薺菜與薺薺菜的區(qū)別,薺菜,區(qū)別

薺菜和芥菜一樣嗎

芥菜和薺菜是同一種菜嗎？

薺菜和芥菜不是同一種菜，它們的形狀不相同，作用更不相同。

1、薺菜:根作須狀分枝，彎曲或部分折斷，淡褐色或乳白色;莖生葉羽狀分裂，卷縮，質(zhì)脆易碎，灰綠色或桔黃色;莖纖細(xì)，分枝，黃綠色，彎曲或部分折斷，近頂端疏生三角形的果實(shí)，有細(xì)柄，淡黃綠色。氣微，味淡。

2、芥菜:一年生草本，高30-150厘米，常無(wú)毛，有時(shí)幼莖及葉具刺毛，帶粉霜，有辣味。

芥菜和薺菜有什么區(qū)別：

一、芥菜

1、莖葉:莖直立，有分枝?；~寬卵形至倒卵形，長(zhǎng)15-35厘米，

2、頂端圓鈍，基部楔形，大頭羽裂，具2-3對(duì)裂片，或不裂，邊緣均有缺刻或牙齒，葉柄長(zhǎng)3-9厘米，具小裂片;莖下部葉較小，邊緣有缺刻或牙齒，有時(shí)具圓鈍鋸齒，不抱莖;莖上部葉窄披針形，長(zhǎng)2.5-5厘米，寬4-9毫米，邊緣具不明顯疏齒或全緣。

3、花:總狀花序頂生，花后延長(zhǎng);花黃色，直徑7-10毫米;花梗長(zhǎng)4-9毫米;萼片淡黃色，長(zhǎng)圓狀橢圓形，長(zhǎng)4-5毫米，直立開(kāi)展;花瓣倒卵形，長(zhǎng)8-10毫米，長(zhǎng)4-5毫米。

4、果:長(zhǎng)角果線形，長(zhǎng)3-5.5厘米，寬2-3.5毫米，果瓣具1突出中脈;喙長(zhǎng)6-12毫米;果梗長(zhǎng)5-15毫米。種子球形，直徑約1毫米，紫褐色?；ㄆ?-5月，果期5-6月。

5、生長(zhǎng)環(huán)境:孕蕾、抽薹、開(kāi)花結(jié)實(shí)需要經(jīng)過(guò)低溫春化和長(zhǎng)日照條件。中國(guó)南北各地均以秋播為主，長(zhǎng)江流域及西南、華南各地于冬季或次春收獲，北方于霜凍前收獲。以幼小植株供食用的葉用芥菜在南方可春播或夏播。生長(zhǎng)期中遇長(zhǎng)日照時(shí)較易抽薹，影響食用器官的生長(zhǎng)。除高寒和干旱地區(qū)外，芥菜在中國(guó)不存在分布邊界。東至沿海各省，西抵新疆維吾爾自治區(qū)，南至海南省三亞市，北到黑龍江省漠河市。從長(zhǎng)江中下游平原到青藏高原都有芥菜栽培。

二、薺菜

1、莖:莖直立，單一或從下部分枝。基生葉叢生呈蓮座狀，大頭羽狀分裂，長(zhǎng)可達(dá)12厘米，寬可達(dá)2.5厘米，頂裂片卵形至長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)5-30毫米，寬2-20毫米，側(cè)裂片3-8對(duì)，長(zhǎng)圓形至卵形，長(zhǎng)5-15毫米，頂端漸尖，淺裂、或有不規(guī)則粗鋸齒或近全緣。

2、葉:葉柄長(zhǎng)5-40毫米;莖生葉窄披針形或披針形，長(zhǎng)5-6.5毫米，寬2-15毫米，基部箭形，抱莖，邊緣有缺刻或鋸齒。

3、花:總狀花序頂生及腋生，果期延長(zhǎng)達(dá)20厘米;花梗長(zhǎng)3-8毫米;萼片長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)1.5-2毫米;花瓣白色，卵形，長(zhǎng)2-3毫米，有短爪。短角果倒三角形或倒心狀三角形，長(zhǎng)5-8毫米，寬4-7毫米，扁平，無(wú)毛，頂端微凹，裂瓣具網(wǎng)脈;花柱長(zhǎng)約0.5毫米;果梗長(zhǎng)5-15毫米。種子2行，長(zhǎng)橢圓形，長(zhǎng)約1毫米，淺褐色。花果期4-6月。

4、生長(zhǎng)環(huán)境:薺菜屬于耐寒性作物，喜冰涼的氣候，在嚴(yán)冬也能忍受零下的低溫。生長(zhǎng)期短，葉片柔嫩，需要充足的水分，最適宜的土壤濕度為30%~50%，對(duì)土壤要求不嚴(yán)格，一般在土質(zhì)疏松、排水良好的土地中就可以種植，但以肥沃疏松的黏質(zhì)土壤較好。土壤酸堿度以PH6~6.7為宜，需要充足的氮肥和日照，忌多濕雨天氣。

