雞頭實(shí)粥

雞頭實(shí)粥

《太平圣惠方》卷九十七：雞頭實(shí)粥

功能主治 : 補(bǔ)腎益精，聰耳明目。治精氣不足，耳目不聰。

用法用量 : 上煮令熟，去殼，研如膏，與粳米35克煮粥，空腹時(shí)食之。

摘錄 : 《太平圣惠方》卷九十七

《圣惠》卷九十七：雞頭實(shí)粥

處方 : 雞頭實(shí)3合。

功能主治 : 益精氣，強(qiáng)志意，聰利耳目。主

用法用量 : 雞頭粥（方出《證類(lèi)本草》卷二十三引《經(jīng)驗(yàn)后方》，名見(jiàn)《本草綱目》卷三十三）、芡實(shí)粥（《遵生八箋》卷十一）、芡實(shí)粉粥（《長(zhǎng)壽藥粥譜》）。

摘錄 : 《圣惠》卷九十七

芡實(shí)是什么東西，在什么地方可以買(mǎi)到

芡實(shí)，又稱(chēng)雞頭米，雞頭蓮，多年生水生草本。全株有刺。葉圓盾形，略似荷葉，有裂皺，浮于水面。夏季開(kāi)花，帶紫色?；▎紊?。槳果海綿質(zhì)，頂端有宿存的萼片，形如雞頭，故名。唐朝無(wú)名氏有詠《雞頭》詩(shī)一首：“湖浪參差疊寒玉，水仙曉展缽盤(pán)綠。淡黃根老栗皺圓，染青刺短金罌熟。紫羅小囊光緊蹙，一掬真珠藏胃腹。叢叢引觜傍蓮洲，滿(mǎn)川恐作天雞哭。”對(duì)芡實(shí)作了形象的描寫(xiě)。　　東平湖芡實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，是寶貴的天然補(bǔ)品，一向有“水中桂圓”的美稱(chēng)。它富含淀粉、脂肪油及微量元素和鈣、磷、鐵、核黃素、維生素C等。民間常用芡實(shí)煮粥，芡實(shí)粥不僅味道甜美可口，常食可收延年益壽之功效。我縣“魯新公司”生產(chǎn)的唐龍健美酒，暢銷(xiāo)東南亞各國(guó)，這種酒的主要釀制原料，就是湖產(chǎn)芡實(shí)。　　東平湖芡實(shí)還具有較高的藥用價(jià)值，《本草綱目》中有“芡能止渴益腎，治小便不禁、遺精、白濁、帶下”的記載?！侗静萁?jīng)面種錄》說(shuō)“雞頭實(shí)，甘潰，得土之正味，乃脾腎之藥也。脾惡濕而腎惡燥，雞頭實(shí)潰滲目香，則不傷于濕，質(zhì)粘味澀，而又滑澤肥潤(rùn)，則不傷于燥，凡脾腎之藥，往往相反，而此則相成，故尤足貴也”。由此可見(jiàn)，芡實(shí)對(duì)腎虧脾虛，小便失禁、白帶崩下等癥，都有一定療效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，芡實(shí)對(duì)慢性腹瀉、輕度浮腫、腰腿關(guān)節(jié)痛等癥，也有顯著治療作用?！　|平湖芡實(shí)屬雙子葉植物綱睡蓮科，是一種1年生水生草本植物。一般株高0.5—1.3米，須狀根，莖粗長(zhǎng)，全株多刺。初生葉沉水，箭形；后生葉浮于水面，為園盾形或盾狀心形，上多皺絨毛；花梗長(zhǎng)出水面，頂生一花，紫紅色，日開(kāi)夜合，花瓣多數(shù)，子房半下位；自花傳粉，受精后即凋謝，花冠和雄蕊群逐漸菸ㄝ嗨藪媯⑺嬲齷ㄍ型淙胨杏曬怠A⑶錆螅靠媒峁?0個(gè)左右，有的達(dá)30多個(gè)，漿果球形、海綿質(zhì)，污紫紅色，外被皮刺，呈雞頭狀，花萼似雞嘴，大者如拳頭。種子球形、多數(shù)，種皮黑色堅(jiān)硬，具假種皮，胚乳白色粉質(zhì)?；ㄆ?—8月，果期9—10月，收獲期以處暑為宜?！　≤蛯?shí)在栽培上與水稻的“浸種、催芽”階段相同。芡實(shí)種在水中萌發(fā)，要求水溫經(jīng)常保持20度左右。幼苗階段，要求陽(yáng)光充足，水溫25度左右。初現(xiàn)花蕾時(shí)，由于芡葉迅速增多，增大，根系發(fā)達(dá)，需肥量顯著增加，水溫需要25度至30度，水深需要增至1米左右。　　芡實(shí)適應(yīng)性強(qiáng)，但人工種植時(shí)技術(shù)要求較嚴(yán)。其栽培方法是：（一）直播。清明前后，將芡種穴播在淺水湖里，播后隨即用泥覆蓋。（二）育苗移栽。清明前后，將芡種洗凈，放在淺盒中，水深2寸，置于陽(yáng)光下，日曬夜蓋，約經(jīng)10天左右，種子微露白芽，即可播種在預(yù)先整好的苗床或魚(yú)池。待幼苗長(zhǎng)出4—5片葉時(shí)，即可起苗定植，每畝苗150株左右。　　東平湖水質(zhì)優(yōu)良，光照充足，湖泥肥沃，有三分之二的水域?yàn)樗畹陀?米的淺水區(qū)，很適宜芡實(shí)生長(zhǎng)。因而湖內(nèi)芡實(shí)長(zhǎng)勢(shì)旺盛，種盤(pán)大，產(chǎn)量高，品質(zhì)優(yōu)，成為深受消費(fèi)者歡迎的一種綠色食品。

