古代喝酒的時(shí)候都要碰一下杯,這個(gè)習(xí)慣是什么時(shí)候出現(xiàn)的

古代喝酒的時(shí)候都要碰一下杯,這個(gè)習(xí)慣是什么時(shí)候出現(xiàn)的

今天小編給大家?guī)?lái)喝酒碰杯，感興趣的讀者可以跟著小編一起看一看。

無(wú)論是古代還是現(xiàn)在中國(guó)人在酒桌上都有一個(gè)習(xí)慣，哪就是喝酒的時(shí)候喜歡碰杯子，如果不碰杯子的話，就好像跟沒(méi)有喝酒一樣的，那么，為什么喝酒的時(shí)候會(huì)碰杯呢?下面就給大家介紹一下：

很多時(shí)候我們?cè)诤染频臅r(shí)候端起酒杯來(lái)，就會(huì)說(shuō)一句干杯，剛開(kāi)始喊這個(gè)主要是為了嚇退已經(jīng)潛伏進(jìn)來(lái)的魔鬼，這一個(gè)少數(shù)民族原來(lái)經(jīng)常用的方法，他們不僅會(huì)大聲的喊，而且還會(huì)用自己的酒杯，撞擊別人的酒杯，并把酒灑在桌子上來(lái)嚇跑魔鬼。

還有一種說(shuō)法是比較普遍的，古時(shí)候， 有人會(huì)在對(duì)方杯子里下毒，這是一種非常常見(jiàn)的殺人的方法，所以碰杯的主要原因是可以讓自己杯子里的酒灑到了別人的杯子里了，如果自己的酒有毒的話，那我們就一起死，用讓這種方法來(lái)檢查自己酒杯里的酒是否有毒。慢慢地就成了喝酒時(shí)的一種禮數(shù)了。

另外一種說(shuō)法來(lái)源于古希臘，相傳在喝酒的時(shí)候，人身體的五官都享受到了酒的樂(lè)趣，比如說(shuō)鼻子聞到的香味，眼睛看到酒的顏色，嘴則嘗到了味道，只有耳朵沒(méi)有享受到，于是他們就想出來(lái)一個(gè)辦法，那就是喝酒之前先碰一下杯子，這樣的話，耳朵也就能享受到酒的樂(lè)趣了。

以上就是喝酒是碰杯的來(lái)源，雖然這些說(shuō)法都沒(méi)有被證實(shí)過(guò)，但喝酒碰杯卻實(shí)實(shí)在在的延續(xù)下來(lái)了，而且還是酒桌上不可缺少的禮數(shù)。

喝酒碰杯有什么講究嗎？

喝酒為什么要碰杯?目前有兩種說(shuō)法。

一種說(shuō)法是古希臘人創(chuàng)造的。傳說(shuō)古希臘人注意到這樣一個(gè)事實(shí)，在舉杯飲酒之時(shí)，人的五官都可以分享到酒的樂(lè)趣：鼻子能嗅到酒的香味，眼睛能看到酒的顏色，舌頭能夠辨別酒味，而只有耳朵被排除在這一享受之外。怎么辦呢?希臘人想出一個(gè)辦法，在喝酒之前，互相碰一下杯子，杯子發(fā)出的清脆的響聲傳到耳朵中。這樣，耳朵就和其他器官一樣，也能享受到喝酒的樂(lè)趣了。

另一種說(shuō)法是，喝酒碰杯起源于古羅馬。古代的羅馬崇尚武功，常常開(kāi)展“角力”競(jìng)技。競(jìng)技前選手們習(xí)慣于飲酒，以示相互勉勵(lì)之意。由于酒是事先準(zhǔn)備的，為了防止心術(shù)不正的人在給對(duì)方喝的酒中放毒藥，人們想出一種防范的方法，即在角力前，雙方各將自己的酒向?qū)Ψ降木票袃A注一些。以后，這樣碰杯便逐漸發(fā)展成為一種禮儀。

