檸檬草的功效與作用
食材簡介
檸檬草,也稱香茅或檸檬香茅,禾本科香茅屬約55種芳香性植物的統(tǒng)稱,為常見的香草之一。原產(chǎn)于印度、斯里蘭卡、印尼等熱帶地區(qū)。因其有很濃的檸檬味,又叫檸檬香草。檸檬香茅的嫩莖部位廣被用于東南亞國家的料理上。檸檬草是東南亞菜肴中的一大特色,其具有清涼淡爽的檸檬香味,主要為食物增香,常見于泰國菜肴中。使用時(shí),主要用作和其他香料一起混合腌制肉類、海鮮等或做湯(如泰國菜中的冬蔭功湯)食用,或打碎后作調(diào)料。
營養(yǎng)價(jià)值
檸檬草有健胃、利尿、防止貧血及滋潤皮膚,據(jù)印度的傳統(tǒng)醫(yī)術(shù)中視檸檬草為治療百病的藥用植物,由此可看出檸檬草的功效與作用是非常多的。氣味芬芳而且有殺菌抗病毒的作用,從古至今受到醫(yī)家的推崇。可調(diào)節(jié)油脂分泌,有益于油性膚質(zhì)和發(fā)質(zhì),可加入水中清潔皮膚,促進(jìn)血液循環(huán)。檸檬草具抗菌能力,可治療霍亂、急性胃腸炎及慢性腹瀉,滋潤肌膚有助于女性養(yǎng)顏美容之用。減輕感冒癥狀,可治胃痛、腹痛、頭痛、發(fā)燒解除頭痛、發(fā)熱、皰疹等,利尿解毒,消除水腫及多余脂肪。含有大量的維生素C,亦是美容美發(fā)的佳品。調(diào)節(jié)油脂分泌,有益于油性膚質(zhì)和發(fā)質(zhì),可加入水中清潔皮膚,促進(jìn)血液循環(huán)。
食用功效
1、療頭痛頭暈,消炎止痛,調(diào)經(jīng)。2、治療風(fēng)濕效果頗佳,治療偏頭痛,抗感染,改善消化功能,除臭、驅(qū)蟲。3、抗感染,收斂肌膚,調(diào)理油膩不潔皮膚。
適用人群
一般人群均可食用。
禁忌人群
牙痛者忌食,糖尿病人亦忌。另外,胃及十二指腸潰瘍或胃酸過多患者忌用。
選購技巧
優(yōu)質(zhì)檸檬草,干爽,無蟲蛀,無雜質(zhì),有清新的檸檬香味,有辛辣感,顏色新鮮,浸泡后茶色清亮,為淡黃色,無刺激性氣味。
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