釣痰膏

釣痰膏

處方 : 半夏、皂角膏、明礬、柿餅。

制法 : 將半夏醋煮過，以皂角膏和勻，再入明礬少許，用柿餅搗膏為丸，如彈子大。

功能主治 : 胸中痰結(jié)。

用法用量 : 噙化。

摘錄 : 《本草綱目》卷三十五引《圣惠》

柿餅簡介

目錄1拼音2柿餅的別名3柿餅的營養(yǎng)價(jià)值4柿餅的選購5柿餅適合的人群6柿餅的食療功效7與柿餅相克的食物8柿餅的食用建議9柿餅工藝流程10柿餅制作方法11柿餅質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)12注意事項(xiàng)13《*辭典》:柿餅 13.1出處13.2拼音名13.3柿餅的別名13.4來源13.5原形態(tài)13.6制法13.7性味13.8功能主治13.9柿餅的用法用量13.10注意13.11附方13.12各家論述13.13摘錄 14《醫(yī)宗必讀》卷七 14.1方名14.2組成14.3主治14.4柿餅的用法用量 附：1用到中藥柿餅的方劑2用到中藥柿餅的中成藥3古籍中的柿餅 1拼音 shì bǐng

柿子是柿科落葉喬木植物柿的果實(shí)，品種甚多。主要產(chǎn)地有河北、北京、河南、山東、山西等省市，著名品種有大蓋柿，平均重224克，最大450克，果實(shí)扁圓形，中間有縊痕，品質(zhì)優(yōu)良，無核，豐產(chǎn)。高莊柿也為有名品種，主要產(chǎn)地為北京昌平縣，果實(shí)個(gè)大，每500克3～4個(gè)，短圓柱形，果面有十字形縱溝，縊痕較淺，味甜。柿子除鮮食外，多干制成柿餅，亦稱柿桃，可用作點(diǎn)心餡。

柿子是人們比較喜歡食用的果品，甜膩可口，營養(yǎng)豐富，不少人還喜歡在冬季吃凍柿子，別有味道。柿子營養(yǎng)價(jià)值很高，所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。假如一個(gè)人一天吃1個(gè)柿子，所攝取的維生素C，基本上就能滿足一天需要量的一半，所以，吃些柿子對(duì)人體健康是很有益的。

柿餅含量高達(dá)65.22%，蛋白質(zhì)1.5%，脂肪0.1%，且餅肉柔軟，味甘蜜，耐藏耐運(yùn)。

用柿餅加工的豌豆糕，涼甜可口，為夏令佳品。柿餅可治便血，解酒毒，對(duì)降低血壓也有一定的作用，柿霜還可治喉痛，咽干及口瘡等。

2柿餅的別名 米果、猴棗、鎮(zhèn)頭迦

3柿餅的營養(yǎng)價(jià)值 1. 柿子能有效補(bǔ)充人體養(yǎng)分及細(xì)胞內(nèi)液，起到潤肺生津的作用；

2. 柿子含有大量的維生素和碘，能治療缺碘引起的地方性甲狀腺腫大；

3. 柿子中的有機(jī)酸等有助于胃腸消化，增進(jìn)食欲，同時(shí)有澀腸止血的功效；

4. 柿子能促進(jìn)血液中乙醇的氧化，幫助機(jī)體對(duì)酒精的排泄，減少酒精對(duì)機(jī)體的傷害；

5. 柿子有助于降低血壓，軟化血管，增加冠狀動(dòng)脈流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。

4柿餅的選購 1. 空腹慎吃生柿子或食柿后忌飲白酒、熱湯、以防患胃柿石癥；

2. 柿子含單寧，易與鐵質(zhì)結(jié)合，從而妨礙人體對(duì)食物中鐵質(zhì)的吸收，所以貧血患者應(yīng)少吃為好；

3. 不要空腹吃柿子，柿子宜在飯后吃；

4. 吃柿子的前后1小時(shí)內(nèi)不宜喝牛奶。

5柿餅適合的人群 一般人群均可食用

1. 適宜大便干結(jié)者、高血壓患者、甲狀腺疾病患者、長期飲酒者；

2. 糖尿病人、脾虛泄瀉、便溏、體弱多病、產(chǎn)后、外感風(fēng)寒者忌食；患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動(dòng)力功能低下者、胃大部切除術(shù)后不宜食柿子。