古人喝酒有什么規(guī)矩，和現(xiàn)在規(guī)矩有多大區(qū)別？

喝酒基本禮儀

講究順時(shí)針順序敬酒，同時(shí)自己的杯子低于別人。講究先后順序，等領(lǐng)導(dǎo)、長(zhǎng)輩相互喝完，你才可敬酒。領(lǐng)導(dǎo)、長(zhǎng)輩的特權(quán)，你不能有：領(lǐng)導(dǎo)長(zhǎng)輩可以一人敬多人，你不可以。察言觀色，多幫忙給添酒，適時(shí)敬酒。敬酒一定要準(zhǔn)備合適的敬酒詞。

自己的酒杯低于別人的酒杯，這個(gè)基本的禮儀相信只要是喝過(guò)酒的人基本都是知道的，簡(jiǎn)單說(shuō)，就是表示尊敬。敬酒的順序，如果和領(lǐng)導(dǎo)或長(zhǎng)輩喝酒，就先從領(lǐng)導(dǎo)或長(zhǎng)輩開(kāi)始，一個(gè)一個(gè)來(lái)，一般朋友就比較隨意，如果你講究一點(diǎn)的就是按照瞬時(shí)間的方向來(lái)。

領(lǐng)導(dǎo)或長(zhǎng)輩在場(chǎng)的時(shí)候是要特別講究的，就想上一個(gè)菜，一般要等領(lǐng)導(dǎo)或長(zhǎng)輩先吃，然后小輩們才開(kāi)始吃的原則，在敬酒也是一樣的。我們一般是會(huì)讓領(lǐng)導(dǎo)或長(zhǎng)輩自己相互喝酒，他們相互喝完了，接下來(lái)才是晚輩們孝敬的時(shí)候，所以這個(gè)時(shí)候才是你開(kāi)始敬酒的時(shí)候，不要一開(kāi)始就給領(lǐng)導(dǎo)或長(zhǎng)輩敬酒，一上來(lái)就給領(lǐng)導(dǎo)下馬威：“先干為敬，領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)隨意”這是不可取的。

領(lǐng)導(dǎo)和長(zhǎng)輩畢竟是資質(zhì)、年齡、經(jīng)驗(yàn)一般是比我們要大一圈的，也之所以成為我們的領(lǐng)導(dǎo)和長(zhǎng)輩，也因此會(huì)有一些特權(quán)，最基本的一個(gè)要記?。壕褪撬麄兛梢砸粋€(gè)人你們所以人，可以一對(duì)多。而你晚輩們就不行了，你就只能一個(gè)敬一個(gè)了。除非等你晉級(jí)成為領(lǐng)導(dǎo)的時(shí)候再說(shuō)吧。所以不要自作聰明，我敬大家一杯，聽(tīng)起來(lái)很好，其實(shí)不可取的。

酒桌上要眼觀四象，耳聽(tīng)八方，是非常重要的，時(shí)候把握領(lǐng)導(dǎo)或長(zhǎng)輩的飲酒需求，如果你要想把領(lǐng)導(dǎo)或長(zhǎng)輩配好的話。察言觀色很重要，簡(jiǎn)單的，及時(shí)為他們添加酒，特別是杯子空的時(shí)候，然后添酒的順序也要講究，先領(lǐng)導(dǎo)。另外，除了標(biāo)準(zhǔn)的敬酒流程之后，要在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候去敬酒，不要再領(lǐng)導(dǎo)出現(xiàn)想喝酒沒(méi)人敬的尷尬場(chǎng)面，那你就完蛋了。

喝酒除了酒量大外，會(huì)說(shuō)，能說(shuō)出一口好聽(tīng)的祝酒詞，也是非常重要的。能說(shuō)到領(lǐng)導(dǎo)或是長(zhǎng)輩心頭的，新穎的祝酒詞，讓他們眉開(kāi)眼笑的祝酒詞才是最成功的的。杜絕喝悶酒，那是你一個(gè)人喝酒的行為。如果你詞匯不是很多，或是表達(dá)能力不是很好，就要之前好好做做功課，簡(jiǎn)單背熟幾個(gè)常用的祝酒詞，就可以隨機(jī)應(yīng)變，避免舉杯尷尬場(chǎng)面。

