老干媽的功效與作用
陶華碧老干媽牌油制辣椒是貴州的風(fēng)味食品。幾十年來,一直沿用傳統(tǒng)工藝精心釀造,具有優(yōu)雅細(xì)膩,香辣突出,回味悠長等特點(diǎn)。老干媽是居家必備,饋贈親友之良品。
辣椒酊或辣椒堿,內(nèi)服可作健胃劑,有促進(jìn)食欲、改善消化的作用。動物試驗(yàn)(巴索夫胃痿狗)證明,辣椒水的刺激口腔黏膜,反射性地加強(qiáng)胃的運(yùn)動。用各種辣椒制成的調(diào)味品,人口服后,可增加唾液分泌及淀粉酶活性。大劑量口服可產(chǎn)生胃炎、腸炎、腹瀉、嘔吐等。曾有報(bào)告辣椒對離體動物腸管有抑制及解痙作用。
1、促進(jìn)食欲:老干媽辣味濃,可以促進(jìn)唾液分泌,促進(jìn)人的食欲,具有開胃的作用。2、促進(jìn)新陳代謝:老干媽中的辣椒含一種辛辣物質(zhì),能加快新陳代謝,促進(jìn)細(xì)胞再生,對人體具有保健作用。3、殺抑寄生蟲:老干媽中的辣椒具有刺激的官感,可以殺抑胃腹中的細(xì)菌。
一般人群皆可食用。
患有火熱病癥或陰虛火旺、高血壓病、肺結(jié)核病、目疾、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡等患者的人應(yīng)慎食老干媽。
選購老干媽時(shí),應(yīng)到正規(guī)便利店,雜貨店或超市購買,以防買到山寨產(chǎn)品。
老干媽需放置在陰涼干燥處保存,每次開蓋都需擰緊后放回陰涼處,開蓋后盡快食用。
烹調(diào)方法用老干媽炒菜時(shí),可先將老干媽倒入鍋中預(yù)熱,可以增加菜的鮮香味。
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