古代御膳房到底是干嘛的,多半勺少半勺調(diào)料都算是大逆不道

古代御膳房到底是干嘛的，這是很多讀者都比較關(guān)心的問(wèn)題，接下來(lái)就和各位讀者一起來(lái)了解，給大家一個(gè)參考。

御膳房啊!那可是專門(mén)給皇帝娘娘做飯的廚房啊!古代皇宮里的吃食，再不濟(jì)還不得是山珍海味，飛禽走獸,龍肝鳳膽什么的?真是讓窮苦的小編想想就留口水!小編平常懶得做飯，每天都是靠“餓了么爸爸”和“美團(tuán)媽媽”來(lái)喂養(yǎng)，可是在歷史上，溥儀曾經(jīng)也是外賣(mài)的忠實(shí)愛(ài)好者，你以為是因?yàn)榛实鄢詰T了好的想換換口味?

錯(cuò)啦!御膳房的東西真的沒(méi)咱們想的那額好吃。

首先科普一下御膳房是一個(gè)什么機(jī)構(gòu)，明面上它確實(shí)是為皇族大員專門(mén)做飯的皇家廚房，可是古代什么事只要一沾上“皇家”兩個(gè)字，往往就代表著多了許多祖宗制度和條條框框，“吃”也是如此。

歷史記載清代皇帝一般每頓飯都有上百道菜，可是，這上百道菜都是有固定的做法的，說(shuō)白了就是后宮御廚你本事再大也得按照祖宗留下的菜譜和規(guī)矩來(lái)做菜，什么時(shí)候下鍋，什么時(shí)候放鹽，收么時(shí)候勾芡，這都是有明確的規(guī)定的，這就使得有清一朝十二位皇帝連同他們的后宮嬪妃，在三百年的歷史長(zhǎng)河中，其實(shí)吃的都是同樣的菜!

這就使得不管你皇帝口淡還是口重，抱歉，祖宗家法規(guī)定，一勺鹽就是一勺鹽，多半勺少半勺都算是大逆不道!恕臣難以從命。

北京城清末時(shí)期有名的菜館，像是八大樓，八大居這類(lèi)的，當(dāng)時(shí)都給溥儀提供過(guò)外賣(mài)服務(wù)，堂堂的皇帝陛下最?lèi)?ài)吃的是啥?據(jù)京菜大師王希富曾經(jīng)說(shuō)過(guò)：冬瓜燴羊肉，蘿卜燒肉片。這是宣統(tǒng)爺最?lèi)?ài)點(diǎn)的兩道菜。至于后宮的上百道菜肴?那只是擺在桌子上充場(chǎng)面罷了。

可見(jiàn)，清朝時(shí)期的御膳房，更多的變成了一種還價(jià)禮儀部門(mén)。

而且，溥儀當(dāng)年的點(diǎn)的外賣(mài)可比正常的市場(chǎng)價(jià)要貴多了!

當(dāng)年溥儀聽(tīng)說(shuō)民間有人早上吃兩個(gè)雞蛋，當(dāng)時(shí)就把皇上震驚了，因?yàn)樵阡邇x了解到的物價(jià)里，雞蛋要五兩銀子一個(gè)，他自己有時(shí)候都舍不得吃，沒(méi)想到民間竟然有人這么有錢(qián)!

由此可見(jiàn)，皇宮采購(gòu)是有多大的水分在里面，一枚雞蛋能進(jìn)宮身價(jià)就得翻個(gè)上百倍。更別說(shuō)是萬(wàn)歲爺愛(ài)吃的民間外賣(mài)了!那一道菜不得有個(gè)上百輛銀子啊!

所以說(shuō)嘛，這古代的皇上得分是哪個(gè)朝代，有的那個(gè)規(guī)矩不是特別多的確實(shí)是能享盡榮華富貴，但是像清朝的皇帝，窮毛病太多了，吃食反而不如民間的富貴商賈，或者一方封疆大吏來(lái)的有滋有味。

不是有這樣一條傳言么，慈禧當(dāng)年逃出北京城的時(shí)候，一路上老佛爺那是逮著什么吃什么，而且吃什么都說(shuō)香!感情您老人家把京城讓給八國(guó)聯(lián)軍是為了出門(mén)改善伙食是吧!

——《清史稿·本紀(jì)二十五》《清朝最后一位皇帝—宣統(tǒng)帝》

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