明朝的物價(jià)究竟是什么樣的,上等豬肉才132塊錢一斤

明朝的物價(jià)究竟是什么樣的,上等豬肉才132塊錢一斤

還不知道：明朝的物價(jià)的讀者，下面小編就為大家?guī)碓敿?xì)介紹，接著往下看吧~

大米，白銀1兩=2石 即377.6斤。合人民幣1.75元/斤。 上等豬肉 白銀1錢六分=8斤 合人民幣13.2元/斤。 上等羊肉 白銀1錢二分=8斤 合人民幣9.5元/斤

牛肉五斤 白銀七分五厘 合人民幣9.9元/斤，五斤重大鯉魚 價(jià)白銀1錢 合人民幣13.2元/斤，栗子五斤 價(jià)白銀6分五厘 合人民幣8.6元/斤，活肥雞一只 價(jià)白銀4分 合人民幣26.4元/只，白布四匹 價(jià)白銀8錢，合人民幣元132.2元/匹，綿花一斤，價(jià)白銀6分，合人民幣39.6元/斤，高級(jí)紅棗100斤 價(jià)白銀2兩5錢 合人民幣16.5元/斤

明朝時(shí)期一兩白銀相當(dāng)于現(xiàn)在的多少錢？

大家都知道銀子自古以來都是作為貨幣

的載體用來進(jìn)行商品交易的，這種方式已經(jīng)流通了一千多年的時(shí)間了，而且銀子還可以用來制作首飾，飾品，物件等各種東西，可以說是非常實(shí)用了，那么古時(shí)候的明代，一兩銀子到底值得現(xiàn)代的多少人民幣呢？

明朝初期的時(shí)候，由于戰(zhàn)亂的原因，地廣人稀，田價(jià)很便宜，一二兩銀子可以買一畝良田，一兩銀子可以買600斤大米。

明朝中期的時(shí)候，土地兼并十分嚴(yán)重，全國近半的土地都在皇族、望族和士紳的名下，你想要買一畝良田是很難的，所以土地的價(jià)格到達(dá)了一個(gè)巔峰，一畝良田的價(jià)格達(dá)到了驚人的50兩-100兩，而由于人口的增長速度大于土地的開墾速度，相對(duì)于明初的時(shí)候?qū)τ诖竺资潜容^缺的，所以這個(gè)時(shí)期的一兩銀子只能購買400斤大米。

明朝晚期的時(shí)候，北方戰(zhàn)亂不斷，皇族達(dá)到了10余萬之眾，每年朝廷要花在皇族的供養(yǎng)上的支出達(dá)到了朝廷收入 的一半，這個(gè)時(shí)期的很多皇族是有自己的產(chǎn)業(yè)的，他們根本不缺朝廷這點(diǎn)錢，可是也沒有人會(huì)說不要，那這個(gè)時(shí)候朝廷的糧餉就是大問題了，所以這個(gè)時(shí)期大米是很急缺的物資，一兩銀子只能買200斤大米，可是戰(zhàn)亂時(shí)期地倒是很便宜。

按我們現(xiàn)在大米3元一斤來算，600斤就是1800元，400斤就是1200元，200斤就是600元，但是那個(gè)時(shí)候沒有袁隆平爺爺?shù)碾s交水稻，一畝地的產(chǎn)量約為現(xiàn)在的3成也就是300斤左右，所以我覺得這個(gè)換算的出來的結(jié)果需要除以0.3得到的才是最貼合實(shí)際的答案，所以相應(yīng)的為6000元，400元，2000元，這個(gè)數(shù)字還是很可觀的。

由此可見，一兩銀子并不是電視劇里宣傳的那樣，只要是高興了，就拿出一錠銀子，賞了！那肯定不是一兩，有的時(shí)候是50兩。我去，爺，您那還招人不？

明朝吃豬肉嗎 明朝是否吃豬肉

1、明朝并沒有不準(zhǔn)吃豬肉的規(guī)矩，恰恰相反，國人真正將豬肉作為主要肉食，就是從明朝的時(shí)候開始的，在此之前，國人更喜歡吃的是羊肉，并不是豬肉。

2、雖然明朝的皇帝姓朱，但古代的避諱講究的是諱名不諱姓，而朱元璋原本也是窮苦出身，他并沒有下旨說什么不準(zhǔn)養(yǎng)豬、殺豬、吃豬肉，當(dāng)時(shí)一切都照舊。

3、有個(gè)流傳很廣的故事，就是說唐朝的時(shí)候因?yàn)榛首逍绽?，所以禁止民間捕捉鯉魚跟吃鯉魚，然而實(shí)際上，這個(gè)故事出自一本志怪野聞，并非正經(jīng)的史料典籍。