6柿餅的食療功效 柿果味甘澀、性平，無毒；柿蒂味澀、性平，入肺、脾、胃、大腸經(jīng)；

有清熱潤肺，生津止渴，健脾化痰的功效；

用于治療肺熱咳嗽、口干口渴，嘔吐、瀉泄。

新鮮柿子有涼血止血作用；柿霜潤肺，可用于咽干、口舌生瘡等；柿蒂有降逆止作用；柿餅和胃止血；柿葉有止血作用，用于治療咳血、便血、出血、吐血、新近研究發(fā)現(xiàn)柿子和柿葉有降壓、利水、消炎、止血作用。

7與柿餅相克的食物 1. 不宜與酸菜、黑棗同食，否則會(huì)導(dǎo)致結(jié)石；

2. 柿子不宜與鵝肉、螃蟹、甘薯、雞蛋共同食用，否則會(huì)引起腹痛、嘔吐、腹瀉等癥狀；

3. 食柿子前后不可食醋。

8柿餅的食用建議 每天約30克

1. 食柿應(yīng)盡量少食柿皮；

2. 正常的柿子餅上的那層?xùn)|西叫柿霜，有潤燥、化痰、止咳的作用，能治肺熱燥咳，是曬制柿餅時(shí)隨著果肉水分的蒸發(fā)而滲出的含糖分的凝結(jié)物，主要成分是甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖等，為淡黃或白色。當(dāng)然現(xiàn)在市場上很多人用石灰來假冒柿霜，買的時(shí)候要小心，一抖就掉粉的不能買。

9柿餅工藝流程 原料選擇→刮皮→日曬→熏硫→捏軟→整型→堆捂→晾攤→包裝

10柿餅制作方法 1.原料選擇：應(yīng)選果形大、形狀整齊、果頂稍平坦、無縊痕、含糖量高、水分適中和少核的品種。果實(shí)色澤橙紅和萼頭發(fā)黃、充分成熟的果實(shí)，可制優(yōu)良柿餅。采收后，剔除爛果和軟果，再按大小分級(jí)。

2.刮皮：先摘除萼片，剪去果柄，需掛曬柿子應(yīng)留“丁字形”拐把。然后用刮刀刮去一層薄皮。柿皮要刮干凈，不得留頂皮和花皮，僅在柿蒂留取1厘米寬的果皮。

3.日曬：先鋪好曬席，再把刮去皮的果實(shí)果頂朝上排列，進(jìn)行晾曬，并時(shí)常翻動(dòng)。

4.熏硫：若遇連續(xù)陰2天，每天可以熏硫一次，每次熏蒸20～30分鐘。待天晴立即晾曬。

5.捏軟：捏軟時(shí)間最好選擇晴天或有風(fēng)的清晨，若果面返潮則不易捏破。經(jīng)3～4天晾曬，果面發(fā)白、結(jié)皮，果肉稍軟時(shí)，用手輕捏果實(shí)中部，擠傷果肉、促進(jìn)柿果軟化和脫澀，加快水分向外擴(kuò)散，以縮短晾曬時(shí)間。捏時(shí)切勿用力過重，以免捏破后影響外觀。隔2～3天，當(dāng)果面干燥并呈現(xiàn)皺紋時(shí)可捏第二次。這次捏柿比第一次要重，將果肉硬塊全部捏碎，捏散軟核。又過2～3天后，當(dāng)果面干燥至出現(xiàn)粗皺紋時(shí)，再捍第三次。此次將果心自莖部捏斷，使果頂不再收縮。一般捏柿三次后即可。

6. 整型：一般是將柿果捏圓餅形。

7. 堆捃：當(dāng)柿蒂周圍剩下的柿皮干燥，果肉內(nèi)外軟硬一致，稍有彈性時(shí)，便可收集堆捂。將曬干的柿餅裝進(jìn)缸或者堆在木板上，厚約45厘米，上面用草席、麻袋或塑料布覆蓋。經(jīng)過4～5天，柿餅慢慢回軟，內(nèi)部糖分也隨水分外滲至果面。

