酸菜豬蹄——女性美容養(yǎng)顏抗衰老

豬蹄大家都愛吃吧，特別是到了東北地區(qū)，特別喜歡吃酸菜，可以促進(jìn)食欲，增強(qiáng)體質(zhì)，這兩種食物一起搭配的話可以起到很好的養(yǎng)生作用哦，酸菜豬蹄做法簡單，而且還可以美容養(yǎng)顏，抗衰老，很適合女性們。

酸菜豬蹄

主料：豬蹄1500g、酸菜400g、

輔料：油15g、鹽1茶匙、紅干椒15g、花椒粒1/2茶匙、生姜1大塊、八角2個、桂皮1小段、香葉適量、肉蔻1個、

步驟：

1.豬蹄刮洗干凈后用刀分解成大塊。豬蹄選用沒有剔除蹄筋的豬蹄，豬蹄筋的蛋白質(zhì)含量較高，脂肪較少。去掉豬蹄筋，豬蹄的膠原蛋白質(zhì)含量會減少。

2.分解好的豬蹄放入煮鍋，調(diào)入足量的清水大火燒開后離火。焯水可去除豬蹄的臟污，烹制出的豬蹄色澤干凈，湯汁純凈。

3.焯水后的豬蹄塊晾涼，用清水沖洗掉浮沫后放入高壓鍋，倒入沒過豬蹄塊的清水，放入八角、桂皮、 生姜片、香葉、肉蔻，調(diào)入精鹽。之所以放入如此多種類的香料，目的就一個：去掉豬蹄的異味，讓豬蹄的香味再濃郁一些。

4.高壓鍋上爐灶開大火燒開后，改小火壓10分鐘左右。用高壓過壓的好處是，豬蹄在軟爛的同時還能保持完好的形狀，不至于破相。

5.在高壓鍋工作的時間里，把干紅椒清洗干凈用水煮10分鐘，撈出晾涼后切成大一些的辣椒段。水煮過的干辣椒烹炒時不易焦糊，味道香辣醇厚不燥。

6.酸菜用清水浸泡幾分鐘去除部分鹽分，用清水淘洗干凈后切成大段。

7.炒鍋里倒入油，油熱后放入生姜片、紅椒段、花椒粒小火煸炒出香辣味。

8.倒入切好的酸菜，大火翻炒后改小火炒至酸菜油亮。

9.高壓鍋自然泄壓后，把壓好的豬蹄塊與湯水一起倒入炒 鍋里，翻炒后小火燉至湯汁濃稠豬蹄入味。

干燥的秋季來了，愛美的女性朋友，要注意皮膚的保養(yǎng)，防止干裂粗糙，今天小編就為大家推薦一款美容酸菜豬蹄，豬蹄中含有膠原蛋白，有很好的美容功效，加上酸菜后，吸收油脂，不怕?lián)某耘峙?。豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。和酸菜一起吃的話不油膩，而且還可以開胃健脾，很適合秋季食用，美容養(yǎng)顏，而且還可以減少皺紋的發(fā)生，讓你的面容更加美麗動人哦。

關(guān)于酸菜豬蹄的做法，小編給大家介紹了其中的一些小常識，大家可以回去以后利用起來，女性美容養(yǎng)顏滋潤肌膚抗衰老，而且還可以有利于兒童的發(fā)育，具有補充鈣質(zhì)蛋白質(zhì)的作用，而且還可以有益于身體的健康。

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