4、在唐代的詩歌之中，將鯉魚做成美食的詩人比比皆是，根本不稀罕。

5、古時(shí)候雖然有避諱的制度，但卻也有個(gè)規(guī)矩，那就是諱名不諱姓，也就是人們要避的，是那些貴胄帝王名字中的字，而不是他們的姓氏。

6、明朝的皇帝雖然姓朱，但這并不需要避諱，而且那時(shí)候民間還是習(xí)慣于將豬稱作豚、豕之類并不常叫做“豬”，也就沒有什么相關(guān)的妨礙會(huì)出現(xiàn)。

7、先秦時(shí)代，根據(jù)周禮，人們要吃肉還要先看身份，隨著時(shí)間的發(fā)展，后來雖然沒有了這方面的禁錮，但能夠吃得起肉的百姓還是不那么多。

8、古代的牛用于農(nóng)耕，雖然朝廷沒有禁止吃牛肉，但是禁止私自屠宰耕牛，所以相對(duì)來說牛肉也是比較少的，而豬的養(yǎng)殖雖然很早，卻也沒有形成足夠的規(guī)模。反倒是從南北朝到隋唐，受到游牧族群影響，中原地區(qū)非常盛行吃羊肉。

9、兩宋時(shí)期仍舊如此，北宋南遷之后，因?yàn)檠蛉庑枨罅糠浅＞薮?，所以還培養(yǎng)出了湖羊，而那時(shí)候豬肉雖然已經(jīng)被蘇東坡等帶火，卻也與羊肉相去甚遠(yuǎn)，所謂富者不肯吃，貧者不解煮。

10、元朝時(shí)代，牛羊肉更加風(fēng)行，豬肉的地位仍舊非常低，直到明朝前期，豬肉的價(jià)格仍舊是要高于羊肉等肉食的，所以不是非常普遍。

11、然而隨著時(shí)間推移，到了明朝嘉靖年間，豬肉的價(jià)格開始低于羊肉，民間吃豬肉的人也是越來越多，宮廷之內(nèi)豬肉的供應(yīng)量也超過了羊肉。

12、也就是從這個(gè)時(shí)期開始，豬肉成為了國人餐桌上的主流肉食，直到如今。

13、在目前存留下來的明代御膳菜單之中，使用豬肉的菜肴有九十七道，而用羊肉的有五十五道，至于用牛肉的則有三十二道，豬肉完全成為了當(dāng)時(shí)最普遍的肉食。

14、從太祖朱元璋開始，明朝就沒有禁止過吃豬肉，但到了明武宗正德年間，這個(gè)貪玩兒的皇帝弄出了幺蛾子，比如在正德十四年，他頒布了《禁豬令》。

15、在《明實(shí)錄》中記載，朱厚照巡幸儀征的時(shí)候，開始禁止民間養(yǎng)豬、宰豬，而原因是因?yàn)樗约盒罩於疑な秦i，如果違反規(guī)定，就要發(fā)配邊遠(yuǎn)之地充軍。

16、一時(shí)之間，弄得人心惶惶，百姓們只能將豬扔掉、活埋之類，豬肉就更別想。

17、這樣的做法自然引發(fā)了動(dòng)蕩，沒多久就導(dǎo)致群臣上疏，第二年，武宗被迫取消禁令。

18、換言之，明朝真正禁豬的時(shí)間前后加起來還不到三個(gè)月，就是個(gè)徹頭徹尾的鬧劇，整個(gè)明朝非但沒有禁止過吃豬肉，反而豬肉大行其道，成為了肉食的主流。

在古代，古人們真的都是“大塊吃肉”嗎，有什么依據(jù)嗎？

清代“閑書”《笑林廣記》里，有個(gè)關(guān)于“吃肉”的趣味段子：縣學(xué)教官的兒子與縣丞的兒子打架，打輸了回來哇哇哭。教官老婆哀嘆說，人家縣丞家孩子天天吃肉，咱家孩子天天吃豆腐，所以“如何敵得他過”。教官一聽這話，立刻膽氣充盈：“這般我兒不要忙，等祭過了丁，再與他報(bào)復(fù)便了！”——等著祭完了孔子，咱家把祭孔子的豬肉吃了，吃飽了再揍他。

如此諷刺辛辣的段子，卻也有另一個(gè)不可思議處：堂堂清代縣學(xué)教官，竟然都窮到一年到頭吃不起肉，還得靠“偷孔子家的肉”來打牙祭。古人吃口肉，真有這么難？