芡實(shí)是什么 芡實(shí)是什么植物的果實(shí)

　　芡實(shí)是睡蓮科植物芡的果實(shí)。芡實(shí)又名雞頭米、雞頭實(shí)、水芡實(shí)等，是睡蓮科芡屬一年生水生草本植物。芡實(shí)的沉水葉箭形或橢圓腎形，長(zhǎng)4-10厘米，兩面無(wú)刺。葉柄及花梗粗壯，長(zhǎng)可達(dá)25厘米，皆有硬刺。

　　芡實(shí)產(chǎn)于中國(guó)南北各省，生在池塘和湖沼中。芡實(shí)喜溫暖、陽(yáng)光充足，不耐寒也不耐旱，生長(zhǎng)適宜溫度為20-30℃，水深30-90厘米。芡實(shí)的采收時(shí)間為9月中、下旬，芡果采回后要及時(shí)進(jìn)行加工。芡果全部收完后，要立即清除衰老植株和準(zhǔn)備種植下茬作物。芡實(shí)素有“水中人參”和“水中桂圓”的美譽(yù)，是傳統(tǒng)的中藥材和珍貴的天然補(bǔ)品。

　　芡實(shí)是芡屬下唯一的一個(gè)物種，有南芡和北芡之分。南芡，也稱(chēng)蘇芡，為芡的栽培變種，原產(chǎn)蘇州郊區(qū)，現(xiàn)主產(chǎn)于湖南、廣東、皖南及蘇南一帶，植株個(gè)體較大，地上器官除葉背有刺外，其余部分均光滑無(wú)刺，采收較方便，外種皮厚，表面光滑，呈棕黃或棕褐色，種子較大，種仁圓整、糯性，品質(zhì)優(yōu)良，但適應(yīng)性和抗逆性較差。

　　北芡，也稱(chēng)刺芡，有野生也有栽培，主產(chǎn)于山東、皖北及蘇北一帶，質(zhì)地略次于南芡，地上器官密生剛刺，采收較困難，外種皮薄，表面粗糙，呈灰綠或黑褐色，種子較小，種仁近圓形、粳性，品質(zhì)中等，但適應(yīng)性較強(qiáng)。

