核桃怎么吃才最健康？

核桃怎么吃才最健康？

核桃仁的鎮(zhèn)咳平喘作用十分明顯，冬季，對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳。另外，美國還發(fā)現(xiàn)男性每天吃一把核桃可提高精子質(zhì)量。那么核桃怎么吃才最健康呢？

美國發(fā)現(xiàn)男性每天吃一把核桃可提高精子質(zhì)量

據(jù)美國生殖生物學(xué)會新研究發(fā)現(xiàn)，男性每天吃一把核桃可提高精子質(zhì)量。

加州大學(xué)洛杉磯分校菲爾丁公共衛(wèi)生學(xué)院的研究人員將受試者分為兩組，一組正常飲食，另一組每天多吃75克核桃。試驗(yàn)前后研究人員提取了所有參試人的精子樣本，并對精子濃度、活力、形狀和大小及染色體異常等情況進(jìn)行了對比分析。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，只有"核桃組"男子的精子質(zhì)量明顯改善。

新研究負(fù)責(zé)人溫迪·羅賓斯博士表示，核桃中的歐米伽—3脂肪酸含量相當(dāng)可觀，多項(xiàng)男性不育研究發(fā)現(xiàn)，歐米伽—3脂肪酸可提高精子質(zhì)量。該脂肪酸和其他多不飽和脂肪酸在提高精子成熟度和精子膜功能方面發(fā)揮著舉足輕重的作用。

核桃怎么吃才最健康呢？

1、應(yīng)該適量、長期服用。

核桃仁所含的脂肪，雖然是有利于清除膽固醇的不飽和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的熱量，如果過多食用又不能被充分利用的話，就會被人體作為膽固醇儲存起來，結(jié)果適得其反。一般來說，每天服用核桃仁的重量應(yīng)在20-40克左右，大約相當(dāng)于4-5個核桃。同時應(yīng)該適當(dāng)減少其他脂肪攝入，以避免熱量攝入過高。

2、核桃仁表面的皮別剝。

有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失掉一部分營養(yǎng)，所以不要剝掉這層薄皮。

3、不宜吃核桃的人。

核桃火氣大，含油脂多，吃多了會令人上火和惡心，正在上火、腹瀉的人不宜吃。

鮮核桃和干核桃大pk

蛋白質(zhì)大pk！

儲存的初期鮮核桃和干核桃的蛋白質(zhì)含量相差不遠(yuǎn)，但是在儲存一段時間以后你就會發(fā)現(xiàn)差異開始明顯，鮮核桃的氨基酸含量、必需氨基酸含量及其他氨基酸的含量都高于干核桃，所以說干核桃在干燥經(jīng)過高溫、光照、通風(fēng)等因素影響，極大地加速了氨基酸的損失。

脂肪大pk！

有人說核桃和我們的人腦相似所以有補(bǔ)腦的作用，實(shí)際上是脂肪中含有EpA和DHA等脂肪酸對我們有益智的作用，那么鮮核桃和干核桃到底有什么區(qū)別呢？其實(shí)干核桃和鮮核桃的脂肪酸組成是相同的，而且分別用相同方法保存一段時間以后發(fā)現(xiàn)他們的脂肪酸并沒有太大的區(qū)別，所以說干制對核桃儲藏期間的脂肪酸含量影響不大。

pk后我們不難發(fā)現(xiàn)鮮核桃比干核桃營養(yǎng)價值略高一點(diǎn)，可是鮮核桃的主要難題是儲存，因?yàn)樵趦Υ娴倪^程中容易發(fā)霉，所以一定要注意在買鮮核桃的時候要看看是否真的新鮮，我們現(xiàn)在一般在街上買的背筐人的一般都比較新鮮并且不要多買，因?yàn)楹颂覕z入過多會引起能量過剩。

核桃的營養(yǎng)價值，怎么吃最好？

1.生吃
相信不用介紹大家在日常的生活中比較常見的一種吃法就是直接食用核桃，把外面的核桃殼用錘子搗碎，就可以看見里面的核桃仁了。但是錘子的力度不要太大，把殼打開就好了，如果力度過大的話，里面的仁會變成面面狀的。生吃很方便，而且不會破壞里面的營養(yǎng)，每天堅持吃1、2個會有不錯的效果。
2.煮水
水煮核桃也是比較營養(yǎng)的一種吃法，核桃仁+紅糖放在一起煮可以改善女性朋友的面色，讓氣色更好。煮開就可以喝了，放在一起煮。還可以用4個核桃仁+4碗水，小火慢熬，等到半鍋水的時候放些蜂蜜進(jìn)去。每天一杯核桃水，可以美白，而且這種方法還可以豐胸。
3.燒菜
核桃除了上文中我們?yōu)榇蠹医榻B的兩種吃法之外，其實(shí)還是可以做成菜的，下面就讓我們一起去看看吧。
①核桃豆腐羹
材料：核桃2兩，芝麻，蓮子適量，豆腐一盒，高湯一大碗。
做法：將核桃、芝麻、蓮子分別用小火干炒后壓碎。豆腐切丁放入高湯燉15分鐘。最后將豆腐出鍋，撒上核桃，芝麻，蓮子的碎末即可。
②核桃燒羊肉
材料：核桃仁適量，羊肉250克，雞蛋100克，面粉、姜少許。
做法：把羊肉切成片片狀，放入碗中，用料酒、味精、鹽、姜汁來腌制10分左右。核桃仁用開水燙一下，關(guān)火燜一會，等到變軟時用把外皮剝干凈。切成沫沫備用。把雞蛋打均。羊肉先是沾一層面粉，然后再沾打好的雞蛋液，最后放入裝有核桃粉的碗里，兩面都沾上核桃粉。鍋內(nèi)倒油燒至5-6分熱，然后將羊肉片放入鍋中炸，3分左右，熟了就可以拿出來吃了。

核桃怎么吃最有營養(yǎng)

核桃生吃最有營養(yǎng)。

核桃是一種具有很高營養(yǎng)價值的堅果，且口感酥脆，受到大眾的喜愛。核桃的食用方法有二，剝殼后直接生吃，或是將核桃仁炒熟后食用。相比較而言，這兩種方法的前者，即生吃核桃更有營養(yǎng)價值。

因?yàn)楹颂覂?nèi)富含人體所必需的不飽和脂肪酸，其性質(zhì)不穩(wěn)定，在受熱后會遭到一定程度的破壞。因此，生吃核桃的營養(yǎng)價值會更高一些。需要注意的是，由于核桃是堅果類食物，含有較多的脂肪，因此要適量食用，一次性不可食用過多。

核桃仁的基本信息：

核桃仁為胡桃核內(nèi)的果肉，又名胡桃仁、胡桃肉。核桃為胡桃科、胡桃屬植物，喬木，高達(dá)20~25米；樹干較別的種類矮，樹冠廣闊；樹皮幼時灰綠色，老時則灰白色而縱向淺裂；小枝無毛，具光澤，被盾狀著生的腺體，灰綠色，后來帶褐色。

核桃中含有豐富的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，這些物質(zhì)是人體大腦代謝的重要物質(zhì)，所以常吃核桃能有效滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強(qiáng)大腦功能。核桃中含有豐富的維生素E，這種物質(zhì)能有效滋潤皮膚，烏黑秀發(fā)，使皮膚光滑白皙有彈性，而且吃核桃還能有效緩解人體疲勞。

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