鐵鍋和鋁鍋來熬，選擇陶瓷或者是不銹鋼的器皿更好。

桑葚的功效與作用 延緩衰老的中老年保健品

桑葚的功效與作用：健脾胃助消化

桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能促進(jìn)脂肪、蛋白質(zhì)及淀粉的消化，故有健脾胃、助消化之功效，可用于治療因消化不良而導(dǎo)致的腹瀉。

桑葚的功效與作用：烏發(fā)美容

桑葚中除含有大量人體所需要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外，還含有烏發(fā)素，能使頭發(fā)變得黑而亮澤，故可用來美容。

桑葚的功效與作用：預(yù)防血管硬化

桑葚中含有鞣酸、蘋果酸、維生素C和脂肪酸等。其中所含的脂肪酸主要為亞油酸、油酸、軟脂酸、硬脂酸、亞麻酸等。此外，桑葚中含有豐富的白黎蘆醇。白黎蘆醇是一種有效的抗氧化劑，能抑制低密度脂蛋白的脂質(zhì)過氧化反應(yīng)，防止低密度脂蛋白氧化產(chǎn)生的細(xì)胞毒素，從而保護(hù)細(xì)胞的脂質(zhì)過氧化。白黎蘆醇還能降低血小板聚集，從而預(yù)防動(dòng)脈硬化。

桑葚的功效與作用：防癌抗癌

桑葚中含有大量蘆丁，蘆丁可阻止結(jié)腸癌的形成，可涼血止血、清肝瀉火，具抗炎、抗病毒作用。故常吃桑葚還有助于防治腦出血、高血壓、視網(wǎng)膜出血、慢性支氣管炎等。

桑葚具有很多保健功效 可抗老安眠防脫發(fā)

桑葚是一種很好的健康食品，如果能夠常常食用一些桑葚，不僅可以預(yù)防疾病，而且可以改善睡眠，美容養(yǎng)顏，防止脫發(fā)。下面小編推薦桑葚的一些保健偏方給大家。

桑葚為桑科落葉喬木桑樹的成熟果實(shí)。于果實(shí)紅熟時(shí)采收，曬干或生用、或加蜜熬膏用。桑葚味甘、酸，性寒。能滋補(bǔ)肝腎、補(bǔ)血養(yǎng)顏、生津止渴。用于肝腎陰虧、腰膝酸軟、目暗耳鳴、關(guān)節(jié)不利、津虧血少、口渴煩熱、腸燥便秘、糖尿病等。

現(xiàn)代藥理研究證明，桑葚含有多種維生素，尤其是含有豐富的磷和鐵，能益腎補(bǔ)血，使人面色紅潤(rùn)，頭發(fā)漆黑亮麗。若與黑豆、棗肉相配，還能提供使頭發(fā)變黑的黑色素及供頭發(fā)生長(zhǎng)所需的蛋白質(zhì)。近代有學(xué)者研究出一則美發(fā)美容妙方：桑葚汁2000毫升，黑大豆100克，大棗500克。將黑大豆泡入桑葚汁中，浸透發(fā)脹后蒸熟，再浸泡再蒸，如此蒸浸五遍;將豆晾干，研成粉末。將紅棗蒸熟后去核，搗成棗泥，摻入上述黑豆粉，做成餅，再蒸，取出待涼后放入冰箱。每天早晨當(dāng)早點(diǎn)食或作零食吃。如果你想有一頭烏黑光亮的秀發(fā)，紅潤(rùn)的臉蛋，不妨一試。

桑葚食療方精選

1.治貧血：鮮桑葚子60克，桂圓肉30克，燉爛食，每日兩次。

2.治陰虛血熱之白發(fā)、脫發(fā)：桑葚子30克，紫草10克，紅花5克，牡丹皮5克，熟地黃30克，烏骨雞1只(約1000克)。將烏骨雞殺后去腸雜及皮;用料洗凈，放入烏骨雞腹腔里，用線捆扎好，放入鍋中，加清水適量煎煮，煮至烏骨雞肉熟爛，調(diào)味佐膳。飲湯吃雞肉。

