古代也有冰鎮(zhèn)飲料，古代的冰塊是哪兒來(lái)的呢

每當(dāng)酷熱的夏季來(lái)臨時(shí)，古人是用什么方法降溫和降暑的呢?沒有空調(diào)和風(fēng)扇，又沒有冰柜和冰箱的情況下，他們?cè)谙募居玫谋悄膩?lái)的呢?

我國(guó)春秋時(shí)期就有了冰鎮(zhèn)米酒，就是在米酒當(dāng)中加點(diǎn)冰，喝了涼爽可口，還可以降暑。

到了唐代，人們把冰放到木桶里，然后在上面撒上鹽，再把盛有蔗糖水的小鐵盒排列在冰上面，再插上小木棍，等蔗糖水凝固了以后就可以吃了，這可能就最早的冰棍制作方法了吧。

宋代時(shí)，冰制的食品、飲料就更加豐富了，當(dāng)時(shí)的冷飲有冰雪冷元子、冰雪甘草湯、雪泡豆水等冰制食品。

元代的游牧民族在夏天就給牛奶里加點(diǎn)冰塊變成冰奶，后來(lái)又給加了冰塊的牛奶里在加點(diǎn)果醬、蜜餞、果脯，吃起來(lái)就更加可口了，很像現(xiàn)在的冰激凌。

以上是古人用食物解暑的方法，下面我們?cè)倏纯垂湃擞玫目照{(diào)是什么樣子的。

漢代時(shí)的皇宮里就已經(jīng)有了空調(diào)房，那時(shí)叫清涼殿，里面的床是用石頭做的，旁邊還放一些冰塊兒，仆人就對(duì)著冰塊扇扇子，把涼風(fēng)扇到主人那邊去，這就是最早出現(xiàn)的人工空調(diào)扇。

到了唐代這種空調(diào)扇就先進(jìn)了許多，已經(jīng)不用人工了，而是利用水能來(lái)帶動(dòng)風(fēng)扇轉(zhuǎn)動(dòng)，類似我們現(xiàn)在的水力發(fā)電裝置。

宋代的時(shí)候，給空調(diào)扇的前面再擺放一派鮮花，不但能感受涼風(fēng)習(xí)習(xí)，還有芬芳撲鼻的味道，比我們現(xiàn)在的空調(diào)還多了一項(xiàng)功能。

到了明清時(shí)期，空調(diào)扇的功能就更加多了，把冰塊兒放在一個(gè)木箱子里面，然后用木板分成幾層，再給上面放一些食物，有水果、水之類的東西，不但能吹涼風(fēng)，還能吃到冰鎮(zhèn)食品。

上面我們說(shuō)了古人不但能吃到冰制食品，而且還能吹空調(diào)，但是要實(shí)現(xiàn)以上目的就必須有冰，古人的冰是從哪兒來(lái)的呢?古人沒有冰箱，當(dāng)然不能造冰，只能在寒冬時(shí)候把冰采集回來(lái)儲(chǔ)存起來(lái)，一直要保存到夏季，這就要有一套可行的儲(chǔ)存系統(tǒng)了，在古代叫冰庫(kù)。在我國(guó)有冰庫(kù)的記載已經(jīng)有3000多年了，在西周時(shí)期就有相當(dāng)規(guī)模的冰庫(kù)了，那時(shí)的技術(shù)和裝置非常簡(jiǎn)單，就是把冰埋到地底下，上面用磚塊封好，涂上泥漿后，再用火燒硬，這樣可以起到很好的保溫作用，但是這種儲(chǔ)存方法畢竟落后，到了夏季會(huì)有很大一部分冰融化掉，所以在采集的時(shí)候就要多于實(shí)際使用量三倍以上的冰。

唐代時(shí)，由于打井技術(shù)的突飛猛進(jìn)，把冰儲(chǔ)藏在8丈以下的深井里，井越深里面的溫度就越?jīng)隹欤眠@種儲(chǔ)存起來(lái)的冰很少有損耗，比起西周時(shí)期，會(huì)節(jié)省不少采冰的勞力，唐人把這種井叫做冰井。

到了明清時(shí)期，就不需要唐代那么深的井了，使用磚和石頭砌一個(gè)地窖，再給四周鋪上棉絮、稻草、爐灰渣等保溫材料，利用這種技術(shù)儲(chǔ)存冰就簡(jiǎn)單有效的多了，并且儲(chǔ)藏冰已經(jīng)不是皇家專利了，民間有錢人家都可以做到，只是規(guī)模小點(diǎn)而已，據(jù)史料記載，當(dāng)時(shí)的北京城到處都是冰窖，還出現(xiàn)了專門從事儲(chǔ)冰、賣冰的商家，所以普通老百姓也可以在夏季使用到冰了。

這就是在冰柜和空調(diào)出現(xiàn)以前古人在夏季如何利用和儲(chǔ)存冰的歷史。

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