千叟宴,小編為大家?guī)?lái)相關(guān)內(nèi)容,感興趣的小伙伴快來(lái)看看吧。
什么是千叟宴?可理解為敬老宴,由皇帝欽命舉行,赴宴者是從全國(guó)挑選出的老年人。
千叟宴始于康熙,盛于乾隆時(shí)期。按照清廷慣例,每五十年舉辦一次千叟宴。在清代共舉辦過(guò)4次(僅有康熙、乾隆年間舉辦過(guò))。
千叟宴是清宮中的規(guī)模最大,與宴者最多的盛大御宴,其影響力比現(xiàn)在的春節(jié)團(tuán)拜會(huì)還要大。
清朝四次千叟宴
1
康熙五十二年
康熙五十二年(1713年)農(nóng)歷三月,康熙帝六十壽誕,他在暢春園舉辦了第一次千叟宴。年65歲以上年長(zhǎng)者,官民不論,均可按時(shí)到京城參加。
康熙帝大宴群臣,歌頌耆年者功德,獎(jiǎng)賞無(wú)數(shù)智慧老人,擺八百桌宴飲,各類菜肴種類幾百余種。
宴會(huì)上,康熙做了簡(jiǎn)短的致辭,大意如下:
我治理天下,要仁和為主。大家要以養(yǎng)老尊賢為美德,在家要孝敬父母,與兄弟姐妹要和睦相處,在社會(huì)上對(duì)其他人,如同對(duì)待自己的家里人一樣尊敬友愛。
三月二十五日、三月二十七日、三月二十八日三天,參加宴會(huì)的滿漢耆老多達(dá)6600余人,加上人數(shù)不詳?shù)陌似炖蠇D,肯定不下7000人,其盛況一時(shí)竟傳為佳話。
從這次千叟宴的舉辦,各地倡“尊”與“孝”道,掀起敬老愛老之風(fēng),可謂盛行。
2
康熙六十一年
康熙六十一年(1722年)農(nóng)歷正月,康熙帝執(zhí)政60年,為了預(yù)慶自己70歲生日,舉行“千叟宴”以示慶賀。當(dāng)時(shí)12歲的弘歷作為皇孫參加了這次宴會(huì)。
這次設(shè)宴的由頭是為天下太平,民生富庶。正月初二、初五,兩頓飯,地點(diǎn)是在乾清宮前面。兩次合計(jì)請(qǐng)了老壽星1020位。
在典禮上,按輩分尊老,排序座位,皇帝親自為老人祝酒,贈(zèng)詩(shī),宴席上詩(shī)句聯(lián)句頻出,堪稱中國(guó)敬老最大的雅事佳話。
這次宴會(huì)上康熙帝的三杯酒,更是流傳千古。
宴會(huì)上,康熙敬了三杯酒:第一杯是敬孝莊太皇太后,感謝孝莊的扶助之恩;第二杯是敬眾位大臣和天下百姓;當(dāng)端起第三杯酒時(shí),康熙說(shuō):“這杯酒敬給我的敵人”眾人愕然。
康熙為什么要向他的敵人敬酒?他說(shuō):“鰲拜、吳三桂、鄭經(jīng)、噶爾丹,還有那個(gè)朱三太子,他們都是英雄豪杰,是他們?cè)炀土穗?,他們逼著朕立下了這豐功偉績(jī)。朕恨他們,也敬他們?!?/p>
敬敵人敬對(duì)手,他們是前進(jìn)道路上的動(dòng)力,也是走向成功的催化劑。最后這一敬,顯示了千古一帝的氣魄和超過(guò)凡人的胸懷。
到如今逢宴三杯酒的習(xí)慣,代表了主人家的好客之情,相隔百年,習(xí)俗不改。
3
乾隆五十年
乾隆五十年(1785),這年乾隆恰好執(zhí)政50年。四海承平,天下富足。
