一、女性坐月子可以吃海帶嗎
海帶含有豐富的植物蛋白質和鈣、鐵、碘、胡蘿卜素等營養(yǎng)物質。海帶的碘化物可促進有害物質排泄的作用。同時,海帶中還含有一種叫硫酸多糖的物質,它可降血脂,有益減肥。那么坐月子能吃海帶嗎?
1、海帶不但能補充營養(yǎng),而且有助產婦通乳、下乳,其豐富的纖維素是腸道的“清道夫”,可消除產婦因久坐多臥,進食大量肉類造成的便秘痛苦。
2、由于懷孕期間缺乏運動,新媽媽在產后很容易缺鈣,有個別的產婦甚至會患上骨質疏松而導致腰椎骨折。而海帶的鈣、鐵含量都很豐富,產婦吃海帶補鈣后,奶水中含鈣量也很高,可預防新生兒患上佝僂病。
3、海帶中含碘和鐵較多,碘是制造甲狀腺素的主要原料,鐵是制造血細胞的主要原料,產婦多吃這種蔬菜,能增加乳汁中的含量。新生兒吃了這種乳汁,有利于身體的生長發(fā)育,防止因此引起的呆小癥。鐵是制造紅細胞的主要原料,有預防貧血的作用。
4、在韓國,女性生產后最好的食物就是海帶湯,韓國女人坐月子要喝一個月的海帶湯,由此可見,海帶對產后女性和嬰兒的健康成長有多大幫助。海帶可以補充人體內所缺少的微量元素,并且有催乳的功效,非常適合產后食用。
二、海帶具有哪些營養(yǎng)價值
海帶具有一定的藥用價值,因為海帶中含有大量的碘,碘是甲狀腺合成的主要物質,如果人體缺少碘,就會患“粗脖子病”,即甲狀腺機能減退癥,所以,海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。
海帶中還含有大量的甘露醇,而甘露醇具有利尿消腫的作用,可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。甘露醇與碘、鉀、煙酸等協(xié)同作用,對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病,都有較好的效果。
海帶中的優(yōu)質蛋白質和不飽和脂肪酸,對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。中醫(yī)認為,海帶性味咸寒,具有軟堅、散結、消炎、平喘、通行利水、祛脂降壓等功效,并對防治矽肺病有較好的作用。海帶膠質能促使體內的放射性物質隨同大便排出體外,從而減少放射性物質在人體內的積聚,也減少了放射性疾病的發(fā)生幾率。
三、吃海帶的注意事項有哪些
1、吃海帶后不要馬上喝茶(茶含鞣酸),也不要立刻吃酸澀的水果(酸澀水果含植物酸)。因為海帶中含有豐富的鐵,以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。
2、患有甲亢的病人不要吃海帶,因海帶中碘的含量較豐富,會加重病情。另外中醫(yī)認為海帶性寒,脾胃虛寒者也不宜食用。
3、孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因為海帶中的碘可隨血液循環(huán)進入胎兒和嬰兒體內,引起甲狀腺功能障礙。
4、海帶食前不能長時間浸泡。一般說浸泡6小時左右就行了,浸泡時間過長,海帶中的水溶性維生素、無機鹽等也會溶解于水,營養(yǎng)價值就會降低。如果海帶經水浸泡后像煮爛了一樣沒有韌性,說明已經變質不能再食用。
5、不能長期的將海帶當做主食。這樣會攝入過多的碘,也會對身體健康產生影響。而且海帶中含有一定量的砷,攝入過多的砷可引起中毒。因此,食用海帶前,應先用水漂洗,使砷溶于水。
四、如何挑選海帶
1、憑手感。褐綠色的海帶挑選黏性大的,墨綠色的海帶經過加工后,表面就沒有什么黏性了。經過化學處理的海帶,摸起來沒有韌性。
2、聞味道。沒經過漂染的海帶,海鮮的味道比較濃厚,經過漂染處理過的海帶,海鮮的味道就有所減少。
3、看顏色。褐綠色或者土黃色的海帶是比較正常的顏色;墨綠色的海帶是鮮海帶經過燙煮后顏色變綠,再經過冷卻、鹽漬、脫水等工序加工而成,一般用作涼拌菜;而翠綠色的海帶可能是經過添加色素浸泡而成,消費者在選擇時要特別注意。