3.治腸燥便秘：桑葚子50克，肉蓯蓉、黑芝麻各15克，枳實(shí)10克，水煎服，每日一劑。

4.治肺結(jié)核：鮮桑葚子60克，地骨皮15克，冰糖15克。水煎服，每日早晚各一次。

5.治自汗、盜汗：桑葚子10克，五味子10克，水煎服，每日兩次。

6.治血虛腹痛、神經(jīng)痛：鮮桑葚子60克，水煎服?；蛏］匕靖啵咳?0-15克，用溫開水和少量米酒沖服。

7.白桑葚熬膏：每次兩匙，早晚開水沖服，治久咳，亦治瘰疬。

8.鮮桑葚絞汁：每次15克。連服數(shù)日，治習(xí)慣性便秘。

9.桑葚15克，水煎常服，治失眠。

10.蜂蜜桑葚膏：鮮桑葚絞汁，小火煮至黏稠時(shí)，加入蜂蜜適量攪勻，同熬至膏狀，冷卻裝瓶。每日早晚各服1-2湯匙，溫開水送服，治青年白發(fā)，血?dú)馓摀p，未老先衰等癥。

11.桑葚糯米酒：桑葚子5000克，絞汁，與糯米飯(糯米3000克煮成)拌勻，再下酒曲適量裝罐，外用棉花和稻草保溫，七天左右即可取酒服用。每次四湯匙，用開水沖服。有補(bǔ)肝腎，明耳目，抗衰老作用。適用于肝腎不足之耳鳴耳聾，視物昏花等衰老癥狀。

12.桑葚糖水：紫紅熟透的鮮桑葚60克，加水兩碗煎至一碗，用白砂糖或冰糖調(diào)味服用。有補(bǔ)肝益腎，養(yǎng)陰潤(rùn)燥作用。適用于神經(jīng)衰弱失眠，習(xí)慣性便秘，老人腸燥便秘等癥。

13.治白細(xì)胞減少證：桑葚子20克，紅棗10枚，雞蛋2個(gè)。先將桑葚子和紅棗煎水去渣，再加入雞蛋熟后服用。

吃桑葚一天不宜超過20個(gè)

桑葚營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種氨基酸、維生素及有機(jī)酸、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，桑葚具有增強(qiáng)免疫、防止人體動(dòng)脈及骨骼關(guān)節(jié)硬化、促進(jìn)新陳代謝等功效。

有心血管疾病的人不要錯(cuò)過這個(gè)季節(jié)，可以多吃桑葚，因?yàn)槠渲械闹舅幔煞乐寡苡不?，鞣酸、蘋果酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也有益血管健康。此外，經(jīng)常食用桑葚可以促進(jìn)胃液分泌，刺激腸蠕動(dòng)，同時(shí)可以幫助提高睡眠質(zhì)量，因此，消化不良和失眠者可以適當(dāng)多吃。從中醫(yī)角度來說，桑葚味甘酸、性寒，入肺、肝、腎、大腸經(jīng)，具有補(bǔ)肝益腎、生津潤(rùn)腸、烏發(fā)明目等功效。所以，過度用眼的白領(lǐng)一族也可以多吃桑葚。

但桑葚性寒，體寒的人要少吃，女性月經(jīng)期間也應(yīng)少吃;沒有完全成熟的桑葚，對(duì)腸胃刺激較大，吃多了容易引起腹瀉、過敏等。一般人一天別超過20顆，脾胃虛弱易腹瀉的人更要少吃。因?yàn)樯］厥瞧珱鲂?，因此盡量別和苦瓜、番茄、茭白、荸薺、百合等食物一起吃，否則太寒。

小小桑葚功效多 桑葚的治病小偏方

桑葚既可入食，又可入藥，中醫(yī)認(rèn)為桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、腎經(jīng)，為滋補(bǔ)強(qiáng)壯、養(yǎng)心益智佳果。下面為大家詳細(xì)介紹桑葚的功效與作用及食用方法。

桑椹，又名桑果，早在兩千多年前，桑椹就已是皇帝御用的補(bǔ)品。成熟的桑椹味甜汁多，酸甜適口，又被稱為“民間圣果”。

桑葚的功效

中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，桑椹味甘酸，性微寒，入心、肝、腎經(jīng)，具有補(bǔ)肝益腎、生津潤(rùn)腸、烏發(fā)明目等功效，主治陰血不足而致的頭暈?zāi)垦！⒍Q心悸、煩躁失眠、腰膝酸軟、須發(fā)早白、消渴口干、大便干結(jié)等癥。桑椹入胃，能補(bǔ)充胃液的缺乏，促進(jìn)胃液的消化，入腸能促進(jìn)腸液分泌，增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，因而有補(bǔ)益強(qiáng)壯之功。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，桑椹果實(shí)中含有豐富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡蘿卜素、維生素(A、B1、B2、C)、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵、銅、鋅等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。桑樹特殊的生長(zhǎng)環(huán)境決定了桑椹具有天然生長(zhǎng)、無任何污染的特點(diǎn)，被醫(yī)學(xué)界譽(yù)為“21世紀(jì)的最佳保健果品”。

