還不知道:煮酒論英雄的酒是什么酒的讀者,下面小編就為大家?guī)碓敿毥榻B,接著往下看吧~
當年劉備有點小起色就被曹操招入麾下,有一天曹操晚上想喝酒就把劉備一起叫來,當時劉備心里多多少少還是十分顧忌曹操的,沒想到曹操當晚卻說劉備具有天下英雄之相,這下子徹底把劉備嚇壞了。當然曹操可能也只是想試探諸葛亮一下,這里我們研究一個比較冷門的問題,當時兩人喝的酒到底是什么酒呢?一起來看看吧。
中國歷史上有獨特的酒文化,其中漢代的酒文化尤其興盛。翻開史書可以發(fā)現(xiàn),漢代的人是極為能喝的,喝酒的量驚人。雖然《三國演義》中的曹操與劉備煮酒論英雄的橋段是文學加工的,但是當時的人喝酒談事還是很正常的文化現(xiàn)象。
曹操與劉備煮酒論英雄的故事發(fā)生在東漢末年,曹操當時喝的酒是多少度?回答這個問題前,不妨看看整個漢代喝酒的情況。在《漢書》中記載了很多喝酒的案例,也有很多能喝的人。如,韓延壽可以飲酒石余,于定國可以食酒至數(shù)石不亂等。
沈括在《夢溪筆談》中寫道:“漢人有飲酒一石不亂,余以志酒法較之,每粗米二斛,釀成酒六斛六斗,今酒之至酸者,每秫一斛,不過成酒一斛五斗。若如漢法,則粗有酒氣而已。能飲者飲多不亂,宜無足怪?!?/p>
從沈括的筆下我們可以看出,漢代的酒由于技術水平不夠發(fā)達,所以酒精的度數(shù)比較低,略有酒氣罷了。與當代的啤酒相比,漢代酒的酒精含量還要低很多。喝一石酒,相當于喝了這么多水,不算什么。
東漢時代,造酒的工藝進步了很多,酒的濃度與純度也提高了很多。不過,當時的酒也不會有太高的度數(shù)。東吳孫皓逼人喝酒時,大致情況是“每饗宴,無不竟日,坐席無能否率以七升為限?!币云呱秊橄蓿f明魏晉時期,酒的度數(shù)明顯升高了。
從當時一頓飯能喝七升酒可以看出,魏晉時好酒的度數(shù)應該與現(xiàn)在的啤酒差不多。曹操一生喜歡喝酒,所喝的酒多數(shù)是低度的飲料。當時的酒,度數(shù)低,很容易腐敗發(fā)酸。酒一旦放時間長了,就會感染細菌,然后腐敗掉。
從兩漢到魏晉,最好的酒都是新鮮的酒,甚至不能過夜。酒一旦過夜基本上就會腐敗發(fā)酸。酒一旦腐敗發(fā)酸,就等于壞掉了。當時之所以喜歡煮酒,與酒的這個特點也有關系。酒不容易放,很容易感染細菌,所以煮酒有利于殺菌。
同時,生酒不利于脾胃,溫了酒之后,酒的味道更醇厚,同時也更健康。直到高度酒的技術普及之后的明清時代,中國人才真正大規(guī)模喝高度酒。那個時候,酒已經(jīng)不需要溫了。曹操與劉備青梅煮酒的時候,喝的酒與啤酒差不多。
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