在很多野史票友眼里，古代的飲食生活，基本就是“大碗喝酒，大塊吃肉”的熱鬧樣子，還有人恨不得穿越過去，好好體會(huì)下其中的瀟灑快意。但哪怕細(xì)看一些古典名著，卻也分明能看到，古代老百姓的“吃肉難”。尤其能“現(xiàn)身說法”的，就是吳敬梓小說《儒林外史》里，那位中舉前常被老岳父胡屠戶“花樣欺負(fù)”的范進(jìn)先生。

比如范進(jìn)中秀才后，胡屠戶就“手里拿著一副大腸”來上門道喜，然后一頓飯邊吃邊罵，就令范進(jìn)母子兩個(gè)“千恩萬謝”。后來范進(jìn)中了舉，胡屠戶的禮物也升了級(jí)，卻也不過是“提著七八斤肉”。但對(duì)于范進(jìn)一家人來說，這還真是重禮了。以胡屠戶的話說，范進(jìn)的老母“每日小菜飯，想也難過”。他那嫁給范進(jìn)的寶貝女兒，那更是“這十幾年，不知豬油可曾吃過兩三回哩？可憐！可憐！”

范進(jìn)家吃肉都這么難，那么比他們家更“草根”的古代老百姓呢？更難。

倘若真有過慣了現(xiàn)代生活的朋友，意外“穿越”到古代做了老百姓?！俺圆簧先狻边@事兒，絕對(duì)會(huì)是個(gè)抓狂事兒。

一：古代的肉不好吃

其實(shí)，古代老百姓“吃肉難”，不止因?yàn)槿饨鹳F，就連烹飪?nèi)馐乘璧淖袅希切┙裉炜瓷先ァ氨阋恕钡恼{(diào)料，放在古人生活里，好些都是天價(jià)。

典型一樣，就是胡椒。這種腌制肉食品常用的調(diào)料，今天市場(chǎng)價(jià)每斤四五十元人民幣，放在古代卻是天價(jià)。胡椒在古代東西方國家，都是昂貴奢侈品，中世紀(jì)歐洲土匪打劫綁票，胡椒都可以直接當(dāng)“贖金”用。放在古代中國，也是價(jià)格不菲。唐宋年間形容某人有錢，都常說“胡椒八百石”。明朝中前期給官員發(fā)俸祿，常用胡椒祿米，一斤胡椒能兌換六石多祿米，“市場(chǎng)信譽(yù)”一直好。

雖說明朝中后期時(shí)，隨著“海上絲綢之路”紅紅火火，大量胡椒涌入中國，價(jià)格也一年年縮水?？烧Q生于明朝中后期的古典名著《金瓶梅》里，李瓶兒私藏的“私房錢”里，就有包括胡椒在內(nèi)的各類“寶貨”，后來攏共賣了三百八十兩銀子——夠西門慶在陽谷縣買兩套宅子。

除了胡椒這樣的硬通貨，其他一些今天看似“普通”的調(diào)味品，古時(shí)的價(jià)格都是不菲。比如食鹽，以明末科學(xué)家宋應(yīng)星的形容，是“生人所必需，國家大利存焉”。明代的食鹽價(jià)格，正常年景時(shí)是百斤一錢五兩白銀，放在明末戰(zhàn)亂年間，能漲到每斤五分紋銀。很多窮人因此“終身茹淡”，一輩子吃不上幾次鹽。同樣昂貴的還有醬料，比起古代富人家常吃的“枸杞醬”“玫瑰醬”來，普通人家吃口豆醬，都算是奢侈。

食用油也同樣如此，明清年間的食用油品種，已是十分品種，包括麻油豬油菜油等各種種類，但大多也價(jià)格昂貴。明清年間用來點(diǎn)燈的臭油（價(jià)格相對(duì)便宜），也常被小戶人家用來當(dāng)食用油。還有很多連臭油都吃不起的家庭，炒菜都只能用飯鍋里的米湯。《儒林外史》里胡屠戶哀嘆女兒的那句“不知豬油可曾吃過兩三回哩？” 放那時(shí)真是實(shí)在話。

所以，在古代做老百姓，就算手里碰巧有塊肉，現(xiàn)代廚房里的各種“煎炒烹炸”做法，也倒退幾百年，基本就是土豪操作。于是胡屠戶送范進(jìn)的“一副大腸”，范進(jìn)也只是“叫渾家把腸子煮了”，就這么湊合著吃。烹飪技巧？別說會(huì)不會(huì)，那真是用不起。