　　平常如果要食用芡實(shí)，最后先將其外層種皮去除，之后將其清洗干凈，然后可將芡實(shí)生食，也可選擇將其放入鍋中煮熟，和銀耳或者薏米等其一起熬粥食用，其口感和蓮子相似。但是不可食用過(guò)量，并且腹脹的人不適合吃。

芡實(shí)早上吃還是晚上吃 芡實(shí)和薏米祛溼要炒嗎

芡實(shí)是睡蓮科植物芡的干燥成熟種仁，又名雞頭米、卵菱、雞癱、雞頭實(shí)、雁喙實(shí)等，分布于從黑龍江至云南、廣東等地，很多人都喜歡吃芡實(shí)，芡實(shí)早上吃還是晚上吃呢？

芡實(shí)是睡蓮科植物芡的干燥成熟種仁，又名雞頭米、卵菱、雞癱、雞頭實(shí)、雁喙實(shí)等，分布于從黑龍江至云南、廣東等地，很多人都喜歡吃芡實(shí)，芡實(shí)早上吃還是晚上吃呢？

芡實(shí)早上吃還是晚上吃早晚都可以吃。

芡實(shí)中含有粗纖維、淀粉、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分，食用芡實(shí)可以增加腸胃內(nèi)容物、增加飽腹感，早上和晚上都可以用芡實(shí)代替主食食用，芡實(shí)中還含有維生素、礦物質(zhì)、微量元素等成分，早上吃芡實(shí)可以為身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)；芡實(shí)好消化吸收，晚上吃芡實(shí)有益腸胃。

早上空腹吃芡實(shí)早上可以空腹吃芡實(shí)。

芡實(shí)中含有大量的淀粉、粗纖維、蛋白質(zhì)、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分，早上空腹吃芡實(shí)可以為身體補(bǔ)充能量、補(bǔ)益身體，而且具有很強(qiáng)的飽腹感，可以和其他食材一起熬粥，平時(shí)有早上吃粥習(xí)慣的人羣，可以在食材中加入芡實(shí)，芡實(shí)味甘、澀，具有補(bǔ)脾止泄、利溼健中的功效，經(jīng)常食用對(duì)于脾胃的養(yǎng)護(hù)和溼氣的去除都很有好處。

晚上吃芡實(shí)好嗎晚上可以吃芡實(shí)。

晚上身體逐漸進(jìn)入休眠，身體的新陳代謝減慢，不宜食用太多不易消化的食物，以免增加消化負(fù)擔(dān)，芡實(shí)一般煮粥食用，好消化，而且芡實(shí)性平，味甘、澀，入脾經(jīng)，具有利溼健中的功效，晚上常吃芡實(shí)能起到調(diào)理脾胃，祛溼消腫的作用。

芡實(shí)怎么吃芡實(shí)薏米紅豆茯苓粥

材料：芡實(shí)、薏米、紅豆、茯苓。

做法：

2、加入清水，浸泡一夜。

3、茯苓打磨成粉（或者直接購(gòu)買(mǎi)茯苓粉）。

4、將芡實(shí)、薏米、紅豆、茯苓粉一起放入紫砂鍋里面。

5、煮爛后盛出食用。

芡實(shí)和薏米祛溼要炒嗎不用炒熟。

芡實(shí)性平，味甘、澀，入脾經(jīng)、腎經(jīng)，具有利溼健中的功效；薏米性質(zhì)微寒，味甘、淡，入脾經(jīng)、肺經(jīng)、胃經(jīng)，有健脾利水、除溼熱的功效，日常食用芡實(shí)或者薏米都是煮粥食用，清洗干凈后浸泡一段時(shí)間，然后熬煮，煮得軟爛后食用，并不需要炒制這個(gè)步驟，如果是用于相關(guān)疾病治療，則應(yīng)聽(tīng)從醫(yī)師的囑咐。

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