兵者,國(guó)之重器!自從人類(lèi)走向文明之后,軍隊(duì)就一直是保護(hù)國(guó)家、民族的重要力量。在古代,一個(gè)種族能否延續(xù)下去最重要的指標(biāo),就是軍隊(duì)。但軍隊(duì)也是由人組成,而只要是人,就離不開(kāi)衣食住行。
戰(zhàn)斗力好的部隊(duì),一定伙食數(shù)量和質(zhì)量很好。戰(zhàn)斗力差的部隊(duì),伙食無(wú)論質(zhì)量還是數(shù)量,肯定都很凄慘。中原王朝軍隊(duì)一般在建立初期,國(guó)泰民安,風(fēng)調(diào)雨順時(shí),可以足量甚至精銳部隊(duì)可以發(fā)雙份口糧時(shí),戰(zhàn)斗力就很突出。到了王朝末期,政府腐敗,災(zāi)荒連連時(shí),軍隊(duì)伙食一落千丈,士兵面有菜色,食不果腹。拉弓拉不動(dòng),行軍走不動(dòng),披甲披不動(dòng),揮舞刀矛揮不動(dòng)時(shí)。就會(huì)發(fā)生各種被敵軍以少勝多,兵潰如山倒,王朝覆滅的種種事情了。
中國(guó)經(jīng)歷了將近五千年的古代歷史,在這么長(zhǎng)的歷史中,誕生了很多支聞名天下的軍隊(duì)。那么,在這些軍隊(duì)叱咤沙場(chǎng)的時(shí)候,底下的士兵吃的都是什么?
上古軍隊(duì)吃什么?
從上古開(kāi)始,中國(guó)軍隊(duì)主食主要是小米,大米和麥子??雌饋?lái)還不錯(cuò),但古代軍隊(duì)最慘的是副食。普通士兵是沒(méi)有機(jī)會(huì),經(jīng)常吃到暈菜的。在軍營(yíng)中新鮮肉類(lèi)和蔬菜非常稀缺,士兵們的副食主要是兩樣,大醬和腌菜。
醬在中國(guó)已經(jīng)有至少4000年歷史,周天子的食譜就包括“醬用百有二十甕之多”的記載。到漢朝,駐守邊塞漢軍配給為糧食2石搭配醬2斗,秦朝則是1斗米配半升醬。醬一直是中國(guó)古代軍隊(duì)的主要調(diào)味品。
鹽是人體力量來(lái)源,俗話說(shuō)得好,“三天不喝咸菜湯,覺(jué)得兩腳晃當(dāng)當(dāng)”。所以咸鹽也是軍食的重要組成部分。漢軍每兵有3升咸鹽配給,主要可以制作咸肉,咸魚(yú)和各種咸菜。唐軍一天給小米2升,鹽半合。一年糧食七石二斗。
一般大軍出征會(huì)有一頓大餐。比如唐軍出征宴會(huì)則非常豐富,必有牛酒。酒酣拔劍起舞,鳴笳角抵伐鼓呼。絲竹之類(lèi)的樂(lè)器是不可以使用的,那會(huì)讓士兵銳氣沮喪。出征宴會(huì)食譜包括,一人2升酒,2斤牛肉,5合白米,2張薄餅,饅頭1枚,蒸餅1枚。散子一枚,食羹三合,菜5兩,還有牛羊的頭肉和蹄子,醬羊肝,醬豬肝,鹽三分之一合,醬半合,姜1兩,蔥3兩,醋一合。
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