康熙時(shí)期,千叟宴宏大的場(chǎng)面,給年幼的弘歷留下了深刻印象,他繼位后,效法其祖父,也舉辦了千叟宴。
整個(gè)宮內(nèi)觥籌交錯(cuò),熙熙攘攘,計(jì)800席之多,不但有御廚精心制作的免費(fèi)滿漢全席,所有皇家貢品酒水也都全免。
席間,乾隆召一品大臣及90歲以上者至御前,親賜飲酒。又命皇子、皇孫、皇曾孫在殿內(nèi)依次敬酒。賜予大家詩(shī)刻、如意、壽杖、朝珠、繒綺、貂皮、文玩、銀牌等。
當(dāng)時(shí)推為上座的是一位最長(zhǎng)壽的百歲老人--郭鐘岳倍受賞赍,據(jù)說(shuō)已有141歲。乾隆和紀(jì)曉嵐還為這位老人作了一個(gè)對(duì)子:花甲重開,外加三七歲月;古稀雙慶,內(nèi)多一個(gè)春秋。
根據(jù)上聯(lián)的意思,兩個(gè)甲子年120歲再加三七二十一,正好141歲。下聯(lián)是古稀雙慶,兩個(gè)七十,再加一,正好141歲??胺Q絕對(duì)。
在這五十年一遇的豪宴上,老人們爭(zhēng)先恐后,一邊說(shuō)著“多虧了朝廷的政策好”,一邊大快朵頤,狼吞虎飲。據(jù)說(shuō)暈倒、樂倒、飽倒、醉倒的老人不在少數(shù)。
千叟宴這場(chǎng)浩大酒局,被當(dāng)時(shí)的文人稱作“恩隆禮洽,為萬(wàn)古未有之舉”。
4
嘉慶元年
乾隆六十年(公元1795年),乾隆已85歲,為了不逾越祖父在位61年的紀(jì)錄,他將皇位禪讓給第十五子颙琰,嘉慶元年(1796年)正月初一,退位為太上皇。
他于寧壽宮皇極殿舉辦了第二次千叟宴,盡管是嘉慶元年,但主持的還是乾隆。
由于60歲的老人與乾隆已有26歲的年齡差距,因此規(guī)定,參宴老人的年齡由60歲改為70歲以上。
宴會(huì)開始,中和韶樂奏響,在嘉慶皇帝的侍奉下,太上皇乾隆帝升上皇極殿寶座。
嘉慶帝親率領(lǐng)3056名銀須白發(fā)的耄耆老人山呼萬(wàn)歲,為太上皇祝壽。面對(duì)著天下耆老為自己祝壽的場(chǎng)景,自稱“十全老人”的乾隆心滿意得。
當(dāng)時(shí)106歲老人熊國(guó)沛和100歲老人邱成龍也參加了這一次千叟宴,乾隆稱他們?yōu)椤鞍贇q壽民”、“升平人瑞”,賞六品頂戴,90以上老人梁廷裕等賞給七品頂戴,以示太上皇養(yǎng)老敬老之意。
飲饌觀劇結(jié)束后,與宴人員即席賦詩(shī),這一次宴會(huì)后結(jié)集的詩(shī)作共有3497首。這一中國(guó)古來(lái)君臣宴會(huì)上的傳統(tǒng),在清代達(dá)到極致。
從象征意義上,這次宴會(huì)意味著乾隆時(shí)代宣告結(jié)束,中國(guó)歷史上的“康乾盛世”也在千叟宴的一片喧鬧中畫上了一個(gè)句號(hào),成了歷史上千叟宴的絕唱。
千叟宴吃什么
根據(jù)記載,宴會(huì)開始前,在外膳房總理指揮下,依照赴宴者官職品級(jí)的高低,預(yù)先擺設(shè)席面,盛器和肴饌都有顯著的區(qū)別。
宴桌分一等、二等:
一等為王公、一二品大臣及外國(guó)使節(jié)等,膳品是:火鍋兩個(gè),“銀、錫火鍋各一個(gè)”,豬肉片一盤,羊肉片一盤,鹿尾燒鹿肉一盤,煺羊肉烏叉一盤,葷菜四碗,蒸食壽意一盤,爐食壽意一盤,螺螄盒小菜二盤,烏木箸兩只,另備肉絲湯飯。
