松子的功效與作用
食材簡(jiǎn)介
松子是松樹(shù)的種子,又稱(chēng)海松子。松子含脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等。松子既是重要的中藥,久食健身心,滋潤(rùn)皮膚,延年益壽,也有很高的食療價(jià)值。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、松子中富含不飽和脂肪酸,如亞油酸、亞麻油酸等,能降低血脂,預(yù)防心血管疾??;2、松子中所含大量礦物質(zhì)如鈣、鐵、磷、鉀等,能給機(jī)體組織提供豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,強(qiáng)壯筋骨,消除疲勞,對(duì)老年人保健有極大的益處;3、松子中維生素E高達(dá)30%,有很好的軟化血管、延緩衰老的作用,是中老年人的理想保健食物,也是女士們潤(rùn)膚美容的理想食物;4、松仁富含脂肪油,能潤(rùn)腸通便緩瀉而不傷正氣,對(duì)老人體虛便秘,小兒津虧便秘有一定的食療作用;5、松子中的脂肪成分是油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸,有很好的軟化血管的作用,是中老年人的理想保健食物;6、松子中的磷和錳含量豐富,對(duì)大腦和神經(jīng)有補(bǔ)益作用,是學(xué)生和腦力勞動(dòng)者的健腦佳品,對(duì)老年癡呆也有很好的預(yù)防作用。
食用功效
1、降低血脂,預(yù)防心血管疾病。2、強(qiáng)壯筋骨,消除疲勞,對(duì)老年人保健有極大的益處。3、軟化血管、延緩衰老、潤(rùn)膚美容。4、松潤(rùn)腸通便緩瀉而不傷正氣,對(duì)老人體虛便秘,小兒津虧便秘有一定的食療作用。5、松子中的脂肪成分是油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸,有很好的軟化血管的作用,是中老年人的理想保健食物。6、松子中的磷和錳含量豐富,對(duì)大腦和神經(jīng)有補(bǔ)益作用,是學(xué)生和腦力勞動(dòng)者的健腦佳品,對(duì)老年癡呆也有很好的預(yù)防作用。
適用人群
適宜中老年體質(zhì)虛弱,大便干結(jié)之人食用;適宜心腦血管疾病之人食用。
禁忌人群
便溏、精滑、咳嗽痰多、腹瀉者忌用;膽功能?chē)?yán)重不良者應(yīng)慎食。
選購(gòu)技巧
1、看殼色:以殼色淺褐,光亮者質(zhì)好;殼色深灰或黑褐色,萎暗者質(zhì)差。2、看仁色:松仁肉色潔白質(zhì)好;淡黃色質(zhì)次;深黃帶紅,已泛油變質(zhì)。3、看牙芯:松仁芽芯色白質(zhì)好;發(fā)青時(shí)已開(kāi)始變質(zhì);發(fā)黑的已變質(zhì)。4、驗(yàn)干潮:松子殼易碎,聲脆,仁肉易脫出,仁衣略有皺紋且較易脫落者身干;這樣的比較好,而殼質(zhì)軟韌,仁衣無(wú)皺紋且不易脫落,仁肉較嫩者身潮。
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