桑葚的作用

桑椹有改善皮膚的血液供應(yīng)，營(yíng)養(yǎng)肌膚，使皮膚白嫩及烏發(fā)等作用，并能延緩衰老。桑椹是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。桑椹具有免疫促進(jìn)作用，可防止人體動(dòng)脈硬化、骨骼關(guān)節(jié)硬化，促進(jìn)新陳代謝。它可以促進(jìn)血紅細(xì)胞的生長(zhǎng)，防止白細(xì)胞減少，并對(duì)治療糖尿病、貧血、高血壓、高脂血癥、冠心病、神經(jīng)衰弱等病癥具有輔助功效。

桑葚的食用方法

桑椹小偏方

鮮黑桑椹30～60克，水煎服，治療風(fēng)濕性關(guān)節(jié)疼痛。

桑椹40克，冰糖20克，用開水沖泡飲用。桑椹性寒生津，冰糖性平滋津，適用于腸道津液不足所致的大便干燥。

取新鮮熟透的桑椹500克，米酒1000毫升，浸泡1～2個(gè)月飲用，每日2次，每次1小杯，可用于貧血或關(guān)節(jié)炎的輔助治療。

桑椹、蜂蜜各適量，將桑椹水煎取汁，文火熬膏，加入蜂蜜拌勻飲服，每次10～15克，每日2～3次，可滋陰補(bǔ)血，適用于陰血虧虛所致的須發(fā)早白、頭目眩暈、女子月經(jīng)不調(diào)、閉經(jīng)等。

若患神經(jīng)衰弱或習(xí)慣性便秘，用鮮桑葚1000克，煎煮2次，取煎液1000毫升，文火濃縮，以粘稠為度，加新鮮蜂蜜300克，再煮一沸?；穑鋮s后裝瓶，每次服20毫升，溫水送下，每日2~3次，尤其適宜于老年體弱，氣血虛虧的患者。

新鮮熟透桑葚2500克，榨汁、熟地、玉竹、黃精各50克，天花粉淀粉100克，將熟地、玉竹、黃精先以水浸泡，文火煎至500毫升，入桑葚汁，再入天花粉，慢火收膏，每次服30毫升，每日3次，適用于糖尿病屬肺胃燥熱者。

滋補(bǔ)肝腎話桑椹 幾個(gè)桑椹藥方

桑椹，為?？浦参锷５墓?，又名桑實(shí)、桑果、桑棗、桑椹子。中醫(yī)認(rèn)為其味甘、酸，性寒，入肝、腎二經(jīng)，具有滋補(bǔ)肝腎，養(yǎng)血祛風(fēng)之功效。用于肝腎陰虛，眩暈失眠，耳聾目，消渴，便秘，瘰疬，風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等?，F(xiàn)介紹幾個(gè)以桑椹為主的藥方。

1、桑椹子膏

用桑椹煎制而成。具有養(yǎng)血潤(rùn)燥，補(bǔ)益肝腎之功效。用于肝腎陰虛，頭暈眼花，頭發(fā)早白，年老血虛精枯，大便秘結(jié)等癥。每次服9克～15克(約一羹匙)，每天2次。脾虛大便稀爛者不宜服用。

2、桑椹桂圓膏

干桑椹、桂圓肉各30克，煮熟搗爛每日服1劑，連服2周～3周，治血虛面色不華、頭暈、眼花、疲乏無力等癥。

3、桑椹棗仁湯

桑椹30克、炒酸棗仁15克，水煎服，每日1劑，連服1周～3周，治血虛、失眠健忘。

4、桑椹杞棗膏

桑椹、枸杞子、紅棗(去核)各250克，加水煎成膏，再加白糖500克攪拌溶化而成。每日服10克～15克，溫水沖服，連續(xù)服完。用于治療肝腎陰虛、頭暈?zāi)垦?、腰酸腿軟?/p>

吃桑葚能緩解腹瀉嗎

腹瀉多發(fā)于夏秋季節(jié)，夏季氣溫高，食物容易腐敗。老百姓中流行著這樣一句話，寧肯壞在肚子里，也不能糟蹋東西。很多的食物都已經(jīng)腐敗，很多人舍不得扔，還是吃掉，他們以為這樣節(jié)約，其實(shí)，腐敗的食物不但沒有營(yíng)養(yǎng)，還有很多的細(xì)菌在里面，吃到肚子里就會(huì)腹瀉。

秋季的溫度適合病毒繁殖，秋季是病毒的高發(fā)季節(jié)，秋季的腹瀉一般都是病毒引起的，所以秋季的腹瀉不可以掉以輕心，應(yīng)該引起患者的高度重視，及時(shí)就醫(yī)，就醫(yī)以前吃桑葚能緩解腹瀉嗎?

