大部分的人都不知道秋葵是什么，那是因?yàn)榍锟谖覀兊纳钪谐霈F(xiàn)的不多，而且在市面上出現(xiàn)的也不多，但是這不能就磨滅它對(duì)我們的作用和價(jià)值，不要以為秋葵是沒(méi)有用的，恰恰相反，秋葵的功效與作用超乎大家的想象哦!今天小編就為大家好好的介紹一下秋葵是什么，秋葵的功效與作用及食用方法，秋葵的做法大全。
秋葵到底是什么
秋葵又名羊角豆、咖啡黃葵、毛茄，目前秋葵已成為人們所熱追高檔營(yíng)養(yǎng)保健蔬菜，風(fēng)靡全球。
它的可食用部分是果莢，又分綠色和紅色兩種，其脆嫩多汁，滑潤(rùn)不膩，香味獨(dú)特，深受百姓青睞。
在美、英等國(guó)家被列入新世紀(jì)最佳綠色食品名錄的秋葵，因此秋葵被許多國(guó)家定為運(yùn)動(dòng)員的首選蔬菜而被稱為“奧運(yùn)蔬菜”。
具有增強(qiáng)身體耐力、抗疲勞和強(qiáng)腎補(bǔ)虛的作用，許多國(guó)家把其作為老人強(qiáng)腎補(bǔ)虛的藥品，咖啡的添加劑和借用品。
長(zhǎng)期食用秋葵，有護(hù)膚、健胃、保肝、強(qiáng)腎等功效。
種子可榨油，秋葵油是一種高檔植物油，它的營(yíng)養(yǎng)成分和香味遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)芝麻油和花生油。
秋葵的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護(hù)皮膚和胃黏膜之功效，被譽(yù)為人類最佳的保健蔬菜之一。
對(duì)青壯年和運(yùn)動(dòng)員而言，秋葵可消除疲勞、迅速恢復(fù)體力。同時(shí)秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)、草酸鈣等，經(jīng)常食用幫助消化、增強(qiáng)體力、保護(hù)肝臟、健胃整腸。
秋葵含有特殊的具有藥效的成分，能強(qiáng)腎補(bǔ)虛，對(duì)男性器質(zhì)性疾病有輔助治療作用，是一種適宜的營(yíng)養(yǎng)保健蔬菜，享有“植物偉哥”之美譽(yù)。
另外由于秋葵富含有鋅和硒等微量元素，能增強(qiáng)人體防癌抗癌。加上含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對(duì)皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細(xì)嫩。
秋葵嫩莢豐富的可溶性膳食纖維和維生素C，不僅對(duì)皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細(xì)嫩。膳食纖維還可輕松帶走人體內(nèi)垃圾，是很棒的營(yíng)養(yǎng)減肥材料。
秋葵嫩莢豐富的植物黃酮，結(jié)合各營(yíng)養(yǎng)元素能促進(jìn)人體全方位的自我調(diào)理，從而確保內(nèi)分泌平衡、抗衰老、抗疲勞、增耐力、血液循環(huán)加快等功效。此外由于秋葵富含有鋅、硒等微量元素，能增強(qiáng)人體防癌、抗癌能力。
秋葵嫩莢富含有維生素A、胡蘿卜素，以及維生素C、E等，尤其是維生素A與胡蘿卜素含量在目前發(fā)現(xiàn)的動(dòng)植物中位列第一。維生素A能保護(hù)視網(wǎng)膜，確保良好的視力，預(yù)防白內(nèi)障的產(chǎn)生。
秋葵嫩莢還含有硒、鈣、鐵、磷、鉀等多種微量元素，但含量并不特別豐富。
(一)秋葵的功效
性味：淡、寒。
歸經(jīng)：歸腎、膀胱經(jīng)。
