墨魚:滋肝腎、補(bǔ)氣血、清胃去熱等功能。有養(yǎng)血、明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳等功能。
鯉魚:健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、清熱解毒等功能。同時(shí),對(duì)于孕婦來說有安胎通乳的功效。
青魚:補(bǔ)氣養(yǎng)胃、化濕利水、祛風(fēng)除煩等功能。其所含鋅硒等微量元素有助于抗癌。
黑魚:補(bǔ)脾利水,清熱祛風(fēng)、補(bǔ)肝腎等功能。黑魚與生姜紅棗煮食對(duì)治療肺結(jié)核有輔助作用。孕婦吃清蒸黑魚可催乳補(bǔ)血。
鰱魚:溫中益氣、暖胃、潤(rùn)肌膚等功能,是溫中補(bǔ)氣養(yǎng)生食品。豆腐煮魚就是一種很好的搭配方式,兩種高蛋白食物的氨基酸得以互補(bǔ)對(duì)孕婦更好。
鯽魚:益氣健脾,利水消腫、清熱解毒、通絡(luò)下乳等功能。腹水患者用鮮鯽魚與赤小豆共煮湯服食有療效。用鮮活鯽魚與豬蹄同煨,連湯食用,可治孕婦少乳。鯽魚油有利于心血管功能,還可降低血液粘度,促進(jìn)血液循環(huán)。
發(fā)現(xiàn)1:孕婦吃魚寶寶多聰明
●魚類含有豐富的氨基、卵磷脂、鉀、鈣、鋅等微量元素,這些是胎兒發(fā)育的必要物質(zhì),尤其是神經(jīng)系統(tǒng)。調(diào)查研究表明,孕婦多吃魚有利胎兒發(fā)育,特別是腦部神經(jīng)系統(tǒng),這樣生出來的寶寶特別聰明。但環(huán)境污染問題日趨嚴(yán)重,媽媽們都擔(dān)心魚類的污染物質(zhì)會(huì)不會(huì)給胎兒發(fā)育造成一些負(fù)面影響。有關(guān)研究人員特別針對(duì)在懷孕期間吃過含汞魚的母親及幼兒進(jìn)行調(diào)查。為了解重金屬汞污染對(duì)幼兒智力發(fā)展的影響,研究人員以六種神經(jīng)發(fā)展指標(biāo)進(jìn)行研究。
●研究數(shù)據(jù)顯示,當(dāng)?shù)厝梭w內(nèi)的汞含量比平均值高出10-20倍。但是就兒童的認(rèn)知、語言、閱讀、數(shù)學(xué)、視覺、社教適應(yīng)能力來看,卻無顯著的負(fù)面影響。研究人員強(qiáng)調(diào),多吃魚絕對(duì)有好處。因此只要注意魚體衛(wèi)生和標(biāo)準(zhǔn)重金屬含量,家長(zhǎng)應(yīng)該多多鼓勵(lì)孕婦和小孩多吃魚,小孩會(huì)更加聰明。
●環(huán)境科學(xué)家也特別指出,重金屬污染不是吃魚的唯一問題,工業(yè)廢水、垃圾和其他污染物質(zhì)所產(chǎn)生的化學(xué)物質(zhì)沉積在魚體中,會(huì)讓食用者產(chǎn)生神經(jīng)、免疫系統(tǒng)的病變,這樣的魚類污染問題更值得重視。所以,購(gòu)買魚類時(shí),最好買活魚,其次要看產(chǎn)地,遠(yuǎn)離工業(yè)區(qū)的魚類體內(nèi)污染物質(zhì)較少。
發(fā)現(xiàn)2:孕期吃魚有利胎兒大腦發(fā)育
●懷孕婦女吃魚,有利胎兒大腦發(fā)育,這是中外營(yíng)養(yǎng)學(xué)家近年已肯定了的。日本兒童的智商之所以比歐美兒童要高,據(jù)研究,就是因?yàn)槿毡緝和矚g吃魚??茖W(xué)家通過研究和試驗(yàn),其奧秘就是因?yàn)轸~體內(nèi)含有一種重要物質(zhì)——DHA(即二十二碳六稀酸),它在腦細(xì)胞膜的形成中起著重要作用。
●據(jù)研究表明,實(shí)際上當(dāng)受精卵開始分裂細(xì)胞時(shí),DHA就開始施加影響了,胎兒通過胎盤從母體中獲得DHA,進(jìn)而影響胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育,如果母體缺少DHA,則形成胎兒腦細(xì)胞膜的磷脂質(zhì)也不足,給胎兒大腦的形成和發(fā)育帶來不良影響,甚至造成流產(chǎn)或生下腦細(xì)胞數(shù)較少的先天性弱智嬰兒。因此,營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為,生一個(gè)健康聰明的寶寶,是每一對(duì)父母的心愿,所以婦女在懷孕期間,應(yīng)多吃魚以吸收足夠的DHA,來滿足胎兒生長(zhǎng)發(fā)育的需要。
●那么,吃其他食品不吃魚是否也能獲得DHA呢?科學(xué)家們認(rèn)為別的動(dòng)植物含有這種物質(zhì)極少。但這種物質(zhì)也可通過吃一些高度不飽和脂肪酸的食品,如大豆、花生、芝麻、核桃仁等,在肝臟內(nèi)轉(zhuǎn)化而來,但這畢竟不如吃魚來得直接、及時(shí)、多量和有效。
●據(jù)研究,孕婦既需要相當(dāng)多的DHA來維持自身腦細(xì)胞功能,又要大量供應(yīng)胎兒,故其需要量遠(yuǎn)超出一般人,所以專家認(rèn)為,孕婦在一周之內(nèi)至少應(yīng)吃一兩次魚或貝類。為了使胎兒的大腦得到良好的發(fā)育,生個(gè)健壯而又智商高的好嬰兒,因此提議孕婦要多吃些魚,即使嬰兒出生斷奶后,也宜多用魚作食和喂育嬰兒。
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