補骨四物湯

補骨四物湯

處方 : 四物湯加川烏、茜草、菖蒲。

功能主治 : 產(chǎn)后腿痛。

摘錄 : 《婦科玉尺》卷四

四物湯的做法

食譜一
基本材料
蒟蒻、黑棗、地瓜（中）一條、玉米2條（切塊）、豆包2個、香菇數(shù)朵、黑麻油
做法步驟
1．將四物放入鍋中，加水五碗熬煮，將湯汁倒出備用。殘渣再放入三碗
2．水熬煮，與前次湯汁收集在一起備用。
3．鍋中放黑麻油、香菇爆香，放入豆包，再將前述收集之湯汁置入其中。
4．加入地瓜、蒟蒻、黑棗、玉米放入電鍋中蒸熟。
小秘訣亦可隨意加入山藥、百合、蓮子、白果、紅棗等。
食譜二
孫中山版的“四物湯”是黃花菜、木耳、豆腐、豆芽。
黃花菜又名金針，含有豐富的維生素A、纖維素和鐵。它具有利水、涼血等功效，可以主水腫、砂淋、衄血、便血等癥，又能健胃、補脾、通便。木耳在《神農(nóng)本草經(jīng)》中列為中品，它具有養(yǎng)血、活血、收斂等作用，對于血痢、痔瘡、產(chǎn)后虛弱、崩漏、帶下等患者，都是良好的食品。木耳富含蛋白質(zhì)和多種維生素及鈣、磷、鐵等物質(zhì)。豆腐與豆芽是我國發(fā)明的豆制品，具有物美價廉、營養(yǎng)豐富的特點。它們不僅完全保留了黃豆中所含的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等營養(yǎng)成份，而且更容易被人體吸收利用。黃花菜、木耳、豆腐、豆芽四物，具有素食的最大優(yōu)點。素食對健康長壽的意義是眾所周知的，而孫中山先生之“四物湯”又稱得上是素食中的佳品。
食譜三
烏骨雞四物湯的做法:烏骨雞開水燙去飛沫,洗凈.四物湯的原材料,杞子冷水泡洗干凈,裝進TEA FILTER,(或用COFFEE FILTER扎起來.)香姑兩朵泡發(fā),姜三片.沙鍋內(nèi)水燒開后,投入以上材料,2勺米酒燒開后,改小火褒2-3小時.食雞喝湯.
因為熟地的原因，湯水顏色很深,再加上雞也是黑的,賣相實在很差。這個湯藥味相對濃些，很多人會不習(xí)慣。不過四物湯是由當(dāng)歸、川芎、白芍和熟地4味中藥組成,是補血、養(yǎng)血的經(jīng)典方劑. 再加上烏骨雞，對女性有很好的滋補作用。
食譜四
取當(dāng)歸9g，川芎8g，熟地12g，炒白芍10g，紅棗5顆，紅糖少許，然后加水煮沸后，再煮15分鐘即可。一天飲用2次，每次100ml左右。

【閩南文化】滋補養(yǎng)血良方：四物湯

在閩南，有一種女喝男不喝的神秘黑湯。少女進入青春期，母親便三不五時給女兒燉上一碗黑色藥湯，排骨或者烏雞加上四味藥材細火慢燉上個把小時，湯色也變得烏黑，滿廚房都飄散著香氣。這就是伴隨著閩南女孩成長的藥湯——四物湯。
當(dāng)歸、川芎、白芍、熟地四味藥即是四物湯中的四物，川芎，為傘形科植物川穹的根莖，有活血化瘀、行氣開郁、怯風(fēng)止痛的功效；當(dāng)歸，為傘形科植物當(dāng)歸的根，有補血、活血、調(diào)經(jīng)止痛、潤燥滑腸的功效；熟地，為玄參科植物地黃的塊根，經(jīng)加工蒸曬而成，有活血滋陰，益精填髓的功效；白芍，是芍藥科植物芍藥及毛果芍藥的根，有養(yǎng)血和營、緩急止痛、斂肝平肝的功效。這四味藥功專效穩(wěn)，是補血調(diào)經(jīng)的基本藥方。

四物湯并非閩南首創(chuàng)，其在中醫(yī)臨床應(yīng)用中已有千年歷史，“四物湯”最早見于晚唐藺道人著的《仙授理傷續(xù)斷秘方》，最初是用來治療外傷瘀血疼痛的方劑；到了宋代，《太平惠民和劑局方》開始將它應(yīng)用于婦產(chǎn)科疾患，成為補血調(diào)經(jīng)的基礎(chǔ)方。由于效果顯著，后世醫(yī)家將四物湯稱為“婦科第一方”、“婦女之圣劑”。

不知從什么時候開始，當(dāng)其他地方漸漸忘記了四物藥膳，加肉燉煮的四物湯已成為閩南女人的日常藥膳，經(jīng)后來上幾副，補血又養(yǎng)眼。
主要食材：
藥燉排骨中藥包，或當(dāng)歸10g、熟地12g、川芎12g、白芍12g、

排骨或烏雞400克。

詳細做法：

1.準備中藥，藥材無需先洗。

2.肉類洗凈，放入沸水中汆燙去血水，再次沖洗干凈備用。

3.大煲鍋中加入1000毫升冷水，放入藥材，肉類，大火煮開后轉(zhuǎn)成小火慢燉，直到湯水變黑，香味滿屋即可，大約兩個小時左右。

小貼士：

1.?燉四物湯一定要冷水下藥材才能讓藥性得到最好的發(fā)揮。

2.?藥材放入無紡布藥包或者紗布中，煮好后撈起藥包可讓湯色更純凈。

3.四物湯一定要在生理期完全結(jié)束后再服用，才能達到養(yǎng)生目的。

4.四物湯性偏溫，體質(zhì)熱盛的人群不宜使用，可能導(dǎo)致口干舌燥等上火癥狀；四物湯容易滋膩脾胃，脾虛沒胃口的人應(yīng)慎用。

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? -THE END-
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?編輯：黃宜欣

素材來源

1. 《四物湯》，中國醫(yī)藥科技出版社，2009年第一版

2.?四物湯你要這樣喝，中醫(yī)技術(shù)殿堂公眾號，2015年11月27日

四物湯的配方功效與主治是什么？

四物湯的功效與作用有哪些？

四物湯具有補血、調(diào)經(jīng)、活血等功效作用。

四物湯的主要組成為熟地黃、白芍、當(dāng)歸及川芎。本方以熟地黃為君藥，其味甘藥性微溫，可入肝、腎二經(jīng)，長于生精血，是補血之要藥。當(dāng)歸為臣藥，其味甘、辛，性溫，既可甘潤補血，又可辛散溫通活血。白芍和川芎共為佐藥，其中白芍可入肝經(jīng)，能補肝血，其味苦酸性微寒，有養(yǎng)血、調(diào)經(jīng)、止痛的作用；川芎味辛，可行可散，有活血行氣之效。本方常用于治療血虛證，可緩解頭暈眼花、面色少華、心悸失眠、月經(jīng)不調(diào)等。

本內(nèi)容由北京中醫(yī)藥大學(xué)東方醫(yī)院 藥劑科 主任藥師 曹俊嶺審核

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