秋葵功能主治：利咽，通淋，下乳，調(diào)經(jīng)。主咽喉腫痛，小便淋澀，產(chǎn)后乳汁稀少，月經(jīng)不調(diào)。
助消化，護(hù)腸胃
秋葵的粘性物質(zhì)，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有益于助消化，益腸胃。
降血脂
秋葵的粘性物質(zhì)中含有50%的可溶性纖維素，能有效降低血清膽固醇，預(yù)防心血管病。
可提高耐缺氧能力。
保護(hù)肝臟
秋葵的果膠，多糖有護(hù)肝功效，防治便秘。
防腸癌
秋葵的粘性物質(zhì)中含有50%纖維素有利通便、排毒、防癌。
補(bǔ)鈣
秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當(dāng)，且鈣的吸收率在50—60%，高于牛奶1倍，故是理想的鈣源。
減肥
秋葵為低能量食物，是很好的減肥食物;延緩衰老：黃酮含量為2。8%，具有抗氧化、防衰老作用，防治糖尿病。
補(bǔ)腎
秋葵又叫羊角豆，美國(guó)人稱其為“植物偉哥”，可見(jiàn)它的補(bǔ)腎功效?？梢宰屇腥说木?、體力全面提升，這絕不等同于普通的壯陽(yáng)補(bǔ)腎。補(bǔ)腎蔬菜之王秋葵是解決身體疲勞的最佳方法。
對(duì)青壯年和運(yùn)動(dòng)員而言，經(jīng)常食用，可消除疲勞、迅速恢復(fù)體力，當(dāng)然這對(duì)所有人群均有此效果。
裝飾
秋葵植株高，夏、秋開(kāi)花，花大美麗，適用于籬邊、墻角點(diǎn)綴，包可作林緣、建筑物旁和零星空隙地的背景材料。
附方
治水腫：桐麻根、水楊柳、水燈草根各三至五錢。煨水服。
治尿路感染、水腫：秋葵根三至五錢，煎服?；蛴酶筛郏看挝宸种烈诲X，開(kāi)水吞服。
秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分鐘以去澀。它的屬性偏寒涼，燙熟后蘸摻有蒜末、辣椒末的醬油食用，可以稍微平衡它的寒涼，但脾胃虛寒、容易腹瀉或排軟便的人，還是不宜吃太多。秋葵加入咖喱和其它調(diào)味料一起煮，味道便迥然不同，對(duì)秋葵不大習(xí)慣的人，不妨一試。
秋葵也能生食，洗凈后冷藏能保存幾天，鮮味不減。不過(guò)，秋葵跟蔬菜一樣，因?yàn)楹休^多的鉀，洗腎病患要燙過(guò)再食用。料理時(shí)，可把氽燙后的秋葵，卷上培根，再撒點(diǎn)起司粉，用錫箔紙包覆后放進(jìn)烤箱烘烤，由于秋葵跟起司都富含鈣質(zhì)，可以增加鈣質(zhì)的攝取量。
注意
用沸水氽燙一下秋葵可以去澀。
烹飪秋葵不能用鐵鍋，會(huì)變色。
為了保持秋葵的營(yíng)養(yǎng)成份和口感，一般如果白灼，氽水時(shí)間不要超過(guò)三分鐘。炒制的話，時(shí)間不要超過(guò)五分鐘。
秋葵一定不要加水炒，大火爆炒變色即可。生一點(diǎn)比炒軟了好。生吃都可以所以不必?fù)?dān)心。炒久了營(yíng)養(yǎng)就流失了。
秋葵小炒
材料
秋葵、臘腸、大蒜、蔥姜、銀耳、鹽等。
(1)銀耳放水中浸泡，清洗掉泥沙后，并把根蒂去掉，撕成小朵。
(2)臘腸清洗一下，放鍋中蒸20分鐘，放涼后，將臘腸切成小片。
(3)秋葵清洗干凈后，切成片，蒜切片、蔥姜切末備用。
(4)鍋中水燒開(kāi)，將銀耳放入水中焯熟，撈出瀝干。
(5)鍋中放一大勺油，油熱后下蔥姜蒜爆香，將秋葵下鍋翻炒，加入一小勺鹽，繼續(xù)翻炒，然后加入焯熟的銀耳，最后加入臘腸翻炒均勻即可出鍋。
秋葵怎么吃
蔥香秋葵
材料
秋葵350克，大蔥20克，生抽8克。
(1)將秋葵洗干凈，放入沸水中燙熟，撈出。
(2)將秋葵放入涼水中沖涼，撈出切段。
