鹵蛋

鹵蛋的功效與作用

食材簡介

鹵蛋（MarinatedEgg），又名鹵水蛋。是用各種調(diào)料或肉汁加工成的熟制蛋。鹵蛋是熟食店經(jīng)營禽蛋品中的一個大眾化食品，普遍受到人民的歡迎。

營養(yǎng)價值

1. 雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用；2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細(xì)胞再生；3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用。

食用功效

1、安神除煩:碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部葡萄糖供養(yǎng)不足而出現(xiàn)的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂，甚至出現(xiàn)幻覺。2、養(yǎng)陰補虛:補虛損，益精氣，潤肺補腎，用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。3、健腦：提供優(yōu)質(zhì)蛋白，富含膽堿，可提高記憶力。

適用人群

健康體質(zhì)平和質(zhì)，氣虛體質(zhì) 。

禁忌人群

氣郁體質(zhì)，濕熱體質(zhì)，痰濕體質(zhì) 。

選購技巧

1、個體很小，一般只有10g左右，過大的鹵鵪鶉蛋，需謹(jǐn)慎購買。2、帶包裝鹵鵪鶉蛋的產(chǎn)品，包裝上應(yīng)有“QS”標(biāo)志、商品名稱、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、營養(yǎng)成分表等，標(biāo)識不完整、不清晰的，應(yīng)慎重選擇。3、保質(zhì)日期，查看產(chǎn)品是否在保質(zhì)日期之內(nèi)。4、如果是真空包裝一定要看外觀是否完好，有無脹、癟包的情況。5、非真空包裝分為兩種，一種無殼鹵鵪鶉蛋要看顏色是否介于淺棕色至深褐色之間，顏色過于鮮艷，除添加了輔料外，有可能添加了食用色素；另外一種有殼鹵鵪鶉蛋要看蛋殼表面是否為灰白色，有棕褐色斑點。6、聞氣味，新鮮鹵鵪鶉蛋都會有香味，如有腐臭異味則可判斷蛋變質(zhì)。7、看鵪鶉蛋是否為完整的自然塊，潔凈，具有新鮮的自然光澤。

本文地址:http://www.soujuw.cn/nengbunengchi/28507.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 咸鵝蛋

下一篇: 烏雞蛋