桑椹又名桑果早在兩千多年前桑椹已是中國(guó)皇帝御用的補(bǔ)品。因桑樹特殊的生長(zhǎng)環(huán)境使桑果具有天然生長(zhǎng)無任何污染的特點(diǎn)所以桑椹又被稱為“民間圣果”。它含有豐富的活性蛋白、維生素A原、B1、B2、PP及C、氨基酸、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸、胡蘿卜素、礦物質(zhì)鈣、磷、鐵、銅、鋅等成分營(yíng)養(yǎng)是蘋果的5-6倍是葡萄的4倍具有多種功效被醫(yī)學(xué)界譽(yù)為“二十一世紀(jì)的最佳保健果品”。

桑葚具有免疫促進(jìn)作用。桑葚對(duì)脾臟有增重作用，對(duì)溶血性反應(yīng)有增強(qiáng)作用，可防止人體動(dòng)脈硬化、骨骼關(guān)節(jié)硬化，促進(jìn)新陳代謝。它可以促進(jìn)血紅細(xì)胞的生長(zhǎng)，防止白細(xì)胞減少，并對(duì)治療糖尿病、貧血、高血壓、高血脂、冠心病、神經(jīng)衰弱等病癥具有輔助功效。

桑椹具有生津止渴、促進(jìn)消化、幫助排便等作用，適量食用能促進(jìn)胃液分泌，刺激腸蠕動(dòng)及解除燥熱。

桑葚從中醫(yī)的角度來說是寒性的，吃多了本來就對(duì)脾胃有傷害，桑葚還有促進(jìn)腸蠕動(dòng)的作用，腹瀉不可以吃桑葚，越吃腸蠕動(dòng)越快，腹瀉越嚴(yán)重，腹瀉可以吃一些流質(zhì)，象大米粥、燕麥粥等等，同時(shí)可以吃一些思密達(dá)保護(hù)腸粘膜的藥物。

桑葚不能和什么一起吃

鴨蛋與桑葚相克

桑葚具有滋陰補(bǔ)血、生津潤(rùn)燥等功效,可用于肝腎不足,精血虧虛,頭暈?zāi)堪?耳鳴失眠,須發(fā)早白,內(nèi)熱消渴,陰虛肺燥干咳,津傷腸燥便秘等癥。服用桑葚子時(shí),不能進(jìn)食鴨蛋,同食會(huì)引起胃癌。

桑葚有黑白兩種，鮮食以紫黑色為補(bǔ)益上品。未成熟的不能吃!

　忌多吃桑葚

桑葚味道酸而甜,清香鮮美,但食用過多不利健康。因?yàn)樯］睾幸鹊鞍酌敢种莆镔|(zhì),具有使腸道內(nèi)的各種消化酶,特別是胰蛋白酶的活性減弱的作用,從而破壞釋放酶毒的能力,而引起出血性腸炎,嚴(yán)重者有生命危險(xiǎn)。其他癥狀還有頭痛、鼻出血、昏迷等。

熬桑葚時(shí)忌用鐵器

桑葚會(huì)分解酸性物質(zhì)，跟鐵性的會(huì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)而導(dǎo)致的中毒。

少年兒童不宜多吃桑椹

因?yàn)樯ｉ﹥?nèi)含有較多的胰蛋白酶(蛋白酶的一種)抑制物——鞣酸，會(huì)影響人體對(duì)鐵、鈣、鋅等物質(zhì)的吸收。

糖尿病人忌食桑葚

桑葚含淀粉多，即糖量高，糖尿病人不宜食用含有糖分的食物，所以應(yīng)忌食桑葚。

桑葚的最佳搭配食物，桑葚食物相宜列表

粳米+桑葚

桑葚營(yíng)養(yǎng)價(jià)格較高,具有滋肝腎、補(bǔ)血、祛風(fēng)寒、健步履、清虛火等功效。做成粥補(bǔ)肝益腎,養(yǎng)血潤(rùn)燥,還可消除腦力疲勞,常吃有利于記憶力減退、精力不集中、多夢(mèng)、失眠等癥狀的改善。

桑葚+醋

桑葚有補(bǔ)血養(yǎng)氣，烏黑發(fā)絲、安定神經(jīng).預(yù)防感冒.益腎，幫助消化，預(yù)防便秘等功效.