(3)大蔥洗凈切花備用。
(4)秋葵段盛入盤中，撒下蔥花，淋入生抽拌勻即可。
豆腐拌秋葵
材料
秋葵300克，豆腐1塊，鹽1匙，素易鮮1/2小匙。
(1)把秋葵燙熟瀝干切成星星狀。
(2)在研缽里把豆腐和調(diào)味料磨勻再加入秋葵拌勻即可。
秋葵培根湯
材料
秋葵200克，培根100克，雞清湯1升，胡椒粉1茶匙，鹽1茶匙。
做法
(1)秋葵切細(xì)碎一點(diǎn)，備用。
(2)培根切小塊，備用。
(3)加入雞清湯，加入培根，大火煮沸騰。
(5)最后加鹽、胡椒粉調(diào)味即可。
秋葵燉雞爪
材料
雞爪3只，秋葵2根，油適量，鹽適量，枸杞適量，胡椒粉適量，料酒適量。
(1)準(zhǔn)備食材。
(2)枸杞用水泡軟洗凈。
(3)雞爪剪去指甲。
(4)剁成小塊。
(5)將雞爪涼水入鍋，加料酒大火煮開(kāi)。
(6)煮至出血沫關(guān)火。
(7)撈出洗凈。
8)將雞爪重新入鍋中加水、姜片再次煮沸至能用筷子穿透。
(9)過(guò)煮雞爪的過(guò)程中將秋葵去蒂。
(10)斜刀切成大塊。
(11)將切好的秋葵放入煮好的湯鍋中。
(13)加入枸杞。
(14)關(guān)火后加白入胡椒粉調(diào)味即可。
秋葵的適用人群
一般人群均可食用。
秋葵屬于性味偏于寒涼的蔬菜，胃腸虛寒、功能不佳、經(jīng)常腹瀉的人不可多食。
如何挑選秋葵
形狀飽滿、直挺的，才是生長(zhǎng)優(yōu)良、品質(zhì)較佳的秋葵。
秋葵越小越嫩，長(zhǎng)度為5—10公分是最好的。用手輕輕捏，感覺(jué)不發(fā)硬，有點(diǎn)韌度為好。表面飽滿鮮艷，脊上有毛的為佳，顏色發(fā)暗發(fā)干則是老了。
不要選到果身有蟲(chóng)蛀痕跡的秋葵，因?yàn)閮?nèi)部可能已腐爛。
不要挑選果身出現(xiàn)黑色斑痕，表示秋葵的運(yùn)送過(guò)程受到傷害，品質(zhì)受損，較易腐爛。
秋葵栽培
生物學(xué)特征：喜溫暖氣候，不耐寒，以深厚肥沃土壤、陽(yáng)光充足之地栽種。
栽培技術(shù)：用種子繁殖。9—10月采摘成熟果實(shí)，曬干脫粒、貯藏備用。于春季播種，生長(zhǎng)期多澆水，施肥。
秋葵的吃法
想要營(yíng)養(yǎng)健康，一日三餐的食材選擇就顯得非常重要，每種食材都有自己的特性和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是不同的吃法總是有不同的效果。
所以，能夠遵從自己的身體需要，然后選擇恰當(dāng)?shù)呐腼兎绞揭彩欠浅Ｖ匾摹?/p>
因此，秋葵是一個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的食物，如果能烹飪好的話，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就能最大的呈現(xiàn)。
所以，也別人們稱為保健的最佳蔬菜之一。
其實(shí)，秋葵的烹飪方式多種，每種都有不同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等。
在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分鐘以去澀。
它的屬性偏寒涼，燙熟后蘸摻有蒜末、辣椒末的醬油食用，可以稍微平衡它的寒涼，但脾胃虛寒、容易腹瀉或排軟便的人，還是不宜吃太多。
秋葵也能生食，洗凈后冷藏能保存幾天，鮮味不減。
不過(guò)，秋葵跟蔬菜一樣，因?yàn)楹休^多的鉀，洗腎病患要燙過(guò)再食用。
