人每天都要從食物中攝取營養(yǎng)。不過,有些食品被稱為“減智食品”,常吃會變笨,人們一不注意很容易掉進健康陷阱。專家指出,如果食物中含有鉛、鋁等,就可能導(dǎo)致記憶力減退、智力下降、思維遲鈍。比如看電影必吃的爆米花,再比如早點必吃的油條,都含有讓你變笨的因子。
1、含過氧化脂的食物
過氧化脂質(zhì)會損傷某些代謝系統(tǒng),破壞腦細(xì)胞、促使腦部早衰或癡呆。常見于高溫煎炸的食物,及長時間在陽光下曝露的食物,如熏魚、烤鴨等。
2、含鋁食物
鋁會抑制腦部酶活性,促使人體的記憶力逐漸減退,思考力降低,甚至誘發(fā)失智癥。
關(guān)鍵詞:油條
油條中的白礬是含鋁的無機物,如天天吃油條,鋁就很難從腎臟體內(nèi)排出,體內(nèi)鋁過多,從而對大腦及神經(jīng)細(xì)胞產(chǎn)生毒害,甚至引起老年性癡呆。油條不宜多吃,最好也少用鋁制品烹調(diào)食物。
關(guān)鍵詞:涼粉
涼粉中含有鋁元素,多吃了含有此制劑的食物是會對大腦和身體產(chǎn)生損害的。雖然少吃無害,但是的確有吃多了變笨的可能。
3、含鉛食物
鉛是腦部一大殺手,吃下含鉛食物,例如罐頭食物,鉛會隨著血液進入腦部,使腦部的氧氣及營養(yǎng)供應(yīng)不足,破壞腦細(xì)胞,造成記憶力減退、腦部的氧氣及營養(yǎng)供應(yīng)不足,破壞腦細(xì)胞,造成記憶力減退、腦部組織受損。
關(guān)鍵詞:爆米花
爆米花是典型的“減智商品”,常吃會變笨。同時也對心血管不利,非常容易使人發(fā)胖。爆米花香精在制作過程中會轉(zhuǎn)化成一種雙乙酰的物質(zhì),即便不是生產(chǎn)爆米花的工人,經(jīng)常吃加香精的爆米花,可能導(dǎo)致患一種叫做“爆米花肺”的疾病。這種病的癥狀是咳嗽和氣短,對人體肺臟的刺激很大。
關(guān)鍵詞:皮蛋
很多人都愛吃皮蛋廋肉粥,但皮蛋這種食物少吃無妨,多吃卻對身體有不良影響。因為皮蛋是透過混合純堿、石灰、鹽和氧化鉛,將鴨蛋包裹而腌制的,當(dāng)中含有鉛,所以如果經(jīng)常食用,有機會引起鉛中毒。這會導(dǎo)致失眠、不能集中注意力、貧血、關(guān)節(jié)痛、思維緩慢、腦功能受影響等癥狀。此外,鉛更會取代鈣質(zhì),影響鈣的攝取,可能造成缺鈣。
4、太甜食物
超量的糖攝取,不容易為人體所消化分解,糖會滲入血液中,破壞細(xì)胞及身體各部位細(xì)胞,并且會使體質(zhì)變成酸性。因此,少吃甜食,尤其是含砂糖、糖精食品,頭腦才會聰明。
關(guān)鍵詞:加糖鮮榨橙汁
加了糖的橙汁比汽水的熱量還要高,糖分也比汽水多。推薦吃原水果。
5、味精調(diào)味料
味精的主要成份谷氨酸,在人體的消化過程中會產(chǎn)生一種抑制神經(jīng)的物質(zhì),影響神經(jīng)系統(tǒng),損傷腦部組織。尤其是腦部發(fā)育未成熟的嬰幼兒及孕婦,均應(yīng)該避食用味精調(diào)味的食物。
關(guān)鍵詞:味精
每人每日攝入味精量<6克,攝入過多會使血液中谷氨酸的含量升高,限制了人體利用鈣和鎂,可引起短期的頭痛、心慌、惡心等癥狀,對人體的生殖系統(tǒng)也有不良影響。
6、高脂肪類食物
身體需要大量的血液來代謝攝取的脂肪,長期下來容易導(dǎo)致腦部氧氣不足,腦筋變得遲鈍。
關(guān)鍵詞:葵花子
葵花子中含有不飽和脂肪酸,多吃會消耗大量的膽堿,使體內(nèi)脂肪代謝發(fā)生障礙,并使大量脂肪積聚于肝臟,會嚴(yán)重影響肝細(xì)胞的功能。
7、含農(nóng)藥食物
農(nóng)藥大都具有神經(jīng)毒性,長期累積容易造成腦部退化。
8、過咸的食物
常吃過咸食物會損傷動脈血管,影響腦組織的血液供應(yīng),使腦細(xì)胞長期處于缺血、缺氧狀態(tài),從而導(dǎo)致記憶力下降,大腦過早老化。正常成人每天食鹽量應(yīng)控制在5克以下。
關(guān)鍵詞:腌菜
長期吃腌菜可引起鈉、水在體內(nèi)潴留,從而增加患心臟病的機會。另外,腌菜含有亞硝酸胺這種致癌物質(zhì),久吃易誘發(fā)癌癥。
9、含防腐劑和色素的食物
有的食品為提高口味、延長保存時間,添加了防腐劑、色素、調(diào)味劑等,也會對大腦產(chǎn)生危害,如罐頭食品、含咖啡因的飲料、泡泡糖、含人工色素的糕點等,經(jīng)常食用會使人出現(xiàn)煩躁不安、注意力不集中、記憶力下降、反應(yīng)遲鈍等問題。
關(guān)鍵詞:泡泡糖
泡泡糖中的天然橡膠雖無毒,但制泡泡糖所用的一級白片膠是加入了具有 一定毒性的硫化促進劑、防老劑等添加劑,多吃會對身體不利。
10、含咖啡因食物
咖啡因能刺激胃粘膜,增加胃酸分泌,過度攝入咖啡會對人體造成一定的傷害。
關(guān)鍵詞:咖啡
咖啡中含有較多的咖啡因成分,一旦被攝入體內(nèi)消化,它很快就會隨血液流動,5分鐘內(nèi)抵達人體各個器官,使血管收縮代謝增快,胃酸,尿量增多。
那么,吃什么能益智呢?
專家建議,海帶尤其是深海海帶、豆豉、豆腐、橘子、獼猴桃都是很好的健腦食品。粗糧、肝、魚、瘦肉、奶、蛋中富含葉酸、維生素B、鈣、鎂,可明顯提高記憶力,減少因用腦引起的頭痛、記憶力減退等。
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