8. 晾攤：在有風(fēng)的早晨取出柿餅，放通風(fēng)陰涼處攤開，吹干果面，就有柿霜生成。攤晾的次數(shù)愈多，出霜就愈快愈好。

9. 包裝：裝入麻袋，放置干燥處。

11柿餅質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 1.只形大而均勻，邊緣厚而完整，不破裂，萼蓋居中，修剪平整，貼肉而不翹。

2.柿霜以厚而白為好。

3.肉質(zhì)以用手捏之軟糯潮潤，柿霜不脫、少核的為好。

4.口感軟糯而甜，無粉，澀味，嚼之無渣或少渣。

12注意事項(xiàng) 柿子出餅率高低因品種、成熟度和加工技術(shù)等不同而有差異，一般每100公斤柿子出餅25～30公斤。

13《*辭典》:柿餅

13.1出處

《日用本草》

13.2拼音名

Shì Bǐnɡ

13.3柿餅的別名

干柿（《日華子本草》），柿花（《綱目》），柿干（《本草備要》）。

13.4來源

為柿科植物柿的果實(shí)經(jīng)加工而成的餅狀食品，有白柿、烏柿兩種。

13.5原形態(tài)

植物形態(tài)詳"柿蒂"條。

13.6制法

參見"柿霜"條。

13.7性味

甘澀，寒。

①陶弘景:"日干者性冷；火熏者性熱。"

②《日華子本草》:"平。"

③《綱目》:"白柿，甘，平，澀，無毒；烏柿，甘，溫，無毒。"

④《本草通玄》:"甘寒而澀。"

13.8功能主治

潤肺，澀腸，止血。治吐血，咯血，血淋，腸風(fēng)，痔漏，痢疾。

①《別錄》:"火柿主煞毒。療金瘡，火瘡，生肉止痛。"

②陶弘景:"烏柿，火熏者斷下，又療狗嚙瘡。"

③《本草拾遺》:"日干者溫補(bǔ)，多食去面皯，除腹中宿血；火干者，人服藥口苦及欲吐逆，食少許立止。"

④《日華子本草》:"潤聲喉，殺蟲。"

⑤《嘉佑本草》:"厚腸胃，澀中，健脾胃氣，消宿血。"

⑥《日用本草》:"澀腸止瀉，殺小蟲，潤喉音。治小兒秋深下痢。"

⑦《綱目》:"白柿治反胃，咯血，血淋，腸澼，痔漏下血。"

⑧《本草通玄》:"止胃熱口干，潤心肺，消痰。治血淋。便血。"

13.9柿餅的用法用量

內(nèi)服:生食、煎湯或燒存性入散劑。

13.10注意

脾胃虛寒，痰濕內(nèi)盛者不宜食。

13.11附方

①治痰嗽帶血:青州大柿餅，飯上蒸熟，批開，每用一枚，摻真青黛一錢。臥時(shí)食之，薄荷湯下。（《丹溪纂要》）

②治咳嗽吐痰:干柿燒灰存性，蜜丸，滾水下。（《滇南本草》）

③治吐血、咯血、嗽血、咳血，及小便淋血、腸風(fēng)瀉血、痔熱流血等證:柿餅一斤（青州出者，去蒂核），枇杷葉（刷去毛）、白果肉（去衣）、懷熟地各四兩，生姜皮一兩（炒焦黑），百部五兩，天門冬、麥門冬（俱去心）各六兩。用水五十碗，熬至十碗，濾出渣，再如法煎，共三次，取汁共三十碗，總和一處，入砂鍋內(nèi)，慢火熬至五碗，加煉蜜六兩，收貯凈磁瓶內(nèi)。每早、午、晚各服十馀茶匙，白湯調(diào)服。（《本草匯言》）