料理時(shí)，可把汆燙后的秋葵，卷上培根，再撒點(diǎn)起司粉，用錫箔紙包覆后放進(jìn)烤箱烘烤，由于秋葵跟起司都富含鈣質(zhì)，可以增加鈣質(zhì)的攝取量。
最適合的器皿：鋁、不銹鋼、搪瓷器皿。
忌用銅、鐵器皿烹飪或盛裝，你會(huì)看到秋葵很快地變色。
對(duì)人體雖無(wú)傷害，味道卻會(huì)打折扣，也不美觀。
最適合的切法：整根或切半。
秋葵是很有營(yíng)養(yǎng)的一種蔬菜，尤其是里面的籽和膠液更具有獨(dú)特的保健功效，所以最不流失營(yíng)養(yǎng)的吃法就是整株烹飪。
最適合的烹飪方法：炒、炸、燉。
炒
對(duì)于營(yíng)豐富的蔬菜，我們一貫提倡大火快炒，變色出鍋。
因?yàn)楸旧眭r嫩，不用放過(guò)多調(diào)料，就連鹽也是起鍋前放。清炒或與蝦、肉配都不錯(cuò)。
有營(yíng)養(yǎng)的東西不要讓它直接過(guò)油，外面裹上雞蛋液、玉米粉或包上肉片、培根之類再炸。
不光內(nèi)里不損，且外焦里嫩十分爽口，外面包裹東西的味道也入到秋葵里了。
燉
宜與肉類及海鮮燉湯，這時(shí)對(duì)半切開(kāi)秋葵更合適，讓秋葵的營(yíng)養(yǎng)燉進(jìn)湯里，味道滲進(jìn)主料里。
對(duì)于男性來(lái)說(shuō)，尤其是有器質(zhì)性疾病的男性，經(jīng)常食用秋葵是對(duì)治療效果有很大的益處的。當(dāng)然，作為健康的正常人，經(jīng)常食用秋葵也是養(yǎng)生的一種。而女性食用秋葵還有美白，嫩膚的效果，所以秋葵是男女最佳的保健食物。
孕婦吃秋葵的功效與作用
很多一部分人是不了解秋葵的。但是這點(diǎn)對(duì)于孕婦朋友們來(lái)說(shuō)是非常重要的，所以很多孕婦們對(duì)于這個(gè)問(wèn)題是非常重視的。但是由于大部分孕婦對(duì)于秋葵是不了解的，所以通常對(duì)于這個(gè)問(wèn)題是不清楚的。但這也是可以理解的。
其實(shí)秋葵是一種植物，而且這種植物還是可以食用的。對(duì)于一般的人來(lái)說(shuō)都是可以吃秋葵的。而對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)，很多食物又是不可以食用的。這主要是因?yàn)橛行┦澄飳?duì)孕婦的身體有不好的影響的。那么，下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)孕婦能吃秋葵嗎這個(gè)問(wèn)題。
它的可食用部分是果莢，又分綠色和紅色兩種，其脆嫩多汁，滑潤(rùn)不膩，香味獨(dú)特，深受百姓青睞。
近年來(lái)，在日本、臺(tái)灣、香港及西方國(guó)家已成為熱門暢銷蔬菜，在非洲許多國(guó)家已成為運(yùn)動(dòng)員食用之首選蔬菜，更是老年人的保健食品。種子可榨油，秋葵油是一種高檔植物油，它的營(yíng)養(yǎng)成分和香味遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)芝麻油和花生油。
孕婦可以吃秋葵
秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營(yíng)養(yǎng)成分，有預(yù)防貧血的效果。它含有維生素A和β—胡蘿卜素等，有益于視網(wǎng)膜健康、維護(hù)視力。
還含豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對(duì)皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細(xì)嫩。秋葵的鈣含量也很豐富。而它的草酸含量低，所以鈣的吸收利用率較高，比牛奶來(lái)得好，對(duì)孕婦和發(fā)育中的小朋友，是很好的鈣質(zhì)來(lái)源。