桑葚+蜂蜜

可滋陰補(bǔ)血，適用于陰血虧虛所致的須發(fā)早白、頭目暈眩，女子月經(jīng)不調(diào)、閉經(jīng)等。

桑葚+黃酒

可養(yǎng)陰利水，適用于陰虛水腫、小便不利、關(guān)節(jié)作痛、口渴、發(fā)白等。

桑葚有哪些保健作用

桑葚為桑樹的果實(shí),又名桑果、桑實(shí)、桑葚子等。

桑葚中所含的蕓香苷、花色素、葡萄糖、果糖、蘋果酸、鈣質(zhì)、無機(jī)鹽、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素D和煙酸等成分,具有營(yíng)養(yǎng)和增強(qiáng)免疫力的功效,并可預(yù)防腫瘤細(xì)胞擴(kuò)散,避免癌癥發(fā)生。

桑葚味甘酸、性寒，入肺、肝、腎、大腸經(jīng);具有補(bǔ)肝益腎、生津潤(rùn)腸、烏發(fā)明目、止渴解毒、養(yǎng)顏等功效;適用于陰血不足、頭暈?zāi)垦?、盜汗及津傷口渴、消渴、腸燥便秘等癥。

桑葚既可入食，又可入藥，中醫(yī)認(rèn)為桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、腎經(jīng)，為滋補(bǔ)強(qiáng)壯、養(yǎng)心益智佳果。具有補(bǔ)血滋陰，生津止渴，潤(rùn)腸燥等功效，主治陰血不足而致的頭暈?zāi)垦?，耳鳴心悸，煩躁失眠，腰膝酸軟，須發(fā)早白，消渴口干，大便干結(jié)等癥。

1.桑葚中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用;

2.桑葚含有烏發(fā)素，能使頭發(fā)變的黑而亮澤;

3.桑葚有改善皮膚(包括頭皮)血液供應(yīng)，營(yíng)養(yǎng)肌膚，使皮膚白嫩及烏發(fā)等作用，并能延緩衰老;

4.桑葚具有免疫促進(jìn)作用，可以防癌抗癌;

5.桑葚主入肝腎，善滋陰養(yǎng)血、生津潤(rùn)燥，適于肝腎陰血不足及津虧消渴，腸燥等癥;

6.常食桑葚可以明目，緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。

吃桑葚能緩解腹瀉嗎

腹瀉多發(fā)于夏秋季節(jié)，夏季氣溫高，食物容易腐敗。老百姓中流行著這樣一句話，寧肯壞在肚子里，也不能糟蹋東西。很多的食物都已經(jīng)腐敗，很多人舍不得扔，還是吃掉，他們以為這樣節(jié)約，其實(shí)，腐敗的食物不但沒有營(yíng)養(yǎng)，還有很多的細(xì)菌在里面，吃到肚子里就會(huì)腹瀉。

秋季的溫度適合病毒繁殖，秋季是病毒的高發(fā)季節(jié)，秋季的腹瀉一般都是病毒引起的，所以秋季的腹瀉不可以掉以輕心，應(yīng)該引起患者的高度重視，及時(shí)就醫(yī)，就醫(yī)以前吃桑葚能緩解腹瀉嗎?

桑椹又名桑果早在兩千多年前桑椹已是中國(guó)皇帝御用的補(bǔ)品。因桑樹特殊的生長(zhǎng)環(huán)境使桑果具有天然生長(zhǎng)無任何污染的特點(diǎn)所以桑椹又被稱為“民間圣果”。它含有豐富的活性蛋白、維生素A原、B1、B2、PP及C、氨基酸、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸、胡蘿卜素、礦物質(zhì)鈣、磷、鐵、銅、鋅等成分營(yíng)養(yǎng)是蘋果的5-6倍是葡萄的4倍具有多種功效被醫(yī)學(xué)界譽(yù)為“二十一世紀(jì)的最佳保健果品”。

桑葚具有免疫促進(jìn)作用。桑葚對(duì)脾臟有增重作用，對(duì)溶血性反應(yīng)有增強(qiáng)作用，可防止人體動(dòng)脈硬化、骨骼關(guān)節(jié)硬化，促進(jìn)新陳代謝。它可以促進(jìn)血紅細(xì)胞的生長(zhǎng)，防止白細(xì)胞減少，并對(duì)治療糖尿病、貧血、高血壓、高血脂、冠心病、神經(jīng)衰弱等病癥具有輔助功效。