④治熱淋澀痛:干柿、燈心等分。水煎日飲。（《綱目》）

⑤治小便血淋:白柿、烏豆鹽花煎湯，入墨汁服之。（《經(jīng)驗(yàn)方》）

⑥治血淋:干柿，燒灰存性，為末。米飲調(diào)服。（《世醫(yī)得效方》柿焚散）

⑦治腸風(fēng)下血:棉花核（炒黑，去殼）三兩，側(cè)柏葉（炒黑）四兩，槐米（炒）一兩。柿餅蒸爛搗丸，清晨滾湯下四、五錢。（《絳囊撮要》柿餅丸）

13.12各家論述

《綱目》:"柿乃脾、肺血分之果也。其味甘而氣平，性澀而能收，故有健脾澀腸，治嗽止血之功。蓋大腸者肺之合，而胃之子也。按方勺《泊宅編》云，劉掾病臟毒下血凡半月，自分必死，得方，只以干柿燒灰，飲服二錢遂愈。又王繆《百一方》云，曾通判子病下血十年，亦用此方一服而愈，為散為丸皆可。與本草治腸澼，消宿血，解熱毒主義相合，則柿為太陰血分之藥，益可征矣。又《經(jīng)驗(yàn)方》云，有人三世死于反胃病，至孫得一方，用干柿餅同干飯日日食之，絕不用水飲，如法食之，其病遂愈，此又一征也。"

13.13摘錄

《*辭典》

14《醫(yī)宗必讀》卷七

14.1方名

柿餅

14.2組成

柿餅（燒存性）。

14.3主治

反胃噎塞。

14.4柿餅的用法用量

每服1錢，酒送下。數(shù)服即效。

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?皂莢祛痰功效芻議

皂莢系豆科植物皂莢樹的果實(shí)，性味辛，溫，有小毒，歸肺、大腸經(jīng)，有祛痰之殊功?？计潇钐抵?，本草諸家多有描述?！端幤坊x》云：「皂莢味大辛主升散……為搜痰快藥」，《日華子》曰其「消痰」，《得配本草》稱其「搜風(fēng)除痰」，《本草綱目》載：「通肺及大腸氣……痰氣喘咳」，尤在涇稱本品「味辛入肺，除痰之力最猛?！乖砬v丸，即以本品作蜜丸，用棗膏湯下，治咳逆上氣，時(shí)時(shí)唾濁不得眠；釣痰膏，亦以皂莢熬膏，加醋煮半夏及明礬，合柿餅搗為丸，用于胸中痰結(jié)證。
吸取先賢經(jīng)驗(yàn)，筆者治療現(xiàn)代醫(yī)學(xué)之急、慢性支氣管炎，肺氣腫，肺心病，肺炎，哮喘等疾，凡咳喘痰多者，在常規(guī)用藥基礎(chǔ)上加用本品，能立解其危。本品可消痰積，對(duì)各種痰積結(jié)聚成塊而生癥癖者，亦可隨證配伍健脾行氣，軟堅(jiān)散結(jié)之品，每取佳效。今人有用本品于肥胖癥、痤瘡之治，亦取其化痰濁之力。
傳統(tǒng)認(rèn)為，皂莢尚有利關(guān)節(jié)之功。早在《本經(jīng)》即有本品「主風(fēng)痹死肌」之記載，《日華子》亦云其可「通關(guān)節(jié)」。然痹癥死肌，每夾痰瘀，痰瘀互結(jié)，留連關(guān)節(jié)、經(jīng)絡(luò)，則斯證膠結(jié)難解。此際，祛痰逐瘀至關(guān)重要，皂莢則有此功。
縱觀皂莢之功，不惟祛有形之痰，尚可逐無形之痰。危癥痼疾，若果斷投之，每取捷效。然而，令人遺憾的是，本品于今人之醫(yī)案似不常見。古云：臨證如臨陣，用藥如用兵。臨證遣藥，關(guān)鍵在醫(yī)者駕馭之本領(lǐng)。誠如清代早期醫(yī)家徐大椿所言：「操縱之法，有大權(quán)焉?！谷鐟制湫辽⒆吒Z，藥性猛烈，避而不用，不亦惜哉！
入煎劑宜3～6克。孕婦、血證禁用，虛證慎用。

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