孕婦吃秋葵需注意：秋葵偏寒涼，脾胃虛寒、容易腹瀉或排軟便的孕婦，最好不要多吃。 腸胃功能較差的孕婦，過(guò)食可能造成腹瀉。秋葵極易受到擦傷，擦傷后很快就會(huì)變黑，挑選或儲(chǔ)存時(shí)，都要單個(gè)取放，不要擠壓。放冰箱前最好用保鮮袋裝好。
綜上所述，我們便就知道了，對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)是可以吃秋葵的。而且適當(dāng)?shù)厥秤们锟?，?duì)于孕婦們是有好處的。秋葵能夠促進(jìn)孕婦的消化，而且還可以幫助孕婦們預(yù)防貧血等等，這對(duì)于孕婦們來(lái)說(shuō)是非常有好處的。所以，在以后的生活中，我們的孕婦朋友們便可以經(jīng)常吃點(diǎn)秋葵。
秋葵的功效與作用補(bǔ)充
秋葵的功效與作用一般人是不知道的，因?yàn)楸臼呛芏嗳司褪遣恢狼锟@種植物的，更不要說(shuō)其他方面了。但是對(duì)于生在農(nóng)村的很多人，特別是土生土長(zhǎng)的莊稼人，是非常了解秋葵的，有些人可能還是吃過(guò)秋葵的呢。秋葵在現(xiàn)在的市場(chǎng)上面不常見(jiàn)，但是在田地里經(jīng)?？梢钥吹?，但是一般人也是不會(huì)之中秋葵的。
目前秋葵已成為人們所熱追高檔營(yíng)養(yǎng)保健蔬菜，風(fēng)靡全球。
秋葵的可食用部分是果莢，又分綠色和紅色兩種，其脆嫩多汁，滑潤(rùn)不膩，香味獨(dú)特，深受百姓青睞。
種子可榨油，秋葵油是一種高檔植物油，它的營(yíng)養(yǎng)成分和香味遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)芝麻油和花生油。
秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護(hù)皮膚和胃黏膜之功效，被譽(yù)為人類最佳的保健蔬菜之一。
其含有鐵、鈣及糖類等多種營(yíng)養(yǎng)成分，有預(yù)防貧血的效果。它分泌的黏蛋白有保護(hù)胃壁的作用，并促進(jìn)胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等癥。含有維生素A，有益于視網(wǎng)膜健康、維護(hù)視力。
對(duì)青壯年和運(yùn)動(dòng)員而言，秋葵可消除疲勞、迅速恢復(fù)體力。同時(shí)秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)、草酸鈣等，經(jīng)常食用幫助消化、增強(qiáng)體力、保護(hù)肝臟、健胃整腸。
另外由于秋葵富含有鋅和硒等微量元素，能增強(qiáng)人體防癌抗癌。加上含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對(duì)皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細(xì)嫩。
利咽、通淋、下乳、調(diào)經(jīng)、主咽喉腫痛、小便淋澀、產(chǎn)后乳汁稀少、月經(jīng)不調(diào)。
其實(shí)，見(jiàn)過(guò)秋葵的人就會(huì)知道了，秋葵的外形十分酷似芝麻的殼兒，但是在本質(zhì)上秋葵和芝麻是完全不一樣的。通過(guò)上面文章對(duì)于秋葵以及秋葵的功效與作用的詳細(xì)介紹，大家現(xiàn)在應(yīng)該對(duì)于秋葵有利更深層次的了解，所以以后也方便了大家來(lái)食用秋葵。
