桑葚干的功效與作用,桑葚干的功效與作用的功能與主治

桑椹干的功效與作用-食用方法及禁忌是什么？桑椹每天吃多少

桑葚干的功效與作用?

功效作用

桑葚干是指曬干的桑葚，桑葚為桑科落葉喬木桑樹的成熟果實，又叫桑果、桑棗，味甜汁多，是人們常食的水果之一。成熟的桑葚質(zhì)油潤，酸甜適口，以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳，營養(yǎng)價值很高，既可食用又可入藥，且汁濃似蜜，香甜可口，被譽為“民間圣果”，分黃色、紅色、紫色、白色等幾種。黃桑葚干后呈深黃偏黑色。黑桑葚（紫桑葚）干后呈深紫黑色。具有補血清血、補肝護腎、補腦益智等功效。

1、補血清血

女人需要補血養(yǎng)顏，大棗和阿膠的作用更多體現(xiàn)在“補”，而桑葚干具備提高機體造血機能的功效，可補血清血。

2、補肝護腎

桑葚干對男女補腎都有很好的功效，可從根源上治耳鳴，滋養(yǎng)黑發(fā)。

3、補腦益智

桑葚干可促進小孩智力發(fā)育，成人用腦過度也可以用桑葚干調(diào)理。

營養(yǎng)價值

桑葚干營養(yǎng)成分十分豐富，含有多種氨基酸以及維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E等多種維生素和多種有機酸。桑葚干中含有鐵、鋅、鈣、磷等礦物元素及胡蘿卜素、纖維素、果膠、葡萄糖、蔗糖、果糖等營養(yǎng)成分，能促進小孩智力發(fā)育，成人用腦過度也可以用桑葚干調(diào)理。

食用方法及禁忌是什么？

適宜：經(jīng)常用眼的上班者

桑葚干適合經(jīng)常用眼的上班族食用，長時間對著電腦辦公之后容易感到眼睛酸痛，吃一些桑葚干或者用桑葚干泡水喝可以起到清肝明目的作用。

禁忌：少年兒童、脾虛便溏者

少年兒童不宜多吃桑葚干。因為桑葚干內(nèi)含有較多的胰蛋白酶抑制物鞣酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質(zhì)的吸收；脾虛便溏者亦不宜吃桑葚干，桑葚干偏寒，容易加重腹瀉的癥狀。

桑椹干榨汁需要去籽嗎

不需要，、補血清血，促進造血細胞生長：女人需要補血養(yǎng)顏，大棗和阿膠的作用更多體現(xiàn)在“補”而桑葚具備提高機體造血技能的功效）

2、抗癌，降血糖血脂：桑果中含有一種叫「白黎蘆醇」（RES）的物質(zhì)，能刺激人體內(nèi)某些基因抑制癌細胞生長，并能阻止血液細胞中栓塞的形成。

3、駐顏抗衰老：富含維生素C等抗氧化成分，美容養(yǎng)顏。

4、補肝護腎：對男女補腎都有很好的功效，從根源上治耳鳴，滋養(yǎng)黑發(fā)。

5、增強免疫力：增強血液新陳代謝能力，提高身體素質(zhì)。

6、補腦益智：促進小孩智力發(fā)育，成人用腦過度也可以用桑葚調(diào)理。

此外，

現(xiàn)代研究證實，桑葚果實中含有豐富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡蘿卜素、維生素（A原、B1、B2、PP及C）、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵、銅、鋅等。

桑葚干既可入食，又可入藥，中醫(yī)認為桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、腎經(jīng)，為滋補強壯、養(yǎng)心益智佳果。

具有補血滋陰，生津止渴，潤腸燥等功效，

主治陰血不足而致的頭暈?zāi)垦?，耳鳴心悸，煩躁失眠，腰膝酸軟，須發(fā)早白，消渴口干，大便干結(jié)等癥。

現(xiàn)代藥理研究也表明，桑葚干入胃能補充胃液的缺乏，促進胃液的消化，入腸能刺激胃粘膜，促進腸液分泌，增進胃腸蠕動，因而有補益強壯之功。

桑葚怎樣曬干應(yīng)注意什么

桑葚怎樣曬干應(yīng)注意什么

桑葚怎樣曬干應(yīng)注意什么，桑葚的味道是很好的，而且營養(yǎng)價值高的，桑葚茶是生活中特別受歡迎的水果茶，它是以水果桑葚為主要原料經(jīng)晾曬加工而成的，它保留了新鮮桑葚中的豐富營養(yǎng)，而且味道甘甜，下面是桑葚怎樣曬干應(yīng)注意什么。

