古代喝酒之前為什么都把酒加熱一下,除了御寒還有另外一層道理

古代喝酒之前為什么都把酒加熱一下,除了御寒還有另外一層道理

對古人喝酒很感興趣的小伙伴們，小編帶來詳細的文章供大家參考。

酒是我們生活中最主要的飲料之一。中國的酒文化源遠流長，從西周時期開始，酒就深入滲透到中華人民的日常生活當中了。通過影視劇我們可以看到，古人宴請、送別、壯行的時候都會喝酒，比如有名的曹操青梅煮酒論英雄、關羽溫酒斬華雄這些經典的場面。這時候我們會發(fā)現一個很有趣的現象，就是古人喝酒前都要溫酒，就是把酒加熱一下，然后再飲用。

而換做現代人，喝酒都是直接喝，沒有再溫酒了，這讓很多人不明所以，就算縱橫酒場多年的老酒鬼也說不出一個所以然。不過中國文化博大精深，能人輩出，在漫長的歷史長河中，中國的酒文化經過很長時間的沉淀，很多經驗也是被流傳下來，會釀酒的老師傅就熟知其中門道。

釀酒的老師傅開口說道，在過去呀，人們溫酒主要有兩個目的。這一呢是為了御寒，古人在冬天的時候，由于生活條件不太好，就會借助喝溫酒來抵御寒冬的侵襲。古人從寒冷的室外進入屋內，如果喝一口溫暖的酒，馬上就感到了溫暖和舒適。

第二則是為了去除酒中的一些雜質和有害物質，使它喝起來更加健康，口感更加醇厚。釀制的就不可避免會含有甲醇等有害物質，而甲醇等有害物質通過加熱酒體是可以蒸發(fā)掉大部分的，這樣溫過的酒自然味道就變得更加綿柔，口感也會變得更好。這滿滿的都是古人的智慧呀!

現在我們的釀酒技術已經得到很大的提升了，根本不用再用溫酒來蒸發(fā)甲醛了，而且生活水平大幅提高，也不用通過這種手段來御寒了，所以現代人在喝酒之前就無需溫酒這一步驟了。不過還有一些上年紀的老人，在喝酒時，還保留著溫熱的習慣，大家下次喝酒的時候，如果體驗一下也可將白酒燙一燙也是未嘗不可的。對于釀酒的老師傅娓娓道出的實情。小伙伴們get到了嗎?

溫酒斬華雄，為何古代人們喝酒的時候，必須把酒溫一下？

中國一直以來有著源遠流長的的酒文化，看到古人喝酒都要加熱一下的時候，突然想到了溫酒斬華雄的典故，其實在前些年回老家的時候，也遇到過喝酒要熱熱再喝的情況，當然了這也是在一些和老人家一起喝酒的桌子上，就幾次喝過的情況來看，溫過的酒合起來確實要美上那么點，不關乎文化只是單純的談酒的口感的話我覺得就是這個樣子的。

喝酒加熱其實也不單單是為了口感的，也是有一些客觀的因素在里面的，不想扯太多的專業(yè)名詞和專業(yè)的物理原理，眾所周知的加熱能夠消毒，其實酒里面也是有一些的，而加熱能夠將這些毒素盡快的揮發(fā)出去，能夠類似于陳酒的那種效果，由此我們的酒喝起來的話，也就能應了那句老話?酒是陳的香?。

最后了談到現代和古代的區(qū)別，中國人擅長在酒桌子上談事情，這一點從古到今沒什么太大的變化，但是古今不同情形下，有的是不同的生活節(jié)奏和生活習慣，不談酒的話，當下快節(jié)奏的生活，喝酒就是被餐飲文化逐漸所包容，酒只是飯桌上的一種飲品罷了，而古人卻能夠真的視酒為珍寶，為此特地溫那么一溫，既不會花費太多的時間，也能夠讓酒更香，何樂而不為呢？

最后要說的，快節(jié)奏的生活讓我們失去了很多應該有的習慣，喝酒加熱是我們酒文化的一部分，現在還能見到，那么下一代人是否還能知道老祖宗的這種習慣呢？如果有機會還是希望這一份習慣傳承下去。

古代的酒和現在的酒不一樣，古代的酒度數很低?，F在的白酒度數高，喝下去還有一絲暖意。如果不會溫酒的人，搞不好酒還會燃起來。不知道有沒有人喝過日本的清酒，日本的清酒其實和喝飲料差不多。但是，你喝得太多，還是有醉意的。古代的酒和現在的米酒差不多，所以適合溫酒。?

尤其在冬天飲酒，如果直接喝酒太冷，對腸胃不太好。用一個很形象的比喻就是，溫開水和冷開水，在冬天的時候，你認為那個好喝呢？還有在吃肉的時候，如果喝冷開水，有的人還會拉肚子。?

因為古代的酒度數低，不像現在喝下去有種灼燒的感覺，古代的酒水酒精含量低，所以必須溫一下再喝。此外，溫酒還能散發(fā)出一種醇香，古人也注重養(yǎng)生，溫酒也成為一種酒文化。尤其是冰天雪地的冬天，在古代已經成為喝酒前的一道工序！

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