古代御廚一日三餐都給皇帝做飯,古人是如何防治下毒的事情的

古代御廚一日三餐都給皇帝做飯,古人是如何防治下毒的事情的

今天小編給大家準(zhǔn)備了：古代做飯給皇帝的文章，感興趣的小伙伴們快來看看吧!

洪武十一年(1378年)，明太祖朱元璋第三子朱棡，被冊封為晉王，前往山西太原駐蹕。晉王朱棡生性驕橫殘暴，在前往太原途中嫌隨行廚師的飯菜不可口，狠狠鞭打了廚師一頓。在古代王爺鞭打責(zé)罰下人，本來稀松平常，誰知引起一場軒然大波。

《明史》記載，朱元璋專門派使者前去太原，傳圣旨申斥晉王朱棡：“吾帥群英平禍亂，不為姑息。獨膳夫徐興祖，事吾二十三年未嘗折辱。怨不在大，小子識之!”告訴兒子，他對手下大將非常嚴(yán)厲，唯獨不敢得罪身邊廚師徐興祖，要他兒子日后必須善待身邊做飯的廚師，不然很可能禍生肘腋遭遇不測。

朱元璋的擔(dān)心不是沒有道理的。古代的皇帝和皇族，一身系天下安危，往往置身于皇權(quán)爭奪的激流漩渦中，經(jīng)常會成為反對勢力謀害的目標(biāo)。在正常情況下，皇帝身居戒備森嚴(yán)的皇宮，身邊侍衛(wèi)環(huán)繞，要想謀害皇帝勢比登天。

但百密難防一疏?；实鄣陌踩Ｐl(wèi)體系中，有一個潛在的漏洞對皇帝威脅最大。皇帝也和平常人一樣也要一天三頓飯，還有門類繁多的茶酒飲料，如果給皇帝做飯的御廚乘機下毒，確實防不勝防。

但魔高一尺道高一丈，古代皇帝們也不傻，為了防止類似事件，他們也針對每天的飲食飯菜采取了一整套完善的防范措施，歷朝歷代各有不同，但綜合來看，清朝的辦法最管用。

首先，給皇帝做飯的御膳房的廚師雜役，都是可靠之人。清代御膳房的廚役歸內(nèi)務(wù)府管轄，絕大多數(shù)都是世代服務(wù)宮中的世襲御廚，身世清白，且待遇極為優(yōu)厚，薪水加上明里暗里的外快，當(dāng)真是給個知府都不換。因此他們根本沒有謀害皇帝的動機。即使有人重金想收買他們，他們也絕不會用全家老小的性命去冒此奇險。

第二，御膳房有著極為嚴(yán)格的管理制度。為了實現(xiàn)責(zé)任到人，御膳房專門設(shè)有“司房”，專職記錄皇帝每頓飯的品類明目和制作人，詳細(xì)到連某道菜是誰洗菜、誰配菜、誰炒菜都一清二楚，出了問題相關(guān)責(zé)任人一個都跑不了。

御膳房平時是宮廷禁地，除了工作人員可以進出，其余閑雜人等一概不得入內(nèi)。御廚烹制菜肴，全程都有內(nèi)務(wù)府派來的幾個筆帖式、御膳房總管、提調(diào)在一邊巡查監(jiān)視，從購進、洗菜、切菜、上灶、裝盤，都要進行檢查，想下毒幾乎沒有任何機會。

第三，為了防止有人在傳膳上菜過程中下毒，每次飯點兒之前，皇帝身邊的親信宦官就會來到御膳房，菜品出門就交到他們手里，每道菜都會裝入專門食盒，外面用黃云龍包袱皮兒包好再打結(jié)，送到皇帝眼前才允許打開，途中任何人不許打開。而且傳膳人員必須成雙成對，以互相監(jiān)督。

第四，皇帝每頓飯的菜品，少則三四十道，多則上百道，且品類繁多變化無常。很多人以為這是為了講排場，其實真實用意正是為了防止有人下毒。即使真有人拼了身家性命不要想害死皇帝，要想同時在幾十道上百道菜品中下毒，也是勢比登天，根本難以完成。