秋葵怎么吃降血糖
年紀(jì)越來(lái)越大的老人由于新陳代謝的變慢，加上生活中有些方面的不注意，就很容易患上各種各樣的疾病，最常見(jiàn)的就是三高問(wèn)題，經(jīng)常吃一些降血壓、降血脂的藥，但是如果不堅(jiān)持服藥的話，過(guò)上一段時(shí)間血糖、血脂又會(huì)增高，還要在飲食中加以控制，實(shí)在讓人很煩惱。而有些吃西藥吃到不想吃的朋友就想找一些中藥來(lái)進(jìn)行調(diào)理，希望能通過(guò)中藥把自己的病治好。
有人聽(tīng)說(shuō)秋葵能降血糖，不知道是真是假。秋葵是一種中藥材，對(duì)身體的各方面都會(huì)有調(diào)理的作用，秋葵所含有的成分是能夠降血糖的，所以在這里要告訴大家秋葵這種中藥能夠降血糖。
有“淑女的手指”美譽(yù)的秋葵，是近年被研發(fā)用來(lái)做為替代或輔助治療疾病的食物之一，每年5至9月為主要盛產(chǎn)季，產(chǎn)地主要分布在彰化、云林、嘉義和屏東。
彰基體系醫(yī)院鹿基分院營(yíng)養(yǎng)師徐嘉罄表示，秋葵的食療養(yǎng)生功效，除了在人類飲食中提供脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)和維生素，尚有植物固醇、黃酮類、鞣質(zhì)、酚類化合物等具抗氧化能力，于傳統(tǒng)治療的藥用性很廣，如抗發(fā)炎、抗菌、治療尿蛋白、口腔潰瘍、燒傷等。
另有多種研究發(fā)現(xiàn)秋葵的機(jī)能性成分與功能，包括降血糖、降血脂、抗氧化等，不過(guò)徐嘉罄營(yíng)養(yǎng)師也提醒，這些機(jī)能性功能仍需更多文獻(xiàn)才能證實(shí)“在人體上的”功效，病患不要輕易停藥嘗試用單一傳統(tǒng)療法，應(yīng)正確飲食搭配藥物治療，機(jī)能性食品只能做為輔助之用。
秋葵含有高量的粘液，體外研究發(fā)現(xiàn)，粘液中含有豐富的可溶性膳食纖維，如果膠、阿拉伯膠、羧甲基纖維素等，可阻止腸道碳水化合物的消化，進(jìn)而降低葡萄糖的吸收，推測(cè)可降低飯后血糖。
秋葵籽含有約大量人體所需的必需胺基酸和不飽和脂肪酸，體外研究證實(shí)秋葵籽及莢皮均有抑制α-glucosidasec和α-amylase的能力，可延緩碳水化合物的消化，幫助飯后血糖的控制，其中莢皮的抑制能力又比籽更好。
另外，體外研究發(fā)現(xiàn)，秋葵的膳食纖維與膽汁的結(jié)合率高于其它蔬菜，如蘆筍、青豆、胡蘿卜、菜花，可減少對(duì)飲食中膽固醇的吸收。另一個(gè)原因則可能是秋葵萃取物會(huì)干擾肝臟膽固醇合成，進(jìn)而達(dá)到降血脂的目的。
所以說(shuō)，哪些患有高血壓高血脂的朋友們，每天喝上一些秋葵就能輕松幫助大家降下血糖和血脂，就不用吃那么多的西藥了。而且秋葵還具有抗氧化的效果，會(huì)讓人越活越年輕的哦。服用秋葵還是要遵照醫(yī)生的建議，不要亂用藥物。
秋葵對(duì)糖尿病人的好處
秋葵這種東西是一種老年人很好的保健食物，它對(duì)于糖尿病病人來(lái)說(shuō)是可以食用的，因?yàn)榍锟兄谔悄虿〔∪四c道的消化以及保護(hù)肝臟，所以糖尿病人適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┣锟€是挺好的。秋葵這種東西的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，它含有很多的維生素和微量元素，這對(duì)于糖尿病病人補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是有用的。