所以，倘若真“穿越”到古代做老百姓，就算有機(jī)會(huì)吃肉，今天各種肉類家常菜的味道，那也只能夢(mèng)里常有。比這更難的，那就是“能吃上肉”。

二：“吃上肉”有多難？

中國古代老百姓，“吃上肉”有多難？其實(shí)不同朝代，難度也不一樣。

放在戰(zhàn)國年間時(shí)，雖然當(dāng)時(shí)的權(quán)貴們，已經(jīng)形成了“天子食太牢……諸侯食?！涫逞颉钡摹俺匀狻币?guī)矩，每次宴席時(shí)都是“食前方丈”。但對(duì)于普通老百姓來說，卻是哪樣都吃不起。《禮記》里就說“庶人無故不食珍”。戰(zhàn)國縱橫家張儀更感慨：“民之所食，大抵豆飯藿羹”。也就是粗米加菜湯。所以孟子才會(huì)說“七十者可以食肉矣”：能讓老百姓在七十歲之前吃口肉的社會(huì)，就是完美社會(huì)了。

值得一提的是，古代貴族們經(jīng)常享用的牛肉羊肉，在漢唐宋這幾個(gè)時(shí)代里，對(duì)于普通老百姓來說，那更是可遇不可求：牛在古代是耕作資源，歷代都嚴(yán)禁屠宰，想吃牛肉？只能干等著一頭?！白匀凰劳觥?。牛肉價(jià)格自然極貴。羊肉更多是“進(jìn)口品”，自然也價(jià)格奇高。南宋時(shí)期的羊肉價(jià)格，一度漲到每斤900錢，連南宋外交家洪邁都感慨“俸薄如何敢買嘗”?！坝匈旱摗钡亩疾桓屹I，沒俸祿的苦老百姓，當(dāng)然也望而卻步。

所以，在漫長的古代史上，哪怕不少“盛世”“中興”年代里，如果有老百姓說“一輩子沒吃過幾次肉”，那絕不是稀罕事。

不過，隨著社會(huì)生產(chǎn)力的發(fā)展，古代老百姓吃肉的機(jī)會(huì)，也是越來越多。典型如宋朝，隨著養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展，宋朝老百姓“吃豬肉”的機(jī)會(huì)也多起來。雖然享受高官厚祿的宋朝士大夫們瞧不起豬肉，說豬肉“賤如土”“貧家不解煮”。但老百姓可不管這個(gè)，北宋都城汴京門外，每天早晨都有豬販子趕著數(shù)萬頭豬等著入城。南宋“行在”臨安城里，也是“肉鋪不知其幾”，且“每日不下宰數(shù)百口”。豬肉，就是當(dāng)時(shí)城市平民們的最愛。

當(dāng)然，在兩宋年間，這種情況，也只適用于汴京臨安這樣的“超級(jí)大都會(huì)”。宋朝農(nóng)民的生活，尤其苦不堪言。以名臣司馬光所見，哪怕在正常年景里，農(nóng)夫蠶婦們也是“所食者糠籺而不足”。南宋官員王炎也感慨“田野之民食糟糠”。吃肉，對(duì)于他們是很遠(yuǎn)的事情。

相比之下，明清的平民們，雖然有《儒林外史》里“不知豬油可曾吃過兩三回哩”的描述，但論吃肉的機(jī)會(huì)，比起前朝要多得多。萬歷年間《宛署雜記》里統(tǒng)計(jì)，明代上等豬肉的市場(chǎng)價(jià)，為一錢六分一斤。上等羊肉的價(jià)格每斤一錢二分，而縣衙里馬夫的年收入是四十兩白銀，桑園長工的工錢是每年二兩二錢。對(duì)于城市平民來說，明清年間雖然日子緊巴，但吃肉這事兒，咬咬牙還能開個(gè)葷。

而以《沈氏農(nóng)書》記載，在明清年間的部分經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，雇傭長工時(shí)也講究“夏秋一日葷，兩日素。春冬一日葷，三日素”。只要好好干，也有肉可吃。當(dāng)然，不是所有地方都如此?！翱登⑹馈睍r(shí)代的華北農(nóng)村，就算風(fēng)調(diào)雨順的年月，也是“絕少食肉”。就算是當(dāng)?shù)馗辉Ｒ恍┑淖愿r(nóng)，也是“魚肉惟之宴會(huì)用之”。吃肉？依然是個(gè)奢侈事。

一個(gè)看似簡單的“吃肉”問題，卻縮影了歷代歷史演進(jìn)里，老百姓的辛苦艱難。

所以也就不難理解，當(dāng)代作家劉紹棠的名作《榆錢飯》里，那一句回憶家鄉(xiāng)生活的“一九八一年飯桌上是大米白面了，一九八二年更有酒肉了。”是以怎樣喜悅的心情寫出來的。每天“開開心心吃肉”的日子，其實(shí)就是最近幾十年的事兒。憧憬穿越？不如珍惜當(dāng)下是真。

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