第四，清代皇帝吃飯，謹(jǐn)遵“菜不過三”的古訓(xùn)，再好吃再可口的菜品，最多也就夾兩筷子，宦官就會立即把這道菜撤下。這樣一來，即使菜里下了毒，只夾個一兩筷子也無大礙。

如此一來，即使有人真想舍得一身剮想給皇帝飯菜中搗鬼，在如此嚴(yán)密的防范措施之下，也只能徒嘆奈何。所以清朝立國近300年，從未發(fā)生過蓄意毒害皇帝事件。

參考資料：《宮廷瑣記》《宮女談往錄》

御廚與太監(jiān)都在宮中，為何太監(jiān)需要“凈身”，御廚就不用呢？

相信熟悉古代歷史和看過一些古代宮廷劇的朋友們一定都知道，古代皇宮里面的太監(jiān)是非常慘的，他們需要“凈身”，從此他們也就失去了自己的生育能力，因此太監(jiān)也就再也不能被稱為是男人了，然而與太監(jiān)同在皇宮里面當(dāng)差的御廚，他們相比起太監(jiān)來可就幸運多了，因為他們不需要“凈身”，這是為什么呢？

皇帝的權(quán)力是至高無上的。

我們都知道，在古代一個國家擁有最高權(quán)力的就是皇帝，要是皇帝要讓哪個人死，那他就非死不可了，太監(jiān)經(jīng)常在宮里面走動，也經(jīng)常會去后宮給皇上的妃子們送東西或者是傳達(dá)命令啥的，與嬪妃們接觸的時間和機會都特別的多，誰也不能保證這一來二去不會有一些不好的事情發(fā)生，古代皇帝為了避免這種事情的發(fā)生，于是就選擇讓太監(jiān)“凈身”。

御廚接觸嬪妃們的時間和機會都很少。

御廚其實說白了就是給皇帝和嬪妃們做飯的，他們大多數(shù)時間其實都是呆在廚房里面的，因此能夠接觸到皇上和他的女人們的時間和機會自然是少之又少。而且就算是御廚做好飯了，也是會有專門的太監(jiān)把飯送到各位小主的宮殿里面去的，因此這么看來就算是要“凈身”也是一定要讓太監(jiān)來的，不會有御廚什么事情的。

綜上，正是因為太監(jiān)有著更多的甚至是比皇上還多的機會接近后宮里面的妃子，所以才會被凈身。

在古代，皇帝吃不完的飯菜會被如何處理？

古代的時候，皇帝每頓飯都是十分奢侈的，而且樣式十分繁多，皇帝往往都是吃不完的，這時候有些人就十分地有商業(yè)頭腦，他們通過賣皇帝的膳食獲取利益。

古代的時候皇帝用飯可是頭等大事，不可怠慢的很多菜都是要一直熱著的，皇帝要吃了就得端上來，稍微不小心就會被皇帝處罰。

每天這么多菜，皇帝也吃不完，那咋辦呢？有時候?qū)m里有大臣的時候，就會跟大臣一起吃，大多時候還是要剩很多的。古代有一些飯店會說自家的廚師是御膳房來的，這樣能吸引很多顧客前來品嘗。但是事實上并不是因為他們有御膳房的廚師，而是皇帝吃不完的東西，被人賣出宮謀取暴利了。

把皇帝吃不完的東西賣到民間，這個買賣有很多人參與，因為這個來錢容易。把皇帝的剩菜中看起來好的賣給飯店，飯店再以高價賣出去，這中間的價格得翻了多少倍。而剩菜中那些看起來不太好的，就低價賣給宮外的人，這些人把這些菜跟粥混在一起，賣給一些老百姓，雖說價格不貴，但還是很好吃的。

雖說這件事情上不得臺面，但是這樣做不會浪費糧食，使得皇帝的大量剩飯剩菜不用被倒掉。古代的糧食還是很匱乏的，這樣做能夠讓一些吃不上飯的人能夠填飽肚子。

總而言之，皇帝吃不完的東西一般不會被直接倒掉，而是被人處理了，被賣到宮外去，這是當(dāng)時很多人都心照不宣的事情。

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