桑葚怎樣曬干應(yīng)注意什么1

1、首先將需要曬干的桑葚清洗干凈，最好準備完全成熟的桑葚，再把桑葚沒有清理出來的葉子和已經(jīng)壞掉的桑葚清理掉。然后準備一個篩子將桑葚裝起來晾曬；

2、把桑葚放在篩子上準備好以后將這些桑葚放在陽光充足且透氣性強的地方曬起來，一般曬一周左右即可；

3、等待桑葚干曬好之后，再檢查一遍有沒有在晾曬過程中壞掉的桑葚，然后把壞掉的桑葚扔掉，再用塑料袋將剩下的桑葚干保存起來即可。

第一、桑葚最佳搭配

1、桑葚枸杞茶。我們可以選擇桑葚與枸杞一起泡水喝。將兩種材料洗干凈放入杯子里面，加入適量的白開水，等待5分鐘即可飲用。可以達到清肝明目。

2、桑葚紅棗。將紅棗和桑葚洗干凈，放入碗中，加入適量的白開水。這種搭配，可以更好的滋陰補血，緩解疲勞。

3、桑葚蜂蜜茶。不僅可以將水拿來泡水喝，如果為了增加口感，可以加入適當?shù)姆涿?。蜂蜜可以調(diào)節(jié)桑葚里面的酸性，可以起到潤腸通便，促進腸胃蠕動。

第二、桑葚的功效

1、桑葚里面還有多種脂肪酸以及維生素，可以滿足人體營養(yǎng)，提高機體免疫力，同時桑葚里面的脂肪酸可以有效的分解多余的脂肪，同時可以降低血脂，防止血管疾病。

2、此外桑葚里面含有維生素c，這種含量非常高，而維生素c和鐵元素與人體的血紅細胞密切相關(guān)，所以經(jīng)常服用桑葚可以有效的補血。

3、桑葚里面含有特殊的物質(zhì)，比如鞣酸，蘋果酸，這些元素可以幫助多余的脂肪，蛋白質(zhì)和淀粉進行消化，所以傷腎還有健脾養(yǎng)胃的作用。

桑葚怎樣曬干應(yīng)注意什么2

桑葚怎么曬干

1、果實采收：制干的桑葚必須充分成熟，其標志是果汁有較強的粘著力，品嘗時各果甜味一致。

2、原料的整理：剔除果穗中的枯葉干枝，并用疏果剪除去霉爛或變色的不合格果粒。晾掛桑葚果穗用的嵌有硬細木的木椽子，一端用麻繩或鐵絲垂直系于晾房屋頂，晾房四壁均留有足夠的通氣孔。晾曬果穗谷稱“掛刺”。

掛一排，系一排，從最下端開始逐層上掛，重重疊疊，猶如寶塔，直掛到屋頂。掛刺后3～4天，有部分果穗果粒脫落，應(yīng)及時清掃。以后每隔2～3天清掃一次，直到不脫落為止。脫落的果穗和果粒置于陽光下曝曬，制成次等桑葚干。

制干晾房都位于荒坡，四周空曠，無植物、高溫、干燥、熱風陣陣，晾房內(nèi)平均溫度約27℃，平均濕度約35%，平均風速1.5～2.6米/秒。經(jīng)約30天陰干，即可完全下刺，一般每4公斤鮮桑葚可制成1公斤桑葚干。

3、成品處理：搖動掛刺，使桑葚干脫落。稍加揉搓，借風車、篩子或自然風力去掉果柄、干葉和癟粒等雜質(zhì)。然后按色澤飽滿度及酸甜度進行人工分級、包裝、貯藏、出售。

桑葚的保存方法和食用禁忌

1、用敞口的容器盛放，放進冰箱冷藏。這樣可以避免呼吸作用對其品質(zhì)的影響。

2、洗凈瀝干水，少許鹽，大量糖腌制!密封進冰箱!

3、就是用白砂糖或者紅砂糖來腌制，找個密封罐，一層桑葚，一層糖地放，然后蓋好放冰箱就可以了，可以放一星期都沒有問題，而且后邊還會出桑葚汁，可以進一步利用。

4、曬干，用塑料袋封起來，也可以直接用來泡酒喝，補腎壯陽的。

5、先洗凈，分成小包，放冰箱冷凍，吃時用熱水化開。

桑葚干怎么吃

直接吃

將干桑椹用冷開水沖洗干凈，即可食用。另外，食用干桑葚時，建議最好在飯后吃。桑葚的確可治療神經(jīng)衰弱，但同時它藥性甘寒，吃多了易滯膩礙脾，所以不能多吃。

泡水喝

取適量的可即食桑葚干放入杯中，加入適量的沸水泡制，待桑葚的味道和顏色慢慢泡出來時即可飲用。桑葚干泡水可以多加水泡幾次，當然如果想要味道更濃，也可以泡制一次后換新的桑葚干。

