青魚(yú)肝

青魚(yú)肝的功效與作用

食材簡(jiǎn)介

青魚(yú)肝，行業(yè)稱(chēng)禿肺，又肥又嫩，又大，用油稍煎之后紅燒，出鍋略加醋和胡椒，便是著名的上海菜紅燒禿肺。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

青魚(yú)肝含有大量純魚(yú)肝油，油而不膩，嫩如豬腦。

食用功效

常食青魚(yú)肝補(bǔ)神明目、強(qiáng)身健體的功效。

適用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

清魚(yú)肝不宜與高酸性食物同食。

選購(gòu)技巧

青魚(yú)肝為紅褐色的呈不規(guī)則橢圓狀，有微小血管分布其表面。而且有大量油布于表面。

本文地址:http://www.soujuw.cn/nengbunengchi/28935.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 旗魚(yú)

下一篇: 青甘魚(yú)