二等為三至九品官員及無(wú)官品的兵民人等,每桌擺“銅制”火鍋兩個(gè),豬肉片一盤,煺羊肉片一盤,燒狍肉一盤,蒸食壽意一盤,爐食壽意一盤,螺師盒小菜二盤,烏木箸兩只,同備肉絲湯飯。
宴桌全部擺完后,用宴幕一一蓋好,以保持飲宴食品衛(wèi)生,擺桌席八百?gòu)?,僅參加傳菜服役的人員就有156人之多。
有學(xué)者依據(jù)中國(guó)第一檔案館藏的清宮內(nèi)務(wù)府檔案“御茶膳房簿冊(cè)”作過(guò)統(tǒng)計(jì),最后一次千叟宴,共消耗主副食品如下:
白面750斤12兩,白糖36斤2兩,澄沙30斤5兩,香油10斤2兩,雞蛋100斤,甜醬10斤,白鹽5斤,綠豆粉3斤2兩,江米4斗2合,山藥25斤,核桃仁6斤12兩,曬干棗10斤2兩,香蕈5兩,豬肉1700斤,菜鴨850只,菜雞850只,肘子1700個(gè)。
再據(jù)清宮內(nèi)務(wù)府檔案“奏銷檔”記載,千叟宴每桌用玉泉酒8兩,800席共用玉泉酒400斤(每斤為十六兩)。同時(shí)為舉辦此次盛宴,內(nèi)務(wù)府葷局還要燒柴3848斤,炭412斤,煤300斤。此外,還要購(gòu)置3000根手杖。
千叟宴當(dāng)中,宮廷御方善補(bǔ)之食材,被廣泛傳播后,幾經(jīng)研發(fā)重造,尚流傳于世。
清朝養(yǎng)老牌
除了吃喝之外,乾隆皇帝還大行賞賜參宴的耆老們。
以第三次千叟宴為例,賞賜參與宴會(huì)耆老們的銀制養(yǎng)老牌從10兩到30兩重不等,分發(fā)給從70至90歲的老人們。
老人每長(zhǎng)五歲,銀牌為一個(gè)檔次,分別賞10兩、15兩、20兩、25兩、30兩養(yǎng)老銀牌一面。
理論上講,這牌子可以直接當(dāng)銀子用,或者兌換成銀子用。
乾隆銀制養(yǎng)老牌,在歷史上一共發(fā)放過(guò)兩次,即乾隆五十年與嘉慶元年(宮殿名稱分為“皇極殿”實(shí)心鑄造,“太極殿”空心錘蝶)。
乾隆皇帝本來(lái)的想法,是讓此類銀牌可以流傳下去,但事與愿違,此類銀牌多數(shù)后來(lái)被化成小塊花掉了,所以如今存世并不多。
清朝有明文規(guī)定優(yōu)待老年人,諸如高齡生員賜舉人、官員全俸退休。《大清會(huì)典例》中還有“存留養(yǎng)親”的律例。
清代舉辦千叟宴,是清帝康熙、乾隆等為籠絡(luò)臣民而舉行的大型酒宴,也是為了踐行孝德,包含了尊老敬老、褒獎(jiǎng)鄉(xiāng)賢,以孝治天下的內(nèi)涵,對(duì)我們現(xiàn)代社會(huì)也有深遠(yuǎn)的影響。
在當(dāng)代,各地方政府、社區(qū)街道等組織為了傳揚(yáng)敬老、愛老的優(yōu)秀傳統(tǒng),建設(shè)和諧社會(huì)環(huán)境,也以不同的形式組織“千叟宴”,為老少親情之間搭建溝通的溫馨平臺(tái),營(yíng)造了歡樂祥和的節(jié)日氣氛。
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