煮粥吃

干桑葚可以用來煮粥吃，比如可以把它與粳米以及山藥等食材放在一起煮制成粥，能起到補肝護腎的作用，對腰腿無力和疼痛有很好的緩解作用。

泡酒喝

干桑葚泡酒也是一種非常不錯的食用方法，在泡酒前先把桑葚重的雜質(zhì)去掉就可以直接泡酒，桑葚泡酒可以提高身體的免疫力也可以減少骨關(guān)節(jié)的'疾病。

桑葚怎樣曬干應(yīng)注意什么3

怎樣讓桑葚保存的更久

1、用白砂糖或者紅糖來腌制。找個密封罐，一層放桑葚，一層放糖，直到放滿，然后蓋好放冰箱可以保存一個星期左右。不過，如果存放的時間過長，雖然不會變質(zhì)，但會影響其口感。

2、將洗干凈的桑葚用用敞口的容器裝起來，蓋上保鮮膜，或者是分成小包，放進冰箱冷藏。這樣可以避免呼吸作用對其品質(zhì)的影響。等到要吃的時候，再用熱水化開就好。

3、最麻煩的方法是曬干，但這樣可以讓保存時間更久，具體方法是：用水洗凈，揀去雜質(zhì)，摘除長柄，放在太陽底下暴曬幾天，然后再用塑料袋密封起來。

桑葚的食用方法

桑椹汁

材料：新鮮桑葚子200克

做法：桑葚子洗凈，搗爛如泥，用紗布絞汁，以溫開水送服即可。

桑葚干泡水

材料：桑葚干適量，沸水適量

做法：取適量的可即食桑葚干放入杯中，加入適量的沸水泡制，待桑葚的味道和顏色慢慢泡出來時即可飲用。桑葚干泡水可以多加水泡幾次，當然如果想要味道更濃，也可以泡制一次后換新的桑葚干。

桑椹子酒

材料：桑椹子200克，檸檬1個，白砂糖50克，白酒1斤半。

做法：選新鮮成熟的桑椹，揀去過于熟透和蟲咬者，洗凈，瀝干水分;檸檬剝皮，切片;將桑椹和檸檬放入酒器中，加入酒和砂糖，密封浸泡2個月，取上清酒液飲用。

服法：每日2次，每次20——30毫升。

桑椹子膏

材料：桑椹子500克，蜂蜜250克

做法：將桑椹子洗凈，加水煎，煎成濃汁時加蜂蜜，攪勻冷卻，保存在冰箱中。

用法：每日2次，每次約20毫升，用溫開水送服。

桑葚干煲湯的做法

【桑葚干枸杞子鵪鶉湯】

【原料】干桑葚30克，構(gòu)杞子20克，紅棗5顆．鵪鶉2只，鹽適量。

【制作方法】將鵪鶉洗：爭后斬件，汆水后撈起；其他各食材洗凈；湯煲中加水適量燒開．放入所有材料后，用大火煮沸．然后再轉(zhuǎn)為小火煲2個小時左右，下鹽調(diào)味即可食用。吃肉飲湯。

【營養(yǎng)功效】滋補肝腎．保護視力，延緩衰老，每周吃1～2次．肝腎好精力旺。

【桑葚干冰糖湯】

【原料】干桑葚30克，冰糖適量。

【制作方法】將干桑葚洗凈后，加水適量煎湯，取湯汁加入冰糖即可。

【營養(yǎng)功效】此湯制作方便，清甜可口，具有滋陰養(yǎng)顏、滋補肝腎、榮養(yǎng)面容、令須發(fā)烏黑等作用，非常適合女性朋友作為日常飲品。

需要注意的是．雖然食用桑葚有諸多的好處，但并不是人人都可以吃桑葚。因為桑葚性寒，因此，脾胃虛寒、大便稀者不能多食。

另外．如果吃桑葚的過程中，出現(xiàn)了腹瀉及面目紅赤，耳內(nèi)、鼻腔內(nèi)、上眼瞼內(nèi)、咽喉部出現(xiàn)腫脹瘙癢等過敏反應(yīng)，應(yīng)及時就醫(yī)。

桑葚干的營養(yǎng)價值可以和葡萄媲美，甚至一些營養(yǎng)元素高于葡萄和蘋果這些公認的養(yǎng)生佳果。因為桑葚中含有豐富的有益物質(zhì)，所以有著很高的食療保健價值。