桑椹具有生津止渴、促進(jìn)消化、幫助排便等作用，適量食用能促進(jìn)胃液分泌，刺激腸蠕動(dòng)及解除燥熱。

桑葚從中醫(yī)的角度來說是寒性的，吃多了本來就對(duì)脾胃有傷害，桑葚還有促進(jìn)腸蠕動(dòng)的作用，腹瀉不可以吃桑葚，越吃腸蠕動(dòng)越快，腹瀉越嚴(yán)重，腹瀉可以吃一些流質(zhì)，象大米粥、燕麥粥等等，同時(shí)可以吃一些思密達(dá)保護(hù)腸粘膜的藥物。

糖尿病人能吃桑椹嗎

桑葚是常見的食物，這類食物含有的營(yíng)養(yǎng)元素比較多，它含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)，對(duì)它在吃的時(shí)候，完全是可以放心進(jìn)行，它對(duì)人體鈣的補(bǔ)充也是非常不錯(cuò)的，不過在吃桑葚的時(shí)候，也是要注意每次要適量進(jìn)行，這樣吃的時(shí)候，利于身體營(yíng)養(yǎng)吸收，那糖尿病人能吃桑椹嗎?

糖尿病患者在食物選擇上有著很多方面要注意，這樣使得不會(huì)影響到患者病情，使得糖尿病患者疾病不會(huì)在繼續(xù)發(fā)展，那糖尿病人能吃桑椹嗎?

糖尿病人能吃桑椹嗎

如果血糖控制良好，可以吃，但是要注意時(shí)間，最好在兩餐之。

桑葚含糖、蛋白質(zhì)、脂肪、糅酸、蘋果酸及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、鈉、鈣、鎂、磷、鉀、胡蘿卜素和花青素。桑椹油的脂肪酸主要由亞油酸和少量的硬脂酸、油酸等組成。

1.該品粗粉3g，加乙醇20ml，置水浴上加熱10min，濾過，濾液作以下試驗(yàn)：①取上述濾液10ml，加少許鎂粉混勻， 滴加鹽酸數(shù)滴，微熱，試液顯櫻紅色。(檢查黃酮類)②取上述濾液，點(diǎn)于濾紙上，置紫外燈(254nm)下觀察， 顯藍(lán)色熒光，滴加三氰化鋁試液后，則顯亮黃綠色熒光。(檢查黃酮類)

2.薄層層析：取該品粗粉2g，加石油醚10ml，回流10min，濾過，濾液濃縮至1ml，點(diǎn)樣3μl，以亞油酸為對(duì)照， 分別點(diǎn)于同一硅膠薄層板上，以苯-醋酸乙酯(80:20)展開，噴0.1%α-亞硝基-β-荼酚硫酸試液，加熱顯色.樣品液色譜與對(duì)照品溶液色譜的相應(yīng)位置， 顯相同顏色斑點(diǎn)。

桑葚的功效與作用及食用方法

1、桑葚，味甘性寒，入心肝腎經(jīng)。具有滋陰補(bǔ)血、生津潤(rùn)腸的功效。主要用于陰血不足、眩暈、失眠、和虛發(fā)早白、以及津虧消渴吃、便秘等癥。
2、與人參、熟地、當(dāng)歸、山藥、山萸肉配伍來補(bǔ)益精血；與郁李仁、杏仁、決明子配伍治療腸燥便秘；與天花粉、黃芪、葛根配伍治療消渴。清洗干凈以后，直接當(dāng)水果來食用。打成果汁桑葚汁飲用。制成桑葚酒飲用。制成桑葚涼糕食用。

桑葚的功效與怎么食用 桑葚有哪些功效

1、桑葚含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿卜素、礦物質(zhì)、葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣質(zhì)、蘋果酸、鈣、維生素B1、維生素B2、維生素C、尼克酸等成分，其營(yíng)養(yǎng)是蘋果的5～6倍，是葡萄的4倍。桑葚中除含有大量人體所需要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外，還含有烏發(fā)素，能使頭發(fā)變得黑而亮澤，故可用來美容。

2、桑葚吃不完的話，可以做成桑葚干，就是洗干凈稍微曬干了吃，或者蒸一下再吃，不過這些吃法當(dāng)然比不上剛摘下來的吃新鮮的味道好了。還有就是用桑葚來泡酒或者釀酒。

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