現(xiàn)代飲酒文化禮儀

一、斟酒

通常，酒水應(yīng)當(dāng)在飲用前斟入酒杯。有時(shí)，男主人為了表示對(duì)來(lái)賓的敬重、友好，還會(huì)親自為其斟酒。

在侍者斟酒時(shí)，勿忘道謝，但不必拿起酒杯?？稍谀兄魅擞H自來(lái)斟酒時(shí)，則必須端起酒杯致謝，必要時(shí)，還需起身站立，或欠身點(diǎn)頭為禮。有時(shí)，亦可向其回敬以“叩指禮”。即以右手拇指、食指、中指捏在一起，指尖向下，輕叩幾下桌面。這種方法適用于中餐宴會(huì)上，它表示的是在向?qū)Ψ街轮x。

主人為來(lái)賓所斟的酒，應(yīng)是本次宴會(huì)上最好的酒，并應(yīng)當(dāng)場(chǎng)啟封。斟酒時(shí)要注意三點(diǎn)：

1、要面面俱到，一視同仁，而且無(wú)油有挑有揀，只為個(gè)人別人斟酒。

2、要注意順序?？梢砸理槙r(shí)針?lè)较?，從自己所坐之處開(kāi)始，也可以先為尊長(zhǎng)、嘉賓斟酒。

3、斟酒需要適量。白酒與啤酒均可斟滿，而其他洋酒則無(wú)此講究，要是斟得過(guò)滿亂流，顯然未必合適，而且也是浪費(fèi)。除主人與侍者外，其他賓客一般不宜自行為他人斟酒。

二、敬酒

敬酒，亦稱祝酒。它具體所指的是，在正式宴會(huì)上，由男主人向來(lái)賓提議，為了某種事由而飲酒。在敬酒時(shí)，通常要講一些祝愿、祝福之言。在正式的宴會(huì)上，主人與主賓還會(huì)鄭重其詞地發(fā)表一篇專門(mén)的祝酒詞。因此，敬酒往往是酒宴必不可少的一項(xiàng)程序。

敬酒，可以隨時(shí)在飲酒的過(guò)程中進(jìn)行。頻頻舉杯祝酒，會(huì)使現(xiàn)場(chǎng)氛圍熱烈而歡快。不過(guò)，要是致正式的祝酒詞的話，則應(yīng)在特定的時(shí)間進(jìn)行，并以不影響來(lái)賓用餐為首要考慮。

三、干杯

干杯，指的通常是在飲酒時(shí)，特別是在祝酒、敬酒時(shí)，某種方式，勸說(shuō)他人飲酒，或是建議對(duì)方與自己同時(shí)飲酒。在干杯時(shí)，往往要喝干杯中之酒，故稱干杯。有的時(shí)候，干杯者互相之間還要碰一下酒杯，所以它又被叫作碰杯。

在主人或他人提議干杯后，應(yīng)當(dāng)手持酒杯起身站立。即便滴酒不沾，也要拿起水杯裝裝樣子。在干杯時(shí)，應(yīng)手舉酒杯，至雙眼高度，口道“干杯”之后，將酒一飲而盡，或飲去一半，或適當(dāng)?shù)牧俊Ｈ缓?，還需手持酒杯與提議干杯者對(duì)視一下，這一過(guò)程方告結(jié)束。

酒量適度

不管是在哪一種場(chǎng)合飲酒，都要有自知之明，并要好自為之，努力保持風(fēng)度，做到“飲酒不醉為君子”。

一、飲酒限量

在任何時(shí)候，都不要爭(zhēng)強(qiáng)好勝。故作瀟灑，飲酒非要“一醉方休”不可。飲酒過(guò)多，不僅易傷身體，而且容易出丑丟人。惹事生非。我國(guó)的古語(yǔ)里，早就有“酒是傷人物”，“酒乃色媒人”之說(shuō)，飲酒時(shí)勿忘以之自警。