桑葚干的作用很多，日常適量食用能有效防病治病，除了對疾病有很好的輔助治療效果外，還能延緩衰老，補益效果極佳。

1、補血清血：桑葚干有很好的補血養(yǎng)顏效果，能提高機體造血技能的功效，促進造血細胞生長。

2、抗癌，降血糖血脂：桑果中含有一種叫“白黎蘆醇”的物質(zhì)，能刺激人體內(nèi)某些基因抑制癌細胞生長，并能阻止血液細胞中栓塞的形成。

3、抗衰老：桑葚干中富含維生素C等抗氧化成分，美容駐顏效果顯著。

4、補肝護腎：桑葚干對男女補腎都有很好的功效，因此能從根源上治耳鳴，滋養(yǎng)黑發(fā)。

5、增強免疫力：桑葚中豐富的維生素可以有效增強血液新陳代謝能力，從而改善體質(zhì)。

6、補腦益智：適量食用桑葚能促進小孩智力發(fā)育，成人用腦過度也可以用桑葚調(diào)理，但是兒童只能少量食用。

7、健脾促消化：桑葚干入胃，能補充胃液的缺乏，促進胃液的消化，入腸能刺激胃粘膜，促進腸液分泌，增進胃腸蠕動。

桑葚干分幾種

桑葚干分黃色、紅色、紫色、白色等幾種。桑葚干是指曬干的桑葚，桑葚為?？坡淙~喬木桑樹的成熟果實，又叫桑果、桑棗，味甜汁多，是人們常食的水果之一。成熟的桑葚質(zhì)油潤，酸甜適口，以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳，營養(yǎng)價值很高，既可食用又可入藥，且汁濃似蜜，香甜可口，分黃色、紅色、紫色、白色等幾種。黃桑葚干后呈深黃偏黑色，黑桑葚（紫桑葚）干后呈深紫黑色，具有補血、烏發(fā)、緩解視疲勞等功效。

功效作用

桑葚干具有補血、烏發(fā)、緩解視疲勞的作用。

補血:

桑葚干中含有鐵及多種維生素，具有一定的補血效果。

烏發(fā):

桑葚干含有烏發(fā)素，具有一定的烏發(fā)作用。

緩解視力疲勞:

桑葚干含有較多的花青素，適當食用桑葚干對眼睛有益處，有一定的緩解視力疲勞的作用。

營養(yǎng)價值

桑葚干營養(yǎng)成分十分豐富，含有多種氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E等多種維生素，以及多種有機酸，還含有鐵、鋅、鈣、磷等礦物元素，及胡蘿卜素、纖維素、果膠、葡萄糖、蔗糖、果糖等營養(yǎng)成分。

適宜人群

大部分人群均可食用，尤其適合視力疲勞的人群。

一般人群:

桑葚干是一種營養(yǎng)豐富的水果干，大多數(shù)人群都是可以吃桑葚干的。

視力疲勞的人:

桑葚干含有較多的花青素，有一定的緩解視力疲勞的作用。

禁忌人群

腹瀉的患者慎服。

原因:

桑葚干性質(zhì)寒涼，容易刺激胃腸道，腹瀉的患者食用后可能會加重腹瀉。

特殊人群

孕婦不宜食用大量的桑葚干。

孕婦:

桑葚干性質(zhì)寒涼，懷孕期間食用過多可能會出現(xiàn)腹瀉的情況，不利于安胎。

用量

根據(jù)個人喜好適量食用，不可多食，以免引起身體不適。

不宜同用

桑葚干是可以和大多數(shù)水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受桑葚干的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

桑葚干可以直接食用，也可用于煲粥、泡酒、做甜品等，如桑葚桂圓粥、桑葚干百合銀耳粥、桑葚干枸杞酒、桑葚蛋撻、桑葚干枸杞燉花膠。

桑葚桂圓粥:

將桑葚干、桂圓肉清洗干凈，與糯米一同放入砂鍋，大火燒開轉(zhuǎn)小火，加入冰糖即可享用。

桑葚干百合銀耳粥:

桑葚干和百合泡發(fā)，大米洗凈。所有材料倒入電飯鍋，加適量水，按煲粥功能，之后加冰糖燜20分鐘左右即可。

桑葚干枸杞酒:

桑葚干用涼開水沖洗兩遍，晾干后裝入密封罐里，再倒入酒，靜置一個月就能喝了。

桑葚蛋撻:

取來蛋撻皮，在其中加入若干個泡好的桑葚干，再倒入蛋撻液。然后將裝好的蛋撻輕輕放入烤箱中，烤熟即可。

桑葚干枸杞燉花膠:

將泡發(fā)好的花膠、紅棗、枸杞、桑葚燉一小時后加入紅糖塊即可食用。

溫馨提示

桑葚干雖好但不宜多吃，因桑葚干所含的揮發(fā)油對消化道有一定的刺激作用，會抑制腸道內(nèi)的多種消化酶，過量食用桑葚干可能會引起胃腸不適。

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