4、薄海帶涼拌,厚海帶煲湯。海帶的薄厚與產地和生長期有關。福建產的海帶比較薄,適合涼拌菜。山東和大連產的海帶厚實一些,燉菜、燉湯比較好吃。另外,海帶處在生長早期時就被采摘下來,葉片是比較薄的,而且葉片會小一些。處在中晚期的海帶,葉片比較厚,但晚期海帶上附著物多些,這樣的海帶雖然也可以食用,但營養(yǎng)價值比起中期的就差了很多。
5、干海帶選帶白霜的。海帶含碘高并含有一種叫做甘露醇的物質,這兩種物質會呈白色粉末狀附著在干海帶表面,因此,挑選表面有白霜的深褐色干海帶是比較好的。如果干海帶呈現部分紅色或者部分黃色就不要選擇了,這樣的海帶有可能是被污染的,質量和營養(yǎng)價值會差一些。另外,干海帶也有濃厚的海鮮味,如果出現了其它異味,說明海帶的質量也打了折扣。
孕婦可以吃海帶。
在日常生活中,海帶是一種常見的食物。海帶是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜,十分受人們的喜愛,對人體非常有益。主要在浙江、福建等地栽培,產量位于世界第一。孕婦可以吃海帶,海帶是一種營養(yǎng)價值高的美味食品,它可以涼拌也可以做成湯。
它被稱為“長壽菜”,“海上之蔬”和“含碘冠軍”的美譽,孕期適當吃海帶可以使營養(yǎng)更均衡。孕婦買海帶的時候一定要注意海帶的新鮮度,有些海帶已經放置了很長時間,酸洗后會產生一些亞硝酸鹽和其他不良物質,所以購買海帶時一定要注意海帶的質量。
營養(yǎng)全面化
應該選擇一種厚,形狀寬,體內干燥,深棕色或深綠色的海帶,邊緣沒有裂縫或變黃的現象。海帶在烹調前應浸泡在水中,由于目前全球水質的污染,海帶很可能含有有毒物質砷,所以在烹調前應浸泡在水中兩三個小時,中間應更換一次或兩次水。
但不要浸泡太久,不要超過6小時,以免失去過多的水溶性營養(yǎng)素。在生活中,建議大家可以適當地吃一些海帶,因為海帶含有豐富的營養(yǎng)成分。孕婦在懷孕期間要注意營養(yǎng)要全面化,養(yǎng)成良好的生活作息,不吃刺激性食物,定期去醫(yī)院做產檢,只要這樣,才能保證胎兒跟母體的健康。
海帶是一種味道可口、營養(yǎng)價值很高的食物,既可涼拌,又可做湯,素有“長壽菜”、“海上之蔬”、“含碘冠軍”的美譽??墒窃袐D能吃海帶嗎?一起來了解下吧:
孕婦可以吃海帶嗎?
答案是:
可以吃,但要適量吃,一周內吃1-2次比較適宜!
另外,孕早期的準媽媽慎吃!
孕婦吃海帶的好處
最大的好處是——補充碘
海帶富含碘,有幫助準媽媽補充碘的作用。
可別小看了碘,它不僅是人體生成甲狀腺素的主要原料,也是胎寶寶神經系統(tǒng)以及腦發(fā)育的必要原料。
如果準媽媽缺碘,會影響胎兒大腦的正常發(fā)育,嚴重缺碘還可能會導致流產、早產或者先天畸形的發(fā)生。
其他好處
海帶含有大量的膳食纖維,可以增加飽腹感,而且海帶脂肪含量非常低,熱量小,可以幫助準媽媽控制體重。
另外,海帶中還含有豐富的鈣和鐵元素,能夠幫助準媽媽補充鈣、鐵。
孕婦吃海帶的注意事項
1、可以適量吃,但不能當飯吃!
孕婦每日膳食碘的推薦攝入量為230μg,比非孕時增加了近1倍(增加110μg/d),食用碘鹽只能獲得推薦量的50%左右。
為了滿足孕期對碘的需要,中國營養(yǎng)學會建議,孕婦每周攝入1-2次富含碘的海產食品,比如,海帶、紫菜、裙帶菜、貝類、海魚等等。
所以,一般準媽媽一周吃1-2次海帶是可以的,但不要天天吃、餐餐吃、當飯吃,吃多了,會攝入過多的碘,同樣也是不好的。
2、特殊人群慎吃!
中醫(yī)認為,海帶性寒,脾胃虛寒的準媽媽最好不要吃。
患有甲亢的`準媽媽不能吃海帶,會加重病情!
另外,有觀點認為,海帶具有散結化瘀的作用,孕早期的準媽媽吃多了可能會增加流產的風險,要慎吃。
3、烹飪前用清水浸泡。
由于現在全球水質的污染,海帶中可能含有有毒物質——砷,所以烹飪前最好先用清水浸泡兩三個小時,中間應換一兩次水。
4、海帶性寒,烹飪時宜加些性熱的姜汁、蒜蓉。
5、吃完海帶不要馬上喝茶、吃酸澀的水果。
準媽媽吃海帶后不要馬上喝茶(含鞣酸),也不要立刻吃酸澀的水果(含植物酸)。因為海帶中含有豐富的鐵,鞣酸和植物酸會阻礙人體對鐵的吸收。
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