水薺菜和薺菜的區(qū)別

1、科屬不同：薺菜屬于薺菜屬植物；水薺菜屬于蔊菜屬植物。

2、生長(zhǎng)地方不同：薺菜多生長(zhǎng)于農(nóng)田、荒野和路旁；水薺菜更多生于潮濕環(huán)境，如水邊、小溪邊等。

3、被毛不同：水薺菜主要是單毛；薺菜大多為星狀毛。

薺菜：

薺菜是雙子葉植物綱、十字花科、薺屬植物薺的通稱，一年或二年生草本，高10-50厘米，無(wú)毛、有單毛或分叉毛；莖直立，單一或從下部分枝?；~叢生呈蓮座狀，大頭羽狀分裂，頂裂片卵形至長(zhǎng)圓形，側(cè)裂片3-8對(duì)，長(zhǎng)圓形至卵形，頂端漸尖，淺裂、或有不規(guī)則粗鋸齒或近全緣；莖生葉窄披針形或披針形，基部箭形，抱莖，邊緣有缺刻或鋸齒?？偁罨ㄐ蝽斏耙干?，萼片長(zhǎng)圓形；花瓣白色，卵形，有短爪。短角果倒三角形或倒心狀三角形，扁平，無(wú)毛，頂端微凹，裂瓣具網(wǎng)脈；種子2行，長(zhǎng)橢圓形，淺褐色。

地方上叫香薺，北方也叫白花菜、黑心菜，瑤家叫“禾桿菜”，河南、湖北等地區(qū)叫薺薺菜，四川人叫“干油菜”，是一種人們喜愛(ài)的可食用野菜。

薺菜假薺菜區(qū)別圖片對(duì)比是什么?

葉莖的顏色不同：薺菜的葉子是灰綠色的，葉子和葉莖也是同一種顏色，假薺菜的葉莖是紅色的?；ǖ膮^(qū)別、薺菜的花是白色的，且花朵莖稈比較長(zhǎng)，而假的薺菜花朵是黃色的。薺菜在食用的時(shí)候清洗干凈用開(kāi)水燙熟即可，食用的時(shí)候可以蘸著調(diào)料。

薺菜是春天最早生長(zhǎng)起來(lái)的野菜，一般在3月就能看到薺菜的身影了，薺菜的分布也非常的廣泛，在很多田野間的田埂上，路邊以及院子里的墻縫上，都是薺菜生長(zhǎng)的環(huán)境，在全國(guó)范圍也是分布廣泛，特別是在江蘇、安徽等地還有專門栽培的。

薺菜注意事項(xiàng)

便秘者慎食薺菜，并且芥菜類蔬菜常被制成腌制品食用，因腌制后含有大量的鹽分，故高血壓、血管硬化的病人應(yīng)注意少食以限制鹽的攝入。另外內(nèi)熱偏盛及內(nèi)患有熱性咳嗽患者、瘡瘍、痔瘡、便血及眼疾的人不宜食芥菜。

薺菜不宜久燒久煮，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)破壞其營(yíng)養(yǎng)成分，也會(huì)使顏色變黃。所以小編希望大家炒菜的時(shí)候不要走神啦。這樣才可以吃到營(yíng)養(yǎng)美味的薺菜哦。

_菜與薺菜的區(qū)別是?

1、形狀不同：_菜的植株比較粗壯，莖表面有縱溝，基生葉及莖下部葉有長(zhǎng)柄，葉形多變化，頂端裂片大，邊緣具不整齊牙齒，總狀花序頂生或側(cè)生，花小，數(shù)多，細(xì)花梗。而薺菜無(wú)毛、有單毛或分叉毛，莖比較直立，單一或從下部分枝，莖生葉窄披針形或披針形，基部箭形，抱莖，邊緣有缺刻或鋸齒。

2、分布區(qū)域不同：薺菜基本遍及全國(guó)，在全世界溫帶地區(qū)廣布；而_菜主要分布在中國(guó)山東河南、江蘇、浙江、福建、臺(tái)灣、湖南、江西、廣東、陜西、甘肅、四川、云南。日本、朝鮮、菲律賓、印度

尼西亞、印度等也有分布。

3、果期不同：_菜的果期大約在6-8月，而薺菜的果期是在4-6月。

薺菜是啥菜(薺菜是什么菜俗稱是什么菜)

1、薺菜是一種什么菜。

2、薺菜屬于什么菜。

3、薺菜又稱什么菜。

4、薺菜是薺薺菜嗎。

1.薺菜是野菜，地方上叫香薺，北方也叫白花菜、黑心菜，瑤家叫“禾桿菜”，河南、湖北等地區(qū)叫薺薺菜，四川人叫“干油菜”，是一種人們喜愛(ài)的可食用野菜。

2.薺菜（jìcài）（學(xué)名：Capsellabursa-pastoris(Linn.)Medic.），是雙子葉植物綱、十字花科、薺屬植物薺的通稱，一年或二年生草本，高10-50厘米，無(wú)毛、有單毛或分叉毛。

3.莖直立，單一或從下部分枝。

4.基生葉叢生呈蓮座狀，大頭羽狀分裂，頂裂片卵形至長(zhǎng)圓形，側(cè)裂片3-8對(duì)，長(zhǎng)圓形至卵形，頂端漸尖，淺裂、或有不規(guī)則粗鋸齒或近全緣。

5.莖生葉窄披針形或披針形，基部箭形，抱莖，邊緣有缺刻或鋸齒。

6.總狀花序頂生及腋生，萼片長(zhǎng)圓形。

7.花瓣白色，卵形，有短爪。

8.短角果倒三角形或倒心狀三角形，扁平，無(wú)毛，頂端微凹，裂瓣具網(wǎng)脈。

9.種子2行，長(zhǎng)橢圓形，淺褐色。

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