北宋初期大面積開荒,土地不抑兼并,農(nóng)田規(guī)模擴大,為提高耕種效率,注重興修水利,改進農(nóng)具,改良品種,農(nóng)業(yè)發(fā)展迅速。許多新形田地在宋朝出現(xiàn),例如梯田(在山區(qū)出現(xiàn))、淤田(利用河水沖刷形成的淤泥所利用的田地)、沙田(海邊的沙淤地)、架田(在湖上做木排,上面鋪泥成地)等。這大幅增加宋朝的耕地面積,到宋神宗元豐年間(1078年—1085年)達(dá)到耕地面積頂點七億畝。
北宋時期,南方農(nóng)民普遍使用龍骨翻車來灌溉,比龍骨翻車運轉(zhuǎn)力更大的筒車,也用來引水上山,灌溉山田。范仲淹的《水車賦》有“器以象制,水以輪濟”之句,就反映了這種有輪軸、利用水力或牛力推動的筒車。
北宋政府兩次在耕牛缺乏的地區(qū)推廣“踏犁”?!疤だ纭笔且环N較好的人力翻土工具,四五個勞動力的功效相當(dāng)牛耕的一半。這對畜力不足地區(qū)解決耕田的困難起過一定的作用。
在北宋的墓葬中,往往發(fā)現(xiàn)成組的鐵制農(nóng)具,如犁、耬、耙、鋤、鐮等,其中耙、鋤等中耕農(nóng)具較多,表明了農(nóng)民對精耕細(xì)作的重視和耕作程序的增多。北宋農(nóng)民還很注意積肥和施肥。
他們在長期生產(chǎn)實踐中認(rèn)識到,土壤的性質(zhì)不同,應(yīng)施用不同的糞肥。所謂“用糞如用藥”。當(dāng)時對作物栽種的深淺疏密與產(chǎn)量高低的關(guān)系,也有所認(rèn)識。禾譜、農(nóng)器譜、農(nóng)書、蠶書等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)知識的專著,紛紛出現(xiàn),反映了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的提高。
宋太宗時,在河北地區(qū)修作陂塘,并修筑長六百里的堤堰,設(shè)置斗門,引淀泊水灌溉,種植水稻,獲得豐收。
南方地區(qū)水利興修的成績更為顯著,其中規(guī)模較大的有江北捍海堰、浙江捍海石塘、錢塘江堤、西湖等處。如錢塘江堤前后修筑多次,以真宗時所修最有成效。這次修筑,吸收五代時的經(jīng)驗,把石塊裝在竹籠里,堆砌成堤,堤外再打上木樁,增強了阻擋海潮沖刷的能力。西湖原灌溉良田千余頃,年久堙廢。
宋哲宗時,蘇軾任杭州知府,主持了西湖的疏浚工程,使附近農(nóng)田均獲其利。此外,福建莆田縣的木蘭陂,也是當(dāng)時著名的工程。木蘭陂有寬80米,高10余米,長160余米的大壩,可攔洪、蓄水、排灌,使萬頃農(nóng)田旱澇保收。至今仍十分堅固,充分顯示了勞動人民的智慧和創(chuàng)造能力。
北宋農(nóng)民克服了自然條件的限制,因地制宜地在山地、江畔、海邊開墾出大片良田。圩田在南方有了進一步發(fā)展,規(guī)模有所擴大,如著名的蕪湖縣(今屬安徽)萬春圩即有田十二萬七千畝。
此外,農(nóng)民們還造出許多新型的田地,如山田、淤田、沙田、架田等。太宗時,全國耕地為三百一十二萬五千二百余頃。真宗時,增至五百二十四萬七千五百余頃。以后也不斷增加。
隨著北宋的統(tǒng)一,南北各地的農(nóng)作物品種得到了交流。
北宋初年,政府曾勸諭江南以至福建、廣東等地種植原北方主要糧食品種粟、麥、黍、豆等。水稻的優(yōu)良品種也在各地推廣,其中最著名的品種“占城稻”從越南引進福建。后又推廣到江淮和北方。甘蔗、棉花、茶葉、桑麻等經(jīng)濟作物的種植范圍也較前擴大。
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