孕婦在平常要多喝點湯滋補身體,湯是我們日常中非常喜愛的一種營養(yǎng)豐富而且容易消化的食物。孕婦在孕期可以選擇多喝湯,因為經常喝湯,對于孕媽媽的身體健康很有好處,可以預防上火、潤腸通便、健胃消食。那么孕婦如何煲湯比較好?孕婦正確的煲湯方法是什么?孕婦潤肺湯有哪些?
孕婦正確的煲湯方法
1、選料要鮮,用料要廣:孕婦在煲湯的時候,首先最重要的就是要選擇適合的食材,那么孕婦選擇什么食材比較好?煲湯的原料一定要新鮮,絕大多數食物如魚、肉、蔬菜、水果等都能作為湯的原料和配料。
2、孕婦煲湯制作要精細、冷水下鍋。
3、煲湯的時候,要注意原料與水比例選擇:以1∶1.5時最佳,但鈣、鐵含量高的原料與水1:1的比例時為最高(此方為北方做法。
4、煲湯時間得當:煲湯的時候把握好時間適合非常關鍵的,煲湯時間以1~1.5小時為宜。時間過久會導致營養(yǎng)的損失。
孕婦潤肺湯
孕婦在冬季的時候很容易因為感染風寒,患上咳嗽,所以,在平常煲湯的時候,可以選擇一些具有潤肺功效的食材來煲湯比較好??瓷先ゲ黄鹧鄣臏锲鋵嵦N藏著豐富的營養(yǎng)物質蛋白質、維生素、氨基酸、鈣、磷、鐵、鋅等元素。產婦和術后病人由于體質較弱,更宜通過湯來補充身體所需的營養(yǎng),從而達到恢復體力。
1、杏劍豬肺湯
制作:先將鮮豬肺用清水灌洗干凈切粗件;南杏仁用溫水稍浸去外皮,洗凈劍花用清水浸潤洗凈;以上各物準備就緒后將南杏、劍花、蜜棗、豬肺,一同放進瓦煲內,加適量清水先用武火,后用文火煲煮1小時調味即可。功效:杏劍豬肺湯是非常適合幫助孕婦清熱解毒、生津止渴,還可以本潤肺治咳清補雙備。
2、銀雪耳蜜柑湯
用料:本湯取銀雪耳20克,鮮蜜柑200克,冰糖100克,水淀粉適量。
制作:先將銀雪耳放清水中浸發(fā),然后隔水蒸一小時取出備用。鮮蜜柑剝去外皮取出柑肉,并去除柑橘絡。將湯鍋置旺火上,加進適量清水,再放進隔水蒸好的銀雪耳以及鮮柑肉冰糖,待煮沸后,用適量水淀粉勾芡即可。功效:銀雪耳蜜柑湯對孕婦來說,有非常好的養(yǎng)陰潤肺、滋潤肌膚的功效。
3、無花果白菜干豬腱湯
用料:本湯取無花果干品4顆,白菜干100克,鮮豬腱肉200克。
制作:先用清水浸潤白菜干,并洗凈砂泥。鮮豬月展肉用清水洗凈,并切成粗件。無花果用清水洗凈。然后將上述三種湯料同放進湯煲內先用武火,后用文火煲湯,煲至白菜干變軟爛即可。功效:無花果白菜干豬腱湯能養(yǎng)陰清肺潤燥化痰。
孕婦平常喝湯要注意找一些適合自己的食材,還要注意把握好水和食材的搭配比例,并且要把握好煲湯的最佳時間,這樣煲出來的湯,不但營養(yǎng)美味,還不會變味,而且對孕婦是非常健康的,讓孕婦吸收充分的營養(yǎng)。孕婦在日常中如果有咳嗽的情況,可以選擇喝杏劍豬肺湯、銀雪耳蜜柑湯、無花果白菜干豬腱湯都是非常適合孕婦喝的。
孕婦在孕期是必須加強營養(yǎng)的,蛋白質是需要充足供應的,同時也要多喝一些營養(yǎng)豐富的湯的,最常見的是鯽魚湯的,這個做法很多的,一般是清淡的最好的,孕婦經常吃還可以起到催乳的功效,下面就給大家講解有關孕婦鯽魚湯的做法等。
一、孕婦鯽魚湯的做法
1、原料:鮮鯽魚一條、雞蛋一個。調味料:姜、蔥、蒜瓣、食鹽、植物油。廚具:炒鍋、盤子等。將姜、蒜和蔥去皮后分別洗凈,蒜切片,蔥切蔥花,姜切絲。把鯽魚去鱗、去鰓和內臟后洗凈,并在魚的脊背兩側橫著切上幾刀花刀。把雞蛋在容器內打散成蛋液。
2、將炒鍋洗凈,加熱燒干水氣后,倒入適量油,待油燒到油溫6、7成熱時,把魚的表面沾上雞蛋液后放入鍋中,煎至兩面略黃取出。炒鍋里放水燒開,將煎好的魚連同姜絲、蒜片一起放入鍋內,煮沸后用小火慢燉。待湯汁變濃,顏色變白時加入適量食鹽和蔥花調味后裝盤,鮮美的鯽魚湯就做好了。
二、孕婦鯽魚湯的營養(yǎng)
1、鯽魚,俗稱鯽瓜子,肉味鮮美,肉質細嫩,極為可口。鯽魚營養(yǎng)價值極高,特點是營養(yǎng)素全面,含糖分多,脂肪少,所以吃起來既鮮嫩又不肥膩,還有點甜絲絲的感覺。
2、鯽魚所含的蛋白質質優(yōu)、齊全,容易消化吸收,是肝腎疾病、心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源。經常食用,可補充營養(yǎng),增強抗病能力。鯽魚有健脾利濕、和中開胃、活血通絡、溫中下氣之功效。對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用。民間常給產后婦女燉食孕婦鯽魚湯,既可以補虛,又有通乳催奶的作用。先天不足,后天失調,以及手術后、病后體虛形弱者。
潤肺止咳湯的做法如下:
材料:雪梨、羅漢果、紅棗、枸杞、冰糖。
雪梨洗凈,切成塊;羅漢果、紅棗、枸杞洗凈,在羅漢果上扎個小洞。把這些材料和冰糖都放入鍋中,加入水,熬煮半小時即可。
羅漢果雪梨湯,可以潤肺止咳,美容養(yǎng)顏,多喝對身體是極有好處的,梨是“百果之宗”,因其鮮嫩多汁、酸甜適口,所以又有“天然礦泉水”之稱。梨富含B族維生素,能保護心臟、減輕疲勞、祛痰止咳、養(yǎng)護咽喉。
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