糖尿病病人在生活中是應(yīng)該要對(duì)于自己的飲食引起重視的，特別是少吃一些含糖量比較高的食物和高脂肪的食物。對(duì)于秋葵這種老年人保健品是可以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┑?，它不?huì)影響到病情的治療。
糖尿病患者應(yīng)該注意少食多餐，注意低鹽，低脂，低糖飲食，同時(shí)還需要注意，含能量比較高的食物，高淀粉含量的食物也都需要注意少吃，或者不吃。山藥、藕、芋頭、胡蘿卜、洋蔥、蒜苗、肥肉、動(dòng)物油性油脂以及蛋黃、腎、肝、肚等動(dòng)物內(nèi)臟盡量少吃。另外核桃、葵花子、花生等熱量高的食物肥胖者少吃。
秋葵的主要功用
1、保護(hù)胃壁粘液在它的粘液里，除了含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分之外，可以附著在胃黏膜上，保護(hù)胃壁，就是俗話說(shuō)的“護(hù)胃”。
2、預(yù)防大腸癌，秋葵粘粘的汁液里，含有水溶性纖維果膠、半乳聚糖，以及阿拉伯樹(shù)膠，這三種成分都屬于水溶性膳食纖維，除了可以降血壓、幫助消化，預(yù)防大腸癌也有幫助。
可能大家看了文章的介紹，對(duì)于糖尿病病人可以吃秋葵這種觀點(diǎn)有一定的了解了。其實(shí)，糖尿病病人在生活中適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┣锟麑?duì)于我們身體健康是有幫助的，但是秋葵并不能治療糖尿病，所以你們想要食用一些可以治療糖尿病的食物，應(yīng)該要多去閱讀一些相關(guān)的文章。
秋葵的藥用價(jià)值
秋葵我們也叫做秋葵或者叫做洋辣椒。秋葵的花和葉子都是可以食用的，秋葵有著非常高的食用價(jià)值和藥用價(jià)值，在外國(guó)，秋葵有個(gè)非常厲害的名字，叫做植物偉哥，這樣我們就明顯知道秋葵的作用了吧，秋葵還有很好的藥用價(jià)值，我們下文也就將對(duì)秋葵的藥用價(jià)值展開(kāi)探討。
秋葵的藥用價(jià)值很高，因?yàn)檫@樣，所以秋葵的做法非常的多，我們可以將秋葵作為飲用的茶，也可以將秋葵做成飲料，還有將秋葵做成膠囊可以直接服用。下文我們一起來(lái)看看秋葵到底有什么藥用價(jià)值吧。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
嫩果(莢)肉質(zhì)柔嫩、潤(rùn)滑，風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，堪比人參(在日韓即稱為綠色人參)卻比人參更適合日常食補(bǔ)。
嫩葉也可食用?；ā⒎N子和根對(duì)惡瘡、癰癤有療效，有一定的抗癌作用。種子中含有較多的鉀、鈣、鐵、鋅、錳等礦物質(zhì)，能提取油脂、蛋白質(zhì)或作為咖啡的代用品。
秋葵食用方法多樣，既可涼拌，又可熱炒、油炸，還可湯食。
主要利用方式有如下幾種
(1)涼拌輕輕切除果蒂，置于沸水中2～3分鐘，撈出，涼水速?zèng)_，切成細(xì)絲，加入各種佐料調(diào)制。
(3)油炸取面粉適量，加雞蛋1個(gè)，水調(diào)至糊狀，調(diào)料適當(dāng)。將去蒂后的秋葵粘裹面糊，下油鍋炸至乳黃色起鍋裝盤，蘸調(diào)料食用即可。
(4)湯食，分花湯(又分鮮花湯與干花)與嫩莢湯、根湯，可與鮮肉、蛋做即食湯，其干花與根可分別制作老火例湯。
