豆苗的功效與作用
食材簡介
豆苗俗稱豌豆苗。豌豆苗為豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩葉,營養(yǎng)豐富,含有多種人體必須的氨基酸。其葉清香、質(zhì)柔嫩、華潤爽口,色、香、味俱佳。營養(yǎng)豐富且是綠色無公害,吃起來清香脆爽,味道鮮美獨特。
營養(yǎng)價值
豌豆苗含有豐富的鈣質(zhì)、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素。每100克豌豆苗所含有的營養(yǎng)成分為:硫胺素0.05毫克,鈣40毫克,蛋白質(zhì)4克,核黃素0.11毫克,鎂21毫克,脂肪0.8克,煙酸1.1毫克,鐵4.2毫克,碳水化合物2.7克,維生素C67毫克,錳0.76毫克,膳食纖維1.9克,維生素E2.46毫克,鋅0.77毫克,維生素A445微克,膽固醇0毫克,銅0.2毫克,胡羅卜素1微克,鉀222毫克,磷67毫克,視黃醇當(dāng)量89.6微克,鈉18.5毫克,硒1.09微克。
食用功效
1、消除皮膚油脂:經(jīng)常食用豌豆苗能清除皮膚表面的油脂,非常適合油性皮膚的朋友們食用。2、防止皮膚曬黑:皮膚被太陽曬黑的朋友也可以常吃豌豆苗,能讓曬黑的皮膚慢慢恢復(fù)原狀。3、降低血壓:豌豆苗中的鉀含量也是比較豐富的,高血壓患者適量食用可起到降壓的作用。4、抗菌消炎:豌豆苗中還含有赤霉素和植物凝素等物質(zhì),有抗菌消炎的功效,經(jīng)常吃還有增強(qiáng)新陳代謝的作用。5、預(yù)防便秘:豌豆苗的膳食纖維含量也比較豐富,食用后能起到清腸和防治便秘的作用。
適用人群
一般人群均可食用。
禁忌人群
無不適宜人群。
選購技巧
購買豌豆苗時最好挑選大葉莖直,新鮮肥嫩的品種,以葉身幼嫩,葉色青綠呈小巧形狀為優(yōu)。
本文地址:http://www.soujuw.cn/nengbunengchi/29113.html.
聲明: 我們致力于保護(hù)作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無法核實真實出處,未能及時與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請聯(lián)系管理員,我們會立即處理,本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò),轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請立即通知我們(管理員郵箱:602607956@qq.com),情況屬實,我們會第一時間予以刪除,并同時向您表示歉意,謝謝!
上一篇: 生菜
下一篇: 萵筍