不僅高興之時(shí)需要如此，心情不佳之時(shí)也需要如此，萬(wàn)萬(wàn)不可借酒燒愁。至于存心酗酒，是更不應(yīng)該的自殘行為。

在飲酒之前，應(yīng)根據(jù)既往經(jīng)驗(yàn)，對(duì)自己的酒量心知肚明。不管碰上何種情況，都要超水平發(fā)揮。在正式的酒宴上，特別要主動(dòng)將飲酒限制在自己平日酒量的一半以下，免得醉酒誤事。

二、依禮拒酒

假如因?yàn)樯盍?xí)慣或健康等原因而不能飲酒，可以下列合乎禮儀的方法之一，拒絕他人的勸酒。

1、申明不能飲酒的客觀原因。

2、主動(dòng)以其他軟飲料代酒。

3、委托親友、部下或晚輩代為飲酒。

不要在他人為自己斟酒時(shí)又躲又藏，亂推酒瓶，敲擊杯口，倒扣酒杯，偷偷倒掉。把自己的酒倒入別人杯中，尤其是把自己喝了一點(diǎn)的酒倒入別人杯中，也是不對(duì)的。

三、移風(fēng)易俗

在飲用酒水時(shí)，不要忘記律己敬人之規(guī)。特別是要拋棄下列既有害于人，又有損于己的陋習(xí)惡俗。

1、不耍酒瘋。極個(gè)別的人，在飲酒時(shí)經(jīng)常“酒不醉人人自醉”，借機(jī)生事，裝瘋賣(mài)傻，胡言亂語(yǔ)。這一做法，實(shí)在令人厭煩。

2、不要酗酒。有的人嗜酒如命，飲酒成癮。這不僅有礙身體，而且也有損個(gè)人形象。

3、不要灌酒。祝酒干杯，需要兩廂情愿，千萬(wàn)不要強(qiáng)行勸酒，說(shuō)什么“感情深，一口悶。感情淺，一點(diǎn)點(diǎn)”。非要灌倒他人，看對(duì)方笑話不可。

4、不要?jiǎng)澣Ｓ腥孙嬀茣r(shí)喜歡猜拳行令，大吵大鬧，嘩眾取寵。其做法，也是非常失禮的，不宜用在公共場(chǎng)所。

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古代飲酒文化禮儀古代客人之間相互交錯(cuò)敬酒叫旅酬，依次向人斟酒敬酒叫行酒。敬人和被敬的，都要避席起立，席間往往有歌舞助興。

這些古禮堪稱源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，迄今不衰。古人飲酒，就儀禮而言，約有四部曲：拜、祭、禮、卒爵。

1、先作出“拜”的操作表示敬意。

2、接著把酒倒出一點(diǎn)在地上，以祭謝大地生養(yǎng)之德。

3、然后嘗嘗酒味，嘖嘖稱美，令主人高興。

4、最后仰杯而盡?！白渚簟?，也就是“干杯”，這是古人的禮。

因?yàn)楣啪频?，干杯不算難事。而干杯，今人每說(shuō)先干為敬，但古人卻是后干為敬。禮記曲禮說(shuō)“侍飲于長(zhǎng)者”，“長(zhǎng)者舉杯，少者不敢飲”，意思是說(shuō)陪侍尊長(zhǎng)喝酒，尊長(zhǎng)舉杯未干，年少的就不敢喝。而賓主之間，則是客客氣氣，有節(jié)有度;主人敬客人酒叫“酬”，客人回敬主人酒叫“酢”;敬酒時(shí)總要說(shuō)句類似祝您長(zhǎng)命百壽的話語(yǔ)，所以敬酒又叫“為壽”。普通為壽以三杯為度。

禮記《玉藻》說(shuō)，君子飲酒，飲了一杯，表情肅穆恭敬;飲了兩杯，顯得溫雅有禮;飲了三杯，心情愉快而知進(jìn)退。這是筵席上禮節(jié)的分寸，因?yàn)槿绻七^(guò)三巡猶然不止，量淺的人難免失態(tài)。

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