上文我們介紹了什么是秋葵，我們知道秋葵有非常高的食用價(jià)值，我們可以用秋葵做出紅燒秋葵，秋葵炒米粉干，秋葵炒茭白這樣的美味佳肴，另外一方面秋葵有很好的藥效，所以日常生活里，我們要善于利用秋葵來(lái)做成養(yǎng)生的食療菜肴。
秋葵的副作用
對(duì)于秋葵，我想可能有些人是有所了解的，而還有一部分人應(yīng)該是聽(tīng)都沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)的。沒(méi)關(guān)系，接下來(lái)我就來(lái)告訴大家關(guān)于秋葵的相關(guān)知識(shí)。秋葵是一種植物，但卻是一種可以用來(lái)食用的植物。具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，相信大家對(duì)于人參應(yīng)該是很熟悉的，在一些童話故事中就會(huì)將人參幻化成小精靈等等的形象。人設(shè)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就不用我多說(shuō)了，是極高的。
秋葵的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值其實(shí)并不遜色于人參，也是一種很補(bǔ)的補(bǔ)品，其實(shí)對(duì)于人們來(lái)說(shuō)秋葵更適合人們平常生活中的食用。我告訴大家的基本上都是秋葵的功效好處，其實(shí)秋葵還是有一定的副作用的。下面我就來(lái)告訴大家究竟秋葵有什么副作用呢?
經(jīng)常食用可增強(qiáng)人體體質(zhì)，在日本、臺(tái)灣、香港及西方國(guó)家已成為熱門暢銷蔬菜，在非洲許多國(guó)家已成為運(yùn)動(dòng)員食用之首選蔬菜，更是老年人的保健食品。
其嫩莢營(yíng)養(yǎng)豐富，特別是含蛋白質(zhì)和鈣都較高。
另外嫩果中還含有一種由多聚半乳糖醛酸(polygalacturon)、半乳聚糖(Galactan)、阿拉伯聚糖(Araban)組成的粘性混合物質(zhì)，具有特殊香氣和風(fēng)味。
能助消化，解辛辣，保護(hù)腸胃和肝臟，并能增強(qiáng)身體耐力和強(qiáng)腎補(bǔ)虛。
焦點(diǎn)功能是延緩青春、補(bǔ)足精氣神臨床小結(jié)，已經(jīng)有發(fā)現(xiàn)幾起案例，女性在停經(jīng)1-3年內(nèi)，堅(jiān)持喝秋葵花茶后出現(xiàn)重來(lái)月經(jīng)現(xiàn)象。
同時(shí)針對(duì)女性月經(jīng)不調(diào)等癥狀有很好的調(diào)理作用。富含LM與植物總黃酮，不適合未成年人。
看了上面的額文章相信打擊對(duì)于秋葵的副作用心里應(yīng)該都有了數(shù)，一開(kāi)始并不知道秋葵的人現(xiàn)在應(yīng)該都已經(jīng)基本了解了。秋葵雖然是很補(bǔ)，對(duì)于高血糖患者，是一劑良藥啊。但是多吃的話，還是會(huì)有一定的副作用的，大家要想身體健康還是要注意適量的運(yùn)動(dòng)啊。
結(jié)語(yǔ)：以上就是小編帶來(lái)的關(guān)于秋葵的功效與作用及食用方法，秋葵的做法大全了。相信大家通過(guò)上面的介紹也了解到了秋葵對(duì)我們的醫(yī)用價(jià)值和食用價(jià)值，小編相信大家一定可以好好的利用它的價(jià)值的，希望小編的文章能夠幫助到大家哦!
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